Prilikom odabira sorte grožđa za sadnju na njihovom mjestu, vrtlari trebaju uzeti u obzir mnogo različitih parametara, uključujući datume sazrijevanja plodova, kao i upute za uporabu budućeg usjeva. Za gurmane koji sanjaju da pripremaju vlastito domaće vino najbolje su sorte muškatnih oraščića. Među njima, zauzvrat, vrijedi obratiti pozornost na muškat bijeli superearly, o čijim će se značajkama raspravljati u ovom pregledu.

Povijest odabira

Bijeli muškatni oraščić vrlo je drevna sorta grožđa, čija se povijest odabira još u davnim vremenima, pa je danas teško reći kako se i kada pojavila ova sorta. Vjeruje se da se ova vrsta loze počela uzgajati na Istoku, budući da su upravo u ovom dijelu svijeta znanstvenici otkrili najstarije ostatke i opise grožđa muskatne skupine. Znate li? U Čileu se uzgajala najveća grozdica grožđa. Rekord od 9389 g zabilježen je 1984. godine i još se uvijek smatra nenadmašnim (na Krimu smo ipak uspjeli dobiti gomilu težinu od 8600 g). Mogućnost uzgoja vinove loze u oštrijoj klimi zbog ubrzanog vremena zrenja bobica za vinogradare pružio je Fedor Ilyich Shatilov, poznati ruski znanstvenik koji se smatra utemeljiteljem sjeverne vinogradarstva zbog ostvarenja ideje o uzgoju ove kulture u svom rodnom kraju Orenburg. Bijeli muškatni oraščić bio je prilagođen za te svrhe intraspecifičnom selekcijom, odnosno bez dopunjavanja biljne genetske formule drugim, ranijim i otpornim na mraz sortama grožđa, ali samo zbog prirodne selekcije uzoraka koji su najprikladniji za zadatak i njihovog unakrsnog oprašivanja.

Opis razreda

Bijeli nadređeni muškat ima sljedeće tehničke karakteristike:

• rastuće regije: područja s toplom i umjerenom klimom - idealno za Mediteran, uzgaja se i na Bliskom istoku (Egipat, Sirija), Rumunjskoj, Ukrajini, SAD-u. Zbog rane zrenja ponekad se slijeva na Ural i Sibir, iako je uzgoj vinove loze otporne na mraz u ovim krajevima povezan s velikim poteškoćama;
• period zrenja: od 90 do 100 dana (ultra rano);
• produktivnost: 10 kg iz grma;
• Potrebe temperature zrenja (ukupni broj aktivnih temperatura): 1900 stupnjeva;
• otpornost na smrzavanje: niska (treba dobro zaklonište);
• karakteristike okusa: vrlo slatko, ima okus muškatnog oraščića, miris citrusa i laganu aromu ruže;
• okusna ocjena: 8, 5 bodova.

Galerija fotografija

izgled

Botanička obilježja biljke su sljedeća:

grm	silnorosly
Rast vinove loze godišnje	75-90%
Postotak bubrežnih plodova	40% (izdanci koji rastu iz mladih pupoljaka nisu plodni)
lišće	Veliki, cijeli ili lobed, koji se sastoji od 3-5 duboko rascijepljenih segmenata u obliku lijevka s karakterističnim zarezima duž rubova i laganom obrubom. Naličje lisne ploče prekriveno je svijetlozelenim vlaknastim venama.
izbojci	Mlade stabljike imaju vertikalnu orijentaciju, savijajući se u zemlju samo na kraju.
cvijeće	Biseksualan, iako zahtijeva dodatno oprašivanje za povećanje produktivnosti
grozdovima	Mala, obično ne veća od 300 g, cilindrična sa ili bez krila. Gustoća gomile je prosječna.
bobičasto voće	Mala (3-4 g), okrugla, žutozelena u fazi zrenja i zlatna jantarnica u vrijeme berbe. Obvezna značajka je prisutnost sjajnog premaza od voska. Koža je srednje gustoće. Broj sjemenki u bobici je 2-3.

