Gorka paprika, odnosno čili, poznata je u cijelom svijetu. Ovaj se začin može uspješno uzgajati i u vrtu i kod kuće, točno u saksiji. Značajke sadnje i njege, kao i berba - to je ono što trebate znati, odlučite li sami uzgojiti ovu začinjenu začin.

Podrijetlo i opis kulture

Izvorno je biljka porodice paprika iz tropske Amerike. Povijesni nalazi govore da je ljuta paprika bila prisutna u prehrani drevnih Peruanaca, stanovnika teritorija moderne Bolivije, a prvo spominjanje o njoj datira iz razdoblja prije 6 tisuća godina.

Zatim, s pojavom Columbusovih ekspedicija na tim teritorijima, ovaj se začin pojavio na stolovima europskih stanovnika, koji su ga prozvali "indijskom paprom". Danas se uzgaja u mnogim zemljama, ali uživa posebno poštovanje i popularnost među stanovnicima Indije i Tajlanda. Znate li? Naziv čili paprike dolazi od riječi chilli, što je na jeziku Azteka - plemena koja su živjela na teritoriju modernog Meksika, značilo "crveno". Govoreći o tome kako raste ovaj grm, možemo reći da se uspješno uzgaja i na otvorenom terenu i kod kuće. Grm doseže visinu od 0, 6 m, može biti prilično razgranat. Donji dio stabljike postupno postaje drvenast.

Listovi grma paprike su ovalni s laganim oštrenjem do vrha, petiolatni. Tijekom cvatnje na njemu se pojavljuju krupni, bijeli i sivo ljubičasti cvjetovi. Voće - bobice s malo plodnim perikarpom, koji mogu imati izduženi ili sferični oblik. Boja ploda može biti različita: crvena, žuta, narančasta, zelena, tamno maslina.

Okus papra ovisi o sorti i može varirati od gorkog do gorućeg vatrenog. Sva oštrina koncentrirana je u sjemenu i unutarnjim pregradama fetusa. Prinos grma ovisi o sorti papra i mjestu njegova rasta.

Za i protiv rasta

Ljute paprike imaju mnoštvo korisnih svojstava i uspješno se koriste i u kuhanju, u medicini i kozmetologiji.

• Njegove prednosti uključuju:
• sadrži veliku količinu vitamina C, PP;
• jača kardiovaskularni sustav, pomaže u čišćenju krvnih žila;
• Ima antimikrobni učinak, što je učinkovito sredstvo u borbi protiv prehlade;
• potiče cirkulaciju krvi, što sprečava pojavu krvnih ugrušaka, a koristi se čak i kod smrzavanja;
• Ima svojstvo sagorijevanja masti, pomaže u održavanju i ne dobijanju kilograma;
• uklanja toksine iz debelog crijeva;
• čuva mladost tijela, inhibirajući proces starenja;
• koristi se za prevenciju i prevenciju karcinoma;
• pomaže u borbi protiv bolesti poput ateroskleroze, reumatizma, gihta, miozitisa, radikulitisa, artritisa;
• Pomaže u poboljšanju zdrave kose
• povećava obrambene sposobnosti tijela;
• potiče proizvodnju endorfina - „hormona sreće“, koji pomažu u smanjenju učinka stresa na tijelo, povećavaju vitalnost i tupu bol;
• poboljšava rad želuca i probavnog sustava;
• pojačava protok kisika do organa i tkiva.

Važno! Radite s ljutom paprikom s oprezom, poštujući sigurnosne mjere, jer ovaj proizvod može izazvati iritaciju kože, povećati upalu otvorenih rana i čak izazvati opekotine na sluznici.

