Šampinjoni gljive tijekom trudnoće, kada i u kojem obliku možete jesti

Buduće majke tijekom rođenja djeteta često se susreću s promjenom ukusnih sklonosti. Na primjer, odjednom žele uživati ​​u jelu s gljivama. Vrijedno je unaprijed shvatiti mogu li trudnice jesti šampinjone, jer su to najčešće jestive gljive.

šampinjoni

S francuskog jezika riječ champignon prevodi se kao "gljiva". Ljudi su ih dugo zvali pechitsy. Suvremenici se koriste za uzorke uzgajane u staklenicima, pa ih mnogi potrošači povezuju s umjetnim uzgojem.

No mnoge vrste ovih gljiva rastu u prirodnom okruženju: na poljima, šumskim periferima, pašnjacima, tlima bogatim organskom materijom. Okusne kvalitete nisu inferiorne umjetno uzgojenim.

Uzgoj šampinjona nije potpun bez kvalitetnih organskih materijala. Najčešće, šampinjoni su dvospolni bijeli ili smeđi.

Preporučujemo čitanje našeg elektroničkog časopisa o uzgoju gljiva kod kuće.

Uzgajivači razlikuju tri glavne vrste:

  • vrt ili polje (rastu na otvorenim mjestima);

  • šuma (pojavljuju se na rubovima šume);

  • Herbofili (rastu u travi).

Postoji oko 200 vrsta šampinjona, a sve su jestive . Šešir tipičnog tipa ima bijelu ili svijetlosivu boju i oblik polutke. Nakon nekog vremena, ona se otvara i postaje otvorena. Pri dodirivanju osjećaju se njegova baršunasta površina, sitne ljuskice.

Noga može doseći visinu do 12 cm. Ima istu boju kao i šešir. Razlikuje se u ravnom obliku, proširen bliže bazi. U sredini noge formira se bijela jednoslojna ili dvoslojna pokrivačica (omotač).

Pročitajte i kako čuvati svježe šampinjone.

Ploče gljiva su najprije bijele, zatim blago ružičaste, a zatim svijetlo smeđe. Meso ima bijelu boju, ali s lomovima, s zrakom, postaje ružičasto. Champignon se ne može zbuniti s bilo kojom drugom vrstom - nema slične.

U prirodnim uvjetima (u srednjim širinama) masovni rast započinje krajem svibnja i traje do listopada.

Je li moguće za trudničke šampinjone

Ove bezopasne gljive pogodne su za kuhanje mnogih jela. Dopunjuju mesne, riblje, povrtne delicije. Nema ništa loše u činjenici da će trudnica pojesti malo ovog proizvoda, glavna stvar je promatrati osjećaj proporcije (pojesti malu količinu). Za kuhanje je bolje koristiti kupljene gljive.

Znate li? Da bi se razmnožile, gljivice bacaju puno spora u zrak. Jedna šampinjona od gljiva ih skuplja oko 40 milijuna komada.

  • Jela s njih tijekom trudnoće pogoduju budućoj majci i plodu:
  • Na razvoj embrija pozitivno utječu aminokiseline i proteini sadržani u gljivicama.
  • Mišićno-koštani sustav i zubi hrane se vitaminom D.
  • Žensko tijelo ispunjeno je lako probavljivim hranjivim tvarima, vitaminima B2, B3 i B5. Oni njeguju tijelo potrebnom energijom.
  • Komponente natrija i kalija omogućuju poboljšanje rada srca, mozga i smanjenje anksioznosti.
  • Zbog visoke razine selena, koža buduće majke postaje elastična i blistava. Također potiče proizvodnju hormona štitnjače.
  • Ženska razina kolesterola je smanjena jer u gljivama ima puno fitosterola, dijetalnih vlakana, beta-glukana.
  • Askorbinska kiselina aktivno sudjeluje u stvaranju vezivnog tkiva nerođenog djeteta.
  • Povećana koncentracija lizina i arginina pomaže poboljšati rad mozga, oporavak pamćenja.
  • Dijetalna vlakna pomažu trudnici u borbi protiv opstipacije.
  • Visok udio željeza vrlo je povoljan za anemiju.

Buduće majke trebaju pratiti svoju težinu, a niskokalorični šampinjoni neće preopteretiti probavni sustav.

Ovo je dobar „građevinski materijal“ za buduću bebu, jer sadrži mnogo proteina. Štoviše, 100 g šampinjona sadrži samo 27 kcal, što vam omogućuje da ih uključite u mnoge prehrane.

Važno! Potrebno je obratiti pažnju na ambalažu: zatvorene u celofanu, ove gljive mogu se čuvati do 6 dana, a kada se otvore, ne više od 3 dana.

prijesan

Ponekad se sirove šampinjone dodaju raznim salatama - gurmani ih vole više od prženih. Samo liječnici ne preporučuju njihovu upotrebu ženama na položaju .

Ponekad se mogu susresti gljive uzgojene u nepovoljnim uvjetima sa zagađenim zrakom - poput spužve apsorbiraju razne štetne tvari. Provjeravaju se sigurnost u supermarketima, ali ne uvijek na tržištu.

