Uzgoj ovaca danas je prilično obećavajuće i profitabilno područje u stočarstvu. Mnogo je pasmina ovaca, pa da bi se odabrala jedna od njih, potrebno je uzeti u obzir nekoliko važnih čimbenika, uključujući težinu ovaca. Kakvi aspekti utječu na neto težinu životinje i koje je uvjete potrebno stvoriti za brzi rast, detaljnije je opisano u članku.

Čimbenici koji utječu na živu težinu

Suvremeno ovčarstvo bavi se uzgojem oko 60 pasmina ovaca različitog usmjerenja: mesno-mliječne, mesno-masne, mesno-vunene i dr. Svaku od njih odlikuju vlastite karakteristike - težina životinja, veličina, produktivnost. Masa ovaca izravno će ovisiti o njenoj pripadnosti odgovarajućem tipu uzgoja. Na primjer, predstavnici patuljastih pasmina rijetko dosežu težinu veću od 20 kg, a divovske ovce mesa pasmine Hissar mogu dobiti masu veću od 200 kg. Zbog toga, kako bi dobili veliku količinu mesa, poljoprivrednici preferiraju smjer meso-masnoća.

Osim pasmine, takvi aspekti utječu i na živu težinu:

1. Starost . Ovnovi dostižu svoju najveću težinu u dobi od 4 godine - unatoč činjenici da ih mogu zaklati već od 4 mjeseca. Četveromjesečno janjetina teži oko 30 kg, iako jednogodišnje dijete dobiva 90% ukupne mase odrasle životinje.
2. Seksualni identitet. U životinji ovog tipa prevladava izraženi seksualni dimorfizam - razlike u karakteristikama muškaraca i ženki. U pravilu, tjelesna težina mužjaka značajno prelazi težinu janjadi, s razlikom što je veća od 40-60 kg.
3. Uvjeti pritvora. Naravno, snažnu, zdravu, tešku životinju mogu odgajati samo ako su joj osigurani ugodni životni uvjeti i prehrana uravnotežena s vitaminima i mineralima. Visokokvalitetna, hranjiva hranjivim sastojcima i redovita veterinarska kontrola doprinose brzom povećanju težine janjetine.

Težina odraslog ovna različitih pasmina

Kao što je već napomenuto, masa odraslog ovna ovisit će o plemenskoj pripadnosti životinje. Postoji nekoliko smjerova ovaca za koje je karakterističan volumen dobivenog mesa: mesno masno, vunasto, fino runo i patuljasti tip. Znate li? Danas u svijetu postoji oko 600 pasmina ovaca. Znanstvenici tvrde da su prvi put počeli pripitomljavati životinje na području moderne Turske, prije više od 6-7 tisuća godina.

Pasmine masnih repa (meso masne)

Pasmine masnih repa smatraju se liderima u debljanju . Mužjaci su u stanju povećati težinu do 120-190 kg, ženke - oko 80 kg. Predstavnici masnih sorti repa su Hissar, Jaidar, Kalmyk i Edylbaevskaya. Ovce i ovce odlikuju visoka izdržljivost, snažna tjelesnost, brzina hranjenja i jednostavnost održavanja. Životinje s masnim repom savršeno održavaju svoje stanje, čak i s nedovoljnom kvalitetom prehrane.

Glavna svrha uzgoja ovaca mesne i masne pasmine je dobivanje vrijednog i hranjivog mesa, mlijeka i masti. Ali vuna takvih životinja pogodna je samo za proizvodnju filca, jer je njegova struktura vrlo gusta i žilava.

Ovčje krznene kapute

Ovčji krzneni kaputi, čiji su predstavnici pasmine Romanovskaya, Karakulevskaya i Kulunda, imaju veliki, snažni ustav i sposobni su dobiti težinu do 100 kg. Ženke pasmine su nešto manje i teže do 70 kg. Uzgajaju se krznene ovce za proizvodnju kvalitetne, vrijedne ovčje kože, koja se koristi za proizvodnju gornje odjeće, posebno krznenih kaputa, ovčjih kaputa itd.

Ovčja koža, dobivena iz ovčjeg kaputa, ima visoke funkcije uštede topline, lakoću, jednostavnost njege i odličan estetski izgled.