• Ipak, prednosti proizvoda mogu se osjetiti samo uz njegovu pravilnu i umjerenu upotrebu, jer u suprotnom ova ljuta paprika može imati negativan učinak:
• spaliti mukozne površine želuca;
• dati prekomjerno opterećenje na kardiovaskularni sustav, povećati razinu tlaka kao rezultat povećane cirkulacije krvi;
• značajno potiču apetit i povećavaju lučenje sline;
• izazivaju pogoršanje kroničnih bolesti probavnog trakta, bubrega i jetre.

Sadnja i uzgoj ljutih paprika

Sjeme sjemenki ljute paprike u stakleniku treba biti od sredine veljače do početka ožujka kako bi se osiguralo potpuno zrenje ploda. Možete napraviti raniju sadnju, ali morate uzeti u obzir potrebu biljke na suncu: u ovom slučaju organizirajte dodatnu rasvjetu posebnim svjetiljkama. To će omogućiti da grmlje bude jače.

Na otvorenom tlu slijetanje se vrši kasnije, kada je prosječna dnevna temperatura u rasponu +15 ... + 17 ° C. U ovom trenutku sadnice ljute paprike već imaju prve pupoljke. Ljute paprike jako vole toplinu. Datumi sazrijevanja plodova različiti su za svaku vrstu, u prosjeku su 100-120 dana, dakle, u uvjetima našeg kraja, ova biljka se uzgaja isključivo u sadnicama, za razliku od vrućih zemalja.

Na pitanje je li moguće posaditi gorke i slatke paprike u blizini u stakleniku ili na otvorenom tlu, treba odgovoriti na sljedeći način: grmovi ovih biljaka trebaju biti udaljeni najmanje 3, 5 m jedan od drugog, jer mogu postati prašnjavi jedni s drugima, što rezultira oštrim papar će izgubiti svoju vrućinu, a slatke sorte ispunit će gorčinu.

Bit će vam zanimljivo znati glavne razloge nedostatka jajnika na paprikama.

Odabir i priprema sjemena

Budući da se čili paprika uzgaja uglavnom u sadnicama, pri odabiru sjemena morate obratiti pažnju na klimatske uvjete regije u kojoj se biljka treba uzgajati.

Srednje sezone sorte paprike uzgajaju se u sjevernim krajevima isključivo metodom presadnica, ali hibridne ili rano zrele sorte u južnim krajevima mogu se saditi izravnom sjetvom u stakleniku, a potom ih ubrati i presaditi u otvoreno tlo.

Prije sadnje sjemena pažljivo se pregledavaju i pažljivo odrežu nekvalitetno i osuše.

Zatim se priprema otopina kalijevog permanganata i sadni materijal je uronjen u njega na pola sata, tijekom koje će se obavljati profilaktička dezinfekcija sjemena. Potom se operu u tekućoj vodi i zamotaju u vlažnu krpu, gdje leže dok ne nabubre.

Zahtjevi za tlo

Tlo za uzgoj ljute paprike čilija treba biti plodno. Da biste to učinili, možete kupiti posebno tlo za uzgoj paprika ili ga sami stvoriti.

Sastav treba sadržavati:

• humus - 2 dijela;
• riječni pijesak (opran) - 1 dio;
• treset (bez kiseline) - 2 dijela.

Za dezinficiranje tla, posebno s malim količinama, kod kuće ga treba podvrgnuti toplinskoj obradi, zagrijavajući tlo u pećnici, dvostrukom kotlu ili mikrovalnoj pećnici. Supstrat se može učiniti i zasićenijim dodavanjem složenih gnojiva.

Pročitajte kako uzgajati čili papričice kod kuće na prozorskom pragu iz sjemenki.

Kutije za sadnice moraju imati rupe za drenažu kako bi se višak vode mogao iscuriti nakon navodnjavanja. To će pomoći u sprječavanju propadanja korijena ili crne truleži od pretjerano vlažnog tla.

Značajke sjetve

Govoreći o tome kako posaditi sjeme paprike, treba reći da se sjeme počinje saditi u sjevernim krajevima u veljači ili ožujku, a u toplijima u siječnju ili veljači. Nakon što su sjemenke očišćene i ležale neko vrijeme u vlažnoj krpi, treba ih izlijevati ili lagano otvoriti u vlažnom i toplom okruženju na temperaturi od + 25 ° C.

