U prirodi postoji ogroman broj gljiva, posebno gorkih. Ovo je neobična sorta, koju karakterizira oštra aroma i nezanimljiv izgled. Pripada uvjetno jestivoj vrsti, pa ga trebate koristiti s krajnjim oprezom.

Opis gljiva

Gorki oblik karakterizira stalna pojava. U prirodi postoji ogroman broj mliječno otrovnih gljiva s kojima se ova sorta može zbuniti. Da biste to izbjegli, uvijek biste trebali detaljno proučiti opis svih vrsta. Oni se mogu razlikovati u boji kapka, gustoći pulpe i visini nogu.

Znate li? Najveća gljiva otkrivena je 1985. u Americi. Težina mu je bila 140 kg, a širina 2 m.

Kako izgleda

Ako smatrate sve fotografije gorkim, tada je veličina kape drugačija. Ona varira od 5 do 12 cm, a u početnoj fazi razvoja kapa ima oblik zvona. Nakon nekog vremena ona postaje ravna ili u obliku lijevka. Najvažniji znak gorčine je prisutnost malog gomolja u sredini kapka . Rubovi su karakterizirani finom strukturom i okrenuti su prema unutra. Kora ima glatku površinu. Nijansa je čvrsta, crveno-smeđa. Na površini se može vidjeti blago pubescence. Nakon što kiša prođe, gljiva dobiva sjajnu i ljepljivu strukturu.

Šešir i noga gorkog imaju dobru gustoću. U nekim se vremenima mogu slomiti (ako prođu obilne kiše).

Boja kaše ovisi o dobi gljiva:

• mladi - bijeli, s malim nečistoćama smeđe boje;
• u staroj - smeđe-kestenjastoj nijansi.

Ako napravite mali rez, tada će se bezbojni sok, nalik malo mlijeka, isticati iz kaše. Ovisno o učinku kisika (o njegovoj količini), nijansa oslobođene tekućine može se promijeniti. Ako iskušate ovaj sok sa svježom gljivom, tada vam može malo spaliti usne i usta. Kaša ima specifičan oštar miris, koji se mnogima čini neugodnim.

Znate li? Znanstvenici su dokazali da gljive na planeti rastu više od 400 milijuna godina. Odnosno, rasli su mnogo prije dinosaura.

Noga ima cilindrični oblik. Njegova maksimalna visina doseže 7-8 cm. U podnožju je filcano omotavanje micelija. Ako pažljivo pogledate fotografije, mlade gljive imaju bijelu nijansu nogu, a stare imaju ružičastu ili crvenu.

Gdje raste

Ako berač gljiva ide gorko, uvijek zna mjesta na kojima ova vrsta raste. Najčešće se ove gljive nalaze u crnogoričnim i listopadnim šumama. Da biste ih sakupili, idite na travnjake gdje rastu borovi i breze . Na tim mjestima prevladava kiselo tlo na kojem gorke biljke radije rastu.

Ove gljive nalazimo uglavnom u skupinama. Ali možete sresti pojedince. Počinju donositi plodove sredinom srpnja. To razdoblje traje do početka mraza, odnosno do sredine jeseni.

Jestiva ili ne

Uobičajeno je gorke klasificirati kao relativno jestive gljive . To znači da možete jesti voće tek nakon što ih pažljivo pripremite. Prvo morate pažljivo isprati prikupljene gljive, a zatim kuhati u vodi s malom količinom soli. U zapadnim zemljama gorčina se ne konzumira. Vjeruje se da je sposoban apsorbirati radioaktivne tvari sadržane u tlu i zraku .

Važno! Kako ne biste naštetili svom zdravlju, ubirajte voće samo u ekološki čistim krajevima.

Sorte i parovi

Gorchak ima nekoliko parova. Oni mogu biti jestivi ili neprikladni za konzumaciju. Možete zbuniti ovu vrstu s nekoliko sorti gljiva:

1. Kamfor laktarij je uvjetno jestiv.
   

2. Močvarski hljeb je jestiv.
   

3. Meso-crveni mliječ je uvjetno jestiv.
   

4. Jetra jetra nije pogodna za konzumaciju, jer sadrži puno toksina.
   

uzgoj

Ako ste ljubitelj gljiva, onda gorčinu uvijek možete rasti kod kuće. Možete ga smjestiti u vrt, na balkon ili u dvorište.

