Melilot med: svojstva i karakteristike upotrebe

Jedan od najkorisnijih pčelinjih proizvoda je prirodni med od slatke djeteline. Što je i u koje svrhe se koristi, pročitajte u nastavku.

Što je med od djeteline?

Da se ne biste potukli na prevare prevaranta i ne kupili lažni papir, morate znati od čega pčele prave dno meda i proučiti njegove glavne karakteristike. Žuta i bijela djetelina glavna su sirovina za sakupljanje nektara iz kojeg se dobiva dotična sorta.

Znate li? Kleopatra je službeno bila prvi predstavnik slabe polovice čovječanstva, primjećujući pozitivne osobine meda koje je aktivno koristila za poboljšanje svog izgleda.

Biljka je jedna od najcjenjenijih medonosnih kultura koja je sveprisutna. Uzorak divljeg uzgoja daje proizvodni prinos sirovina u rasponu od 150–200 kg / ha, sortne vrste - 200–300 kg / ha. Visoke medonosne biljke zbog velikog broja cvjetova po jedinici površine. Cvatnja, a shodno tome i prikupljanje nektara, započinje početkom lipnja, završava u rujnu.

Prilično je teško dobiti čistu sortu djeteline bez nečistoća, jer se faza cvatnje djeteline podudara s velikim brojem drugih biljaka. S tim u vezi, nektar slatke djeteline najčešće je jedan od elemenata ljetnog meda. Tako, na primjer, krajem lipnja, kada se sakuplja med, dobivaju inačicu heljde-djeteline koja je više zasićene boje.

Opis i karakteristika

Kako izgleda proizvod iz djeteline, uvelike ovisi o tome je li čist ili je li prisutna polena i nektar s drugih biljaka. Čisti proizvodi imaju nizak stupanj viskoznosti i gotovo su prozirni, s jedva primjetnom bisernom žutom. Slatka tekućina odiše nježnom nježnom aromom. Ima dobre ukusne karakteristike - umjereno slatko, bez slatkoće s izraženim notama vanilije.

Kristalizacija traje 3-4 tjedna. Na kraju ovog postupka sirovine sakupljene iz bijelog cvijeća pretvaraju se u masnu smjesu gotovo bijele boje, a iz žute, sitnozrnu smjesu slične boje. Sadržaj kalorija u 100 g proizvoda iznosi 314 kcal.

Kemijski sastav i kalorični sadržaj proizvoda

Na 100 g proizvoda su:

  • 0, 8 g proteina;
  • 0 g masti;
  • 81, 5 g ugljikohidrata;
  • 17, 7 g vode.

Glavne komponente proizvoda koji se razmatraju su:

  • fruktoza 40%;
  • glukoza od 36%;
  • saharoze 10–20%.

Pored ugljikohidratnih spojeva, sastav slatkiša uključuje više od 300 najrazličitijih elemenata:

  • B vitamini;
  • esencijalne aminokiseline;
  • antioksidansi;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • cink;
  • kalij;
  • fosfora;
  • fluor;
  • bakar;
  • željezo;
  • selen itd.

Preporučujemo da otkrijete koliko meda možete pojesti na dan bez štete zdravlju.

Svojstva meda za ljudsko tijelo

Bogat kemijski sastav određuje ljekovita svojstva slatke djeteline. Upotreba ovog proizvoda ima blagotvoran učinak na cijeli organizam. Ali, u svemu što trebate znati mjeru, u protivnom elementi iscjeljenja mogu biti štetni.

korist

Svaka sorta meda ima svoje jedinstvene karakteristike. Glavne korisne osobine djeteline su sposobnost pojačavanja laktacije i imaju antibakterijski ljekovit učinak na sluznice probavnog trakta.

Uz to, dozirana konzumacija proizvoda od meda omogućuje vam uklanjanje metaboličkih problema, kao i vraćanje funkcionalnosti endokrinog sustava. Bijeli med je posebno koristan za žene koje su uoči menopauze i pate od bolnih razdoblja.

  • Uz gore navedene korisne kvalitete, alat pomaže:
  • učinkovito vratiti funkcionalnost imunološkog sustava;
  • prilagoditi središnji živčani sustav;
  • ukloniti simptome kroničnog umora s povećanim fizičkim i mentalnim stresom;
  • ublažiti bol vanjskom primjenom;
  • ubrzati eliminaciju toksina iz tijela.

Znate li? Proizvodi od meda izvrsno rade na uklanjanju alkohola iz tijela. Ujutro uz mamurluk, najbolji doručak je tostirani tost, velikodušno podmazan delicijom.

Šteta i kontraindikacije

  • Glavne kontraindikacije za uporabu proizvoda pčelarskog pčelarstva:
  • netolerancija na proizvode;
  • alergija na bilje i mahunarke;
  • djeca mlađa od 3 godine;
  • gastrointestinalne bolesti, popraćene erozijom sluznice u akutnom stadiju;
  • dijabetes melitus;
  • pretilost.

Kako odrediti djetelinski med za prirodnost kod kuće?

