Opis i značajke primjene gljive govorushka narančaste boje

Neke gljive koje se koriste u hrani imaju vrlo slične analoge, često nejestive ili čak otrovne. Lisaga prepoznata kao delicija, koja ima dvostruku, je govoruška naranča, koja je gotovo nerazdvojna čak ni blizu. Koja su svojstva lažne lisice i kako se koristi u hrani i lijekovima, razmotrena je u ovom članku.

Gdje raste i izgleda narančasta govoruška gljiva?

Ova lamelarna gljiva obitelji Ryadovkov raste u mješovitim i crnogoričnim šumama od sredine kolovoza do listopada, kako u gustini, tako i na sjenovitim rubovima. Izuzetno voli gljive, gusta gusta legla i iglice, kao i prašinu raspadanog bora. Lažna lisičarka uobičajena je u svim šumama u umjerenom području Europe i Azije.

Opis narandžastog zvučnika je:

1. Šešir je stvarno poput lisice. Gornji dio gljive je u početku ravan, ali u procesu rasta postaje lijevkasti oblik i može doseći promjer do 10 cm. Tijekom rasta rubovi se postupno savijaju (u ovom trenutku lažna lisica je najsličnija svom jestivom rođaku). Piling na šeširu s blago baršunastom površinom ima nijanse narančaste (obično svjetlije od one lisice). Perimetar je sklon bledi i postaje bjelkasti.
2. Ploče sa šeširom su česte i guste. Nemaju male ploče, ali postoje mnoge grane. Najčešće se ploče spuštaju do nogu i postaju smeđe do mjesta kontakta s njom. Kada se pritisne na spoju sa šeširom ili duž duljine ploče, oni odmah postaju smeđi. U tome se nalazi glavna razlika između narančaste divokoze i lisičarke: njezine su ploče stvarne, dok je kašarica lestera prekrivena pseudo-pločicama, površinskim naborima.
3. Noga malog promjera - do 1 cm, ali skladna i mesnata. Uobičajena duljina je 4-6 cm, blago se sužava prema bazi. Boja nogu je malo svjetlija od kape i gotovo je identična pločicama. U starim govornicima noga postaje šuplja.
4. Meso se tanji od sredine kapka do njegovih rubova. U nozi je mlada pulpa gusta, a stara je s prazninama. Boja može biti različita - od blijedo žute do tamno narančaste.
5. Spore su bijele, ovalnog oblika, s glatkom površinom.
6. Miris praktički nije određen.
7. Okus je jedva prepoznatljiv, pomalo neugodan.

Video: Kako razlikovati pravu lisicu od lažne lisice

Jestivi ili ne narančasti tanjur

Ova je vrsta, u nekim izvorima, uvjetno jestiva, ali većina modernih mikologa slaže se da je bolje ne jesti lažne listiće u hrani. Svaki organizam pojedinačno reagira na toksine, a postoji veliki broj jestivih gljiva, zahvaljujući kojima nije potrebno jesti gljive s uvjetnim statusom. Važno! Mikolozi i liječnici još nisu odlučili je li govornik otrovna ili uvjetno jestiva gljiva. Dok ne donesu nedvosmislenu odluku, ovu je vrstu najbolje ostaviti na miru.

Kažu ljudi: ako je govornik nejestiv, njegovo meso na kriški će biti suho, a za jestive ljude kriška će početi lučiti gorku tekućinu. Međutim, pouzdanost ovog zapažanja nije potvrđena.

Kemijski sastav

Kemijski sastav narančastih govornika uključuje sljedeće tvari:

• vlakna;
• proteina;
• ugljikohidrata;
• B vitamini;
• metali - željezo, bakar, cink, kalij, mangan.

Korisna svojstva gljive

Unatoč nesigurnosti u pogledu mogućnosti upotrebe govorushki u hrani, njezine su prednosti odavno empirijski utvrđene. Predmetna gljiva koristi se u narodnoj medicini: dobre antiseptičke osobine omogućuju joj zacjeljivanje rana, a pravilnom pripremom možete normalizirati proces probave.

Primjena za kuhanje

Ako postoji želja da isprobate razgovor s hranom, bez da čekaju konačnu odluku stručnjaka o jestivosti, iskusni berači gljiva preporučuju kuhati samo pažljivo očišćene mlade šešire u kipućoj vodi 20-25 minuta. Tada se od njih mogu pržiti, pirjati, kuhati juhu. Neki berači gljiva čak i kisele gljive, prethodno kuhane u slanoj kipućoj vodi.

Važno! Gastronomske kvalitete govornice su minimalne - ona nema ni ukusa ni mirisa. Stoga strah od rizika od trovanja i dalje treba prevladati nad željom da se ova vrsta jede za hranu.

Medicinska upotreba

Medicinsku vrijednost mnogih vrsta gljiva teško je precijeniti.

• Govornik nije iznimka, jer pomaže u sljedećim slučajevima:
• podiže opći ton tijela;
• pomaže u prevenciji infekcija;
• normalizira probavu;
• uklanja toksine;
• snižava kolesterol u krvi;
• smanjuje vjerojatnost nastanka ugrušaka u krvi.

Tradicionalna medicina nudi čitav niz lijekova na temelju ove gljive - ekstrakti, masti, dekocije. Pomažu u zacjeljivanju čak i velikih rana. Također, ovi se lijekovi koriste u liječenju astme i smanjuju mokraćnu opstrukciju. Možda će vas zanimati kako uzgajati šampinjone u stakleniku.

Moguća šteta od gljivica

Lažna lisica, ako se nepravilno obradi (nedovoljno dugo kuhanje, loše čišćenje), može uzrokovati trovanje. Glavni simptomi su mučnina, opća slabost, povraćanje, proljev, kolike, mišićni grčevi. Međutim, uz prvu prvu pomoć (ispiranje želuca, uporaba antispazmodičnih lijekova), žrtva se brzo može staviti na noge.

Narančasta govornica, sa svom ljepotom, još nije dobila status jestive gljive, pa je bolje ostaviti eksperimente sa zdravljem za kasnije. Jednostavno se možete diviti njenom prekrasnom pogledu, a zatim ubirati žetvu lisica, šafran gljiva ili jestivih redova.