Prednosti i štete jedenja luka tijekom trudnoće

Luk, kao što znate, ima ogromnu količinu korisnih svojstava i čak se smatra jednim od najmoćnijih prirodnih antibiotika. Međutim, prehrana tijekom trudnoće ima mnogo značajki i ograničenja, tako da buduće majke često imaju dvojbe oko dopuštenosti jesti povrće i voće tijekom tog razdoblja, čak i poznato na tom području. Je li luk kompatibilan s prehranom trudnice, u kojem obliku i u kojim količinama je bolje jesti i što treba učiniti da proizvod koristi djetetu, a ne šteti - sve će to biti raspravljeno u ovom pregledu.

Može li luk zatrudnjeti

Pitanje dopuštene upotrebe luka tijekom trudnoće postavlja se prilično razumno, jer je s jedne strane prirodni biljni proizvod koji sadrži ogromnu količinu vitamina i drugih vrijednih elemenata, ali s druge strane odnosi se na začinjenu hranu koja je, kao što znate, kontraindicirana budućim majkama, Da biste dobili nedvosmislen odgovor, prije svega trebate se zainteresirati za kemijski sastav povrća i na taj način utvrditi što je u njemu još korisnije ili štetnije.

Znate li? Procjenjuje se da rod Allium (latinski naziv za luk) obuhvaća više od tisuću vrsta, dok je otprilike četvrtina njih jestiva, uključujući Allium sativum, poznatiji kao ... češnjak.

U istočnoj Europi najpopularniji je luk, koji se koristi u dvije vrste - luk (repa) i perje (zeleni luk), pa ih treba razmotriti odvojeno.

zelena

Biološki aktivne tvari čine samo sedam posto sastava ovog proizvoda (sve ostalo je obična voda), ali čak i tako malen udio stavlja zeleni luk na prve korake u vrhu najzdravijih proizvoda.

Dakle, zeleno perje je vrlo bogato vitaminima.

Za trudnicu je važno znati što je ovdje:

• askorbinska kiselina koja jača imunološki sustav, potiče apsorpciju željeza, poboljšava raspoloženje, stabilizira hormonalnu ravnotežu, smanjuje vjerojatnost krvarenja tijekom porođaja i sprječava pojavu strija nakon rođenja djeteta;
• folna kiselina, sprječava takozvani defekt u razvoju živčane cijevi fetusa i stoga je kritično potreban za buduću majku, posebno u prvom tromjesečju trudnoće;
• Vitamin A, koji igra presudnu ulogu u procesima rasta stanica;
• Vitamin E, neophodan za pravilno formiranje bebinog živčanog sustava;
• vitamin PP, koji poboljšava cirkulaciju krvi i pomaže u izbjegavanju placentalne insuficijencije (nesposobnost placente da osigurava adekvatnu prehranu za fetus);
• riboflavin koji sudjeluje u stvaranju kostiju, mišića kao i bebinog živčanog sustava;
• Vitamin B1, između ostalog odgovoran za razvoj živčanog i mišićnog sustava, kao i za rad srca;
• Vitamin K, koji osigurava procese koagulacije krvi i jača koštano tkivo.

Važno! Karoten i vitamin K nisu prisutni u luku, ali imaju zelenu boju. Još jedna prednost olovke nad repa je prisutnost mangana u njoj, koji je odgovoran i za nastanak kostiju i hrskavice.

Osim mangana, perje sadrži tako važne minerale za buduću majku kao što su kalcij, fosfor, kalij, magnezij, željezo, kobalt, bakar, jod, cink, itd.

napiform

Unatoč činjenici da su vlasac i luk zapravo jedna te ista biljka, samo u jednom slučaju govorimo o njenom nadzemnom dijelu, a u drugom - o podzemlju (da tako kažemo, vrhovima i korijenima), kemijskom sastavu i, prema tome, a vrijedna svojstva ovih proizvoda još uvijek su nešto drugačija.

Općenito, valja napomenuti da su najvažniji i najvrjedniji vitamini, kao i mineralni elementi u žarulji, još uvijek mnogo manje nego u perju. To se posebno odnosi na askorbinsku kiselinu, kobalt (potiče apsorpciju željeza, sudjeluje u hematopoezi), molibden (osigurava metabolizam kisika, sprječava razvoj anemije).

No, unatoč gore navedenom, žarulja je dovoljno korisna da zauzme svoje časno mjesto u prehrani buduće majke. Dakle, žarulje, poput perja, sadrže niz aminokiselina, uključujući esencijalne aminokiseline (valin, histidin, leucin i izoleucin, metionin, triptofan, lizin, treonin, fenilalanin), organske kiseline, kao i flavonoidne glikozide, među kojima valja istaknuti kempferol.,

Također je vrijedno napomenuti da u luku postoji jedna vrlo važna komponenta koja nije u perju. Ta se tvar zove alicin, ona daje žarulji karakterističan oštar okus. Alicin, osim izraženih baktericidnih i fungicidnih (antifungalnih) svojstava, ima, kako se pokazalo, i antikancerogeno djelovanje, u vezi s kojim se koristi čak i za proizvodnju lijekova koji su uključeni u terapijski tečaj za razne onkološke bolesti.