Slatku djetelinu često lažiramo dodavanjem šećernog sirupa, brašna, žele i sl. Sastavu proizvoda od uljane repice, što je jeftinija i manje korisna opcija.

Zapravo, razlikovati prirodne sirovine od lažnih proizvoda prilično je jednostavno:

  1. Provjerite sve karakteristike okusa, boje i arome - moraju zadovoljiti gornje kriterije.
  2. Uzimajući malu količinu meda, na njega kapnite 2 kapi joda - kada se dodaju brašno i škrob, sastav će postati plav.
  3. Otopite malu količinu meda u 100 g vode, dodajte 1 žličicu. ocat - prilikom dodavanja krede primijetit će se bubrenje i šištanje.
  4. Otopite malu količinu meda u vodi i pričekajući neko vrijeme, možete odrediti prisutnost šećera - ta će se taložiti u obliku taloga na dnu spremnika.

Kako se prijaviti

Dnevna norma konzumacije djetelinskog meda je 4 žlice. l., podijeljeno na nekoliko metoda.

Proizvodi se široko koriste u mnogim područjima ljudskog života:

  • narodna medicina;
  • kozmetika;
  • kuhanje.

U narodnoj medicini

Proizvod od meda slatke djeteline učinkovit je za vanjsku i unutarnju upotrebu.

Koristan će biti u liječenju:

  1. Gihta - u obliku kompresova nanesenih na područja tijela u kojima se bol najviše osjeća. U čašu vode dodajte 1 žlicu. l. sirovine + 20 kapi etera aloe vere. Nanesite kompres na 30 minuta. Tečaj se nastavlja sve dok simptomi potpuno ne nestanu.
  2. Početni stadij gastritisa tijekom remisije i s živčanom iscrpljenošću - dodajte 1 žličicu u čašu vode ili soka od bundeve. med i pijte 20 minuta nakon doručka. Tečaj je 2 tjedna. Zatim odmori 10 dana i opet ponovi tečaj.
  3. Bronhi s jakim kašljem - napravite smjesu od 1 žličice. med i jednaka količina crnog rotkvica, drobljenog na rerni. Uzimajte 3 puta dnevno nakon jela, pijući puno vode. Tijek liječenja je 7-10 dana.
  4. Hemoroidi u početnoj fazi - na 100 ml tople vode, ugodne temperature za ljudsko tijelo, dodajte 20 g meda. Uz pomoć ovog spoja stvaraju se i krvavice. Neće biti suvišno dodati djetelinski med u kupku.

Važno! Nije ljekovit samo med od slatke djeteline. Sama biljka, i svi njeni dijelovi, aktivno se koristi u ljekovitim formulacijama.

U kozmetologiji

Medna sirovina se često koristi u proizvodnji:

  • maske za lice, ublažavanje akni, kao i protiv starenja;
  • parfemi;
  • maske i šamponi za kosu, ubrzavajući njihov rast i obnavljajući podijeljene krajeve.

Jedan od najučinkovitijih postupaka za poboljšanje stanja kože, djelomično uklanjanje strija i uklanjanje celulita, je omotač meda. Zašto 2 žlice. l. sirovine se nanose na problematično područje tijela, prethodno parirano pod tušem i pročišćeno. Zatim zamotajte ljepljivim filmom i ostavite 40 minuta. Nakon ispiranja toplom vodom.

U kuhanju

Medna sirovina nezamjenjiva je u pripremi umaka i marinada za mesne proizvode, ribu i sirupe za deserte. Predmetni proizvod dobro se slaže sa sojinim umakom i limunom. 30 g meda + sok jednog limuna + začini za meso / ribu i sol po ukusu dodaju se u 50 ml sojinog umaka. Svi sastojci se stavljaju u staklenu posudu otpornu na toplinu i drže u vodenoj kupelji, uz stalno miješanje dok se med potpuno ne otopi. Ova marinada je izvrsna za namakanje patke, skuša na žaru, svinjetine.

Važno! U marinadi od soje-meda limunov sok može se zamijeniti vapnom, narančom ili šipakom. To će pomoći jelu dati zanimljiviji, pikantniji okus.

Za pripremu sirupa od meda 2 žlice. l. med se dodaje u 200 ml vode. Smjesa se drži na vodenoj kupelji dok se med potpuno ne otopi, a zatim se koristi kao zalijevanje voćnih salata.

Kako čuvati i u kojim uvjetima?

Prirodni proizvodi od meda karakteriziraju visoka razina očuvanja, zbog prisutnosti u njihovom sastavu velikog broja antiseptičkih elemenata.

No, kako biste zadržali korisne elemente, trebate slijediti brojna pravila:

  • posuđe za skladištenje treba biti samo od prirodnih materijala bez uključivanja metala;
  • spremnik mora biti čvrsto zatvoren;
  • optimalna temperatura za skladištenje je +6 ... + 20 ° C;
  • skladište treba biti dobro zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti.

Med od slatke djeteline jedinstven je pčelarski proizvod, cijenjen zbog svojih visokokvalitetnih pokazatelja i ljekovitih svojstava. Njegova redovita uporaba umjereno može značajno poboljšati zdravlje.

Zanimljivi Članci