Primjena grožđa

Bijeli muškat, kao i druge sorte grožđa muškat, smatra se stolno-tehničkim, to jest da ima univerzalni smjer upotrebe. Zbog svoje jedinstvene arome i bogatog ukusa, ova se sorta može konzumirati svježa, kao i za izradu vrhunskog i vrlo vrijednog desertnog vina.

Znate li? Najskuplje vino na svijetu od grožđa Cabernet Sauvignon piće je proizvedeno u vinariji Inglenook (SAD, Kalifornija, dolina Napa) berbe 1941. godine. Jedna boca ovog vina danas se procjenjuje na oko 20 000 dolara.

Raznolikost je pogodna i za pripremu voćnih salata, deserta, džemova, džemova, kompota i sokova, međutim takav tretman plemenitim muškatnim oraščićem, općenito, je pravi otpad.

Prednosti i nedostaci

• Bezuvjetne prednosti sorte uključuju:
• rana zrelost;
• nedostatak sklonosti ljuštenju i prolijevanju bobica (podložnim pravilnim poljoprivrednim praksama);
• visoke ukusne karakteristike bobica.

• Nažalost, postoji dosta nedostataka muškatnog bijelog super rano. Ova sorta je posebno:
• loše plodovanje zadebljanom sadnjom;
• Potrebno je dodatno oprašivanje;
• daje relativno niske prinose;
• posjeduje nisku otpornost na mraz, zimi često smrzava, a pati i od proljetnih mrazeva;
• ima slab imunitet na gljivične infekcije (često ih pogađa plijesan, oidium, antracnoza, sumpor i druge truleži);
• nestabilno za napade štetočina (grožđe lisne uši i paukova grinja su posebno opasna);
• slabo podnosi transport (bobice se deformiraju pri najmanjem cijeđenju);
• postavlja velike zahtjeve za vlagom (u sušnom periodu može zaostajati u rastu)
• teško za njegu, raspoložen.

Pravila slijetanja

Budući da se bijeli nadređeni muškat ne može pripisati nepretencioznim sortama grožđa, problemi u vezi s nabavkom kvalitetnog sadnica, pravilan izbor mjesta za vinovu lozu, kao i poštivanje tehnologije sadnje, postaju posebno važni.

Preporučujemo vam da otkrijete za što je bijelo grožđe dobro.

Kako odabrati kvalitetne sadnice prilikom kupnje

Muškat je bijeli superuri - ocjena nije jako skupa. Trošak jedne sadnice u zemljama bivšeg SSSR-a kreće se od 4 do 6 američkih dolara u protuvrijednosti.

Međutim, s obzirom na ogromnu raznolikost muškatnih sorti grožđa i nemogućnost prepoznavanja sadnica jedne od njih po bilo kakvim vanjskim znakovima, vrtlari snažno preporučuju kupnju vinove loze samo u specijaliziranim prodavaonicama, uključujući i putem Interneta, ili od poznatih i dobro poznatih vinogradara.

Važno! Moguće je točno odrediti kojoj sorti stečena vinova loza pripada nakon prve berbe, tj. 2-3 godine nakon sadnje, kada je biljka ukorijenila i ukorijenila.

Ispravan izbor prodavatelja ne samo da jamči kupnju željene sorte grožđa i štiti od falsifikata, već i čini nepotrebnim neovisno ocjenjivati ​​kvalitetu odabranog sadnica, jer proizvođač, koji cijeni njegov ugled, ne postavlja ne-održive biljke na prodaju.

