Mnogi narodi stoljećima uzgajaju ovce, jer je to prilika da se dobije vuna, meso i masnoća, mlijeko. Posebnu pozornost treba posvetiti janjetini, koja se u mnogim svjetskim kuhinjama cijeni kao i svinjetina i govedina, a ponekad ima važniju ulogu u nacionalnoj kuhinji.

Da bi se dobila maksimalna količina vrijednog proizvoda, treba uzgajati ovce mesnih pasmina, što je racionalnije i isplativije rješenje.

Opće karakteristike i razlike mesnih pasmina ovaca

Mesne vrste se uzgajaju uglavnom za mesne proizvode, a obično se dijele na:

• skupina mesa-lojnica (masni rep) - uglavnom se nalazi u azijskim državama;
• skupina od mesne vune - uzgoj je popularan u Rusiji.

Ovca mesne pasmine pri rođenju ima standardnu ​​težinu koja do četiri mjeseca starosti može doseći polovinu mase odrasle osobe, a kreće se od 40-60 kg. Oni brzo dobivaju masu s prosječnim priraštajem od 300 g / mjesečno. Jednogodišnja janjetina ima gotovo 90% mase odrasle osobe.

Svaka takva vrsta ima svoje karakteristike, ali sve ih ujedinjuju takve karakteristike:

• gusta struktura tijela i velika veličina jedinki, s dobro oblikovanim mišićima;
• tanka koža koja prekriva masno tkivo, čija se debljina može mijenjati svake sezone;
• pojedinci mogu roditi potomstvo u prilično ranoj dobi, često se može nadopuniti
• mesna industrija ima visoku produktivnost;
• nepretenciozan u skrbi, pod odgovarajućim vremenskim uvjetima mogu biti na pašnjaku tijekom cijele godine;
• imaju visoku izdržljivost;
• koštani je kostur prilično elegantan, kosti su tanke;
• Snažan imunitet primjećuje se kod većine životinja, osobito protiv helminti.

Znate li? Zbog svoje masovne naravi, ovne mesnih pasmina mogu odbiti predatore koji su ih odlučili loviti. Zbog toga stoka ne treba zaštitu.

Dijeta se uglavnom sastoji od zelene hrane, a po potrebi životinje se hrane složenom hranom za intenzivnije debljanje. Hrane se samostalno tijekom ispaše, može se kretati na dugim udaljenostima, što ne utječe na gubitak kilograma ili plodnost.

Raznolike pasmine omogućuju vam odabir u korist određene vrste uzimajući u obzir potrebe poljoprivrednika, pašne uvjete i održavanje.

Prednosti i nedostaci

• Značajke ove stoke uključuju sljedeće pozitivne kvalitete:
• visokokvalitetno meso s malim slojem masti;
• ovce mogu pasati tijekom cijele godine na otvorenom;
• najviše podnose fluktuacije temperature i prilagođavaju se i hladnom vremenu i ljetnim vrućinama;
• mesno masne ovce sposobne su akumulirati masne naslage, čak i uz lošu prehranu;
• ovce i ovnovi nepretenciozni su za prehranu, neovisno se osiguravaju travom za vrijeme ispaše;
• izdržljivost životinja mesnih vrsta omogućava im da rade duge prijelaze u potrazi za novim mjestima za ispašu;
• potomstvo je često mnogobrojno i javlja se redovito;
• minimalna stopa smrtnosti janjadi.

Nedostaci nekih pasmina uključuju potrebu stvaranja suhih i toplih pastira, pod uvjetom da se ovce pase u sjevernim krajevima uz značajno smanjenje temperature zimi.

Domaće pasmine mesa

Uzgoj ovaca na golemim teritorijima Rusije dobro je razvijen i ima dugu povijest. Dakle, trenutno su najrasprostranjenije pasmine poput Romanovskaya, čija popularnost ima povijesne korijene, kao i one uzgajane u sovjetskim vremenima - Kuibyshevskaya, North Caucasian, Gorkovskaya.

