Luk se zasluženo naziva kraljem kuhinje: doista se koristi u gotovo svim jelima. Osim okusa kojim povrće obogaćuje ostale proizvode, ima i niz svojstava korisnih za tijelo.

Svojstva luka

Žarulja sadrži veliki broj minerala, vitamina, a osim njih i druge korisne tvari.

Ovi elementi daju biljnom ljekovitom svojstvu:

• esencijalna ulja i fitoncidi - jačaju imunitet, ubijaju najjednostavnije gljivice i bakterije, uključujući E. coli i stafilokok;
• tanini - različiti adstrigentni učinak na patogene, protuupalno i hemostatsko svojstvo. Poboljšajte rad probavnog trakta i uklonite toksine i toksine, produkte raspada lijekova;
• vlakna - ubrzavaju probavu, poboljšavaju mikrofloru, pomažu u normalizaciji težine;
• antioksidanti - poboljšavaju metabolizam masti u tijelu, bore se protiv slobodnih radikala (malignih stanica), sudjeluju u procesima regeneracije stanica, jačaju imunitet;
• flavonoidi - jačaju krvne žile, inhibiraju stvaranje kolesteroloških plakova, razgrađuju masti.

Znate li? Tijekom arheoloških radova u Cheopsovoj piramidi na zidovima pronađen je zapis s izračunavanjem broja proizvoda za graditelje piramide. Jedan od njih bio je luk.

korist

Luk je koristan osobi u bilo kojoj dobi.

• Redovitom upotrebom umjereno, proizvod zasitiva tijelo vitaminima i mineralima koji su uključeni u sve sustave:
• u hematopoezi i metaboličkim procesima;
• u izgradnji stanica mišićnog, vezivnog i koštanog tkiva;
• u radu mozga;
• podržavaju središnji živčani sustav;
• poboljšati i njegovati kardiovaskularni sustav;
• normalizirati hormonsku pozadinu;
• poboljšati rad mokraćnih organa;
• podržavaju reproduktivni sustav.

Za žene

Luk je prirodni sedativ koji normalizira san i ublažava stres. Ovo svojstvo je posebno vrijedno za žene tijekom PMS-a, oseka i protoka menopauze. Konzumiranje proizvoda pomaže izgubiti težinu i održavati tjelesnu težinu normalnom. Gril iz mljevenog mesa dugo se koristi kao kozmetički proizvod koji vraća ljepotu i snagu kose, njeguje, izbjeljuje kožu lica, ruku, vrata i dekoltea. Uporaba maski stvara mladenački učinak na koži.

Tijekom razdoblja nošenja djeteta, žensko tijelo radi za dvoje, troši rezerve minerala i vitamina. Manjak tvari utječe na zdravlje trudnice:

• ona je oslabila imunitet;
• zubna caklina se pogoršava, zubi se drobe;
• pojavljuju se problemi s pritiskom;
• u riziku od bubrega, gastrointestinalnog trakta, srca i krvnih žila.

Naučite nasjeckati luk bez suza.

Redovita konzumacija luka nadoknadit će nedostatak, održavajući zdravlje trudne majke. Osim toga, zasitit će se dovoljnom količinom minerala i vitamina koji sudjeluju u razvoju fetusa:

• folna kiselina - sudjeluje u stvaranju posteljice, oblikuje bebin živčani sustav, sprječava razvoj oštećenja, sudjeluje u procesu stanične diobe, strukture tkiva;
• kalij - sudjeluje u intrauterinoj prehrani fetusa, profilakti je protiv distrofije, utječe na prijenos živčanih impulsa;
• magnezij - poboljšava cirkulaciju krvi posteljice, prolazak hranjivih tvari iz majke u plod. Sprječava fetalnu hipoksiju, kašnjenje u razvoju, uključen je u izgradnju hormonskog sustava;
• Sumpor, kalcij i fosfor - glavni građevni blokovi kostiju, mišića i vezivnog tkiva fetusa, igraju važnu ulogu u prijenosu zdrave nasljednosti i stvaranju DNK.

Na pitanje je li moguće jesti luk dojilje, bilo koji ginekolog i pedijatar odgovorit će potvrdno. U razdoblju nakon porođaja, korisne tvari sadržane u žarulji pomažu ženi u vraćanju elastičnosti kože i normalizaciji težine. Česta pojava u ovom trenutku su problemi s probavom, tjeskobna stanja povezana s promjenama u hormonalnoj razini. Povrće ima dovoljno vitamina i minerala koji pomažu u rješavanju ovih problema.

