Mliječne koze

Većina poljoprivrednika uzgaja koze upravo u svrhu dobivanja ukusnog i zdravog mlijeka pogodnog za pripremu različitih mliječnih proizvoda. Različite pasmine ovih životinja karakteriziraju individualnu produktivnost u smislu prinosa mlijeka, stoga, kako biste odabrali za sebe najprikladniju opciju, vrijedi se upoznati s osobinama najpopularnijih mliječnih pasmina.

Najbolje visokorodne pasmine mliječnih koza

Za malo privatno poljoprivredno gospodarstvo bit će dovoljno nekoliko običnih koza, prosječne produktivnosti i velike nepretencioznosti u pogledu skrbi, ali ako govorimo o velikom poljoprivrednom poduzeću, količina mlijeka odmah postaje ključni kriterij u odabiru pasmine. Evo nekoliko najprofitabilnijih primjera.

Toggenburg koze

Uzgajane su u XVIII stoljeću na švicarskim farmama. Među glavnim vanjskim značajkama su odsutnost rogova, uspravnih moćnih ušiju. Noge su duge i elastične, ali u odnosu na njih vimena izgleda još snažnije. Prosječna težina je 55-65 kg. Boja kaputa je smeđa, ali moguće su različite nijanse.

Razdoblje laktacije toggenburških koza je 270-310 dana, a za to vrijeme jedna jedinka daje 1100-1300 litara mlijeka, udio masti od 3, 6%. Primjetno je da se ni u hladnoj sezoni prinosi mlijeka ne smanjuju. Glavna prednost životinja ove pasmine je lako i brzo prilagođavanje bilo kojim klimatskim uvjetima.

Saanen koze

Ova pasmina dolazi iz švicarskih Alpa, gdje su alpske livade, blaga klima i dugotrajna selekcija na povećanju stope proizvodnje mlijeka imala velik utjecaj na njegove pokazatelje produktivnosti. Danas jedna koza godišnje proizvede oko 1200 litara mlijeka, s udjelom masti od 4, 6%.

Pročitajte više o pasmi koza Saanen.

Vanjske karakteristike predstavnika pasmine Saanen omogućuju nam da ih nazovemo jakim i pravilno savijenim, a maksimalna živa težina koza doseže 120 kg.

Gorke koze

Formiranje pasmine dogodilo se početkom dvadesetog stoljeća, kada su uzgajivači križali predstavnike pasmine Saanen i Rus. Izvana to su sasvim standardne životinje, prilično osrednjeg izgleda, ali dobrih mliječnih karakteristika. Uredan vimen male veličine daje oko 1000 litara mlijeka godišnje, a pod vrlo dobrim uvjetima održavanja i prehrane, ta brojka može doseći i do 1300 litara (oko 4 litre masnog mlijeka dnevno). Ovisno o sezoni, trajanje razdoblja laktacije prosječno je od 250 do 320 dana.

Alpske koze

U usporedbi s prethodnim, prinos mlijeka ove pasmine je nešto manji i ne prelazi 1000–1100 litara godišnje (sadržaj masti 3, 5%). Izgledno su to prilično veliki predstavnici mliječnog smjera, težine 60–75 kg. Izrazita karakteristika životinja je visoka plodnost (u drugom i slijedećem janjenju može se roditi 3-5 koza).

Saznajte više o alpskoj pasmi koza.

Šarena njemačka koza

Životinja svijetlo smeđe, čokoladne ili tamno smeđe boje, dobivena križanjem lokalnih njemačkih pasmina s smeđom alpskom. Karakteristična tamna pruga proteže se duž linije grebena, a u donjem dijelu tijela i na trbuhu boja kaputa može varirati od svijetle do tamne boje. Težina životinja kreće se od 55 do 75 kg, iako postoje i koze s tjelesnom težinom do 100 kg. Za godinu dana jedna koza može proizvesti do 1000 litara ukusnog mlijeka, s udjelom masti od 3, 2 do 3, 5%.

To, naravno, nisu svi predstavnici mliječnog smjera s dobrim prinosom mlijeka, ali ostalo bi trebalo reći uzimajući u obzir visoke ukusne kvalitete njihova mlijeka.