Romanov

Povijest ove vrste počinje prije otprilike 2 stoljeća. Otada popularnost ovaca ne blijedi zbog velike produktivnosti. Pasmina se odlikuje velikom plodnošću, dok prosjek kod mladih ovaca koje su donijele prvo potomstvo može doseći 300%. Tijekom prve dvije godine ovce mogu roditi 3 potomstva od kojih svaki može imati do 5 ciljeva.

Janjetine brzo dobivaju na težini i mogu doseći težinu od 30–35 kg već u dobi od šest mjeseci. Mužjaci odraslih mogu težiti 100 kg, a ženke oko 50 kg. Proizvodnja mesnih proizvoda dostiže 60–70%. Opis pasmine trebao bi započeti njezinim značajkama, koje uključuju grbavi profil glave i sijena, što znači da pri rođenju ovih predstavnika stoke rogovi izostaju. Romanovske ovce imaju veliki kostur. Dobro se prilagođavaju raznim klimatskim promjenama i uvjetima, nepretenciozni su.

Paša se može pojaviti kako u ravnim, tako i u planinskim predjelima. Osim što je Romanovskaya popularna mesna pasmina, ove ovce daju i velike prinose mlijeka, što je vrlo korisno za njihovo održavanje i uzgoj. Vuna ovih životinja ima prilično grubu strukturu, pa se može koristiti za izradu gornje odjeće i obuće.

Video: Pasmina ovaca Romanov

Kuybishevskaya

Ovnovi su uzgajani križanjem engleskog Romney March s lokalnim predstavnicima. Karakteristike goveda Kuibyshev pasmine su u ranoj zrelosti i plodnosti. Glave životinja su bez roga, rep ima malu duljinu. Tijelo im je blago izduženo, struktura tijela je snažna, križnica i lumbalni dio su široki, snažni udovi.

Ovce mogu dobiti prosječnu težinu od 100–150 kg, a ovce - 70–90 kg. U dobi od 4 mjeseca janjadi pasmine Kuibyshev teže 30 kg. Održavanje ovaca događa se cjelogodišnjom ispašom. Klanje životinja počinje u dobi od jedne godine.

Katumskaya glatka kosa

Ova vrsta rezultat je uzgoja romanovskih ovaca s američkom glatko dlakom pasmine Catadine. Ovce vrste Katumsky u prosjeku vuku 110 kg, dok ovce - 80 kg. U ovoj pasmini vuna ne raste, ali dlaka se povećava u duljini. S pojavom hladnoće, podlanka se počinje povećavati, a zagrijavanjem se otkotrlja.

Ovce su faun, svih vrsta tonova crvene boje. Ovce Katumsky su vrlo plodne, potomstvo je 220%, i vrlo su žilavi. Njihova produktivnost održavana je dugi niz godina. Okus proizvoda ovisi o dobi životinje - tako da meso mladog janjeta ima nježniju teksturu, blagog okusa, nema specifičan miris.

Gorki

Ova pasmina uzgajana je kod križanja čistokrvnih Hampshirea i običnih domaćih ovaca. Kao rezultat, životinje imaju kratku i grubu dlaku. Produktivnost je visoka, plodnost je 140%. Odrasli ovnovi dobivaju na težini 110 kg, ovce - 80 kg, a mlada janjadi težina 30 kg u dobi od 4 mjeseca, s obzirom na činjenicu da njihova težina rođenja iznosi 3-5 kg. Kostur ovaca je lagan, mišićna masa brzo raste.

Od ovčara Gorky možete dobiti gotovo 60% koristi od mesa. Oni su nepretenciozni, imaju dobar imunitet, imaju izdržljivost, što ih čini još privlačnijima. Preporuča se hodanje po ravnom terenu.

Sjeverno-kavkaški

Pasmina se temelji na stavropoljskim ovcama, koje su križane s Romneyjem Marshom i Lincolnom, što je omogućilo dobivanje stoke prilagođene za ispašu u južnoj Rusiji i na sjeveru Kavkaza. Uzgoj sjeverokavkaskih ovaca je profitabilan posao, jer od njih dobivaju ne samo hranu, već i runo.

Ovnovi imaju mesnat kostur, snažnu sternum, veliki volumen bokova, široka leđa i donji dio leđa, križnicu. Imaju mesnat i kratak vrat, impresivne grebene. Masa mužjaka može doseći 120 kg, a ovaca - upola manje. Kontrolno vaganje u dobi od prosječno 4 mjeseca pokazuje rezultat od 33 kg.

