Danas se staklenici masovno distribuiraju u prigradskim područjima - ideja o mogućnosti dobivanja usjeva tijekom cijele godine privlači mnoge vrtlare. Uzgoj gljiva u zatvorenom tlu nije tako uobičajeno područje među uzgajivačima.

Međutim, iako taj postupak nije povezan s ugodnom zabavom, za razliku od odlaska u šumu za njih, dobivanje ekološki prihvatljivijih gljiva u bilo koje doba godine privlači sve više i više ljudi. Razmotrite dolje navedenu tehnologiju uzgoja gljiva, poput šampinjona u stakleničkim uvjetima.

Znate li? Gljive su stare 400 milijuna godina, odnosno postojale su i prije pojave dinosaura.

Glavne prednosti uzgoja šampinjona u stakleniku

• Proces uzgoja gljiva u staklenicima i staklenicima ima brojne prednosti, među kojima se posebno izdvajaju:
• Prikladnost za okoliš - poznato je da gljive imaju veliku apsorpciju, te stoga mogu postati izvor štetnih tvari i biti toksične za ljudsko tijelo.
• Naročito se ta vjerojatnost povećava kod branja gljiva u blizini cesta ili u područjima s niskim učinkom na okoliš. Na temelju tih pokazatelja, trovanje gljivama uzgojenim u stakleničkim uvjetima svodi se na nulu.
• Prilika za otvaranje vlastitog posla - gljive su povezane s proizvodima za kojima potražnja nikada nije smanjena, pa stoga mogu postati prilično značajna nadopuna kućnog proračuna.
• Berba tijekom cijele godine - uzgoj gljiva u staklenicima omogućuje berbu u bilo koje vrijeme, unatoč aktualnoj sezoni.
• Minimalni troškovi - novac će trebati za kupnju biomaterijala i rad na opremi staklenika. Međutim, kao što pokazuje praksa, takvi se troškovi brzo isplate.

Preporučene vrste gljiva za staklenike

Među poljoprivrednicima su i najpopularnije gljive:

• gljiva kamenica - zauzima prvo mjesto, zbog visoke produktivnosti i kratkog reproduktivnog ciklusa (glavni konkurenti su zimske gljive i prstenasta gljiva);
• šampinjoni - više "kapriciozne" gljive kojima je potreban složeni tehnološki postupak pripreme tla;
• svinjetine, gustin, shiatake - unatoč njihovoj popularnosti i prilično visokim cijenama, uzgoj tih gljiva nije velika stvar.

Datumi sadnje micelija u stakleniku

Pri određivanju vremena treba imati na umu da nema jasnih vremenskih rokova. Dopuštena je i proljetna i zimska sadnja, a u jesen i ljeto - glavna stvar je da se poštuju temperaturni uvjeti, obavljaju se pripremni radovi za uređenje staklenika i priprema se tlo.

Osnovni zahtjevi za staklenik

Kada počinjete odabrati staklenik, trebali biste znati da su gljive nepretenciozni usjevi, a njihovo uzgoj ne zahtijeva posebne uvjete. Ali vrijedi uzeti u obzir da su pravila o sadržaju donekle izmijenjena, ovisno o vrsti biljke koja se uzgaja. Tako, na primjer, gljive kamenica mogu rasti u podrumima i podrumima, a šampinjoni - u filmskim staklenicima.

Glavna stvar nije vrsta samog staklenika, već poštivanje najvažnijih okolišnih parametara:

1. Rasvjeta - gljive ne podnose izravnu sunčevu svjetlost, pod utjecajem koje se suše i umiru. Uzgoj gljiva u staklenicima, zidove trebate zasjeniti mrežom ili obojiti otopinom krede.
2. Temperatura i vlaga - vrućina je kontraindicirana za gljive, jer upravo pri niskim temperaturama dolazi do formiranja i intenzivnog rasta novih tijela. Što se tiče vlage, njegova razina treba biti visoka - oko 90%.
3. Ventilacija - povećava udobnost rasta gljiva, a postiže se ventilacijom ili ugradnjom posebnog ventilacijskog sustava.

Važno! Da bi povećali i održali željenu razinu vlažnosti, piljevina se postavlja na pod staklenika, sposobna da upije vlagu i po potrebi je odaje.

