Kišni kabanice od gljiva rijetko se beru na "tihoj lovi". Zbog svog neobičnog oblika izazivaju zabrinutost. Zapravo, ovo je ukusan i zdrav proizvod, samo ga trebate sakupljati, znajući neke suptilnosti. Opis i karakteristike kariranih ili bisernih kabanica možete pronaći u nastavku.

opis

Šiljasta ili biserna kabanica (Lycoperdon Perlatum) ima oblik kruške, sužava se na bazu. Visina gljiva je od 2 do 9 cm, promjer u uskom dijelu je 2 cm, u širokom - 4 cm.

Šešir i noga su čvrsti. Kora je bijela, prekrivena bodljikavim izraslima. Šiljci su raspoređeni tako da su velike igle okružene malim. Narasti pomalo nalikuju biserima - otuda je i drugo ime ovih gljiva. Pulpa mladih plodnih tijela je bijela. S vremenom, iznutra postaje žuta.

Znate li? U 18. stoljeću od kišnih gljiva pripremale su se juhe koje su se koristile za liječenje oboljelih od tuberkuloze.

Gdje i kada raste

Šiljasti kabanice rastu u svim dijelovima svijeta. Izuzetak su Antarktika i zona permafrosta. Stanište gljiva su šumska područja. Biserni ogrtač možete naći u blizini četinjača i lišćara. Također, neke od njihovih sorti rastu i na livadama. Vrijeme berbe je od početka ljeta do kraja jeseni.

jestivost

Biserni ogrtač se može jesti. Međutim, postoji jedna upozorenje. Jedine su samo mlade gljive. Utvrditi njihovu prikladnost za hranu može biti kaša. U jestivim plodovima iznutrice su bijele. Ne mogu se jesti stare gljive sa žutom kašom.

Važno! Kišni kaputi sa žutim mesom nisu samo nejestivi, već uzrokuju trovanje. Obavezno narežite gljivu prije jela.

Korisne kvalitete

Pearl kišni ogrtač - koristan proizvod bogatog kemijskog sastava. Gljiva sadrži sljedeće komponente.

Elementi u tragovima	Kalcij, natrij, fosfor, kalij,
makronutrijenti	Željezo, cink, krom, fluor, rubidij, molibden, jod
enzimi	Oksidoreduktaza, amilaza, proteinaza, lipaza
Aminokiseline	Cistin, triptofan, fenilalanin, metionin

Proizvod spada u niskokalorične. Hranjiva vrijednost po 100 g je 27 kcal. Istodobno, u svakih 100 g gljiva količina proteina je 4 g, a masti i ugljikohidrata 1 g, što ih čini korisnima za vegansku prehranu u kojoj tijelo dobiva malo aminokiselina.

• Obilni kaban ima blagotvoran učinak na tijelo:
• jača imunološki sustav;
• podupire štitnjaču;
• ublažava simptome tuberkuloze;
• stimulira funkcije gastrointestinalnog trakta;
• stabilizira krvožilni sustav;
• sprečava zagušenje limfe;
• ima diuretski učinak.

Pročitajte i članke o ovoj temi:

Opis gljive gljiva i značajke njegove uporabe, koristi i štete Uvjetno jestive gljive

Obična gljiva Uvjetno jestive gljive

Opis Russula pungenta Uvjetno jestive gljive

Opis gljivica trevushke i značajke primjene, je li moguće jesti uvjetno jestive gljive

Gljiva paprike (Chalciporus piperatus) Uvjetno jestive gljive

Golovahov div: opis gljiva i značajke uporabe u kuhanju i lijekovima Uvjetno jestive gljive Svi članci

Ograničenja i kontraindikacije

Zajedno s prednostima, biserni kaban može nanijeti štetu. Tijelo pati od pretjerane konzumacije proizvoda.

• Od opaženih nuspojava:
• tahikardija;
• prekomjerni ton genitourinarnih organa;
• alergije;
• poremećaj probavnog trakta;
• izlučivanje kalcija iz tijela.

Također, postoji niz kontraindikacija za uporabu gljive.

• To uključuje:
• pankreatitisa;
• bubrežna patologija;
• trudnoća;
• dojenje;
• individualna netolerancija.

Važno! Prije prve upotrebe, isprobajte malu dozu pripremljenog kabanice od gljiva. Ovo je test za alergiju koji će pokazati možete li jesti proizvod.

Ne bojte se pokupiti kišne gljive. Mladi plodovi nisu samo sigurni, već su i korisni. Ako se pravilno koriste, oni djeluju na tijelo samo blagotvorno. Važno je samo izbjegavati stare gljive zbog njihove otrovnosti.