Zamrzavanje cvjetače kod kuće

Ljeti su trgovine i tržnice prepune mnogo voća i povrća. Zimi tijelo ne treba manje korisne vitamine, ali već ih nije lako dobiti svježim, jer za to iskusne domaćice smrzavaju povrće za cijelu obitelj. Cvjetača je jedan od ukusnih i zdravih proizvoda i pogodna je za razna jela, čak i za prvo hranjenje beba.

Da li je moguće cvjetaču zimi zamrznuti u zamrzivaču

Karfiol se, kao i drugo povrće, može zamrznuti za ukusnu zimsku gulašicu ili za bilo koji drugi recept. Trebat će manje vremena za kuhanje, jer je povrće već oprano, osušeno i nasjeckano, što pojednostavljuje postupak kuhanja. Vrlo je prikladno kad se u zamrzivaču nalazi povrtnjak iz kojeg lako možete kuhati bilo koje jelo. Cvjetači se može dodati ostalo povrće i može se napraviti mješavina. I pravilnom pripremom, neće izgubiti svoj izgled i zadržati sva korisna svojstva.

Koji je najbolji način zamrzavanja cvjetače: kuhana ili sirova

Prvo morate razumjeti zašto će proizvod biti zamrznut. Ako će ovo biti dopunska hrana za malo dijete, tada je prvo vrijedno kuhati. U slučaju drugih načina kuhanja, na primjer, gulaš ili tijesto, možete bez kuhanja. Za recepte u kojima se povrće prži u smjesi od jaja, možete ga zamrznuti u velikim cvjetovima, ako će u budućnosti biti juha, a zatim ga podijeliti na male.

Znate li? U svijetu ne postoji samo bijela cvjetača, već i žuta, zelena, pa čak i ljubičasta. Ima prirodne cvasti i nije manje korisna. Prodavači ih u rijetkim slučajevima stavljaju na police, jer se mnogi kupci boje uzeti ih, misleći da je to obojeno.

Trebate li blanširati i oprati karfiol da se smrzne

Cvjetaču je potrebno isprati prije zamrzavanja kako biste se riješili insekata i prljavštine. Kada kupujete na tržnici, ne možete znati koliko ljudi ga je uzelo rukama i u kojim kutijama je ležalo. Nakon čišćenja i pranja povrća, preporučljivo ga je spustiti u kipuću vodu na nekoliko minuta uz dodatak limunovog soka i kiseline radi očuvanja boje okusa.

Kako zamrznuti karfiol

Kako biste zadržali proizvod u izvornom obliku i ukusu, pridržavajte se nekoliko pravila:

1. Uzmite samo sočan i svjež kupus, bez mrlja i drugih grešaka.
2. Povrće dobro operite i ogulite.
3. Rastavite u male cvasti, prethodno izrezati zeleno lišće.
4. U velikoj posudi dovedite vodu do vrenja i dodajte sol (2 žličice soli na 1 litru vode). I kuhajte 3 minute.
5. Hladite odmah u hladnoj vodi (čak i s kockicama leda) na 5 minuta i osušite prebacivanjem na dasku, ručnik ili drugu suhu i čistu površinu.
6. Raspodijelite potrebne količine volumena i stavite ih u posebne spremnike za zamrzavanje ili vrećice, ispuštajući zrak iznutra.
7. Stavite posude ili vrećice u zamrzivač.
8. Odmrznuti proizvod se ne preporučuje za ponovno zamrzavanje, jer je već podlegao toplinskim učincima .

Video: Zamrzavanje karfiola za zimu

Brzo zamrzavanje bez blanširanja

Možete zamrznuti povrće bez kuhanja, nakon što ga natopite u slanoj hladnoj vodi 10-15 minuta, zatim ga isperite i napravite iste korake kao što je gore opisano.

Važno! Ako imate problema s bubrezima, trebali biste se suzdržati od ovog proizvoda. Sadrži veliki broj purina, koji se pretvaraju u mokraćnu kiselinu i dovode do stvaranja kristalnih naslaga u zglobovima.

U vrećama ili bačvama

Za bolju očuvanost proizvoda potrebno je ispuštanje zraka kako bi se izbjegao višak leda u zamrzivaču i unutar vrećice. Kegs se smatraju praktičnijim, jer većina njih već ima poklopce za vakuum.

Kuhanje u slanoj vodi

Za prvo hranjenje djeteta ili odrasle djece, pa čak i cijele obitelji, možete ga prethodno kuhati u slanoj vodi. Postaje polugotov i mekan, što olakšava daljnje kuhanje. Za bebe s uniformnim pireom takvo je povrće pogodnije.

U većini slučajeva nepečeni kupus može potamniti, požuteći ili postati plav u zamrzivaču. Prethodno kuhano povrće brže će se kuhati u jelu, pa ga trebate baciti u posljednjem redu da ne bi prekuhalo.

Rok trajanja smrznute cvjetače

Smrznuta hrana obično se čuva u zamrzivaču duže od svježe, ali još uvijek ima svoje datume isteka. Preporučljivo je preko zime pokušati kuhati preostale namirnice u zamrzivaču. Većina domaćica ima još manje zaliha, jer volumen zamrzivača nije velik i bez obzira na to koliko je povrća ubrano, uvijek je oskudno, pogotovo kad u kući ima malo djece.

Važno! Smrznuta cvjetača se čuva 6 do 9 mjeseci.

Kako odmrznuti karfiol

Hraniti dijete treba smjestiti u dvostruki kotao bez prethodnog odmrzavanja i postaviti željeni način rada. Na ovaj je način vrlo jednostavno i jednostavno napraviti razni pire krumpir dodajući ne samo kupus, već i drugo povrće. Također možete odmrzavati u mikrovalnoj 30 sekundi u posebnom spremniku za grijanje.

Ako se brinete da će izgubiti sva korisna svojstva ili ste protiv takvih peći, možete ga ostaviti da odmrzne na sobnoj temperaturi, ali trebat će više vremena. Odaberite bilo koju pogodnu metodu koja se temelji na dostupnosti slobodnog vremena.

Što se može napraviti od smrznute cvjetače

Iz smrznutog kupusa može se pripremiti veliki broj recepata za ukusna i jednostavna jela. I za dijete, i za cijelu obitelj. Na primjer, ragu s povrćem, dječji pire, bilo koje jelo - lizat ćete prste! Možete kuhati i djetetu dati kriške ili ga utrljati u nježni pire krumpir, možete dodati i tikvice, brokoli ili mrkvu ako dijete nema alergiju na ovo povrće.

Napravite smjesu od jaja s brašnom, dobit ćete jednostavno, ali istovremeno i ukusno jelo u tijestu. Možete jesti u tavi, peći u pećnici, kuhati s umakom od sira, pržiti u krušnim mrvicama, praviti kotlete ili kasiku.

Znate li? Najveća cvatnja teži 27 kg. Svjetskog rekordera u dužini od 1, 8 m podigao je Peter Gleizbruk .

Dakle, poštujući jednostavna, ali važna pravila, cvjetaču možete jednostavno zamrznuti za zimu, zadržavajući i korisne kvalitete i izgled.