Brokula je biljka iz obitelji kupusa, koja se odlikuje činjenicom da se ne jedu njeni listovi, već neotvoreni cvatovi. Ovo je korisna povrtnica, koja sadrži mnogo vrijednih elemenata i odlikuje je najvećim sadržajem vitamina A među svim kupusima. Da biste na stolu imali ukusno i hranjivo povrće, morate naučiti kako ga pravilno uzgajati. O ovom uzgoju i brizi za brokoli na otvorenom polju saznat ćete iz ovog članka.

Podrijetlo i opis kulture

Brokula je jedno od najstarijih povrća koje uzgajaju ljudi. U divljini nije rasla. Uzgojena je hibridizacijom na sjeveroistoku Sredozemlja u VI - V stoljeću. Prije Krista. e. Ova biljka povrća, koja pripada obitelji kupusa, tvori stabljiku visoku 60–90 cm, na čijem se vrhu formiraju stabljike s malim zelenim pupoljcima.

Znate li? Zaljubljenik u uzgoj divovskog povrća iz Amerike, John Evans uspio je nabaviti neke od najvećih vrsta kupusa na svijetu. Bijela koža težila je 34, 4 kg, brokula - 15, 8 kg, Bruxelles - 14, 1 kg.

To su nezreli, neotvoreni pupoljci koji se jedu. Ova sorta kupusa cijenjena je zbog bogatog kemijskog sastava i korisnih učinaka koje je u stanju djelovati na ljudsko tijelo. Uzgajivači su uzgajali više od 200 sorti brokule.

Danas brokula ima 3 sorte:

1. Klasična ili kalabrijska.
   

2. Crvena, po izgledu slična cvjetači.
   

3. Kljun.
   

Optimalno vrijeme rasta

Najbolji način za sadnju brokule je putem sadnica. Sjeme treba posaditi u prvoj polovici ožujka. U ovom se slučaju sadnja sadnica u zemlju može obaviti sredinom svibnja, a berba u fazi tehničkog zrenja u kolovozu-rujnu. U toplim krajevima moguće je sijati sjeme izravno u zemlju. Učinite to krajem travnja. Sjeme se postavlja u staklenički tlo od kraja ožujka do početka travnja.

Za regije s kratkim i hladnim ljetom odabrane su sorte srednje zrenja i rano zrenje. Da biste produžili razdoblje prinosa i dugo vremena imali svježi brokoli na stolu, možete kombinirati sadnice i sadnice. Na primjer, saditi sadnice početkom svibnja, a sjeme posijati od kraja proljeća do početka ljeta svaka 2 tjedna.

Važno! Kupljeno tlo ne treba dezinfekciju. Obavezno jetkanje podliježe vlastitom tlu. Čuva se u pećnici, preko pare, u mikrovalnoj, zalijeva kipućom vodom ili kalijevim permanganatom.

Tehnologija uzgoja brokule

Uzgoj bez sadnice mora započeti nabavom spremnika, pripremom sjemena i supstrata tla.

Priprema sjemena

Za uzgoj dobrih sadnica potrebno je pravilno pripremiti sjeme.

Prije sjetve treba obaviti sljedeće manipulacije:

1. Odaberite najveće sjeme.
2. Održavajte ih četvrt sata u vodi pri temperaturi od + 50 ° C.
3. Potopite nekoliko minuta u hladnoj vodi.
4. Stavite u otopinu "Epina" ili drugog stimulatora rasta za bolje klijanje 12-15 sati.
5. Isperite pod tekućom vodom.
6. Stavite na donju policu hladnjaka na 24 sata.
7. Dobro osušite.

Priprema tla i odabir spremnika za sadnice

Za uzgoj sadnica prikladan je dugačak okvir s dubinom od 25 cm izrađen od drveta ili plastike. Odvod treba postaviti na njegovo dno. Tlo za sadnice može se kupiti u specijaliziranoj trgovini ili napraviti ručno, miješajući 2 dijela travnjaka, 1 dio humusa i pijeska i 0, 5 dijelova drvenog pepela. Treba biti labav, s dobrom vlagom i vodljivošću tla, s neutralnom ili blago alkalnom kiselinom. Prije sjetve tlo se mora dobro navlažiti.