Znate li? Tijekom ispaše, ovce su uvijek u stadu i rijetko se šire prema stranama zbog svojih urođenih instinkta za samoočuvanje. Ne mogu postojati odvojeno od stada, jer tada počinju razvijati osjećaj tjeskobe, koji će se s vremenom samo povećavati, što može značajno utjecati na rad ovaca.

Zapadno-sibirski

Ovo je prilično mlada pasmina, počeli su je razvijati prije nešto više od 20 godina, u kasnim 90-ima. Dobivanje je posljedica križanja vrste Kulundinski s ovcama mesa i vune tipa južnih širina. U konačnoj verziji zapadno Sibirski registriran je 2010. godine.

Pojedinci ove pasmine mogu tolerirati oštru sibirsku klimu, s produženim sadržajem u staji u hladnim vremenskim uvjetima, što je jedinstvena pojava. Posjeduju polu tanku runu. Prinos trupa ima vrlo visoku stopu i dostiže 52%. Ovce dostižu težinu od 100 kg, a ovce - 60–63 kg.

Strane pasmine

Mnoge europske zemlje, poput Francuske i Engleske, kao i afričke države koje su nekada bile kolonije tih država, imaju stoljetne tradicije uzgoja i uzgoja mesnih pasmina, koje imaju nevjerojatne rezultate u proizvodnji mesa i produktivnosti.

Texel

Texel - nizozemska ovca čiji je uzgoj započeo u 18. stoljeću. Janjetinu odlikuju:

• Efekt mramora;
• blag i nježan okus;
• nedostatak specifičnog mirisa;
• meso nema okus masnoće;
• brzo se kuha.

Janjetine pri rođenju imaju masu od 7 kg, do dobi od četiri mjeseca dobivaju 60 kg, a do 9. mjeseca već mogu težiti 100 kg. Odrasli ovnovi teže 130 kg, ovce - u prosjeku 120-125 kg. Visina grebena ovna doseže 63–83 cm, odrasla ovca 58–75 cm. Ovce su višestruke, imaju visoku proizvodnju mlijeka. Plodnost se kreće u rasponu od 140 do 230%.

Ženke mogu hraniti 2 janjadi bez dodatne prehrane. Pasmina je nepretenciozna u skrbi i uzgoju, goveda imaju visok imunitet i izdržljivost. Životinje se preporučuju uzgajati na otvorenim pašnjacima. Mogu se pasti zajedno s drugim životinjama. Vuna - polu tanka, ima prinos od 70%.

Važno! Texel je popularan među poljoprivrednicima zbog nedostatka karakterističnog mirisa "janjetine" i masnog okusa. Masa klanja predstavnika ove pasmine je impresivna, budući da imaju veliki broj mišićnog tkiva.

prekos

Prekos je dobiven križanjem pasmina Leister i Ramboulier, njemački Merino analog je ovoj pasmini. Francusku pasmu mesnih ovaca karakterizira činjenica da njeni predstavnici imaju tijelo u obliku bačve s masivnim bokovima. Ovce i ovne brzo dobivaju na težini.

Prekos je plodan. Oni su nepretenciozni i imaju dobar imunitet.

Pri rođenju, janjadi Prekos teže 5 kg, a do dobi od 4 mjeseca dobivaju na težini do 35 kg. Težina odraslog ovna iznosi 130 kg, dok ovca može imati masu od 60 do 65 kg. Zaklano je od godine dana. Otpornost na bolesti ovih ovaca je prilično visoka, oni su nepretenciozni u procesu uzgoja.

Barbados crnokosi

Ovo je pasmina mesnih ovaca srednje veličine, koja se proširila na istoimenom otoku na Karibima. Ovce imaju maksimalnu težinu od 90 kg, ovce - 60 kg, u prosjeku 45 kg za ovce i 35 kg za ženke.

Značajka životinja može se nazvati njihovim izgledom:

• tamno crvena boja kaputa s crnim mrljama na abdomenu. Kod ovna raste griva na vratu i u predjelu prsa;
• imaju kratak rep;
• vuna doseže duljinu od 2-3 cm;
• bez roga.