Značajke uzgoja šampinjona kod kuće

Šampinjoni - vrlo popularan proizvod koji se koristi svugdje u pripremi raznih jela. U isto vrijeme, ova vrsta gljiva je savršena za uzgoj početnika, jer su nepretenciozni u skrbi i ne zahtijevaju velika financijska ulaganja za stjecanje micelija i zaliha.

Čitav proces uzgoja gljiva potječe od odabira mjesta za uzgoj, stjecanja micelija, pripreme supstrata i optimalnih uvjeta za razvoj micelija. Istovremeno, kvaliteta komposta zahtijeva posebnu pozornost - njegova razina vlage ne smije biti veća od 70%, pokazatelji dušika su u rasponu 2–2, 5%, a razina kiselosti supstrata nije veća od 7, 5 jedinica.

Video: Kako zaraditi novac od gljiva kod kuće u industrijskim razmjerima

Kako pripremiti micelij

Priprema micelija za sjetvu sastoji se od nekoliko glavnih faza:

1. Izloženost - budući da se micelij čuva na temperaturi od +2 ... + 4 ° C, ali proces njegova rasta praktički je zaustavljen. Kako bi zrno počelo rasti odmah nakon sjetve u kompost, kutije s micelijem čuvaju se 20 - 24 sata na sobnoj temperaturi u čistoj prostoriji.
2. Obaranje - prije sjetve svaku vreću sadnog materijala treba pažljivo provjeriti. Ako se tijekom pregleda jasno osjeti kiseli miris, uoči se plijesan, promijene boja ili mehanička oštećenja na pakiranju, sadržaj pakiranja se ne koristi za sjetvu u kompost.

Dugotrajnim skladištenjem micelij, prerastajući, pretvara se u kontinuiranu gustu masu. Prije sjetve treba je protresti, a kvržice pažljivo razbiti, bez oštećenja integriteta vreće i minimalno ozlijediti zrno.

Sadnja micelija

Prvi i najpotrebniji uvjet za uzgoj šampinjona je pravilno pripremljena gljiva.

Supstrat od 1 m² priprema se od sljedećih komponenti:

• 1/3 centa slame ili piljevine;
• ostavlja;
• zimsko pšenično zrno;
• vrhovi (u idealnom slučaju, povrća);
• kravlje ili konjsko gnojivo;
• 100-150 litara vode;
• 750 g uree;
• 700 g superfosfata;
• 3 kg gipsa;
• 700 g krede.

Bolje je pripremiti i miješati supstrat bilo u dobro prozračenom prostoru, koristeći respiratornu masku, ili na otvorenom (izbjegavajući kontakt s vodom ili izravnom sunčevom svjetlošću).

20-25 dana prije sadnje micelija, slama i ostale biljne komponente natopljuju se u vodi 24 sata. Nakon toga se priprema sloj supstrata u slojevima: sloj stajskog gnoja - nekoliko slojeva slame i dijelova biljaka. Svaki se sloj posipa kredom, gipsom i gnojivima, a aktivno se vlaži i vodom. Podloga se čuva pokriveno traženo razdoblje.

Sljedeći korak je sam postupak slijetanja. Za volumen pripremljene smjese trebat će oko 450 g micelija. U procesu sadnje podiže se sloj tla, a na dubini od 4-5 cm sadi se materijal, čija veličina ne prelazi tenisku loptu.

Svaka se rupa nalazi na udaljenosti od 15–20 cm od druge. Najoptimalniji raspored je pospremljen. Micelij u žitaricama ne zahtijeva poseban obrazac sadnje - jednostavno je ravnomjerno raspoređen po cijeloj površini hranjive smjese i prekriven slojem supstrata.

oplodnja

Šampinjoni se, poput ostalih gljiva, razmnožavaju kroz spore koje se formiraju na pločicama ispod šešira. Također, jedna od metoda reprodukcije je vegetativni put (podjela micelija). Stanice komada kapice gljive smještene u sterilni medij umnožavaju se velikom brzinom, tvoreći micelij (tkivna metoda razmnožavanja).

Pravila njege

Postupci njege gljiva ove vrste ne zahtijevaju velika ulaganja ili vremena. Slijedeći jednostavne preporuke, lako možete postići dobru žetvu.