Sjetva sjemenki brokule

Tehnologija sjetve sjemena je sljedeća:

1. Na vlažnom tlu napravite utore s dubinom od 1-1, 5 cm, promatrajući praznine od 3 cm.
2. Udubite sjeme u utore.
3. Pospite tlom.
4. Zapečati malo.
5. Pošaljite spremnik u sobu s temperaturom od + 19 ... + 20 ° S.

Video: sjetva kupusa brokule

Njega sadnica

Izbojci bi se trebali pojaviti tijekom cijelog tjedna. Za njihov pravilan razvoj važno je održavati ispravnu temperaturu i proizvoditi kvalitetnu njegu. Nakon izlijevanja sadnica, potrebno je spustiti temperaturu na + 10 ° C. Taj se režim treba održavati 7 dana.

U budućnosti se temperatura malo povećava: sunčanim danima - do + 16 ° C, za oblačnih dana - do + 14 ° S. Noću se temperatura može održavati na +9 ... + 10 ° S. Vlažnost zraka i tla mora se održavati na visokoj razini. Tlo treba navlažiti pištoljem za prskanje.

U dobi od 14 dana vrijedi brati klice. U budućnosti ih treba uzgajati u zasebnim spremnicima - tresetnim posudama ili plastičnim čašama, na temperaturi od + 21 ° C. U početku je potrebno sklonište od sunčeve svjetlosti.

Znate li? Brokula se smatra negativnom kaloričnom hranom. To znači da tijelo troši više kalorija na svoju probavu nego što uđe u probavni trakt.

Briga o biljkama nakon ronjenja uključuje redovitu hidrataciju, preljev i očvršćivanje. Čim odstupe od postupka presađivanja i počnu rasti, potrebno ih je hraniti punim mineralnim gnojivom, koje mora sadržavati molibden i bor. Danju treba održavati temperaturu na + 17 ° C, noću - + 9 ° S.

14 dana prije namjeravane sadnje na stalno mjesto treba započeti otvrdnjavanje biljaka. Prvo se klice drže nekoliko dana s otvorenim prozorom, a zatim se izvlače na svježi zrak, počevši od 40 minuta dnevno, postupno povećavajući trajanje boravka.

Priprema parcele za sadnju sadnica

Potrebno je pripremiti krevete za brokoli u jesen. Temeljito se očiste od biljnih krhotina, dobro se kopaju i gnoje gnojem ili kompostom brzinom 4-5 kg ​​/ 1 m². Ako je potrebno, smanjite kiselost dodavanjem vapna.

Sadnja sadnica

Stabljike se prenose na otvoreno tlo kada dosegnu starost od 30-50 dana. Međutim, spremnost sadnica za sadnju u vrtu određuje ne samo njegova dob - morate znati kako bi to trebalo izgledati.

Stabljike koje imaju sljedeće karakteristike spremne su za premještanje na stalno mjesto:

• jake stabljike;
• dobro razvijen korijenski sustav;
• prisutnost 5-6 istinskih letaka.

Temperatura vani trebala bi biti topla tijekom sadnje, a prijetnja noćnih mrazeva trebala bi biti gotova. Da biste uzgajali kupus, morate odabrati dobro osvijetljeno područje, zatvoreno od propuha. Kultura nije previše zahtjevna u sastavu tla, može rasti gotovo svima koji imaju blago alkalnu ili neutralnu razinu kiselosti.

Važno! Sadnju sadnica u vrtu treba provoditi samo u oblačnom, suhom vremenu ili navečer, nakon zalaska sunca.

Pri odabiru mjesta za sadnju treba obratiti pažnju na preporuke obrezivanja sjemena. Najbolje je saditi kupus nakon siderata, mrkve, luka, žitarica, krastavaca, krumpira. Loši prethodnici brokule su svi članovi obitelji kupusa, rajčice, repe, rotkvice, repa, rotkvice.

