Teško je pronaći osobu koja ne voli lubenicu. Međutim, ne razmišljaju svi o tome što nam, osim užitka, donosi ova bobica. Razgovarat ćemo o svim tajnama vezanim za utjecaj na tijelo voljene lubenice, o tome je li štetna ili korisna, a osim gutanja, može se koristiti i kome je kontraindiciran, razgovarat ćemo detaljnije.

Kemijski i vitamin sastav

Kao i uvijek, pri određivanju korisnosti određenog proizvoda, potrebno je prije svega otkriti od čega se sastoji, a zatim, utvrdivši popis glavnih biološki aktivnih tvari, utvrditi zašto su potrebne i koja uloga oni igraju kada uđu u ljudsko tijelo.

Znate li? Najmanja lubenica zove se Pepquinos i raste u Južnoj Americi. Promjer pepquinosove bobice ne prelazi 3 cm, što je usporedivo s veličinom velike trešnje.

Ako razgradite lubenicu u kemijske komponente, ispada da se u kaši i soku ove divovske bobice nalaze sljedeće tvari:

vitamini	vitamin A (retinol, betakaroten, karotenoidi, uključujući likopen), B vitamini (tiamin, riboflavin, pantotenska kiselina, folna kiselina, piridoksin), Vitamin E Vitamin C Vitamin PP vitamin k
minerali	kalij, kalcij, magnezij, fosfora, natrij, željezo, jod, bakar, fluor, cink, mangan, sumpora, klor, kobalt, silicij, selen
Esencijalne aminokiseline	glutaminska, asparaginskom, prolin, alanin, hidroksiprolina, cistein, glicin, tirozin, serin
Esencijalne aminokiseline	arginin, histidin, leucin, izoleucin, valin, treonin, lizin, fenilalanin, triptofan
Ostale biološki aktivne tvari	organske kiseline bioflavonoidi, triterpenoidi, tripeptidi (glutation), isparljive aromatske tvari itd.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost

Lubenica je niskokalorični proizvod. 100 g pulpe sadrži samo 28-30 kcal. Energetska vrijednost bobice (omjer masti, bjelančevina i ugljikohidrata) je, dakle, 0, 15% (1 kcal), 0, 61% (3 kcal) i 7, 55% (24 kcal), dok je glavni udio u njoj predstavlja vodu (oko 92%).

Budući da glavni energetski teret lubenice pada na ugljikohidrate, vrijedi se malo više posvetiti njima. Sastav ugljikohidrata bobica je prvenstveno jednostavnih šećera: fruktoze, glukoze i saharoze. U 100 g proizvoda, oni čine oko 4 g, 2, 5 g i 2 g, respektivno. Sadržaj vlakana u lubenici je mali, oko 0, 4%, čak i manji, ne veći od 0, 1% - škroba.

Masti prisutne u lubenici sadrže polinezasićene i mononezasićene masne kiseline, ali njihov je udio toliko mali da se, s gledišta utjecaja bobice na tijelo, može zanemariti.

Znate li? Divlje lubenice nemaju crvenu, već žutu kašu i smatraju se nejestivima. Međutim, zahvaljujući naporima uzgajivača, uspjeli su se križati s kultivarima, zbog kojih su se pojavile žute lubenice, a mogu biti i okrugle ili ovalne, ali po sadržaju šećera inferiorne su crvenim kolegama.

Korisna svojstva lubenice

Bogat vitaminima, mineralima i drugim vrijednim tvarima, sastav lubenice daje ovoj bobici mnoga korisna svojstva.

• To uključuje:
• neutralizacija oksidativnih procesa, vezanje slobodnih radikala (antioksidacijska funkcija);
• sprečavanje pretvorbe stanica u atipične (antikancerogena funkcija);
• eliminacija toksina iz tijela, uključujući one povezane s primjenom moćnih lijekova (funkcije čišćenja i obnavljanja);
• jačanje zidova krvnih žila i srčanog mišića; prevencija kardiovaskularnih bolesti, ateroskleroze, hipertenzije, angine pektoris (stimulativna funkcija);
• učinak protiv starenja na tijelo, sprečavanje preranog starenja (regenerativna funkcija);
• jačanje zaštitnih svojstava tijela (imunomodulirajuća funkcija);
• sprječavanje dehidracije, uklanjanje viška tekućine iz tkiva, stimulacija bubrega (diuretičke i hidratantne funkcije);
• poboljšanje jetre, održavanje zdravog stanja (hepatoprotektivna funkcija);
• minimiziranje štetnih učinaka na tijelo infektivnih, mehaničkih, kemijskih i drugih negativnih čimbenika (protuupalno djelovanje).

