Postoje li lažni bolesti i kako ih prepoznati

Iskusni berači gljiva, koji se dugo bave sakupljanjem, lako mogu razlikovati jestivu gljivu od otrovne. To je vrlo važno, jer i najmanja pogreška može koštati života. Postoji mnogo lažnih gljiva koje su po izgledu prilično slične jestivim onima koje poznajemo. Ovaj članak detaljno opisuje kako prepoznati lažnu aspen i kako prijeti ljudskom zdravlju.

Opis lažnog bora

Gljiva, koja se smatra dvostrukom gljivicom, naziva se senf, a također i žučna gljiva . Možete ga susresti uglavnom na crnogoričnim mjestima. Šešir senfa je mali, okrugli i mesnat. Crveno je smeđe boje, svijetlo crvene ili žuto - crvene boje.

Šešir je iznutra bijel, ali što je senf stariji, on je tamniji. Noga je natečena, zakrivljena i zadebljana u blizini baze. Prekriven je sitnim smeđim ili crnim ljuskicama. Iznutra ima cjevastu strukturu, a kad se reže, svijetla boja počinje crveniti ili postati ružičasta.

Važno! U senfu, kao u aspen, noga nema membranski prsten.

Meso lažne aspene blago je ružičasto. Ukus je prilično gorak - čak i tretman pri visokim temperaturama ne pomaže da se riješite gorčine. Gorčina sama po sebi ne smije biti toksična, ali zbog gorčine je nejestiva.

Čak i ako neugodan okus možete ubiti začinima, još je bolje da ga ne jedete - sva gorčina pretvara se u štetne tvari koje ostaju u jetri i narušavaju njegovo funkcioniranje. Pravi boletusi, naprotiv, korisni su i uklanjaju sve štetne tvari iz organa, a juha pripremljena od njih jača imunološki sustav.

Razlike lažnog zgrušavanja od sadašnjosti

Gljive su vrlo slične, stoga, kako biste razlikovali pravi boletus od dvostrukog, morate znati neke nijanse.

Važno! Gorchak uvijek izgleda lijepo, jer će ga zbog svega okusa zaobići sva živa bića. Ovaj faktor vrijedi zapamtiti tijekom branja gljiva.

Da biste razlikovali ove dvije vrste, morate pogledati ove značajke:

  • pažljivo pogledajte meso: senf je ružičaste boje, a jestiva jesen je bijela ili sa plavim tonom;
  • noga dvojnika ima ružičastu ili žutu mrežicu, ali prava aspen nije;
  • nejestiva senf raste samo u crnogoričnim područjima.

Vrste lažnih ždrijela

Gljive koje nalikuju boletima čak su iskusni sakupljači.

Postoje zapravo dvije vrste lažne aspen:

  • gorchak;
  • paprika gljiva.

Oboje izgledaju kao pravi bobe, ali gorak okus ne dopušta da ih se smatra jestivim.

Upoznajte se sa značajkama sorti gljive red, a to su: bijela, ogoljena, topola, gužva i kamilica.

Žučna gljiva

Lako ga je zbuniti s nekoliko sorti plemenitih gljiva odjednom, na primjer, s boletom, boletusom i boletusom. Šešir je obično tamnocrvene boje, a noga je bijela. Raste uglavnom u crnogoričnim šumama. Možete ga sresti na korijenju drveća i trulim panjevima.

Smatra se nejestivom zbog vrlo neugodnog ukusa. Čak i mali dio gljive može pokvariti cijelo jelo. Iz tog razloga tijekom jesenske žetve valja imati na umu da čak i ako jedan takav primjerak padne u koš, upropasti čitav usjev.

Paprika gljiva

Gotovo je nemoguće zbuniti ga s boletom zbog razlike u nogama - gljiva paprike ima tanja, ali među šeširima postoje sličnosti - jednako su konveksne i slične su boje. Raste u suhim šumama, uglavnom ispod breze i smreke.

Znate li? Većina gljiva kod nas nije vidljiva - tijelo joj je micelij smješten u tlu: može se širiti na velike udaljenosti. A sam je proizvod plod neophodan za razmnožavanje.

Mišljenja o jestivosti ove gljive podijeljena su . Neki znanstvenici kažu da je to apsolutno sigurno za ljude, ali zbog gorkog okusa, malo se se usudi dodati jelima. I drugi tvrde da sadrži toksine opasne po zdravlje.

jestivost

Kao što je gore spomenuto, paprike boba aspena nisu opasne za ljude, ali praktički nisu jestive. Možete pokušati pobijediti gorčinu ocatom i marinadama, ali to jedva vrijedi. Iako ove gljive nisu štetne u malim količinama, ni korisne tvari nisu u njima. Iz tih razloga, kako biste skuhali stvarno ukusno jelo, bolje je koristiti pravi bolet.

Znate li? U nekim muslimanskim zemljama jedenje gljiva smatra se grijehom.

Znakovi trovanja i prva pomoć

Često početni berači gljiva ne znaju kako razlikovati otrovne gljive od jestivih gljiva, što često dovodi do ozbiljnih problema, a ponekad i do smrti.

  • Znakovi trovanja takvim proizvodima izražavaju se u sljedećim simptomima:
  • glavobolje;
  • bol u trbuhu
  • mučnina, povraćanje
  • žeđ;
  • konvulzije;
  • halucinacije;
  • hlađenje udova;
  • gubitak svijesti;
  • zatajenje disanja.

Ako ste prepoznali ove znakove kod sebe ili svojih najmilijih, a gljive ste koristili dan ranije, odmah pozovite hitnu pomoć. Važno je ne bacati ostatke ostataka kako bi liječnici brzo mogli utvrditi vrstu otrova.

Preporučujemo čitanje našeg elektroničkog časopisa o uzgoju gljiva kod kuće.

  • Što trebate učiniti prije dolaska liječnika:
  • popijte najmanje 6 čaša vode sa sodom;
  • pokušajte izazvati povraćanje - to će olakšati tijek trovanja. Ako je povraćanje već prisutno, to ne treba činiti;
  • uzimati laksative i sorbente, na primjer, aktivni ugljen - 10 tableta.

U prirodi postoji veliki broj otrovnih gljiva, pa čak i najiskusniji sakupljači mogu ponekad zbuniti aspen s njegovim dvostrukim. Stoga je prije odlaska na „tihi lov“ važno detaljno proučiti opis svake vrste jer neiskustvo može dovesti do nepovratnih posljedica.

Zanimljivi Članci