Tehnologija sadnje sadnica je sljedeća:

1. Napravite rupe prema shemi 35 × 60 cm.
2. U svaku jamu stavite složeno mineralno gnojivo (5-10 g), miješajući ga s tlom.
3. U sredinu otvora postavite klice.
4. Ispunite rupu tlom.
5. Zapečati se.
6. Voda obilno.
7. Pokrijte sadnju filmom (u slučaju prijetnje mraza). Sadnice se boje mraza ispod –2 ° S.
8. U početku zasjenite od spaljivanja sunčeve svjetlosti sa crnogoričnim granama smreke ili agrofibrom.

Video: sadnja presadnica brokule u otvorenom tlu

Značajke njege

Nakon sadnje kupusa u tlo potrebno je vremena da ga navlažite, nahranite gnojivima, brinete o zemljištu, obrađujete i obrađujete narodnim lijekovima ili kemijskim pripravcima kako bi se spriječio razvoj bolesti i napad štetnih insekata.

Pravila zalijevanja

Ako ljeti nije previše vruće, a termometar ne poraste iznad + 25 ° C, tada je za vlaganje brokule dovoljno 1 vlaženje tjedno. Na toplijim temperaturama treba povećati količinu zalijevanja. Kupus se zalijeva pod korijenom, nastojeći izbjeći kap na lišću i cvjetovima. U vrućim danima dobro je prskati zrak preko kreveta. Učinite to samo navečer. Zalijevanje treba biti obilno tako da se tlo navlaži na dubinu od 12-15 cm.

Primjena gnojiva

Dobre glave ispadaju u slučaju redovitog odijevanja. Brokula se preporučuje 3-4 puta po sezoni.

Za zakazivanje primjene gnojiva možete koristiti sljedeće preporuke:

Razdoblje prijave	Opcije gnojiva
14 dana nakon sadnje sadnica na krevetima	Mullein (1 kašika / 1 kanta vode) + urea (1 tsp.) Pileći izmet (1 do 20 s vodom)
14-21 dan nakon prvog hranjenja	Amonijev nitrat (1 kutija za šibice / 10 l vode)
Tijekom formiranja cvasti	Superfosfat (40 g) + amonijev nitrat (20 g) + kalijev sulfat (10 g) + voda (10 l)

Brokula također dobro reagira na primjenu zelenih gnojiva (infuzije iz brašna, koprive), drvenog pepela (1 žlica / 1 m²).

Korenje i obrada

Kako bi se spriječilo stvaranje tvrde kore na površini tla, kao i poboljšala njegova propusnost zraka i vlage, dan kasnije, nakon svakog navlaženja ili oborina, tlo se mora labaviti. Labavljenje kupusa provodi se do dubine od 8 cm.

Važno! Glave brokule sazrijevaju na temperaturama do + 18 ° S. U toplijim uvjetima je odsutan. Stoga je važno pridržavati se preporučenih datuma sadnje, posebno kasnih sorti.

okopavanje

Hladenje se vrši dva puta u sezoni: prvi put - 20 dana nakon sadnje u krevetima, drugi - 10 dana nakon prvog postupka. Sapajte ili grabite tlo posuto brdo visokim 30 cm do stabljike, povlačeći ga s udaljenosti od 25 cm. Hladnjanjem vam omogućuje da spriječite razvoj crne noge, izbjegnete kolonizaciju kupusne muhe i ojačate korijenski sustav.

Prevencija bolesti i štetočina

Ako zanemarite preporuke za sadnju i njegu, brinete o biljkama nepravilno, tada postoji veliki rizik da će biti bolesne i pod utjecajem štetnih insekata. Od štetočina velika je opasnost za mladi kupus . Kako bi se spriječilo oštećenje biljaka od ovog insekta, kreveti su prekriveni netkanom tkaninom. 20 dana prije cvatnje koristi se prskanje insekticidima. Nakon cvatnje pribjegavaju prašenju mješavinom drvenog pepela s duhanskom prašinom ili prskanjem vodenom otopinom pepela.