Pročitajte detaljno o značajkama jedenja sirovih šampinjona.

kuhan

Šampinjoni, iako djeluju bezopasno, ali još uvijek zahtijevaju toplinsku obradu. Ženama u zanimljivom položaju dopušteno je korištenje kuhanih uzoraka staklenika.

Neobrazovane gljive mogu dovesti do probavne smetnje, mučnine, povraćanja, proljeva, a trudnice često pate od toga. Najbolje jelo za njih bit će juha od gljiva, ali prije nego što je kuhate, gljive trebate kuhati 30 minuta.

pržena

Gljive kuhane prženjem ne preporučuju se trudnicama . Pržene gljive duže probavljaju i mogu uzrokovati žgaravicu, jakost u želucu i mučninu.

Pečena u pećnici

Prije pečenja šampinjoni za buduću majku moraju se kuhati najmanje pola sata. Sastojci za jela od pečenih gljiva mogu se naći u svakom hladnjaku. Trudnice će voljeti šešire napravljene od sira i luka. Najlakši način je peći gljive na roštilju, lagano ih premazati maslacem. Možete ih kuhati u foliji, s majonezom i češnjakom.

Znate li? Champignon je prvak među voćnim tijelima gljiva u težini. Neki primjerci dosežu 5, 5 kg.

osušen

Da biste pripremili ukusno jelo od suhih šampinjona za trudnicu, moraju se kuhati. To se mora učiniti ispravno, inače će se okus ili tekstura jela pogoršati.

Evo nekoliko smjernica:

  1. Prvo suhe paprike napunite hladnom vodom i ostavite ih 1 sat. Umjesto vode možete koristiti mlijeko, tada će se okus gljiva pojačati.
  2. Ocijedite, opet isperite meke gljive.
  3. Zalijte čistom vodom, dodajte jedan luk i kuhajte juhu 30 minuta.

slan

Kisele i slane gljive budućim majkama strogo su zabranjene. Zbog soli i konzervansa zdravlje se može pogoršati i pojavit će se otekline. Osim toga, u kiseloj hrani mogu se razviti mikroorganizmi koji uzrokuju botulizam, što je vrlo opasno.

Naučite i kako konzumirati šampinjone od šampinjona tijekom dojenja.

kontraindikacije

Tijekom trudnoće, šampinjoni se moraju podvrgnuti toplinskoj obradi . Ovaj postupak pomoći će smanjiti vjerojatnost trovanja i zadržati se dobro. Čak i kuhane gljive više od 100 g odjednom nisu dopuštene budućoj majci, jer ih je teško asimilirati.

  • Treba uzeti u obzir sljedeće važne točke:
  • Sastav ovih gljiva sadrži tvar „mikozin“, koja negativno utječe na probavni sustav. Osobe s bubrežnim kamenjem i problemima s cirkulacijom također trebaju biti oprezne.
  • Nemojte sami koristiti šampinjone prikupljene u šumi ili na terenu. Među korisnim primjercima mogu se pokazati kako su otrovne bijele gljive.
  • Važno je zapamtiti o alergijama. Žene s netolerancijom na kvas ne mogu podnijeti gljive.
  • Potrebno ih je potpuno isključiti iz prehrane u prvom tromjesečju trudnoće, što prolazi s teškom toksikozom.

Unatoč nekim kontraindikacijama, kuhana paprika izvrstan je proizvod za poslastice buduće majke. Važno je samo zapamtiti umjerenost i ne konzumirati pretjeranu količinu jela s gljivama.

Važno! Pri obradi gljiva potrebno je ukloniti vanjski sloj filma na šeširu.

Kako kuhati gljive za trudnice

Mnogo je vrsta hrane koja se može pripremiti od šampinjona za buduće majke. Najčešće je prvo jelo - juha od gljiva. Nije potrebno redovito napraviti juhu, možete napraviti krem ​​juhu. Ponekad se kuhanim gljivama dodaju borsch, juha od kupusa.

Treba samo pripremiti bogatu juhu, a jelo će biti ukusno.

Osim juhe, trudnica može uživati ​​u sljedećim jelima s dodatkom gljiva:

  • kavijar gljiva; Preporučeno čitanje

    Šampinjoni: značajke čišćenja, obrade i skladištenja
  • pašteta;
  • Julienne;
  • kotlića;
  • zalijepiti;
  • pita;
  • rižoto;
  • gratin;
  • pizza;
  • pilav.

Budućim majkama je bolje koristiti gljive kao dodatni sastojak. Mogu se pirjati s kupusom ili grahom. Kuhana jaja dobro idu s njima. Ako gljive ne pržite, nego kuhajte, tada ih možete koristiti kao dijetalni proizvod.

Ponekad čak i liječnik savjetuje da meso zamijenite gljivama za bolji razvoj djeteta. Ovo je učinkovito i ukusno rješenje problema. Ako pažljivo primjenjujete jela s gljivama tijekom nošenja djeteta, tada neće biti negativnih posljedica. Važno je napraviti pravi izbor proizvoda i vješto ga kuhati.

Zanimljivi Članci