Lagano proklijalo sjeme vrlo se pažljivo prenosi na vlažno tlo. Da biste to učinili, napravite udubljenja s dubinom od 5-10 mm na udaljenosti 5 cm jedna od druge. Takva sjetva provodi se u posebnim kutijama za sadnice, tresetnim tabletama ili loncima. Nakon toga pokrivaju se filmom ili čašom i šalju na toplo mjesto do prvih izdanaka.

Ako razmotrimo trenutak koliko dana sadnica iznikne, treba reći da je to razdoblje prilično dugo i traje 10–20 dana, ovisno o kvaliteti sjemena, tla i temperaturnim uvjetima u sobi.

Nakon otvaranja kotiledona, važno je da na sadnice dobije puno svjetla, a temperatura ne padne ispod + 20 ° C. Nakon što se pojave prvi listovi, sadnice se moraju uroniti u male lonce, uroniti u zemlju do kotiledona. Kad sadnica dosegne starost od 60 do 65 dana, presađuje se u otvoreno tlo ili lonac za uzgoj kod kuće. Važno! Ako se noću presadite sadnice u otvoreni tlo, noćna temperatura padne ispod +12 ° C, sadnja paprika treba biti prekrivena netkanim materijalom, bačena na ukorijenjene nosače ili lukove.

Kako saditi sadnice u zemlju:

1. Napravite rupe u razmaku od 30-40 cm s razmakom redova od 60 cm. Možete koristiti uzorak 50x50 cm i u njega baciti 2 sadnice. Dubina rupe trebala bi biti takva da se sadnica uranja u tlo uz korijenski vrat.
2. U svaku rupu, prije uranjanja sadnice, dodajte 1 žlicu. l. složeno mineralno gnojivo i pomiješajte ga sa zemljom.
3. Pažljivo uklonite sadnicu iz lonca zemljanom grudvicom i prebacite je u pripremljenu rupu.
4. Rupu pospite zemljom na pola i napunite je vodom. Dosta 1/3 kante. Pričekajte dok se voda upije, i rupu u potpunosti napunite zemljom.
5. Malcirajte krevet tresetom.

Bolje je posaditi ljutu papriku na krevet navečer ili oblačnog dana.

Njega biljaka

Kako uzgajati ljutu čili papričicu vrijedi reći detaljnije. Grm paprike dobro raste na temperaturi između +20 ... + 25 ° C, na otvorenom tlu, ove fluktuacije ne bi trebale značajno odstupiti od + 26 ° C danju i + 18 ° C noću za punu vegetaciju biljaka.

Treba reći da ako pokazatelji kako se zrak zagrijava prelaze oznaku + 30 ° C, oprašivanje grma papra prestaje. Da biste riješili taj problem, morate dobro protresti grm.

Briga o tlu u kojem raste grm paprike treba uključivati ​​njegovo istrebljavanje, redovitu primjenu gnojiva hranjivim tvarima i labavljenje tla, što će pomoći osigurati pravilnu prehranu i razvoj biljke. Budući da čili voli tople i vlažne podloge, mulčenje će biti vrlo relevantno u ovoj situaciji.

Zalijevanje i hranjenje

Čili biber treba vlagu, posebno u razdoblju kada grm cvjeta i unosi plodove. Ne dopustite snažno sušenje tla.

Pročitajte više o tome kako zalijevati i koliko često trebate začiniti paprom.

Zalijevanje treba provoditi redovito:

• svakodnevno uvečer ili rano ujutro;
• tijekom toplotnog vala - dva puta dnevno.