Ako se kupnja i dalje vrši na spontanom tržištu, odabirom sadnice, trebali biste se voditi slijedećim pravilima:

• bolje je kupiti vinovu lozu neposredno prije sadnje, u protivnom, zbog nepravilnog skladištenja, sadnica može značajno izgubiti svoju održivost;
• optimalna dob sadnice je 1 godina. Dvogodišnja vinova loza dobro se ukorijeni i trebali biste u potpunosti odbiti kupiti starije grmlje;
• približne veličine godišnje vinove loze su sljedeće: visina - 40–55 cm, debljina - 0, 5 cm (ako sadnica ima 2 izdanka, ne smiju biti tanji od 0, 4 cm);
• boja loze treba biti monofona i samo smeđa (ne zelena, ne žuta i nije crna);
• kora ne smije imati mrlje, pukotine ili druga oštećenja;
• broj zdravih bubrega na vinovoj lozi nije manji od 4, a potrebno je paziti da se ne smrznu i ne osuše (zdrav bubreg ne ispadne ako se dodirne);
• korijeni moraju biti dobro razvijeni, sastojati se od najmanje 3 postupka koji gledaju na različite strane s minimalnom debljinom od 15 mm;
• pukotine, otekline i oštećenja nisu dopušteni na korijenu, osim toga, korijenje ne smije biti prozirno;
• ako na sadnici ima lišća, oni bi trebali biti zeleni, ne oštećeni, ne suhi i ne uvijeni (prekomjerne lisne loze vjerojatnije su nedostatak, jer takav sadnica gubi previše vlage kroz lišće);
• strugajući mali dio kore ili odrežući vrh sadnice, kupac treba vidjeti živu, sočnu i vlažnu kašu.

Važno! Zdrava vinova loza pukne kada se savije, ali se ne pokvari, tako da takav postupak provjere neće oštetiti kvalitetan proizvod, a brak će se lako otkriti.

Dobar prodavatelj ne smije se protiviti svim opisanim verifikacijskim aktivnostima s vinovom lozom ili, u svakom slučaju, treba obavljati takve postupke samostalno na zahtjev kupca. Inače je bolje odbiti kupnju.

Video: Kako odabrati sadnicu grožđa

Gdje posaditi na mjestu

Prije kupnje sadnica mora se odabrati mjesto za grožđe. Mora ispunjavati sljedeće zahtjeve:

• Osvjetljenje: maksimalno (za brzo zrenje grožđe treba puno sunčeve svjetlosti, tako da za vinovu lozu trebate odabrati najsvjetliju oblast);
• ventilacija: dobra, ali bez propuha (vinova loza nosi osobito jak sjeverni vjetar, pa je preporučljivo da grm sa sjevera bude zaštićen zidom ili drugom strukturom);
• blizina podzemne vode: ne viša od 4-5 m od površine (najbolje je saditi vinovu lozu na brežuljku);
• sastav tla: černozem s neutralnom ili blago kiselom reakcijom (razina pH od 5, 5 do 7). Bijeli muškatni oraščić dobro raste na ilovastim i kamenitim tlima, neki vinogradari čak preporučuju dodavanje sitnog šljunka u tlo prilikom sadnje.

Kako posaditi

Grožđe se može saditi u proljeće ili jesen, međutim, mošus koji slabo podnosi mraze, potonja je opcija manje poželjna. To se posebno odnosi na regije sa hladnim zimama, gdje sadnica koja nije imala vremena za ukorijeniti jednostavno može izgubiti.

Za sadnju sadnice u otvoreno tlo potrebno je pričekati dok proljetni mrazovi napokon napuste, a dnevna temperatura se postavi na razinu ne nižu od + 10 ° S.

Kad sadite nekoliko grmova, razmak između njih trebao bi biti najmanje 2 m, jer u skučenom muškatu bijeli supearly daje vrlo niske prinose.

Važno! Glavno pravilo prilikom sadnje vinove loze je duboka rupa: trebate je iskopati najmanje 80 cm, a po mogućnosti 1 m, promjer bi trebao biti približno isti. U sjevernim je regijama to potrebno da bi se sadnica zaštitila od smrzavanja, u južnim regijama od ljetne suše.