Znate li? Luk pripada onim proizvodima čija vrijedna svojstva nikada nisu bila podcijenjena. Tako su, na primjer, u vrijeme križarskih ratova, kršćanski misionari nudili Arapima osam žarulja za svakog Europljana kojeg su zarobili, a Saraceni su voljno pristali na takvu razmjenu.

Prednosti i štete uporabe tijekom trudnoće

• Suvremena medicina tvrdi da uporaba luka tijekom trudnoće u određenoj mjeri osigurava:
• sprječavanje prevremenog prekida trudnoće u svim njegovim razdobljima, kao i krvarenja tijekom porođaja i postporođajnog razdoblja;
• obnavljanje hormonalne ravnoteže i brzo prilagođavanje menstrualnog ciklusa na kraju trudnoće;
• zaštita majke i djeteta od zaraznih bolesti - i bakterijskih i virusnih u prirodi;
• smanjenje prenatalne i postporođajne depresije, zaštita od nesanice, osjećaja anksioznosti, depresije i drugih manifestacija psiholoških ili mentalnih nelagoda;
• snižavanje kolesterola u krvi, jačanje zidova krvnih žila;
• prevencija anemije i drugih bolnih stanja uzrokovanih nedostatkom željeza;
• poboljšati rad srca, jetre, bubrega, kao i vid;
• analgetski učinak u slučaju sindroma boli drugačije prirode (glavobolja, zubobolja, bol u mišićima itd.).

Osim toga, mnoge komponente koje čine luk vitalne su u različitim fazama trudnoće za pravilno formiranje svih organa i sustava fetusa.

Zbog svoje vrijednosti upotreba luka može budućoj majci uzrokovati određene probleme.

• Konkretno, morate imati na umu da ovo povrće ima svojstvo:
• nadražujuće djelovanje na živčani sustav, što može izazvati povećanu ekscitabilnost i nesanicu;
• izazivaju pojačano stvaranje plinova u crijevima;
• povećati krvni tlak i uzrokovati aritmiju;
• uzrokovati žgaravicu.

Svi ti uvjeti za ženu koja se priprema za majku su krajnje nepoželjni, i zato, pri sastavljanju prehrane, uvijek se morate sjetiti "obrnute strane novčića" koju ima bilo koji proizvod, čak i najkorisniji.

Znate li? Alergije na luk često se javljaju kod ljudi osjetljivih na pelud breze. Ovo je primjer takozvane unakrsne alergijske reakcije kada organizam koji je osjetljiv na jedan nadražaj, u ovom slučaju respiratorni, "zbunjuje" ga s drugom tvari slične strukture ili sastava aminokiselina.

Moguće kontraindikacije

Nema kontraindikacija za uporabu luka, što bi bilo izravno povezano s trudnoćom, od strane medicine. Međutim, u nekim izvorima se može naići na upozorenje da se u kasnijim fazama ovaj proizvod ne smije zloupotrebljavati, jer se dijete u ovom slučaju može roditi s predispozicijom za alergije. Međutim, postojanje takve ovisnosti ne pronalazi nikakve znanstvene dokaze.

Utvrđeno je da luk ima vrlo slabo alergeno djelovanje - štoviše, jedna od nestandardnih metoda liječenja alergija je korištenje ovog proizvoda u povećanim količinama (luk dijeta). Ispada da kvercetin sadržan u povrću blokira oslobađanje histamina - najaktivnije tvari koju luče imunološke stanice kada tijelo dođe u kontakt s alergenom i uzrokuje specifične simptome alergije: osip, curenje iz nosa, suzenje itd.

Međutim, postoje uvjeti da proizvod koji je koristan, ali sadrži mnogo kiselina, glikozida i drugih vrlo aktivnih hranjivih tvari, može, osobito ako se koristi nepravilno, dovesti do ozbiljnog pogoršanja općeg stanja.

• Buduća majka treba posebno paziti na to da jede luk, bez obzira na vrstu i način pripreme, ako pati:
• poremećaji gastrointestinalnog trakta, posebno, pankreatitis, čir ili gastritis na pozadini povećane kiselosti;
• kronična ili akutna bolest jetre;
• žučna kamenačka bolest;
• arterijska hipertenzija;
• bronhijalna astma.

Načini primjene

Kao i velika većina povrća (izuzetak je možda samo repa i krumpir), luk se najbolje konzumira svjež, jer značajan dio njegovih vrijednih tvari gubi svoja svojstva u procesu toplinske obrade. Stoga je najjednostavnije i najispravnije rješenje u salatu dodati zeleno ili luk ili pojesti nekoliko perja u zalogaju uz glavno jelo. Riba, meso, juha ili omlet postat će mnogo ukusniji ako ih prije posluživanja pospite sitno sjeckanim zelenim lukom.

Pročitajte i o ljekovitim svojstvima i kontraindikacijama poriluka.