Važno! Najboljim, elitnim među svim vrstama ovčjeg kože smatra se Karakul.

Ovce s finim runom

Trenutačno se najboljim pasminama ovaca smatraju fino runo, koje kombiniraju sljedeće sorte: prekos, sovjetski i australijski merino, salsky i ramboule. Glavni ponos životinja je njihova dlaka koja ima vrlo osjetljivu, tanku, jednoličnu strukturu, jer se sastoji isključivo od pahuljica.

Ovnovog tipa s finim runom karakterizira visoka izdržljivost i izvrsna prilagodba na okolne uvjete. Živa težina mužjaka je 60–80 kg, a kraljica 45–50 kg. Po težinskim karakteristikama životinje od fine vune značajno su inferiornije od drugih pasmina.

Patuljak pasmine

Izrazita karakteristika takvih ovaca je njihova mala veličina. Rast mužjaka u grebenu ne prelazi 50 cm, a ženki - ne više od 45 cm. Što se tiče težinskih kategorija, ovce dostižu masu od 20-22 kg, ovce rijetko prelaze 16 kg.

Unatoč maloj veličini, opisane životinje donose vlasnicima dobit od prodaje vune, mlijeka i ukusnog dijetalnog mesa. Patuljske ovce smatraju se najtvrdokornijim na svijetu. Nisu kapriciozni u ostavljanju, nezahtjevni u hrani, savršeno se prilagođavaju uvjetima okoliša.

Težina nakon rezanja

Procjenjujući živu masu ovna potrebno je uzeti u obzir činjenicu da će nakon klanja, mesa, trupa, odvajanja glave i udova postotak neto mesa u proizvodnji biti znatno niži. Prinos klanja u obliku ovnova ovisit će i o uzgojnoj sorti. Na primjer, u mesnim pasminama bit će veći nego u krznenoj dlaci.

Masne naslage

S godinama, ovce počinju stvarati ne samo mišiće, već i masno tkivo. U ovom slučaju taloženje masti kod ovaca ima karakterističan obrazac: prvo, organi crijeva - jetra, crijeva, bubrezi - obrastaju masnoćom; tada se formira potkožna masnoća - na donjem dijelu leđa, bršljan, ispod repa; kasnije nastaju intramuskularne naslage, a na samom kraju se u mišićima pojavljuje sloj masti

Tako nastaje taloženje masti kod ovaca u obliku unutarnjeg, potkožnog, intramuskularnog i intramuskularnog sloja. Različite pasmine životinja imaju neujednačen intenzitet obraštanja, postotak njegove lokalizacije u pojedinim područjima također je različit. Kod sorti vunastog tipa masnoća se primarno nakuplja na organima iznutra.

U mesnim pasminama masne naslage su podjeljeno između mišića, pa kuhano meso postaje izrazito sočno i nježno. Smatra se da se optimalnim udjelom masti u ovnovom trupu nalazi oko 25%, od čega ½ pada na potkožnu masnoću, najmanje 9% na intramuskularnu i 2% na bubrežni.

Prinos mesa

Obično se nakon svih postupaka - mesanjem trupa životinje, skidanjem kože kože, odvajanjem glave i udova, spuštanjem krvi - masa, odnosno prinos klanja, smanjuje za 40–50% ukupne mase. Važno! Žuta nijansa slanine ukazuje na veliku starost životinje.

Pored toga, primjećuje se dodatni gubitak težine zbog naknadnog drobljenja trupa, pri čemu:

• ukloniti koštano tkivo, koje sadrži 25-30%;
• uklonite hrskavicu, vene, tetive, bubrege, na koje otpada oko 4-5% trupa.

Sumirajući sve gore navedene podatke, može se primijetiti da prinos mišićne mase iznosi oko 64–70% početne težine trupa. Na primjer, ako je ovan težio oko 100 kg, tada prinos klanja dostiže približno: 100 kg × 40% = 40 kg. Nakon rezanja trupa, poljoprivrednik će dobiti neto težinu: 40 kg × 64% = 25, 6 kg.

Prinos kašike

Osim masnoće i čistog mesa, prilikom rezanja trupaca uzimaju se u obzir i prinosi drobljenja - jestivi dijelovi iznutra i glave.