Znate li? Poput ljudi, i koze se mogu onesvijestiti i to čine dovoljno često. Međutim, oni ne gube uvijek svijest, najčešće noge kod životinja jednostavno propadnu.

Koje pasmine imaju mlijeko bez mirisa

Mnoge dolje navedene pasmine karakteriziraju ne samo visoki prinos mlijeka, već i ukusno mlijeko koje nema neugodan miris. Sljedeće koze bit će najpopularnije u tom pogledu:

  1. Češko smeđa. Registrirane su kao pasmina 1970. godine i od tada pažnja prema njima opada i raste. Izvana to su životinje srednje veličine, s tjelesnom težinom od 70–85 kg i glatkim zavojima tijela. Boja kaputa je crno smeđa, s uzdužnom crnom prugom na leđima i malim crnim trokutom između ušiju. U godinu dana jedna koza težine 75 kg proizvodi do 1000 litara mlijeka s udjelom masti od 3, 5 do 4, 5%. Karakteristična karakteristika ovih životinja je kremast okus mliječnih proizvoda, bez jakog azota za kozu.

  2. Preporučujemo da saznate više o značajkama držanja čeških koza.

  3. Nubijske koze. Smatraju se jednim od najstarijih predstavnika mesnog i mliječnog smjera, čija je povijest započela prije stotine godina. Izvana, ove životinje nisu slične mnogim rođacima, jer su umjesto razgranatih rogova glave ukrašene moćnim i visećim ušima sa strana. Tijelo je graciozno i ​​ravnomjerno, noge su duge, vimena je pravilnog oblika, proporcionalna glavnim dijelovima tijela. Dnevno jedna koza može proizvesti od tri do pet litara zdravog mlijeka, vrlo nježnog okusa. Nema neugodnu aromu na kozu, a postotak udjela masti kreće se od 4 do 9%.

  4. Megrelijske koze. Predstavnici ove pasmine potječu iz južnih gruzijskih regija. Među glavnim vanjskim značajkama su veliki rogovi i srednja brada, boja varira od bijele do ružičaste i svijetlo sive. U usporedbi s prethodnim pasminama, megrelijske koze nisu tako snažne, a težina jednog jedinka rijetko prelazi 60 kg. Godišnje koza proizvodi do 800 litara nježnog mlijeka iz kojeg se naknadno prave svjetski poznate sorte sira, feta sira i skute. Jedna od glavnih prednosti megrelijskih koza je dobra vitalnost i visok imunitet.

  5. Kamerunske koze. Prvi predstavnici ove patuljaste pasmine pojavili su se na zapadnom dijelu afričkog kontinenta, a na europski teritorij premješteni su tek polovicom prošlog stoljeća. Danas te životinje proizvode oko 1-2 litre mlijeka dnevno, što se čak i ne može usporediti s visokim mlijekom predstavnika drugih pasmina. Međutim, kamerunsko kozje mlijeko ima izvrstan ukus, zbog čega životinje cijene i uzgajivači. Izvana su to male koze, čiji rast ne prelazi 55 cm, a težina se kreće od 15 kg. Mužjaci su nešto veći od svojih djevojčica, ali ne dobivaju na težini većoj od 25 kg.

  6. Saznajte više o kamerunskim patuljastim jarcima.
  7. Bijele ruske koze. Među precima ovih životinja najbolje su uzgajane jedinke europskih pasmina s vrlo dobrom mliječnom produktivnošću. Tijekom razdoblja dojenja, od jedne ženke možete dobiti do 800 litara mlijeka, s udjelom masti od 5-6%. Zaista joj nedostaje jak kozji miris, ali mnogo u tom pitanju ovisi o uvjetima držanja i higijeni životinja. Izvana su snažne životinje s kratkim tijelom i kratkim nogama. Uši su srednje veličine i razilaze se na strane, s bijelom kosom koja prekriva lice i tijelo.

Važno! Uzgajivači se ne zaustavljaju na rezultatu, a bijela ruska pasmina još se poboljšava. Prioritet je povećati produktivnost i kvalitetu mlijeka, kao i otpornost na bolesti.