Drugi mogući način korištenja proizvoda je pečenje. Pečeni luk gubi oštar okus, ne iritira želučanu sluznicu i ne izaziva halitozu. Naravno, vitamin sastav povrća nakon pečenja je pomalo smanjen, ali prilično velika količina vrijednih hranjivih sastojaka u njemu je još uvijek sačuvana.

Isto se može reći i za pirjanje (pomfrit, gulaš i ostale ragu s lukom u prehrani buduće majke nisu samo prihvatljive, već su i poželjne), kao i za kuhanje, iako objektivno gledano, izgled i okus kuhanog luka kod većine ljudi je stvaran gađenje, tako da takva "delikatesa" u prehrani tijekom trudnoće nije spremna uključiti sve.

Stvari su malo drugačije s prženim lukom. I poanta ovdje nije u samom povrću, već u metodi toplinske obrade. Činjenica je da s jakim zagrijavanjem ulje na kojem se prži proizvod počinje lučiti aldehide koji pripadaju klasi kancerogena, odnosno tvari koje su vrlo opasne po zdravlje i izazivaju razvoj zloćudnih novotvorina u tijelu.

Važno! Što je niža temperatura oksidacije biljnog ulja, to je manje prikladno za prženje. Tako je, na primjer, u nerafiniranom maslinovom ulju ovaj pokazatelj + 242 ° C, u suncokretovom i kukuruznom ulju + 232 ° C, ali u senfu - + 254 ° S.

Tijekom trudnoće, također je vrijedno odustati od upotrebe kiselog luka, ako je osnova za marinadu sintetički stolni ocat. Ova komponenta pomaže smanjiti hemoglobin u krvi, a anemija je, kao što znate, vrlo često i izuzetno opasno stanje tijekom trudnoće. Uz to, ocat „suši“, to jest izaziva snažnu žeđ, udovoljavajući što, buduća majka opterećuje bubrege, koji već rade u ekstremnom režimu. A budući da u ocatu nema ništa korisno, slična metoda prerade proizvoda za prehranu trudnica potpuno je neprikladna.

Govoreći o načinima korištenja luka, treba spomenuti još jednu stvar. Dugo se vjerovalo da oguljena pulpa ovog povrća ima određeno čarobno svojstvo da apsorbira sve negativne iz okoline. Neki iskreno vjeruju da ako stavite sjeckani luk u sobu u kojoj je bolesna osoba, nakon nekog vremena stanje pacijenta će se poboljšati jer će mikrobi i virusi koji su uzrokovali bolest migrirati iz ljudskog tijela u povrće. Bit će vam korisno pročitati o vitaminskom sastavu luka i njegovim korisnim svojstvima. Iz tog razloga u mnogim izvorima možete naći upozorenje da luk treba jesti odmah nakon čišćenja, jer se u protivnom doslovno pretvara u otrov. Znanstvena valjanost ove izjave izaziva neke sumnje, ali s druge strane, trudnoća je loše vrijeme za provođenje eksperimenata na sebi, pa prije nego što se dijete rodi, žena bi trebala donijeti pravilo ljuštenje luka neposredno prije upotrebe.

Mjere opreza

Upotreba luka tijekom trudnoće ne može izravno naštetiti bebi, tako da u tom pogledu buduća majka može biti potpuno mirna. Međutim, pretjerani entuzijazam za proizvod s visokom biološkom aktivnošću može biti nesiguran za samu ženu, posebno ako ima određene kronične bolesti ili je predisponirana za njih (trudnoća je veliko opterećenje za tijelo, pa se u ovom stanju svi skriveni problemi vrlo često manifestiraju ili pogoršavaju zdravlje).

Iz tog gledišta buduća majka treba biti oprezna s proizvodima poput luka. Uz to, svako ozbiljno pogoršanje njezinog stanja neizravno utječe na bebu.

Važno! Najbolji način da ne pogriješite s doziranjem tijekom konzumacije miješanih proizvoda je pažljivo osluškivanje sebe.

Ako izgled ili miris luka uzrokuje gađenje kod trudnice, tada morate zaboraviti na sve korisne osobine ovog proizvoda i prebaciti se na jedenje drugog povrća. Ali one buduće majke, koje, gledajući salatu velikodušno aromatiziranu s lukom od luka ili zelenim perjem, osjećaju aktivno slinjenje, a nakon što pojedu takvo jelo, ne osjete neugodne senzacije, ne može biti sumnje da će oni i djeca imati koristi samo od luka koji jede.

Luk definitivno nije uključen u popis proizvoda zabranjenih za upotrebu tijekom trudnoće. Štoviše, u ovom povrću nalazi se ogromna količina hranjivih sastojaka vitalnih za buduću majku i dijete koje se razvijaju unutar nje. Ako se temeljno brinete, pažljivo pratite svoju dobrobit i održavate zdrav osjećaj proporcije, tada bilo koji luk - zeleni i luk, crveni i bijeli, kao i por, šalotka, batun i sve ostale egzotične vrste ovog povrća - možete sigurno jesti trudnicu, a ne ne bojeći se ni za sebe ni za dijete.