Oda u koju se papar zalijeva mora se smjestiti i ugrijati. Da biste to učinili, ostavite bačvu vode na mjestu, gdje se ta taloži i zagrijava. Nakon zalijevanja, tlo se mora popustiti i riješiti se korova. Kod kuće, zalijevanje grma paprike vrši se ne pod korijenom, već u tavi ispod lonca: na taj način biljka može apsorbirati potrebnu količinu vlage.

Hranjenje biljaka provodi se prije sadnje, a zatim sustavno - svaka 2 tjedna - složenim gnojivima. Osobitost gnojidbe je sljedeća: u početnoj fazi vegetacijske sezone biljci trebaju fosfor i magnezij, a kada paprike već počinju sazrijevati smanjuju se unošenje dušičnih gnojiva. Dobro percipira gornji i bujni preljev na temelju pepela. U uvjetima uzgoja u kući možete koristiti mineralna gnojiva za kućne biljke.

Na primjer, možete koristiti lijekove kao što su:

• Fertin Lux;
• „Tvrđava”;
• "Agricole";
• "Rastvorin".

Obrezivanje i oblikovanje grma

Treba oblikovati grm čili papričice, koji će, kad sadnice dosegnu visinu od 30–35 cm, početi ih uboditi. Grm nakon takvog postupka postaje zbijeniji, daje bočne izbojke i dobro unosi plod.

Ako je svrha uzgoja veličina mahuna paprike, tada je potrebno tijekom cvatnje odrezati nekoliko cvjetova, što će uzrokovati povećanje veličine plodova koji ostaju na grmu. Iskusni vrtlari inzistiraju da je optimalni broj paprika na grmu 25 mahuna.

presađivanje

Prvi put se transplantacija obavlja u fazi kada sadnice dosegnu dob kad imaju nekoliko mladih listova. U ovom trenutku postaje potrebno roniti biljke iz zajedničkog okvira u zasebne posude promjera 8-10 cm i plitke dubine.

To će omogućiti malo obuzdati aktivni razvoj korijenskog sustava prije presađivanja u otvoreni teren, a više će biljnih snaga usmjeriti na razvoj prizemnog dijela.

Otkrijte i kako se kajenski biber i čili razlikuju.

Odabir sugerira:

• prethodno navodnjavanje supstrata u kojem se nalaze sadnice;
• pažljivo vađenje sadnice, usmjereno na spas krhkog korijenskog sustava;
• punjenje spremnika u koji se sadnica prenosi drenažom, punjenje pogodnim tlom;
• sadnja sadnica u poseban lonac za sadnice.

Također treba reći da je prije pokretanja prebacivanja sadnica na otvoreno tlo potrebno očvrsnuti biljku: izvaditi je na balkon nekoliko sati dnevno, počevši od 1-2 sata i donijeti boravak u zraku do punog dana, postepeno povećavajući " šetnja. " Po postizanju jedne godine domaće čili paprike moraju se presađivati ​​godišnje, povećavajući veličinu lonca i potpuno ažurirajući tlo.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Ljute paprike mogu patiti od štetočina kao što su:

• štitasti moljac;
• tripsa;
• paukova grinja;
• lopate;
• Koloradski hrošči;
• rovci;
• goli puževi.

Suzbijaju štetočine tretiranjem biljaka pomoću Fitoverm, Actellik, Fosbetsid, Aktara i drugih.

Saznajte više o tome kako se riješiti puža od paprike, kao i kako zaštititi papriku od puža u stakleniku.

Među bolestima koje utječu na zdravlje i razvoj biljke mogu se primijetiti sljedeće:

• mrlje: bijela, crna, smeđa;
• trulež: bijela, siva, apikalna;
• crna noga;
• bakterijski rak;
• vertitsilloz;
• peronosporosis;
• Fusarium;
• kasna blitva.

U liječenju gore navedenih bolesti, biološki lijekovi poput Trichodermina, Fitosporina, Fundazola itd. Pokazali su se dobro.

