Neke sorte paprike imaju tendenciju da mijenjaju boju. U ovom slučaju postoje različite nijanse: od blijedozelene i žute do narančaste i bogato crvene, od duboko zelene do smeđe i ljubičaste. Paprike ljubičaste boje izgledaju posebno iznenađujuće i neobično: razgovarat ćemo o razlogu zašto voće dobiva ovu boju, kako izbjeći ovu pojavu i je li moguće jesti slično povrće.

Zašto je plod papra postao ljubičast?

Odgovor na pitanje zašto paprike postaju ljubičaste mogu biti dva razloga: ili u rastućim nepravilnostima u poljoprivrednoj tehnologiji, ili je to odlika određene sorte.

Poremećaj njege papra

Kada je uzrok pojave ljubičaste boje greška u skrbi, sljedeći čimbenici mogu djelovati kao katalizatori procesa:

• nagle oštre temperaturne razlike noću - lišće i plodovi postaju prekriveni ljubičastim mrljama zbog promrzlina;
• nedostatak fosfora doprinosi potamnjivanju biljke. Prvi signali takve greške bit će vidljivi na donjim listovima, koji će se u prvom redu pretvoriti u ljubičastu boju. Otkrivši to na vrijeme, moći ćete pravodobno reagirati primjenom gnojiva koja sadrže fosfor;
• kršenje temperature i vlažnosti.

Važno! U proljeće se preporučuje primjenu gnojiva koja sadrže dušik, ali ljeti, osim njih, kalijeva i fosforna gnojiva.

Značajke ocjene

Taj se razlog objašnjava činjenicom da su u posljednje vrijeme mnoge biljke prošle proces uzgoja novih sorti, zbog čega su uzgajane ljubičaste podvrste opisane kulture. Zbog prisutnosti većeg sadržaja antocijanina u pulpi takvih plodova pod utjecajem sunčevog zračenja, prilikom bojenja oni postaju ljubičasti.

Ovaj fenomen nije nešto strano, pogrešno, nije učinak zračenja, kao što ponekad neinformirani vrtlari misle. Ljubičasto povrće je potpuno normalno i ne nosi ništa negativno ili štetno.

Znate li? Neki kanarinci hrane se kajenskom paprikom kako bi im perje dobilo intenzivniju crvenu boju.

Što učiniti da papar ne promijeni boju

Osnovna pravila za njegu usjeva, koja će pomoći u očuvanju boje stabljike, lišća i plodova svojstvenih biljci, uključuju: poštivanje temperature, vlage, korenje i pravodobnu primjenu gnojidbe. Ako paprika raste u stakleniku, onda noću svakako zatvorite ulazne i ventilacijske otvore kako biste održavali dnevnu toplinu u stakleniku i zaštitili sadnice od noćnih promjena temperature. Ako se proces rasta dogodi u otvorenom tlu, tada s faktorom temperature ne možete učiniti ništa.

Za pravilno i pravovremeno navodnjavanje preporučuje se nadziranje sadržaja vlage u unutarnjem sloju tla. Ako je tlo vlažno ispod gornjeg suhog sloja, tada zalijevanje nije potrebno. Također se preporučuje da se nakon postupka provede rahljanje tla kako bi se izbjegla pojava sunčeve kore i oštećenja korijenskog sustava biljaka. Važno je koristiti gnojidbu dušikom za održavanje i ubrzavanje rasta i razvoja biljaka, a fosforna i kalijeva gnojiva treba davati po potrebi, slijedeći upute i doziranje.

Važno! Sadnice paprike ne sadite ranije od početka svibnja kako biste smanjili mogućnost štetnih učinaka padova noćne temperature na njih.

Mogu li koristiti takav papar?

Upotreba takve paprike nije samo moguća, već je i korisna s obzirom na činjenicu da sadrži sve korisne makro- i mikronutrijente, hranjive minerale i vitaminske komplekse karakteristične za obični papar, ali postoji i povećana količina antocijanina povoljnih za ljudsko tijelo.

Ove tvari daju biljci sposobnost da apsorbira i prerađuje solarnu energiju u toplinu, povećavajući tako zdravlje i održivost biljke. Također, zbog ovog svojstva, plodovi s ljubičastom nijansom mogu se uzgajati na otvorenom terenu pri prilično niskim temperaturama tipičnim za sjeverne krajeve.

Znate li? Stručnjaci kolorimetrije, zajedno s liječnicima, u nizu studija i testova uspjeli su dokazati da sve nijanse ljubičaste imaju tonički učinak na mozak i oči, doprinose proizvodnji hormona radosti (endorfin), melatonina.

Antocijanini imaju koristi i za ljude zbog činjenice da mogu imati blagotvoran učinak, naime:

• biti antibakterijski i antivirusni;
• povećati imunitet;
• štiti i regenerira krvne stanice;
• vratiti ravnotežu krvi;
• ojačati zidove vaskularnog sustava;
• poboljšati stanje mrežnice;
• snizite pritisak unutar očne jabučice.

Zbog učestale upotrebe proizvoda koji sadrže veliki udio antocijana, osoba prima jak imunološki sustav, snažno srce i krvne žile, oštar vid. Prema tome, ljubičaste sorte dotične biljke vrlo su vrijedne za naše tijelo. Ljubičasta ljubičasta boja može se razviti kao rezultat brojnih prirodnih ili tehnoloških čimbenika, kao i biti svojstvena određenoj sorti.

Otkrijte što učiniti ako paprike ne pocrvenjeju.

Pravilan pristup, pravovremena primjena preljeva, redovito zalijevanje i korenje mogu umanjiti moguće negativne manifestacije u modificiranju paprika. I ljubičaste sorte ne samo da zadržavaju punu korisnost običnog papra, već ga i nadmašuju zbog visokog postotka antocijanina.