Svi se uzgajivači podijele u nekoliko skupina:

• meso, koje uključuje jezik, jetru, pluća, bubrege, mesne ukrase, dijafragmu, dušnik s grlom, slezenu, mozak, vimen;
• sluznica, koja uključuje ožiljak, leti;
• vunasta, koja bi trebala uključivati ​​glavu.

Također, svi se proizvodi mogu biti kategorizirani:

• I kategorija - jetra, jezik, srce, dijafragma, bubrezi, mozak, vimena;
• Kategorija II - pluća, dušnik, slezina, ožiljak, glava bez mozga i jezika, noge.

Ukupni prinos otpadnih vrsta u prosjeku je 9, 5%, uključujući proizvode prve kategorije - 3, 2%.

Debljanje

Jedna od prednosti ovčarstva je i visoka stopa povećanja kilograma. Uz pravilnu, uravnoteženu prehranu, životinje mogu dobiti 300-500 g težine dnevno . Najviše stope rasta imaju mladi ovnovi. Rekorderi u brzini rasta su predstavnici pasmine Texel i Dorper, koji svakodnevno mogu dati rast od 600 g

Treba napomenuti da jednogodišnja janjetina ima istu težinu kao i odrasla životinja. Stvar je u tome da upravo u prvoj godini života on dobije preko 80% ukupne tjelesne težine.

Uvjeti rasta

Za tov odaberite jake, potpuno zdrave mlade mužjake. Nakon odvikavanja iz maternice premještaju se na ispašu na mjesta bogata biljem.

Da biste postigli maksimalan rast, također se trebate pridržavati nekoliko vrlo važnih preporuka:

• opskrbiti životinju s potpuno uravnoteženom hranom s dominacijom zob, livadno bilje, ječam, mekinje;
• u dobi od šest mjeseci ovna treba uvesti u kavez, što će, prvo, ublažiti ovčetinu specifičnog neugodnog mirisa, a drugo, omogućiti će životinji da puno brže dobije težinu;
• dodajte prehrani mineralno-vitaminskim kompleksom, na primjer, lizunami;
• ovcama osigurati dovoljno vode;
• izvršiti rano premlaćivanje janjadi od majki;
• održavati životinje čistim i sanitarnim, što pomaže u sprječavanju razvoja različitih bolesti;
• provesti redoviti veterinarski pregled.

Slijedeći gore opisana jednostavna pravila, poljoprivrednik može značajno povećati produktivnost ovaca i ubrzati masovni priraštaj.

Koliko teži jednogodišnji ovan i kako izračunati njegovu težinu

Kad se dosegne godina života, prestaje rast ovaca i oni dostižu težinu odrasle osobe. Obično je masa ovna nakon 12 mjeseci tova 85-100 kg . Ako je svrha uzgoja ovaca dobiti meso, tada ih je držanje duže od godine nepraktično. U većini slučajeva pojedinci u dobi od 8 do 10 mjeseci dopuštaju se klanje.

Da bi se dobilo vrlo osjetljivo dijetalno meso, janjadi se zaklaju kada napune 4 mjeseca. Masa jednogodišnjeg ovna može se izračunati usporedbom standardnih predstavnika različitih sorti. Za usporedbu, ovce je potrebno izvagati.

U ovom slučaju:

• ovce se masuju prije jutarnjeg hranjenja;
• uzimaju se u obzir svaki kilogram za odraslu osobu i svakih 500 g za janjad;
• Aktivnosti se provode redovito.

Znate li? Narodna Republika Kina smatra se liderom u uzgoju ovaca, s oko 140 milijuna životinja. Drugo mjesto pripada Australiji, treće Indiji, gdje se stoka procjenjuje na 100, odnosno 60 milijuna.

Mjere za vaganje ovaca provode se u posebnim olovkama s utezima koji omogućuju pouzdano fiksiranje životinje .

Ekonomska učinkovitost uzgoja ovaca uvelike će ovisiti o masi životinja. Proizvodnja mesnih proizvoda koja ostaje nakon rezanja trupa značajno je manja od žive težine životinje. Dijeta ima poseban utjecaj na pokazatelje rasta, stoga stručnjaci preporučuju ovcama osigurati livadno bilje, uključujući vitamine i minerale potrebne za potpuni rast i razvoj u dnevnom jelovniku.