Redovita upotreba proizvoda od strane dojilja će poboljšati laktaciju, ojačati imunitet majke i djeteta i zasititi oba organizma korisnim elementima.

Znate li? Francuski vitezovi koji su sudjelovali u križarskim ratovima srednjeg vijeka razmijenili su zarobljene sunarodnjake kod Mohameda za luk.

Za muškarce

Svakodnevna upotreba povrća će poboljšati rad muškog tijela. Proizvod normalizira proizvodnju muških spolnih hormona, što povoljno utječe na libido. Uz to, korisni elementi u sastavu poboljšavaju kvalitetu sperme, inhibiraju ejakulaciju. Proizvod smanjuje rizik od adenoma prostate.

Luk pomaže u liječenju sportskih ozljeda ili onih dobivenih tijekom napornog rada. Minerali i vitamini jačaju živčani sustav, srčani mišić, povećavaju koncentraciju.

Za djecu

Luk, kao izvor hranjivih sastojaka, koristan je za djecu. Tijekom studija proizvod poboljšava pamćenje, sposobnost upijanja obrazovnog materijala, upornost. Proizvod sadrži sumpor koji je izvor stvaranja kolagena koji je odgovoran za elastičnost mišića. U dovoljnim količinama, tvar je profilaksa protiv uganuća.

Važno povrće za stvaranje i jačanje imunološkog i endokrinog sustava. Tijekom puberteta adolescenti često imaju problema s kožom, nokti se ljušte, a krajevi kose se razdvajaju. Korištenje luka tijekom ovog razdoblja pomoći će obnovi lojnih žlijezda, nadoknaditi nedostatak vitamina E, koji je odgovoran za ljepotu i zdravlje kože, noktiju i kose.

Sok od lukovica često se koristi za liječenje prehlade kod djece kao prirodne i sigurne alternative farmakološkim kapi i sprejevima.

Šteta i kontraindikacije

Bilo koji proizvod može biti štetan. Luk sadrži esencijalna ulja koja u velikim količinama mogu utjecati na kiselost želučanog soka, nadražuju želučanu sluznicu. Nije preporučljivo jesti proizvod astmatičarima, isparljivi esteri mogu izazvati napad.

• Uporaba u takvim bolnim stanjima je kontraindicirana:
• akutni oblik bolesti želuca;
• visoki krvni tlak;
• teške bolesti jetre;
• srčana bolest
• poremećen metabolizam.

Važno! Kontraindikacije i upozorenja odnose se na upotrebu sirovog proizvoda. Termički obrađeno povrće nema tako negativan učinak.

Koliko mogu jesti luk

Ne možete jesti puno luka u sirovom obliku: višak korisnih elemenata jednako je štetan kao i njihov nedostatak. Dnevna norma svježeg povrća je 100 g.

U kojem je obliku povrće zdravije

Nakon toplinske obrade, trećina vitamina i estera iz sastava se gubi, minerali ostaju u cijelosti, tako da je korisno koristiti proizvod u bilo kojem obliku. U ljekovite svrhe, na primjer, kod anemije ili nedostatka vitamina, bolje je jesti sirovo povrće.

Korisno je naučiti kako ukloniti neugodnu gorčinu iz luka.

Savjeti za jelo

U kuhanju se luk koristi u pripremi mnogih jela: prvo i drugo, kao i u salatama.

Postoji nekoliko tajni:

• bolje je sitno nasjeckati povrće u juhe i borsch, tako da se otapa tijekom kuhanja (kuhano ima neugodan okus);
• da biste dobili osloboditi od jake gorčine u svježoj salati, proizvod se prokuha kipućom vodom ili kiselo vrijeme;
• kako bi prozirnom juhu dali ugodnu boju, u njega se nekoliko minuta spušta luk luka;
• karamelizirano povrće često se koristi za ukrašavanje posuda;
• tako da se tijekom prženja proizvod ne lijepi, možete ga uvaljati u brašno;
• prije kuhanja, smrznuto povrće umoči se 1-2 sata u hladnu vodu.

Važno! Iskusni kuhari preporučuju umočiti nož u hladnu vodu prije nego što narezati luk - on otopi kvercetine, koji uzrokuju suzenje. I odrasli i djeca trebaju jesti luk: zahvaljujući bogatom sastavu, ovaj će proizvod poboljšati zdravlje. U razdoblju sezonskih bolesti, to je i preventivna mjera i lijek.