Ostala tehnologija slijetanja je sljedeća:

1. Na dno jame dodajte sloj drenaže u obliku slomljene opeke, šljunka ili zaslona.
2. Zemlju izvađenu iz jame pomiješajte s humusom, šljunkom, humusom i mineralnim gnojivima skupine dušik-fosfor-kalij (drobljeni ugljen ili kalijev sulfat, urea, superfosfat itd.).
3. Izvadite sadnicu iz ambalaže.
4. Uklonite oštećene korijene, odrežite zdrave korijenske procese za 3-4 cm.
5. Pripremite smjesu od gline, humate i vode slične kašama.
6. Umočite korijen sadnice u pulpu i ostavite ih da se osuše.
7. Na dno jame izlijte malo pripremljenog preinaka tla, prelijte puno vode.
8. Kad se voda apsorbira u zemlju, na dnu izgradite malo brdo smjese tla i pod malim kutom postavite sadnicu na nju. Korijenska peta treba biti okrenuta prema jugu.
9. Pokušavajući ne saviti ili saviti korijenje, raširite ih prema dnu fossa, usmjeravajući ih u različitim smjerovima.
10. Za popunjavanje rupa, postupno zatrpavanje tla.
11. Zalijevajte tlo obilno, izbjegavajući da voda dođe na deblo i lišće.
12. Kad se voda upije, dodajte zemlju ako je potrebno i krug blizu stabljike mulite tresetom ili slamom.
13. Ako je potrebno, vozite klin pored sadnice i vežite vinovu lozu.

Mnogi vinogradari prakticiraju kopanje u rupi u koju je postavljena sadnica, komad cijevi malog promjera, čiji je jedan kraj u korijenovom sustavu mladog grma, a drugi se uzdiže iznad zemlje. Kroz takvu cijev vrlo je prikladno zalijevati vinovu lozu, dovodeći vodu izravno u svoje korijenje. Ova metoda omogućuje ne samo uštedu protoka tekućine potrebne za navodnjavanje, već i minimiziranje razvoja gljivičnih infekcija, čiji je glavni razlog prekomjerno navlaživanje gornjih slojeva tla i nadzemnih dijelova biljke.

Značajke sezonske njege

Bijeli supramarin muškatni oraščić vrlo je zahtjevna sorta za pravilnu njegu, tako da je vrtlaru važno poznavati osnovna pravila za zalijevanje i hranjenje vinove loze, pratiti stanje tla unutar kruga blizu stabljike, provoditi pravovremenu obradu grma protiv bolesti i štetočina, a također uvažavati tehnologiju obrezivanja i zaklona vinove loze zimi.

zalijevanje

Grožđe je usjev koji voli vlagu, a ako nema vlage, grmovi imaju veću vjerojatnost da će napasti štetočine i uroditi plodom. No, prekomjerno zalijevanje najveća je greška koju vrtlar može napraviti.

Znate li? Korijenski sustav grožđa prelazi u tlo na 4-6 m. Međutim, ako je potrebno, vinova loza može proizvesti vlagu na dubini od 14 m pod zemljom, tako da usjev može podnijeti bez kiše i bez zalijevanja duže vrijeme. Samo mlado grmlje treba redovito zalijevati. Dakle, tijekom prve 2-3 godine nakon sadnje muskata, bijelom superu je potrebno tjedno zalijevanje, a potrošnja vode za jedan grm treba biti od 5 do 20 litara. U sredini vegetacijske sezone, učestalost zalijevanja postupno opada, a do kraja ljeta, ako dani nisu presušni, zalijevanje se može potpuno zaustaviti.

Odraslo grožđe zalijeva se nekoliko puta tijekom sezone: u rano proljeće kako bi se potaknulo buđenje, prije i poslije cvatnje, a također i u kasnu jesen. Takozvano zimsko zalijevanje je najbrojnije, njegova je svrha zaštititi tlo od pretjeranog smrzavanja, što je omogućeno maksimalnim udjelom vlage u njemu. Ako se tijekom normalnog zalijevanja po grmu popije otprilike 40 litara vode, tada se u jesen pod svaku biljku izlije najmanje 60 litara vode.

Grožđe se nikad ne smije zalijevati "u skladu s listom". Najbolje je kopati u grmlju plitkim rovom i uliti u njega vodu, jer vlaženje lišća, stabljika i debla povećava rizik od razvoja gljivičnih infekcija, protiv čega muškat bijeli superearly ima prilično slab imunitet.