Vanjske značajke

Bez obzira na pasminu mliječnih koza, postoje brojne zajedničke značajke njihovog izgleda, koje omogućuju prosudbu njihove produktivnosti. Prije svega, to su:

  • jak kostur;
  • široka i ravna leđa;
  • široka prsa
  • zaobljeni trbuh
  • elastična kruška vimena s dobro definiranim mliječnim i gustim mliječnim žilama.

Boja i gustoća dlake ne igra nikakvu ulogu, iako neki poljoprivrednici primjećuju veće pokazatelje produktivnosti u životinja s glatkom dlakom.

Znate li? Koza nije jeftino zadovoljstvo i običan poljoprivrednik nema dovoljno novca za svaku pasminu. Jedan od najskupljih je shami, jer će kupci za svaku životinju morati platiti desetke tisuća dolara.

Zašto muže dlake

Dlake vimena prirodna su obrana ovog organa od mogućih mehaničkih oštećenja. Koze se često pase na raznim teritorijima, penju se između grmlja i skaču preko stijena s obilnom vegetacijom, tako da se slučajna oštećenja ne mogu izbjeći. Osim toga, u nekim stijenama kaput u predjelu prsa štiti životinju od hipotermije i s tim povezanih problema.

Ključni pokazatelji

Danas je u svijetu zabilježeno više od 350 različitih pasmina koza, od kojih se svaka odlikuje individualnom razinom produktivnosti. Dobri prinosi mlijeka nisu jedine proizvodne kvalitete opisanih životinja, a neke koze mogu se uzgajati u potpuno različite svrhe. Na temelju toga mogu se uzeti u obzir i kriteriji za određivanje razine produktivnosti:

  • količina vune (krznene koze uzgajaju se u Rusiji, Americi, Turskoj i Iranu, a dobiveni proizvodi isporučuju se za daljnju proizvodnju proizvoda od vune);
  • količine pahulja (u tu svrhu se uzgajaju životinje uglavnom u Rusiji i Mongoliji);
  • produktivnost mesa (zanimljivije za Indiju i Kinu);
  • mješoviti smjer (takve koze nemaju jasno izraženu specijalizaciju i jednako se uzgajaju radi dobivanja mlijeka i mesa).
Treba napomenuti da se mliječne pasmine uzalud ne smatraju univerzalnim, jer se takve koze uzgajaju u gotovo svakoj zemlji i uzgajaju se i u osobne svrhe i u proizvodnji.

Značajke uzgoja

Prvo na što biste trebali obratiti pozornost prilikom uzgoja koza je uravnotežena dnevna prehrana životinja i pogodni životni uvjeti koji udovoljavaju zahtjevima svake pojedine pasmine . Pogledajmo približni jelov koza u različitim razdobljima godine i naučimo o najčešćim zahtjevima mjesta njihovog držanja.

Omjer hranjenja

Nisu svi proizvodi podjednako dostupni u bilo koje doba godine, pa bi svaki vlasnik koza trebao pripremiti dovoljnu količinu hranjive hrane za zimu za svoje odjele. Ljeti ne nedostaje vitaminsko zelje, a glavna stvar ovdje je odabrati pravo mjesto za ispašu životinja.

Ljeti

Ljeti, od ranog jutra do večeri, možete pasti mliječne koze na livadama i šumskim travnjacima, gdje im neće nedostajati zelene krme. Za jedan dan jedna životinja može sigurno pojesti 7-8 kg svježeg bilja, pored čega mu možete dati voće ili ljuštenje od kupusa, krumpira, stočne repe ili mrkve. Također, koze neće odbiti kuhinjski otpad, samo je potrebno da budu svježe i sitno sjeckane.

U toploj sezoni koze se hrane dva puta dnevno: ujutro i navečer, a danju se istjeraju na pašu. Doručak s rogovima trebao bi se sastojati od natopljene krmne smjese s dodatkom pšeničnih mekinja, koštanog brašna i krede. Za večeru je prikladno razno povrće i sijeno koje možete preko noći ostaviti u jaslama. Čista voda bi trebala biti u blizini životinja cijeli dan.

Važno! Hladna voda nije pogodna za koze, pogotovo ako su cijeli dan proveli na vrućini. U vrućem organizmu takva tekućina može dovesti do upale pluća ili zastoja u želucu.