Kada i kako žetvu

Ako se poljoprivredna tehnologija provodila u skladu s potrebnim zahtjevima i svi uvjeti uzgoja su ispunjeni, tada se usjev paprike može ubrati ubrzo nakon formiranja plodova. Ljute paprike prikladne su za konzumaciju odmah nakon formiranja mahuna.

Znakovi da je čili zreo:

• boja boja: vatreno crvena, žuta, zasićena narančasta;
• lišće papra požute, a donji se čak i osuše;
• dodirom papra i lagano trljanjem njegove površine možete osjetiti lagani osjećaj pečenja;
• kad lagano pritisnete podlogu prstima, stijenke fetusa lagano puknu.

U pravilu, sezona berbe ljute paprike je početkom rujna. Paprike se mogu čuvati na temperaturi od +10 ... + 12 ° C, ako su sakupljene nezrele, i +7 ... + 9 ° C - ako su plodovi potpuno zreli. Čili paprike čuvaju se u cijelom ili osušenom obliku.

Važno! Podočnjaci na tako oštroj „vijencu“ ne smiju se dodirivati, inače se plodovi neće sušiti ravnomjerno i mogu početi trulež.

Prije sušenja mahune morate prvo isprati toplom vodom, isprati prašinu i prljavštinu s njih, a zatim ih isprati u hladnom i osušiti ručnikom, uklanjajući suvišnu vlagu. Zatim je cijela nanizana na nit, fiksirajući se u vertikalnom položaju, tako da prolazi ispod stabljike.

Paprike su obješene na konac u suhom i dobro prozračenom prostoru. Gotove suhe mahune šalju se u vreće od guste tkanine ili staklene posude. Cijele mahune trebaju ventilaciju, tako da ih se ne može dobro spakirati.

Mahune možete sušiti i u pećnici, sušiti za povrće ili u zgnječenom obliku na novinama na prozoru, nakon čega se komadići ljute paprike drobe u mlincu za kavu ili blenderu. Dobiveni prah se šalje u čvrsto zatvorenu staklenu posudu kako bi se spriječilo da vlaga uđe. Osušeni proizvod može se čuvati godinu dana ili više.

Ljute paprike možete sačuvati stavljanjem u staklenku suncokretovog ulja ili marinadu. U prvom slučaju spin se sterilizira i može se čuvati na hladnom mjestu ispod metalnog poklopca 2-3 mjeseca, a u drugom se slučaju paprika u salamuri šalje pod najlonskim poklopcem u hladnjak. Čili paprike možete zamrznuti ubiranjem cijelih ili nasjeckanih mahuna.

Preporuke za uzgoj ljute paprike

Oni koji se dugo bave uzgojem ljute paprike preporučuju sljedeće savjete:

1. Imajte na umu da sagorijevanje paprike ovisi o njegovoj sorti i uvjetima uzgoja. Neki slučajevi mogu biti toliko opasni da dodirivanje njih može izazvati opekline. Znajući to, s takvim mahunama možete raditi samo ako zaštitite ruke i oči.
2. Nakon pripreme jela pomoću ljute paprike, prije čišćenja drugih proizvoda morate temeljito oprati radnu površinu i kuhinjsku opremu deterdžentom.
3. Nakon što ste dobili opekotinu od čili paprike, potrebno je isprati ruku hladnom vodom i na oštećenu površinu nanijeti tanki sloj suncokretovog ulja.

Znate li? Da biste se mogli nositi s "vatrenim" osjećajem iznutra nakon konzumiranja ljute čili paprike, potrebno je ugasiti njegov učinak bilo kojim mliječnim proizvodom (mlijeko, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko itd.). Ljuta paprika popularan je začin u mnogim nacionalnim kuhinjama svijeta, koji se zbog potražnje uzgajaju svugdje: i na otvorenom terenu ili u stakleniku i kod kuće. Biljka je nezahtjevna u skrbi, prilično plodna i može se pohraniti nakon berbe duže vrijeme.