Znate li? Guinnessova knjiga rekorda uključuje lubenicu tešku gotovo 156 kg, koju je 2013. godine uzgajao poljoprivrednik iz Tennesseeja. Zanimljivo je da su divovi, koji danas zauzimaju drugo i treće najveće mjesto, također rasli u Sjedinjenim Državama: bobice su u Louisiani (2008) težile 117 kg, a Arizona su imale 122 kg. Međutim, osim općih korisnih svojstava koje posjeduje lubenica, ova se bobica može smatrati najvrjednijim proizvodom u prehrani oba spola, kao i u dječjoj hrani.

Za muškarce

Muškarcima će biti zanimljivo saznati da citrulin, koji je dio lubenice, ima snažan vazodilatacijski učinak, pa stoga redovita konzumacija bobica doprinosi značajnom poboljšanju potencije.

Ovo svojstvo je poboljšano kompleksom aminokiselina sadržanih u slatkom voću, koji, nakon gutanja, značajno povećavaju libido. Važno je da pripadnici jačeg spola uključe lubenicu u svoju prehranu kako bi se umanjili rizik od razvoja malignih tumora u prostati.

Za žene

Već spomenuti citrulin, osim što potiče seksualnu želju, nije manje važan za žene nego za muškarce, ima još jedno svojstvo, koje je posebno vrijedno za žene. Ova aminokiselina je u stanju ubrzati razgradnju masti i spriječiti njihovo nakupljanje u stanicama.

Kao rezultat toga, pored elastičnih posuda i zdravog srca, žene koje redovito konzumiraju lubenicu obično imaju lijepu figuru, ne opterećenu nepotrebnim naborima. Antioksidacijska svojstva bobica čine ga pravim otkrićem za one koji brinu o stanju svoje kože, noktiju i kose.

Pročitajte o pravilima konzumiranja lubenice bez štete zdravlju.

Samo nekoliko kriški slatke aromatične kaše dnevno - i žena izgleda svježe, a koža - glatka i podatna. Također treba napomenuti da su antikancerogena svojstva likopena, koji je dio bobice, posebno snažna u odnosu na vjerojatne novotvorine u mliječnim žlijezdama.

Za djecu

Preporučuje se da otprilike godinu i pol počnete uključivati ​​lubenicu u hranu za bebe, uvodeći dijete u novu poslasticu postupno i temeljito čistijući meso od sjemenki, koje može mrvice mrvice lako.

Prosječne norme konzumiranja bobica u prvim godinama djetetovog života su:

godine	Jednokratna norma (g)	Dnevna cijena (g)
1, 5-2 godine	50	150
2-3 godine	150	300
Stariji od 3 godine	250	500

Najvrjednije komponente lubenice, s gledišta njezine uključenosti u dječju hranu, su:

• željezo - sprečava anemiju i anemiju;
• askorbinska kiselina i drugi vitamini - povećavaju imunitet, poboljšavaju rad mozga, razvesele se;
• magnezij i kalij - ojačavaju zidove krvnih žila;
• monosaharidi (fruktoza i glukoza) - izvor su energije;
• vlakna - poboljšavaju rad crijeva;
• voda - utažuje žeđ, sprječava dehidraciju.

Važno! Čaj od suhe kore lubenice dugo se koristi za liječenje kolika u djece, ali moderna medicina ne preporučuje pribjegavanje takvom lijeku zbog opasnosti od trovanja nitratima i pesticidima koji se nakupljaju u ovom dijelu bobica.

Značajke uporabe

Mnogi proizvodi, koji posjeduju brojna ljekovita svojstva i korisni su za zdrave muškarce, žene i djecu, u nekim su situacijama još uvijek krajnje nepoželjni, a u drugima su naprotiv prikazani prvenstveno. Razmotrite neke od tih nijansi u odnosu na lubenicu.

Tijekom trudnoće i dojenja

Mogućnost konzumiranja lubenice tijekom trudnoće kontroverzno je pitanje. S jedne strane, visoki sadržaj folne kiseline u njemu, koji je apsolutno neophodan za buduću majku i dijete, posebno u prvoj polovici trudnoće, izravan je pokazatelj jedenja bobica u ovoj važnoj fazi u ženskom životu.