Zimi

S dolaskom hladnog vremena, zelenila na ulici postaje sve manje, stoga sitost i opće stanje životinja ovise o prehrani u kući. Za jednu odraslu kozu dnevno treba imati najmanje 2, 5 kg sijena, 1, 5 kg repe i 0, 8 kg pšeničnih mekinja. Distribucija hrane vrši se tri puta dnevno, otprilike u isto vrijeme. Ujutro možete ukrasti blender s mekinjama ili krmnom smjesom, a navečer ostavite sijeno i povrće. Popodne su životinje izolirane od ljetnih metla od lisnatih stabala i silaže (oko 0, 5 kg po pojedincu).

Prilikom žetve krme posebno treba obratiti pažnju na slamu:

  • grah;
  • grah;
  • graška;
  • opruga pšenica;
  • leća.
Možete povećati hranjivu vrijednost i korisnost takve hrane kalcinacijom i dodavanjem u mješavini posebnih koncentrata. Mineralni dodaci (sol i kreda) daju se u bilo koje doba dana, ali strogo se pridržavajući norme: 1 koza može sadržavati ne više od 6-8 g takvih spojeva. Alternativno, možete u ambar staviti takozvanu lizalnu sol, tako da sami rogovi mogu konzumirati onoliko soli koliko im treba.

Važno! Svakako osigurajte da se sva čvrsta hrana koja se daje kozama prethodno nasjecka - ako ne i na brašno, onda barem na vrlo male komade. Inače, čak i pšenica može začepiti želudac i uznemiriti probavu životinje.

Video: Hranjenje koza zimi

Uvjeti čuvanja

Većina pasmina koza vrlo je otporna na smrzavanje i nije izbirljiva prema razini osvjetljenja u sobi, tako da je glavna stvar na koju treba obratiti pažnju prilikom organizacije njihovog stalnog mjesta odsutnost propuha i suhoće prostorije. U regijama s relativno toplim zimama možete sagraditi staju pravo u dvorištu, pokrivajući je nadstrešnicom i blokirajući je sa nekoliko strana gustim vjetrovitim materijalom. Ploče ili još veće građevine od opeke trebale bi se postavljati samo u područjima s jakim zimama, gdje temperatura često padne ispod -10 ° C. Optimalna temperatura za držanje odraslih u takvim uvjetima je oko 3-5 ° C.

Zahtjevi za sobu

Staja za koze mora udovoljavati određenim zahtjevima i standardima koje se moraju uzeti u obzir još u fazi izgradnje. Na primjer, za izgradnju kozje kuće najbolje je mjesto na najvišem i najsušem mjestu na mjestu koje vam omogućuje da na južnoj strani organizirate malo dvorište za hodanje životinja. Kao materijal za izgradnju zidova prikladne su građevine od drva, dasaka ili trupaca, a jaz između pojedinih dijelova može se zatvoriti borovim iglicama, tresetom, lišćem i suhom piljevinom (glavna stvar je da ne ostanu praznine). Visina gotovog šupa trebala bi biti najmanje 2 m, a ograda postavljena ispred nje treba doseći 1, 5 m.

Prozore sobe najbolje je obaviti na južnoj strani, odstupajući od poda poda oko 30 cm. Na suprotnom zidu, na istoj visini, možete zabiti drvene police širine najmanje 1 m. Oni će služiti kao dobar krevet za životinje, štiteći ih od hladnoće.

Preporučljivo je postavljati hranilice na zidove tako da ih možete napuniti hranom bez ulaska u samu olovku. Alternativno, možete organizirati mali hodnik u sobi, odvojen od glavnog prostora uz pomoć rešetkastog zida (na njemu su pričvršćeni hranilice).

Još jedan zid kozje kuće poslužit će kao dobra podloga za pričvršćivanje rasadnika (hranilica za rasadnike) izrađenih od metalnih šipki. Pod njima možete ugraditi mali hranilica za kutije, u kojoj će ispadati lišće i mali komadi stabljike biljaka. Osim toga, ovdje možete napraviti i razne mineralne aditive i sol, kako bi životinje u bilo kojem trenutku mogle napuniti tjelesne rezerve korisnim komponentama.

Naučite kako napraviti hranilicu za koze vlastitim rukama.