Temperaturni način rada

Temperatura zraka glavni je pokazatelj buduće žetve, jer u uvjetima povišene temperature zaustavlja se rast i razvoj gljiva. Optimalni temperaturni režim za sobu je +14 ... + 16 ° C. Također, nakon pojave prvih gljiva, trebali biste prozračiti sobu nekoliko puta dnevno ili koristiti ventilacijski sustav koji može smanjiti koncentraciju ugljičnog dioksida.

Kako zalijevati

Drugi važan čimbenik je pravovremeno i redovito zalijevanje tla, kao i održavanje potrebne razine vlage u sobi. Zalijevanje supstrata započinje za 8-10 dana, nakon pripreme. U tu svrhu možete koristiti malu kantu za zalijevanje s dovodom vode u obliku malih kapi.

Treba biti krajnje oprezan u ovom postupku, jer voda, prodire dublje od sloja supstrata (u kompost), može izazvati propadanje micelija. Razina vlage u sobi treba biti unutar 70%. Takvi se rezultati mogu lako postići postavljanjem otvorenih spremnika po obodu, napunjenih vodom.

Čime se hraniti

Najčešće, pripremljeni ili stečeni supstrat ne sadrži cijeli kompleks aditiva potrebnih za rast i razvoj gljiva. Zato se za obogaćivanje smjese i ubrzanje rasta micelija koriste posebna gnojiva.

Počevši s hranjenjem, trebali biste uzeti u obzir neke točke:

• postupak gnojiva treba provoditi u uvjetima pojačane higijene i higijene;
• gnojivo se mora rasporediti što ravnomjernije po cijeloj podlozi;
• uvođenje aditiva s velikom koncentracijom treba provoditi vrlo pažljivo - velika količina može dramatično smanjiti razinu produktivnosti.

Znate li? Najveća gljiva pronađena je u Sjedinjenim Državama sredinom 80-ih . Težina mu je bila 140 kg, a promjer više od 2 metra

Postoji nekoliko vrsta gnojiva koja mogu biti potrebna u procesu uzgoja gljiva:

• gips - pozitivno utječe na strukturu supstrata i neophodan je za procese gljivičnog metabolizma;
• urea - povećava brzinu raspadanja komposta;
• kalijev klorid - aktivno je uključen u procese rasta;
• kalcijev nitrat - sudjeluje u ubrzavanju procesa asimilacije dušika;
• sumpor je sastavni element stanične strukture;
• vodikov peroksid - sprječava infekciju gljivicama.

Video: Uzgoj šampinjona

Berba i skladištenje

Prvi usjev šampanjca može se ukloniti već 30–35 dana nakon sjetve micelija. Istodobno, razdoblje aktivnog rasta traje 3-4 dana. Razdoblje plodovanja je 2-3 mjeseca, a karakterizira ga valni karakter - tijekom razdoblja plodovanja možete sakupiti oko 15 kg s 1 m², a zatim slijedi zatišje. Nakon toga, aktivno plodovanje nastavlja.

Prvih nekoliko valova ima najveći broj usjeva (ukupno ih može biti oko 7). Razina zrelosti gljive određena je stanjem njenog filma koji povezuje nogu i šešir fetusa - puna zrelost karakterizira njegovo potamnjenje.

Glavno pitanje: kako sakupljati gljive? Skupljanje se provodi bez noža - gljive su pažljivo uvijene iz supstrata, nastojeći ne oštetiti korice plodonosnih tijela i micelija. Nakon branja kompost se uklanja (može se koristiti kao gnojivo na krevetima i cvjetnim krevetima), a sama soba se tretira s 4% otopinom bjelila.

Šampinjone je najbolje čuvati u hladnjaku, neoprane, na temperaturi od +4 ... + 6 ° C. Da biste smanjili gubitak vlage, najbolje je koristiti spremnike koji se mogu zaključati ili plastičnu vrećicu (u ovom slučaju jednom u 3 dana treba ga otvoriti za ventilaciju).

Općenito, postupak uzgoja gljiva ne zahtijeva posebno znanje i ne uzrokuje mnogo problema, a rezultati će ugoditi bilo kojem vrtlaru. Nakon čitanja malo informacija, svaki ljetni stanovnik, profesionalac ili početnik, lako može dobiti bogatu žetvu i priliku uživati ​​u gljivama tijekom cijele godine.