Ako se goveda Barbados uzgajaju u hladnoj klimi, podhladi zimi rastu u jedinki koje prolijevaju u proljeće. Plodnost se kreće od 145-230%. Meso ne sadrži lanolin, dijetalni je proizvod. Proizvodnja mesnih proizvoda je 53%.

Wiltshire rog

To su britanske prevelike ovce. Značajka pasmine rogova Wiltshire je prisutnost rogova u oba spola. Težina odraslih:

• ovnovi - 100-140 kg;
• ovca - 70–90 kg.

Prvu godinu karakterizira plodnost od 110-130%, a potom raste na 140-180%. Prinos kod klanja je 50–55%.

Dorper

Ovo je pasmina iz Južne Afrike, čija je značajka nedostatak dlake kod životinja, tako da ima samo mesni smjer. Runa predstavnika raste neravnomjerno, vrlo je kratke duljine, pa ih nazivaju bez dlake. Meso se odlikuje nježnim i ugodnim karakteristikama okusa: nemasno je, nema specifičan miris i okus.

Ovce mogu dostići 140 kg, ovce - najviše 95 kg, s obzirom na to da je težina janjadi pri rođenju 5, 5 kg, a do četiri mjeseca starosti doseže 65 kg. Dorper je rano, u prvo janje donose 1 janje, a potom imaju višestruko potomstvo do 2-3 gola. Odrasla ovca može imati 2 potomstva godišnje. U prehrani su nepretenciozni, mogu ispaštati na pašnjacima niske plodnosti i niske kvalitete trave, dobro podnose fluktuacije temperature.

Tsvartbles

Meso ove nizozemske pasmine visoko je cijenjeno zbog:

• okus laganim, slatkim dodirom;
• ugodna, blaga aroma;
• mršavo meso.

Zwartbles ima gust sloj koji životinjama dobro podnosi vremenske i temperaturne fluktuacije. Oni su izdržljivi. Plodnost uzgoja ovaca je na razini od 235%.

Ako je janje u njihovom leglu puno, onda njihova porođajna težina može biti oko 2, 5–3 kg, a ako potomstvo ima manje ciljeva, masa novorođenčadi kreće se od 5–5, 5 kg. Do dobi od 4 mjeseca već teži 45 kg. Odrasli ovni Zwartbles imaju masu od 130 kg, ovce - 100 kg. Kod grebena, ovna naraste do 85–95 cm, dok je svijetla - 75–82 cm.

Mesne pasmine susjednih zemalja

Susjedne zemlje, u kojima je uzgoj ovaca dobro razvijen, uključuju zemlje srednje Azije. Ovdje je, za razliku od europskih zemalja, smjer meso-lomovi, ovce debele repne repice popularne, jer se uporaba janjeće masti u procesu kuhanja može nazvati popularnom. Tako se kod Gissarskeya može primijetiti primanje do 23 kg masti od cjelokupne mase životinje, kao i do 8 kg masne repne masti.

Saraja

Okosnica ovih masnih životinja je snažna, mišićna masa srednje kvalitete. Prosječni ovan ima masu od 90 kg, ovca - 60 kg. Sarajinski - imaju bijelu boju s tamnijim dijelovima na glavi i kopitima, njihova vunena vlakna karakteriziraju sjaj.

Pasmina je izvor grube vune i ovaca. Šišite ih najmanje 2 puta godišnje, jer životinje intenzivno prerastu.

tadžički

Tadžijski ovnovi impresivne su veličine, mogu težiti do 160 kg, ovce teže 120 kg, a četveromjesečne jedinke teže 45 kg.

Značajka pasmine je velika opskrba masnih repnih masti i vuna izvrsne kvalitete.

hissar

Ovce i ovne gissar mogu se naći u središnjoj Aziji, Tadžikistanu, Uzbekistanu. Ove životinje imaju snažan stas, snažan kostur, ali istovremeno duge i suhe udove. Grbava glava je na kratkom vratu. Oni su izdržljivi i mogu prijeći velike udaljenosti do 500 km, što ne utječe na gubitak kilograma i debljanje se nastavlja.