Štoviše, zasićenje tijela folnom kiselinom zbog prirodnih proizvoda već je u fazi planiranja trudnoće. To će značajno smanjiti rizik od pobačaja, kao i razvoj u djeteta različitih patologija živčanog sustava, mozga i leđne moždine te pojavu simptoma koji se naziva oštećenje u razvoju živčane cijevi fetusa, što je često pokazatelj umjetnog prekida trudnoće.

Međutim, u kasnijim fazama trudna majka još uvijek ne vrijedi oslanjati se na slatko i sočno meso. Snažno diuretičko djelovanje lubenice postaje dodatno opterećenje za bubrege žene, a u međuvremenu ti organi, kako se maternica spusti, preuzimaju maksimalno opterećenje i rade pod stresom.

Znate li? Zapisi koji se odnose na lubenice ne odnose se samo na njihovo uzgoj. Tako je pakistanski Karači Rashid Nasim postao poznat 2011. godine jer je u minuti razbio 51 lubenicu glavom, a Amerikanka Ashrita Furman 2018. godine mačem razbila 26 plodova, položivši ih na svoje tijelo. Još jedan trenutak koji treba biti svjestan jest da se lubenica, poput dinje, najbolje konzumirati na prazan želudac. Naše tijelo apsorbira naše tijelo vrlo lako, ali samo ako ih ništa ne sprečava da brzo prođu čitav probavni trakt i završe u crijevima.

U slučaju kada se bobice jedu za desert nakon srdačne večere, oni se zadržavaju u želucu, što izaziva osjećaj velike težine, a osim toga njihova zajednička probava s drugim proizvodima prati pojačano stvaranje plinova - pojava koja je tijekom trudnoće vrlo nepoželjna i bolna.

S obzirom na sve te značajke, buduće majke mogu se sigurno počastiti nekoliko kriškama lubenice, pod uvjetom da bobica kupljena u sezoni prirodnog zrenja (kolovoz-rujan) nije jako velika (bolje je odabrati voće težine do 5 kg, tako da je manje vjerojatno otrovan nitratima), a koristi se na prazan želudac ili između ostalih obroka.

Ne postoje strogo regulirane norme za konzumiranje lubenica tijekom trudnoće (ponekad govore o 200-700 g dnevno, ali ti su pokazatelji vrlo proizvoljni), stoga se uvijek trebate usredotočiti na vlastite osjećaje i ne gubiti razuman osjećaj proporcije. Spomenuto se u potpunosti odnosi na razdoblje dojenja.

Međutim, ovdje treba dodati da vodenasta i slatka lubenica blagotvorno utječe na proizvodnju majčinog mlijeka te se zajedno s mrkvom i bučama uvrštavaju na popis proizvoda koji se izravno pokazuju ženi ako ima problema s dojenjem. Zato je odgovor na pitanje je li moguće jesti lubenicu dok dojite nedvosmisleno pozitivan.

Kada težine

Znajući koliko je kalorija u lubenici, sa sigurnošću možemo reći da se ovaj proizvod (baš kao i njegovi najbliži rođaci - krastavac i dinja) može koristiti u prehrani onih koji imaju prekomjernu težinu. Zbog visokog sadržaja vode u pulpi, upotreba bobica vrlo brzo uzrokuje varljiv osjećaj sitosti, što pomaže mnogo lakše podnijeti post.

Važno! Dijeta od lubenice kontraindicirana je u slučaju disfunkcije bubrega i urolitijaze, ako promjer kamenja prelazi 3-4 mm.

Slatki „šećerni“ okus kaše također pridonosi gubitku apetita i svojevrsni je signal tijelu da je ručak gotov. Drugi razlog zašto se proizvod često koristi u programima mršavljenja je njegova sposobnost uklanjanja viška tekućine iz tijela, dok se najčešće odražavaju u višku kilograma na vagi.

Osim uobičajenog uključivanja bobica u prehranu za mršavljenje, lubenica s viškom kilograma može se koristiti kao glavna, pa čak i jedina komponenta posebnih dijeta ili posebnih danima posta.

Njihova suština leži u činjenici da osoba tijekom dana treba pojesti od 1 do 1, 5 kg svježe pulpe lubenice, dok je u nekim slučajevima prehrana ograničena na to (čak su čaj i kava zabranjeni), u drugima su dopuštene blaže upotreba smeđeg kruha ili krekera u malim količinama. Međutim, takva prehrana nije prikladna za dugotrajnu upotrebu, jer joj nedostaju proteini, masti i druge hranjive tvari potrebne za tijelo.