Od štetočina kupus mogu napasti i lisne uši, kupusne muhe, ličinke kupusa leptira, puževi. Da bi se izbjegli napadi lisne uši, potrebno je na vrijeme uništiti obližnje mravlje, pravovremeno uzgajati i korov, koristiti mješovite zasade, saditi biljke iz krovne porodice u usjecima. Kupusna muha može se držati izvan gredica uz redovitu njegu tla, sadnju nevena, nevena, kopra jedan pored drugog i okruživanje svake biljke kartonskim krugovima.

Leptir kupusa protjeran je s mjesta prskanjem infuzijama valerijane, iglice, krumpira, vrhova rajčice, sapunom otopinom pepela. Slugovi se ne naseljavaju u svijetlim, dobro očišćenim mjestima. Stoga je važno pravovremeno očistiti krevete, ukloniti donje lišće, korov. Oko kupusa možete napraviti rupe u koje svaka 2 tjedna pepeo izlijete duhanskom prašinom.

Važno! Ako brokoli čuvate u sobnim uvjetima, tada se nakon samo nekoliko dana sadržaj askorbinske kiseline u njemu smanjuje za 2 puta.

Ljetni stanovnici se često susreću s problemima prilikom uzgoja brokule. Primjerice, mnogi su zainteresirani za pitanja zašto biljka ne oblikuje glave; cvjetovi nisu vezani za nju. Razlozi za to mogu biti nekoliko: nedostatak uklanjanja maćeha, pogrešno vrijeme za sadnju sadnica u zemlju, nedostatak vlage na pozadini prevrućih ljeta ili odsutnost ili višak gnojidbe.

Da biste izbjegli pojavu problema, potrebno je izbjeći sve gore navedene pogreške. Prilikom oblikovanja glave treba ga sakriti u vezanim lišćem kako bi ga zaštitili od štetnog sunčevog svjetla i omogućili mu da se dobro razvija.

Među opasnim bolestima brokule treba nazvati alternariozu, peronosporozu, mozaik, crnu nogu. Da biste ih spriječili, potrebno je ne zgušnjavati nasade, pravovremeno odvojiti donje lišće, svakodnevno pregledavati biljke, pridržavati se preporuka o poljoprivrednoj tehnologiji i rotaciji usjeva.

Pravila za branje i skladištenje

Da biste shvatili kada je kupus spreman za berbu, morate znati kako izgleda zrela i obrastala kultura povrća. Glave morate ukloniti u fazi tehničke zrelosti - zelenim cvjetovima. U ovom trenutku glava doseže veličinu od 10 do 17 cm .U prezrelom povrću, cvatnje će biti žute. Takva glava kupusa već je neprikladna za hranu.

Kupus se bere rezanjem središnjeg stabljike oštrim nožem kada dosegne visinu od 10 cm. Kasnije, kako se zrele stabljike odrežu na bočnim izdancima. Berba započinje u rano jutro. Kad se beru pod suncem, glave će brzo izblijediti.

Bit će vam zanimljivo znati kako zamrznuti brokoli za zimu kod kuće.

Rane sorte moraju se konzumirati 2 tjedna nakon berbe ili ih staviti u zamrzivač. Kasni kupus može se čuvati duže vrijeme - 2-3 mjeseca. Prilikom čišćenja u listopadu stavlja se u hladnjak ili podrum s nultom temperaturom i vlagom od 90 do 95%. Za skladištenje se šalje samo kupus zdravog izgleda koji nema oštećenja, znakova truleži i gljivičnih infekcija.

Možete produljiti rok trajanja brokule u hladnjaku ako ga stavite u plastičnu vrećicu koju ne zatvorite. U smrznutom obliku usjev povrća bit će prikladan za upotrebu tijekom cijele godine. Sada znate kako brokula raste i kako ga pravilno uzgajati, na primjer, u seoskoj kući. Ovaj je postupak jednostavan. Glavna stvar je pridržavati se kompetentne poljoprivredne tehnologije i ne zanemariti preporuke za njegu.