Na području šetališta mogu se postaviti dodatne hranilice i zdjele za piće, ali samo tako da se njihov sadržaj zatvori od nečistoća i vlage. Vlažna hrana nije životinja privlačna, pa će je često morati mijenjati u svježu.

Značajke ispaše

Jedna ili nekoliko koza može se vezati u neposrednoj blizini privatnog imanja - glavna stvar je da na teritoriju raste velik broj korisnog bilja. Također vodite računa o zaklonima u slučaju lošeg vremena i kiše (mali nadstrešnica neće biti suvišna). U vrućim danima ne zaboravite ponijeti životinji vodu, a još bolje - samo postavite nekoliko pića po obodu, a rogat će se napiti kad požele.

Mali lanac ili snažni konop dugačak nekoliko metara mogu se koristiti kao povodac. Mora držati kozu, ali ne ozlijediti je.

Dobro je ako se u blizini kuće nalazi livada ili polje, jer će upravo na takvim mjestima koza moći naći lucerku, vešu, zimsku ražu, komfariju, koprivu. Uvijek ih možete nadopuniti vrtom u obliku kupusa i drugog povrća.

Labavo kućište

Paša bez povoja karakteristična je za velika stada koza, ali daleko je od toga da ih je uvijek moguće organizirati. Barem odabrano područje treba biti ograđeno visokom i jakom ogradom koja ne dopušta životinjama da se rasprše po polju. Vodoravni stubovi ograde trebaju biti postavljeni s vanjske strane da ih koze ne bi mogle koristiti za bijeg.

Konopi nisu prikladni kao zaštitni materijal, jer ih aktivne i znatiželjne životinje lako žvaču. Kad koristite žicu, trebali biste obratiti pažnju na sigurne proizvode koji ne mogu ozlijediti koze koje ih žele žvakati. Što se tiče samog pašnjaka, tada bi na njemu trebalo rasti drveće (osim borova ili jele) i samo korisne biljke, bez ikakvih otrovnih primjeraka.

U slučaju koza, potonje uključuju:

  • bradavični euonymus;
  • močvarni ružmarin;
  • močvarna kalasa;
  • crni izbjeljivač;
  • pegavi luknjak;
  • otrovna prekretnica;
  • smrdljiv droga;
  • ružičasta senf;
  • Svetog Ivana
  • višegodišnji leptir;
  • oštar gusset.
Naravno, ovo nije potpun popis svih mogućih otrovnih biljaka, pa prije nego što pustite životinju na nepoznati teritorij, pokušajte pažljivo pogledati oko sebe i ispitati područje kako biste isključili mogućnost ozljeda od oštrog kamenja ili trovanja neprimjerenom hranom.

Znate li? Predstavnici mnogih pasmina koza sposobni su odskakati do visine od 1–1, 5 m. Istina, takvi skokovi više su karakteristični za vitke i energične koze (koze s punim udbarom nisu dorasle tome).

Koliko često piti

Некоторые фермеры предпочитают не размещать рядом с животными поилки, а отдельно приносить им воду по нескольку раз в день. В среднем одна коза выпивает в сутки не менее 8–10 л воды, а в летнее время ещё больше. Поить её нужно сразу после кормления, чистой жидкостью, с температурой не ниже 10 °C. При наличии в рационе большого количества сочных кормов потребление воды может снижаться, в зимнее время на этот показатель также влияет наличие снега на пастбище (при свободном доступе к нему он отлично заменит часть питья). Но полностью полагаться на снег не стоит, поскольку на его нагрев тратится очень много энергии и удои падают. Без воды коза совсем не сможет вырабатывать молоко.

У коз хорошо развита выделительная система, а это значит, что они могут пить воду с солёностью 0, 9%. Однако не стоит брать это за правило, ведь длительное использование солёной воды приводит к закупорке мочеотделительного канала и последующему ухудшению общего состояния коз.

Сколько живут

В среднем, при хорошем уходе, молочные козы спокойно доживают до 15 лет, а некоторые представители рогатых могут отпраздновать и двадцатый день рождения. К сожалению, это не говорит об их хорошей продуктивности в течение этого времени и чаще всего после семилетнего рубежа количество удоев существенно снижается. Пик молочной продуктивности приходится только лишь на небольшой промежуток времени: от 3–4 до 7–8 лет.