Važno! Od trenutka kada se grozd za voće počne oblikovati do berbe, grožđe se ne zalije, inače se nakuplja šećer u bobicama, a osim toga može početi puknuti.

Top dressing

Vinu je potrebno umjereno hraniti, jer višak gnojiva prenosi grožđe mnogo gore od njihovog nedostatka. U skrbi o odraslom grmu potrebno je samo nekoliko gornjih obloga po sezoni s naizmjeničnim organskim i mineralnim sastojcima.

Prvo hranjenje provodi se u rano proljeće, kada je biljka počela oblikovati prve pupoljke. U tom je razdoblju najbolje unijeti suhu mješavinu mineralnih gnojiva pod grm - fosfor (na primjer, superfosfat), kalij (na primjer, kalijev sulfat) i dušik (na primjer, urea).

Sljedeća gornja obloga provodi se neposredno prije cvatnje i uključuje organsku tvar - stajski gnoj, kompost ili pileći izmet.

Ubuduće, u fazi polaganja grozdova voća, s pauzom od oko mjesec dana, možete dvostruko hraniti mineralnim gnojivima, eliminirajući dušičnu komponentu iz njih.

U jesenskom razdoblju, nakon berbe, svake 2-3 godine, zemlja se može obogatiti humusom i drvenim pepelom, dovodeći ih pod krug debla i pažljivo kopati. Što se tiče mladog vinove loze, nije joj potrebna preljev ako je preporučena količina hranjivih sastojaka unesena u jamu tijekom sadnje grma.

Video: Preljev grožđa

Udarci i podvezice

Svako grožđe treba podvezicu, jer je vino uglavnom vino. Podvezica može biti dvije vrste: visoka i stalna ("na sjenici") ili niska (na rešetki, "blizu zemlje"). Za bijeli muškat koji treba zimsko sklonište prva opcija nije prikladna, stoga je istodobno s zasadom vinove loze potrebno razmisliti i napraviti poseban dizajn koji se sastoji od stacionarnih vertikalnih nosača, između kojih se protežu 2-3 reda vrpce ili trake izrađene od jake tkanine. Visina takvih slojeva od razine tla trebala bi biti približno:

• 1. sloj - 50 cm;
• 2. sloj - 120 cm;
• 3. sloj - 200 cm.

Važno! Žica za podvezicu izdanaka grožđa ne može se koristiti. Ali u tu svrhu magnetska vrpca od starih šišmiša je savršena: proteže se nevjerojatno i ima zadivljujuću snagu.

Kako nastaje vinova loza, njezini se drvenasti dijelovi pričvršćuju na rešetku, a mladi izdanci šalju se horizontalno ispruženim „poprečnim šipkama“. To omogućava biljci da lako podnese težinu zrenja grozdova, kao i osigurati im ujednačeno osvjetljenje.

Njega tla

Da biste zaštitili vinovu lozu od bolesti i štetočina, korov se mora redovito uklanjati u radijusu od najmanje 1 m od osnove debla. Osim toga, briga o tlu unutar kruga blizu stabljike uključuje duboko rahljanje nakon svakog zalijevanja ili kiše. Ako je zemlja oko grma popločana, nema potrebe za provođenjem takvih postupaka, važno je samo osigurati da sloj mulca ostane dovoljno gust (najmanje 5 cm) i povremeno ga ažurirati.

obrezivanje

Obrezivanje je jedan od najtežih elemenata u njezi grožđa. Od nje upravo ovisi buduće plodonosno stanje. Obrezivanje bijelog muškat rano je potrebno u rano proljeće, nakon uklanjanja skloništa. Morate imati vremena za dovršetak postupka prije trenutka kada započinje aktivno kretanje soka u deblu i stabljici.

Važno! При наличии нескольких сортов винограда на участке первыми всегда обрезаются самые морозостойкие, поэтому Мускат белый в таком списке лучше отодвинуть на последнее место.