Ovce i ovne Gissar pripadaju mesno-masnom tipu. Sa ukupnom masom ovna od oko 140 kg, prinos masti je 45 kg. Ženke mogu imati masu od oko 80 kg. Životinje imaju izražen kurdyuk. Najveća težina ove pasmine pobijedila je rekorde oko 190 kg među ovcama i 120 kg u kategoriji ovaca.

Osim mesa i masti, ovce donose i dobar prinos mlijeka, oko 130 kg u 2 mjeseca. Janjeći na prigušnici mogu dobiti do 50 kg. Ovce gissar imaju jak imunitet i izdržljivost. Ovce imaju nisku plodnost.

U vuni goveda Hissar je prirodni antiseptički lanolin. Dlaka predstavnika ove pasmine je vrlo gruba, s puno mrtve dlake, pa se ove ovce ne uzgajaju da dobiju vunu.

Važno! Pasmine masnih repa vrlo su cijenjene uglavnom u zemljama Kavkaza i Azije, gdje se masna repna mast tradicionalno koristi za kuhanje i u tradicionalnoj medicini.

Edilbaevskaya

Edilbajevskog goveda češće možemo naći u Kazahstanu, gdje su ga uzgajali u 19. stoljeću. Predstavnici pasmine povoljno se odlikuju sposobnošću da budu vrlo produktivni u oštrim klimatskim uvjetima s oštrim temperaturnim fluktuacijama. Namijenjeni su ispaši, hrana im može biti oskudna, nepretenciozni su u skrbi.

Odrasli ovnovi imaju prosječnu težinu od 100–120 kg, ovce - 65–70 kg, iako ponekad ženke mogu doseći impresivne veličine i težiti kao ovnovi. Janjeci rastu i dobivaju na težini vrlo brzo.

Jaidar

Ovu pasminu često nazivaju najboljom među masnim repom, jer se težina masti u masnom repu može približiti ocjeni od 15 kg s masom ovaca od 110 kg i ovaca od 60 kg. Jaidarska pasmina ne uzgaja se za vunu, koristi se za dobivanje velikih količina mesa, mlijeka, kao i za dobivanje visokokvalitetnih koža.

Ova pasmina ima dobru otpornost na bolesti, otporna je i može prijeći velike udaljenosti u potrazi za pašnjakom, a pritom ne utječe ni na njihov učinak ni na težini.

kalmički

Ova pasmina uzgajana je kao rezultat pojave na teritoriju Rusije u 17. stoljeću ovaca iz Mongolije i zapadne Kine. Oni su se asimilirali s predstavnicima pasmina debelih repa, a sada su ovce Kalmyk vrlo velike. Внешне их можно отличить по высоким и стройным ногам, которые придают изящества животным, и крупному корпусу с устойчивым костяком.

Шерстяной покров грубый и жёсткий, белого или светло-рыжего окраса. Хвостовая часть корпуса выглядит как жировая подушка. Запас жира находится также в задних конечностях, в области от поясницы до скакательного сустава.

Рога имеются не у всех баранов, однако всех представителей можно выделить по вислым ушам. Во время выпаса они едят верхние части растений, что позволяет сохранить целостность пастбищ. Масса взрослых особей может достигать 100 кг, при том что ягнята рождаются весом в 5 кг. Порода очень скороспелая. Курдючное сало очень питательно и полезно, также как и мясная продукция, которая отличается высоким качеством.

Sadržajne značajke

Овцы и бараны мясных пород очень выгодны для разведения, поскольку они не требуют особого ухода.Животные не теряют вес во время таких длительных прогулок и стремительно набирают массу.

Большинство пород могут круглогодично содержаться на пастбищах, независимо от климатических изменений, поскольку хорошо приспосабливаются к температурным колебаниям, осадкам.

Скотина самостоятельно ищет себе корм во время выгула и может передвигаться на значительные расстояния в поисках подходящих трав, что не влияет на продуктивность. Ягнята стремительно набирают вес и уже к годовалому возрасту достигают массы взрослых особей. Низкие инвестиции в овцеводство позволяют получить значительную прибыль благодаря высокому выходу мяса при убое, высокой производительности молочной продукции овец, большому приросту потомства.