Proklijali grah: koristi i štete

Ljubitelji zdravog načina života i pravilne prehrane pridaju veliku važnost prednostima klica od graha, koji su najvrjedniji proizvod za ljudsko zdravlje. Sadrže spektar biološki aktivnih tvari i mineralnih sastojaka, zahvaljujući kojima je lako održavati mladost, ljepotu i dobrobit dugi niz godina.

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Umjetno poticanje procesa prirodnog rasta utječe na kemijski sastav mahunarki. U proklijalim žitaricama višestruko se povećava sadržaj biološki aktivnih tvari, organskih i aminokiselina, mikro i makro elemenata. Znate li? 50 g klica može zamijeniti 6 čaša svježe iscijeđenog soka od naranče. Sadrže 3 puta više vitamina E i 5 puta više vitamina C od običnog graha. Kemijski sastav proizvoda predstavljen je kompleksom vrijednih tvari koje su u obliku pogodnom za apsorpciju u ljudskom tijelu. Još jedna ključna prednost sadnica je njihov niski kalorični sadržaj, zbog kojeg se grah koristi u dijetalnoj prehrani, kao i prehrana onih koji žele izgubiti suvišne kilograme.

Sastav graha i njihovih BZHU prikazani su u tablici:

Svakodnevnom upotrebom klica tijelo će dobiti tvari potrebne za život.

Korisna svojstva

Harmonično uravnotežen, bogat kemijski sastav klica određuje širok raspon njihovih korisnih svojstava.

• Klice graha, zbog svojih ljekovitih svojstava, često se nazivaju živom hranom jer:
• zbog prisutnosti askorbinske kiseline jačaju imunološki sustav, povećavaju zaštitna svojstva tijela, pomažu u borbi protiv virusa i infekcija i blokiraju upalne procese;
• zahvaljujući kaliju oni normaliziraju rad kardiovaskularnog sustava, poboljšavaju rad mozga;
• očistiti tijelo od štetnih tvari, toksina i stajaćih komponenti;
• zbog sadržaja vitamina A i E oni se pomlađuju, usporavaju proces starenja, ubrzavaju obnavljanje i obnavljanje stanica kože;
• pomažu u jačanju zidova krvnih žila, sprečavaju razvoj moždanog udara i srčanog udara;
• služe kao profilaksa nedostatka vitamina;
• značajno poboljšati opće stanje tijela, posebno kože, kose i noktiju;
• Omogućuju vam brzo vraćanje snage i vraćanje vitalnosti nakon iscrpljujućeg fizičkog treninga ili ozljeda.

Važno! Proklijali grah ima pozitivan učinak u liječenju raka. Inhibira brzinu razvoja stanica raka i sprječava stvaranje novih.

Kontraindikacije i šteta

Začudo, klice nemaju gotovo nikakvih kontraindikacija za upotrebu. Izuzetak može biti samo pojedinačna netolerancija na proizvod. Također, nije bilo slučajeva kada bi nanijeli ozbiljnu štetu ljudskom tijelu.

Kada jedete velike porcije klice, može se primijetiti natečenost, pojačano stvaranje plinova, au rijetkim slučajevima zatvor. Zbog specifičnosti proizvoda, stručnjaci savjetuju unošenje klice u prehranu, počevši s vrlo malim obrocima. U nedostatku negativne reakcije tijela, volumen konzumacije može se povećati. Znate li? Nisu sve vrste mahunarki prikladne za klice. Najbolja opcija bila bi sorta adzuki ili zlatni grah. Preostale vrste mogu sadržavati povećanu količinu toksina, zbog čega je takav proizvod dozvoljeno jesti tek nakon dužeg kuhanja.

Kako klijati grah kod kuće?

Nažalost, malo je vjerojatno da će na širokoj rasprodaji moći klijati klice graha, pa tehnologiju trebate sami savladati.

Postupak klijanja graha je jednostavan i sastoji se od sljedećih koraka:

Pročitajte i

1. Pažljivo sortirajte plodove, uklonite suhe, pokvarene, uz prisutnost oštećenja.
2. Pripremite spremnik. Stručnjaci savjetuju da uzmete veliku, plitku, ali široku posudu s ravnim dnom, u koju po potrebi možete napraviti rupe za drenažu.
3. Pripremite drugi spremnik, promjera većeg od glavnog, koji će služiti kao pladanj za skupljanje tekućine.
4. Na dnu glavnih jela širite gazu u nekoliko slojeva.
5. Na vrhu sloja gaze sipajte grah u jednom sloju.
6. Grah prelijte vodom, ostavljajući nepokriven.
7. Pokrijte sloj graha gazom, što će uštedjeti vlagu.

Posudu s grahom stavite na toplo mjesto, povremeno je vlažite tijekom dana da zadrži vlagu. Tečnost koja će se nakupiti u tavi treba redovito čistiti. Uz pravilnu njegu, sadnice će se pojaviti nakon 1-2 dana. U ovom trenutku moraju se sustavno navlažiti. Nakon 3-4 dana, kada klice narastu i dobiju snagu, mogu se koristiti kao hrana.

Što mogu kuhati?

Postajući glavna komponenta salate, klice graha daju jelu lakoću, nježnost, sočnost i nekonvencionalan okus. Osim toga, proizvod se može koristiti u pečenju, prvim jelima, preljevima i umacima. Prokulice služe kao izvrsna prilog mesu, ribi i povrću.

Poslužuju se kao pojedinačno jelo, nakon blanširanja ili podlijeganja prolazniku. Klice možete posipati sendvičima, dodati palačinke i palačinke. Od proklijalog graha možete napraviti svježi i obogatiti ga voćnim ili povrtnim smoothiejem.

Važno! Grah s grahom kombinira se sa svim proizvodima i u tom pogledu nema ograničenja. Korisno ih je konzumirati paralelno s bobicama i voćem.

Grah s grahom je zdrav, ukusan, svestran proizvod koji jedu ne samo da daje jedinstven, potpuno nov okus, već ga obogaćuje i složenim sastojcima koji su korisni zdravlju. Međutim, proizvod ima najveću vrijednost u svom sirovom obliku, pa je bolje suzdržati se od toplinske obrade.