Maksimum koji su nutricionisti spremni složiti je 1-2 dana u tjednu, što vam, zapravo, omogućuje:

• uklonite višak soli iz tijela;
• niži kolesterol u krvi;
• riješiti se pijeska u bubrezima;
• stimuliraju zaštitne funkcije tijela.

Doznajte detaljnije je li moguće jesti lubenicu prilikom gubitka kilograma.

Svi su ti čimbenici dobar poticaj za normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu, što znači da u kombinaciji sa zdravim načinom života i uravnoteženom prehranom pomažu u postizanju tjelesne težine u budućnosti. Dakle, dijeta lubenice ne dopušta vam da se riješite masnih naslaga, već samo postavlja tijelo da pravilno radi.

Uz razne bolesti

Lubenica je izvor brzih ugljikohidrata, tj. Energije, te je prema tome indicirana za prehlade i druge respiratorne bolesti. Pored toga, u takvim uvjetima, koji često prate porast tjelesne temperature, dehidracija je najopasnija, tako da sočna bobica, koja se uglavnom sastoji od vode, može biti vrlo korisna.

Drugo stanje u kojem bobica jako dobro pomaže je jak sindrom povlačenja ili, jednostavnije rečeno, mamurluk. Sočna slatka kaša ublažit će oticanje, vratiti ravnotežu soli u tijelu i zajedno s urinom ukloniti ostatke tvari koje su prouzrokovale alkoholnu intoksikaciju. Iz približno istih razloga, bobice moraju biti uključene u prehranu za ljude zaposlene na poslovima sa štetnim radnim uvjetima.

Važno! Akutne virusne infekcije ne liječe se lijekovima. Sve što treba učiniti sve dok tijelo ne razvije antitijela za borbu protiv virusa je uzimanje više slatke tekućine na sobnoj temperaturi, koja se može zamijeniti lubenicom.

Među izravnim indikacijama za upotrebu lubenice liječnici nedvosmisleno navode:

• jetreni problemi, uključujući hepatitis;
• ateroskleroza;
• hipertenzija;
• bolesti srca;
• bolesti genitourinarnog sustava, uključujući nefritis, cistitis, pijelonefritis, bolest bubrežnih kamenaca;
• anemija;
• patologija žučnog mjehura i gušterače;
• giht;
• dijabetes melitus (prvi tip);
• krvarenja iz nosa.

Naravno, norme za uporabu slatkih bobica u gore navedenim bolestima moraju se složiti s liječnikom koji liječi, jer se terapijske doze mogu radikalno razlikovati. Tako, na primjer, ako se dijabetes melitus može konzumirati u vrlo malim količinama, tada se s problemima s bubrezima ponekad, naprotiv, pokazuje da pojede do 2, 5 kg pulpe dnevno.

Također treba napomenuti da antioksidacijska svojstva lubenice omogućuju njezinu upotrebu u raznim programima protiv starenja, i to ne samo kao prehrambeni proizvod, već i izvana. Posebno od pulpe možete pripremiti hranjivu masku za lice ili kosu, a smrzavanjem soka možete dobiti obogaćene kockice leda koje su savršene kao jutarnji tonik. Usput, nejestivi dijelovi bobica, posebno sjemenke i oguliti, ponekad se koriste za pripremu maske, međutim, s tim posljednjim, kao što je već rečeno, treba postupati s velikim oprezom.

Kontraindikacije i moguća šteta

Nema toliko izravnih kontraindikacija upotrebi lubenice, ali ova bobica može donijeti ozbiljnu štetu, čak i zdravoj osobi. Ovdje se prvenstveno ne radi o samim plodovima, već o kemijskim dodacima koje beskrupulozni proizvođači koriste u procesu uzgoja usjeva kako bi ubrzali njegovo zrenje i povećali volumen.

Znate li? Ispada da se rekordna količina nitrata ne nalazi u lubenicama, već u lisnatim sortama kupusa, stolnoj repe, kao i špinatu i celeru. Najmanje opasno sa stanovišta nakupljanja nitrata su patlidžan, paprika, zeleni grašak i luk.

Treba, međutim, napomenuti da nitrati, tj. Soli dušične kiseline, za koje se vjeruje da hrane lubenicu tako da ona brže sazrijeva, mogu ući u plod bez ljudske intervencije, budući da su uobičajena komponenta kemijskog sastava tla, Osim toga, nalaze se u podzemnim vodama.