Doznajte i tehnologiju uzgoja šampinjona u stakleniku.

Uzgoj se provodi na više metoda:

1. Kupite gotov micelij . Treba ga sipati u unaprijed pripremljenu podlogu. Da biste ga pripremili, pomiješajte drvenu koru, obično tlo i piljevinu. Pospite supstrat pored stabla na kojem će se uzgajati gljive. Napravite male rupe i pospite micelij. Temeljito prelijte vodom. Prvi usjev može se ubrati već sljedeće godine.
2. Skupite gljive . Kad počnu lučiti micelij, provesti sve postupke navedene u prvoj metodi.

Gorko radije raste na dobro navlaženom tlu. Stoga ga treba pažljivo zalijevati, a u vrućim ljetima plantaže prekrijte krpom tako da se ne formiraju opekline

Prednosti gljiva

Prednosti jedenja grickalica su vrlo izražene.

• Ljekovita svojstva su sljedeća:
• pomaže jačanju imunološkog sustava, jer sadrži askorbinsku kiselinu;
• uporaba soka za vanjske svrhe pomaže u sprječavanju razvoja dermatoloških bolesti (starosne mrlje, upale, ekcemi itd.);
• Selen sadržan u sastavu moćan je antioksidans. Doprinosi odgođenom starenju stanica i kože;
• snižava šećer u krvi i na taj način smanjuje simptome dijabetesa.

Primjena za kuhanje

Sakupljene gljive moraju se 3 dana namočiti u čistoj vodi. Vodu mijenjajte nekoliko puta dnevno da biste uklonili sve toksine i štetne tvari. Nakon toga, plodove izlijte u posudu i stavite na vatru. Treba ih kuhati 40-60 minuta . Ako će se pojaviti vaga, tada je trebate sakupiti žlicom i baciti. Kad se gorčina prokuha, potrebno ju je ponovo isprati. Nakon toga plodove možete koristiti za konzerviranje ili soljenje.

Važno! Preferirajte način vrućeg soljenja i dodajte veliki broj različitih začina.

Na Internetu možete pronaći ogroman broj različitih recepata pomoću grenčica . To je samo njen ukus u ovom slučaju će biti specifičan, tako da je to samo na zahtjev osobe. Najčešći način pravljenja voća je soljenje.

Video: Gljiva kiseli krastavac

Medicinska upotreba

U sastavu razmatrane gljive postoji tvar koja ima karakteristike slične antiseptiku. Stoga se koristi za zaštitu od bakterijskih bolesti. Često se grenčice upotrebljavaju za liječenje stafilokoknog aureusa.

Mlade gljive koriste se za liječenje rana i posjekotina . Također se mogu koristiti za normalizaciju krvnog tlaka i težine.

Opasnost od gljiva

Zabranjeno je davati gorko voće djeci čija je dob manja od 6 godina. To je zbog činjenice da gljivice akumuliraju u sebi negativne tvari iz tla i zraka. Ako je tijelo odrasle osobe sposobno samostalno se riješiti toksina i toksina, tada djeca često razvijaju intoksikaciju.

• Kontraindikacije uključuju prisutnost sljedećih bolesti:
• Pankreatitis.
• Čir i gastritis.
• Bolesti jetre (ciroza, hepatitis itd.).

Ne možete jesti plodove žene, mi smo u položaju i za vrijeme laktacije . Također, ako patite od kardiovaskularnih bolesti, tada upotreba slanih gljiva može naštetiti vašem tijelu. To je zbog činjenice da sol izaziva sužavanje krvnih žila.

Dakle, sada točno znate kako izgleda gorko voće i s kojim se gljivama može brkati. Ova sorta može donijeti i korist i štetu tijelu. Stoga prvo prođite kompletan pregled s liječnikom, a tek nakon savjetovanja s njim, uđite u prehranu gorkih jela.