Koliko proteina u jednom jajetu

Još od djetinjstva, svi znaju o blagodatima jaja i da je prirodni protein, ali tu se završava znanjem mnogih. Da biste pravilno i zdravo jeli, važno je znati posebne prednosti i nedostatke ovog vrijednog proizvoda. Članak će biti koristan svima, posebno onima koji prate količinu proteina, masti i ugljikohidrata u svojoj prehrani.

Učinci na ljudsko tijelo

Probavljivost jajnih proteina - 98% utječe na rast novih stanica, pa je popularna među sportašima koji grade mišiće. Pileća jaja su hranjiva, brzo zasitiju tijelo i smanjuju apetit. Ako jedete takvu hranu za doručak, korist od njih bit će maksimalna, plus što doprinosi dobrom metabolizmu.

Da biste tijelu dali optimalnu dozu esencijalnih elemenata u tragovima, dovoljno je pojesti jedno pileće jaje dnevno. Njihov broj može biti i više, ali važno je ne pretjerivati. Preporučena doza za odraslu osobu je 2 kom. dnevno. Djeci mlađoj od 3 godine bolje je ne davati više od jednog jaja dnevno, a do 7 godina - ne više od 15 komada. tjedno.

Ako volite bodybuilding, 5 jaja ili čak i više štete neće donijeti, ali uzmite u obzir vrijednost ostalih proizvoda vaše prehrane - prekomjerna količina istih elemenata može dovesti do alergijske reakcije.

Važno! Pileća jaja mogu sadržavati veliki broj mikroorganizama i infekcija, pa ih je prikladno kuhati najmanje 10 minuta. Kuhana “u vrećici” i pržena jaja manje su sigurna, a da se i ne spominje uporaba sirovih.

Korisna svojstva

Čak i ako niste ljubitelj zdrave prehrane, barem će jedno jaje u vašoj svakodnevnoj prehrani donijeti značajne koristi. Proizvod ima brojne prednosti:

  • izvor prirodnih bjelančevina (proteina) s visokim sadržajem;
  • velika doza vitamina i minerala je 10% dnevnog unosa vitamina D i 5% dnevnog unosa vitamina A;
  • pomažu u održavanju zdravlja očiju - smanjena degeneracija mrežnice, čuva ravnotežu percepcije boje;
  • poboljšava aktivnost mozga - razvija mišljenje i jača pamćenje;
  • smanjuje rizik od osteoporoze;
  • smanjuje rizik od ateroskleroze.

Suprotno stereotipima, jajašca nisu izvor problema s visokim kolesterolom. Akumulira se iz životinjskih bjelančevina i masne hrane, ali 1-2 jaja na dan neće nanijeti štetu.

Šteta i kontraindikacije

Jaje se samo po sebi ne može nazvati štetnim za ljude, ali u modernim uvjetima poslovanja postoji značajan rizik. Proizvodi dobiveni od velikih pilića uzgajanja često sadrže elemente trećih strana koji su prodrli unutra s nekvalitetnim, industrijskim hranjenjem peradi.

Što može biti štetno:

  • salmoneloza - crijevna infekcija koja nije strašna ako proizvod dobro prokuhate i operete ruke nakon kontakta sa sirovim;
  • kolesterol (ako se zlouporablja zajedno s bezvrijednom hranom životinjskog porijekla, mastima);
  • nitrati - njihov najveći sadržaj u životinjskim proizvodima; unesite jaja s toksinima dobivenim iz hrane, tla;
  • antibiotici (povezani s prehranom i održavanjem peradi; prodiranje u ljudsko tijelo, uništavanje mikroflore, smanjenje otpornosti na viruse i osjetljivost na lijekove);
  • hormoni - u nastojanju da se poveća težina pilića, provode se genetske modifikacije peradi i hrane za životinje, stoga je mnogo korisnije kupiti proizvod s male farme (iako ovdje niste 100% zaštićeni).

Postoji manje kontraindikacija za uporabu jaja, ali one su:

  • alergija ili osjetljivost na alergijsku reakciju;
  • bolesti kardiovaskularnog sustava povezane s visokim kolesterolom;
  • dijabetes melitus (pažljivo koristiti);
  • hipotireoza (problemi sa štitnjačom).
Važno! Preporučuje se čuvanje jaja u hladnjaku ne više od 15 dana. Salmonela se ne razmnožava samo na temperaturama ispod 6 ° C.

Koliko proteina ima u jednom pilećem jajetu

Sadržaj bjelančevina u pilećem proizvodu je stvarno velik - 15-20% ukupnog sastava. To je manje nego u mesu, ali ne toliko, s obzirom da je prosječna težina jednog jajeta 50-70 grama.

Tabela s proteinima:

Kategorija i težinaProtein, g
"B" - najviši - od 75 g9, 5-12, 7
"0" - selektivno - 65-74, 9 g8, 2-9, 5
"1" - prvi - 55-64, 9 g7, 0-8, 2
"2" - drugi - 45-54, 9 g5, 7-7, 0
"3" - treći - 35-44, 9 g4, 4-5, 7

Količina proteina ovisno o načinu pripreme

Način pripreme jaja utječe na količinu bjelančevina u njemu:

  • u sirovoj - do 12, 7 g;
  • u kuhanoj - do 12, 7 g;
  • u prženom (bez ulja) - oko 14, 5 g;
  • omlet - 11 g.
Jajni protein (bez žumanjka) sadrži od 2, 6 do više od 5, 6 g proteina. Najveća probavljivost - meko kuhana jaja.

Za usporedbu, evo još nekoliko načina kuhanja s promjenom količine proteina u ovom slučaju (gornja granica):

  • melange - 12, 7 g;
  • suhi protein - 82, 4 g;
  • suhi žumance - 31, 1 g;
  • jaja u prahu - 46 g.

Prehrambene činjenice pilećeg jajeta

Prednosti proizvoda su znanstveno opravdane - može se jesti čak i uz dijetalnu prehranu. Sastav jasno pokazuje svoju hranjivu vrijednost:

Organska materijaSadržaj, g
protein12
ugljikohidrati0, 7
masti11
voda44
holesterol0.5
pepeo1
saharidi0, 7
Masne kiseline3

Sastav minerala i vitamina ne manje bogat:

mineraliSadržaj mg
kolin251
fosfor192
sumpor176
klor156
kalij140
natrij134
kalcijum55
magnezij12
željezo2.5
vitaminiA, B1-B3, B5-B9, B12, D, E, H
Proizvod također sadrži malu količinu selena, joda, prirodnog fluora, mangana i kobalta.

Znate li? Boja ljuske jaja ovisi o pasmini kokoši: bijela jaja - od ptica s bijelim režnjama, smeđa - od ptica s crvenim. Ali prehrambena vrijednost boje ljuske nije apsolutno pogođena. Unatoč tako bogatom sastavu pilećih jaja, planirajte cjelovit jelovnik, koji će uključivati ​​svježe voće i povrće, žitarice, meso. Supstituti u obliku konzerviranja, kobasice za zdravu prehranu nemaju nikakve veze.

Zanimljivi Članci