Među poznatim vrstama meda nalaze se rijetke i neobične sorte. Od njih, med od trnja kamile, koji se naziva i jantakov (yantakov), ističe se po svojim posebnim svojstvima.

Kamilina kralježnica - što je to?

Biljka koja daje svoj nektar za stvaranje slatkiša, pripada mahunarkama i rasprostranjena je u suhim stepskim i pustinjskim zemljama Kazahstana, Kavkaza i srednje Azije. Da bi se dobila vlaga u takvim oštrim uvjetima, korijenje višegodišnjeg grmlja doseže dubinu od 20 metara. Blijedo ružičasti cvjetovi ukrašavaju biljku od proljeća do kasne jeseni, zaštićeni trideset centimetara trnjem smještenim u osovinama lišća.

Opis i karakteristika

Med od kamilice od šiljaka razlikuje se od drugih sorti po ukusu i izgledu, a posjeduje razna korisna svojstva i neke značajke koje ga čine jedinstvenim.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Visoki kalorični sadržaj proizvoda (310-315 kcal na 100 g) nastaje zbog činjenice da njegov sadržaj ugljikohidrata - fruktoze, glukoze i drugih doseže 85%. Otopljeni su u maloj količini vode, otprilike 15-18%.

Otkrijte detaljnije koji se vitamini nalaze u medu.

Sastav također uključuje vitamine skupine B, vitamine E, K, C, karoten i folnu kiselinu, čija je količina promjenjiva i ovisi o uvjetima uzgoja trnja kamile, kao i prisutnosti elemenata u tragovima, antioksidanata, fitoncida i drugih biološki aktivnih tvari.

Zbog rasta medonosnih biljaka u ekološki čistim područjima, daleko od ljudske aktivnosti, med ne sadrži kemijska onečišćenja, nečistoće teških metala i razne tehnogene toksine.

Izgled i okus meda

Svježa delicija dobivena iz cvjetova kamilinog trnja, prva 2-3 tjedna nakon pumpanja, ima svijetložutu boju, slabu ugodnu aromu i jedinstveni slatki okus. Tada u kratkom vremenu dolazi do kristalizacije i postupne promjene boje u tamnije smeđu. Iako se sastav i okus ne mijenjaju, atraktivnost slatkiša za potrošača je smanjena.

Možete proizvodu dati lijepu prezentaciju i eliminirati sadržaj šećera, pripremajući krem ​​med ili sufle iz njega: tuku ga dok ne dobije svijetlu, gotovo bijelu boju i homogenu strukturu. U ovom obliku ne teče, ne zgušnjava se i može se koristiti za pripremu raznih deserta.

Korisna svojstva meda od kamile

Kao i druge sorte, jantak med ima snažna ljekovita svojstva.

• Biljka meda obdarila ga je mnogim sposobnostima:
• omekšava kašalj kod astme i prehlade;
• pomaže u liječenju tonzila;
• pokazuje baktericidni učinak na dizenterije bacile, streptokoke i stafilokoke;
• koristi se za vanjsku upotrebu kod kožnih bolesti i za zacjeljivanje rana;
• normalizira metabolizam u tijelu;
• poboljšava rad jetre i bubrega;
• savršeno razgrađuje masnoće, pridonosi mršavljenju;
• blagotvoran učinak na živčanu i fizičku iscrpljenost;
• jača imunitet i štiti od preranog starenja.

Važno! Sva ljekovita svojstva posjeduju samo med koji nije podvrgnut obradi, a na ekološki čistim teritorijima sakupljaju ih savjesni pčelari koji pčele nisu hranili sirupima.

Osnovna pravila i norme uporabe

Med je prirodni proizvod koji tijelo potpuno apsorbira, a prirodno zaslađivač - od davnina se smatra čudo lijekom. Proizvod je pogodan za svakodnevnu upotrebu: 100-150 g za odrasle i 1-2 žličice u nekoliko doza za djecu.

Ako je upotreba slatkiša namijenjena za medicinske svrhe, doziranje se mora dogovoriti s liječnikom koji prolazi.

Moguća šteta i kontraindikacije

Nažalost, ne mogu svi uživati ​​u slatkoj poslastici. Med je kontraindiciran za alergije na pelud i za intoleranciju na pčelinje proizvode. U slučajevima pogoršanja gastrointestinalnih bolesti, upotrebu proizvoda treba prekinuti.

Kod dijabetesa, bolesti gušterače i u posljednjem tromjesečju trudnoće, med se može uzimati samo uz odobrenje liječnika u količini koju mu je propisao. Zabranjeni su i slatkiši za djecu mlađu od 1 godine.

Važno! Suprotno uvriježenom mišljenju, med nakon toplinske obrade med ne postaje štetan ili otrovan, a uništavanje određenih enzima i vitamina prilikom zagrijavanja ne utječe značajno na njegova svojstva.

Koja se područja koriste

Osim što se koristi u kuhanju i medicini, pčelinji nektar se široko koristi u kozmetologiji za pripremu kreme i maski. Takvi proizvodi očiste i pomlađuju kožu, ublažavaju akne i mitesere i pomažu uglađivanju bora.

Medni oblozi i masaža koriste se za mršavljenje i borbu protiv celulita. Maske i šamponi s dodatkom prirodnog proizvoda uklanjaju perut, pomažu u vraćanju kose i daju joj sjaj i elastičnost.

Tijekom posjeta kupkama i saunama, med se u svom čistom obliku ili u mješavinama sa solju ili esencijalnim uljima koristi za trljanje u kožu i inhalacije. Nota meda s cvjetnim aranžmanima koristi se u parfemima za stvaranje mekih i toplih zimskih aroma.

Uvjeti skladištenja

Svježi med od jantaka ostaje u tekućem stanju samo oko mjesec dana, a potom se gazira. U ovom obliku zadržava svoje kvalitete tijekom cijele godine podložnim pravilnom pohranjivanju, iako postoje mnogi slučajevi u kojima je to razdoblje bilo puno duže. Provjerite

Bačve za odlaganje meda, njihove vrste Jedan od glavnih zahtjeva je upotreba staklenih, keramičkih ili emajliranih posuda s čvrsto prianjajućim poklopcem za zaštitu od vlage i mirisa. Staklenke i prozirne posude s medom treba ukloniti na tamnom mjestu, jer se neki enzimi uništavaju pod utjecajem svjetlosti i gube se baktericidna svojstva proizvoda.

Temperatura u prostoriji previsoka za skladištenje - mora se održavati na konstantnoj razini i ne smije biti viša od + 20 ° C. Sva ta stanja promatrana su i za prirodni i za krem ​​med.

Pčelinji proizvod s kamilinog trnja obdaren je mnogim korisnim osobinama i koristi se u mnogim područjima ljudskog života zbog svog ekološki prihvatljivog sastava.