Opasnost nitrata je ta što se jednom u ljudskom tijelu te tvari pretvaraju u nitrite koji, zauzvrat, imaju sposobnost pretvaranja hemoglobina u tvar koja se naziva methemoglobin.

Ne upuštajući se u zamršenosti kemijskog procesa, primjećujemo da sastav krvi promijenjen na taj način gubi sposobnost isporuke kisika do organa i tkiva, uslijed čega može doći do gušenja, pa čak i smrti. Međutim, takve posljedice nastaju samo u slučaju kada je najveća dopuštena frakcija nitrata u proizvodu višestruko premašena, ali u malim količinama te su tvari potpuno sigurne.

Važno! Nemoguće je odrediti sadržaj nitrata u proizvodima pomoću takozvanih testera za nitrate: njihova pogreška doseže desetostruki prag. Jedini pouzdan izvor informacija u ovom slučaju je laboratorijska analiza.

Prvi simptomi trovanja nitratima pojavljuju se oko 4 sata nakon konzumiranja nekvalitetnog proizvoda i izražavaju se u:

• vrtoglavica;
• osjećaj jake boli u stražnjem dijelu glave;
• mučnina i povraćanje
• opća slabost;
• poremećaj crijeva (proljev);
• palpitacije i kratkoća daha;
• plava koža.

Prva i obvezna hitna pomoć za pojavu takvih znakova je hitno ispiranje želuca.

Чтобы избежать отравления, необходимо придерживаться трёх простых правил:

1. Воздерживаться от приобретения слишком ранних ягод, поскольку именно в них с большей долей вероятности содержится повышенное содержание нитратов.
2. Не покупать слишком крупные плоды.
3. При употреблении мякоти оставлять несъеденной ту её часть, которая находится в непосредственной близости к кожуре и имеет бледный цвет.

Читайте как правильно выбрать спелый арбуз.

Вторая, не менее распространённая опасность арбуза, — индивидуальная непереносимость. Как и другие овощи, имеющие красный цвет, эта ягода содержит ликопин, который, наряду с наличием антиоксидантных свойств, является, к сожалению, сильнейшим аллергеном.

• Помимо этого, с осторожностью к употреблению сладкой ягоды следует относиться людям, страдающим от:
• желудочных заболеваний в стадии обострения (язва, гастрит, панкреатит, особенно при повышенной кислотности желудочного сока);
• кишечных расстройств;
• почечной дисфункции, наличия камней в почках и мочевом пузыре.

Негативную реакцию вызывает также употребление арбуза в сочетании с молоком и другими молочными продуктами, а также алкоголем. Впрочем, как уже упоминалось, эту ягоду вообще лучше употреблять отдельно от любой другой пищи.

Основные правила хранения арбуза

Любые сезонные овощи и фрукты лучше всего употреблять сразу же после сбора урожая. К арбузу это правило также относится, особенно после того, как плод был разрезан. Максимальный срок хранения арбузов составляет три месяца.

Однако для того чтобы ягода не утратила своих свойств на протяжении этого срока, необходимо соблюдение ряда правил:

• тонкокожие сорта для длительного хранения не подходят;
• максимальной лёжкостью обладают сорта поздних сроков созревания (ранние и среднеспелые ягоды необходимо употреблять сразу);
• кожура плода должна быть абсолютно целой, не содержать вмятин, трещин и любых признаков болезней, гниения, плесени;
• укладывать плоды для хранения нужно на мягкую поверхность, внимательно следя за тем, чтобы они не касались друг друга;
• оптимальная температура хранения — +1…+3°С, влажность — 65–85%, при этом желательно, чтобы в помещении было темно, и оно хорошо вентилировалось;
• в процессе хранения плоды нужно как можно чаще переворачивать с боку на бок.

Važno! Арбузы без семечек, в отличие от обычных, не дозревают после снятия их с куста, поэтому, если такая ягода собрана до достижения ею технической спелости, к употреблению уже непригодна.

Арбуз — ягода не только вкусная, но и очень полезная. При покупке её у добросовестных продавцов и употреблении в разумных количествах она имеет минимальное число противопоказаний, а входящие в состав ароматной мякоти витамины, минералы и аминокислоты являются убедительным аргументом для того, чтобы включить это популярное лакомство в свой ежедневный рацион в летний период.