Как доить

Процесс получения козьего молока мало чем отличается от доения коровы, разве что рога у некоторых представителей больше (если вы не уверены в спокойности животного или коза уже подтвердила свой скверный характер, перед выполнением процедуры её лучше привязать за рога).

В летний период, при обилии зелени и сочных кормов, дойку желательно проводить не менее трёх раз в день, а чтобы удерживать объём удоев на одинаковом уровне, процедура должна выполняться примерно в одно и то же время каждый день. Зимой достаточно будет и двукратного сдаивания, но лучше ориентироваться на состояние козы и рацион её питания на день (при большом количестве сочных кормов иногда может понадобиться трёхразовое сдаивание).

Что же касается способа получения молока, то чаще всего доярки сцеживают его вручную, сначала зажав сосок большим и указательным пальцем, а затем ритмично оттягивая его вниз. При большом поголовье коз можно приобрести специальный доильный аппарат, и тогда задача станет ещё проще.

Видео: Как доить козу

Особенности выращивания козлят

Маленькие козлята более чувствительны к внешним факторам, нежели взрослые особи, поэтому вопросу их ухода стоит уделить отдельное внимание. Например, температура в козлятнике даже в самые холодные месяцы не должна опускаться ниже 12 °C, а в самом помещении всегда должно быть сухо и светло. В летнее время десятидневных малышей стоит выпускать на прогулку минимум на 2–5 часов, а с двух недель они смогут проводить на пастбище и больше времени.

Совсем маленьких козочек молочного направления отлучают от козы практически сразу после рождения, чтобы по максимуму использовать возросшую молочную продуктивность матки. Что же касается самостоятельного дальнейшего выкармливания молодняка, то в первые несколько дней для этих целей хорошо подойдёт свежее и хорошо процеженное молоко, перелитое в небольшую мисочку (можно легонько мокнуть туда мордочку козлёнка). До одного месяца оптимальное количество кормлений в сутки — не менее 6 раз, причём, составляя рацион, желательно перенести первую кормёжку на 6 часов утра, а последнюю отложить на 8 часов вечера.

Važno! До двух недель никакие витаминно-минеральные добавки козлятам не нужны, а уже с третьей недели после рождения можно дополнить рацион поваренной солью, в расчёте 6–10 г на одну особь.

На вторую неделю жизни вдобавок к молоку можно вводить в рацион животных свежеприготовленную, процеженную и остуженную до комнатной температуры овсянку. Ещё спустя несколько дней в дополнение к ней полезно выдавать козлятам мелко нарезанные корнеплоды и комбикормовые смеси, перемешанные с мелом и костной мукой. В 10–15 дней от рождения малыши могут начинать есть сено и лиственные веники, но доля таких кормов в их меню должна быть минимальной.

Видео: Выращивание козлят

Рекомендации для начинающих

Новички в фермерском деле часто сталкиваются с трудностями, вызванными неумелым обращением с сельскохозяйственными животными. Чтобы избежать неприятностей, важно заранее учесть все возможные проблемы и выяснить пути их решения. В случае с молочными козами владельцу стоит обратить внимание на следующие рекомендации:

  • проследите, чтобы животное получало только питательные и максимально полезные корма, вместе с достаточным количеством воды;
  • выпасайте коз не менее 6–8 часов летом и обязательно выпускайте побегать в зимнее время;
  • следите за чистотой и сухостью в козлятнике, при необходимости поддерживая оптимальную температуру и должный уровень освещённости (сокращение светового дня приводит к снижению удоев);
  • приучите козу к процессу доения: оно должно выполняться примерно в одно и то же время, в неизменном месте (выполняя процедуру, поставьте перед животным корм и воду);
  • выполняя дойку, не тяните и не щипайте козу за соски — если в первые разы процесс доставит ей боль или неприятные ощущения, то в дальнейшем вы просто не заставите животное смирно стоять на одном месте.

Молочные козы не зря считаются одними из умнейших сельскохозяйственных животных. С ними иногда трудно найти общий язык, но проявив максимум заботы и определённую настойчивость, владелец обязательно получит вознаграждение — большое количество полезного молока.

Zanimljivi Članci