Правила обрезки мускатного сорта таковы:

1. Сначала следует острым и продезинфицированным секатором обрезать все однолетние побеги, кроме 1-2 наиболее здоровых, толщиной 0, 6–1, 2 см. На них необходимо оставить от 2 до 4 почек.
2. Старые и начинающие подсыхать многолетние лозы также нужно удалить у основания, используя при этом пилу.
3. При обрезке винограда необходимо всегда оставлять от побега небольшие «пеньки», примерно на высоте 1/3 до первой почки. Это необходимо потому, что у лозы, в отличие от дерева, обрезанная часть не затягивается, а отмирает.
4. После правильной обрезки на лозе должны оставаться плодоносящие побеги, укороченные до 5–8 глазков, и сучки замещения — однолетние побеги, которые будут плодоносить в последующие годы.

Некоторые виноградари предпочитают проводить обрезку осенью, непосредственно перед снятием и укрытием лозы. В таком случае на сучках замещения рекомендуется оставлять большее количество почек, на случай, если некоторые из них не переживут зиму. Осенняя обрезка имеет свои преимущества, поскольку снимает риск выделения сока из-за слишком позднего проведения процедуры весной, а это всегда чревато развитием грибковых и других инфекций. Кроме того, есть мнение, что обрезанный осенью виноград вызревает лучше.

Zimske pripreme

Неустойчивый к холодам Мускат белый сверхранний на зиму рекомендуется не просто укрывать, но и прикапывать. Делать это нужно как можно позже, поскольку небольшие заморозки для лозы являются отличной закалкой перед последующим периодом покоя. Однако до наступления настоящих морозов (–10°С и ниже) виноград оставлять на шпалере не стоит.

Узнайте, как приготовить вино из белого винограда.

Postupak je sljedeći:

1. Рядом с кустом в земле выкапывают траншею глубиной примерно 20–30 см («на штык лопаты»). Форма траншеи может быть произвольной, в зависимости от конфигурации участка, а длина должна соответствовать высоте виноградных побегов.
2. Лозу снимают со шпалеры.
3. Если осенняя обрезка не проводится, побеги осторожно собирают в один пучок и укладывают в вырытую траншею.
4. Чтобы лоза лежала на дне, её необходимо прикрепить к земле в нескольких местах при помощи шпилек, их можно изготовить из обычных электродов или любой жёсткой проволоки.
5. Чтобы не повредить побеги при весеннем выкапывании, их следует сначала накрыть мешковиной или агроволокном.
6. Поверх укрытия засыпают землю, извлечённую при выкапывании траншеи.
7. Для южных регионов такой защиты вполне достаточно. В областях с более холодным климатом засыпанную траншею дополнительно можно засыпать толстым слоем палой листвы, торфа, древесных опилок или хвойных веток.
8. После выпадения первого обильного снега закопанный и укрытый виноград рекомендуется дополнительно защитить, соорудив по длине траншеи высокий сугроб.

Važno! Не следует укутывать или укрывать виноград, используя полиэтиленовую плёнку. Из-за перепадов ночных и дневных температур, которые часто случаются зимой, особенно в период оттепели, лишённое вентиляции растение перепревает и весной может уже не «проснуться».

В течение зимы необходимо следить, чтобы снег над траншеей не покрывался ледяной коркой. Если это случилось, наст нужно разбить, обеспечив доступ кислорода к закопанной лозе.

Мускат белый сверхранний не стоит высаживать на своём участке новичкам или людям, которые просто хотят поесть вкусный виноград собственного урожая. Этот сорт сложен в уходе и требует к себе много внимания. Но тем, кто ценит белые десертные вина, знает в них толк, и умеет их самостоятельно готовить, этот виноград является настоящей находкой, поскольку, помимо всех необходимых технических характеристик, включая мускатный аромат, богатый букет и высокое содержание сахара, он отличается ранними сроками созревания, а, значит, успевает полностью поспеть даже в условиях не слишком долгого и жаркого лета.