Koliko proteina u jednom jajetu
Još od djetinjstva, svi znaju o blagodatima jaja i da je prirodni protein, ali tu se završava znanjem mnogih. Da biste pravilno i zdravo jeli, važno je znati posebne prednosti i nedostatke ovog vrijednog proizvoda. Članak će biti koristan svima, posebno onima koji prate količinu proteina, masti i ugljikohidrata u svojoj prehrani.
Učinci na ljudsko tijelo
Probavljivost jajnih proteina - 98% utječe na rast novih stanica, pa je popularna među sportašima koji grade mišiće. Pileća jaja su hranjiva, brzo zasitiju tijelo i smanjuju apetit. Ako jedete takvu hranu za doručak, korist od njih bit će maksimalna, plus što doprinosi dobrom metabolizmu.
Da biste tijelu dali optimalnu dozu esencijalnih elemenata u tragovima, dovoljno je pojesti jedno pileće jaje dnevno. Njihov broj može biti i više, ali važno je ne pretjerivati. Preporučena doza za odraslu osobu je 2 kom. dnevno. Djeci mlađoj od 3 godine bolje je ne davati više od jednog jaja dnevno, a do 7 godina - ne više od 15 komada. tjedno.
Važno! Pileća jaja mogu sadržavati veliki broj mikroorganizama i infekcija, pa ih je prikladno kuhati najmanje 10 minuta. Kuhana “u vrećici” i pržena jaja manje su sigurna, a da se i ne spominje uporaba sirovih.
Korisna svojstva
Čak i ako niste ljubitelj zdrave prehrane, barem će jedno jaje u vašoj svakodnevnoj prehrani donijeti značajne koristi. Proizvod ima brojne prednosti:
- izvor prirodnih bjelančevina (proteina) s visokim sadržajem;
- velika doza vitamina i minerala je 10% dnevnog unosa vitamina D i 5% dnevnog unosa vitamina A;
- pomažu u održavanju zdravlja očiju - smanjena degeneracija mrežnice, čuva ravnotežu percepcije boje;
- poboljšava aktivnost mozga - razvija mišljenje i jača pamćenje;
- smanjuje rizik od osteoporoze;
- smanjuje rizik od ateroskleroze.
Šteta i kontraindikacije
Jaje se samo po sebi ne može nazvati štetnim za ljude, ali u modernim uvjetima poslovanja postoji značajan rizik. Proizvodi dobiveni od velikih pilića uzgajanja često sadrže elemente trećih strana koji su prodrli unutra s nekvalitetnim, industrijskim hranjenjem peradi.
Što može biti štetno:
- salmoneloza - crijevna infekcija koja nije strašna ako proizvod dobro prokuhate i operete ruke nakon kontakta sa sirovim;
- kolesterol (ako se zlouporablja zajedno s bezvrijednom hranom životinjskog porijekla, mastima);
- nitrati - njihov najveći sadržaj u životinjskim proizvodima; unesite jaja s toksinima dobivenim iz hrane, tla;
- antibiotici (povezani s prehranom i održavanjem peradi; prodiranje u ljudsko tijelo, uništavanje mikroflore, smanjenje otpornosti na viruse i osjetljivost na lijekove);
- hormoni - u nastojanju da se poveća težina pilića, provode se genetske modifikacije peradi i hrane za životinje, stoga je mnogo korisnije kupiti proizvod s male farme (iako ovdje niste 100% zaštićeni).
- alergija ili osjetljivost na alergijsku reakciju;
- bolesti kardiovaskularnog sustava povezane s visokim kolesterolom;
- dijabetes melitus (pažljivo koristiti);
- hipotireoza (problemi sa štitnjačom).
Koliko proteina ima u jednom pilećem jajetu
Sadržaj bjelančevina u pilećem proizvodu je stvarno velik - 15-20% ukupnog sastava. To je manje nego u mesu, ali ne toliko, s obzirom da je prosječna težina jednog jajeta 50-70 grama.
Tabela s proteinima:
Kategorija i težina | Protein, g |
"B" - najviši - od 75 g | 9, 5-12, 7 |
"0" - selektivno - 65-74, 9 g | 8, 2-9, 5 |
"1" - prvi - 55-64, 9 g | 7, 0-8, 2 |
"2" - drugi - 45-54, 9 g | 5, 7-7, 0 |
"3" - treći - 35-44, 9 g | 4, 4-5, 7 |
Količina proteina ovisno o načinu pripreme
Način pripreme jaja utječe na količinu bjelančevina u njemu:
- u sirovoj - do 12, 7 g;
- u kuhanoj - do 12, 7 g;
- u prženom (bez ulja) - oko 14, 5 g;
- omlet - 11 g.
- melange - 12, 7 g;
- suhi protein - 82, 4 g;
- suhi žumance - 31, 1 g;
- jaja u prahu - 46 g.
Prehrambene činjenice pilećeg jajeta
Prednosti proizvoda su znanstveno opravdane - može se jesti čak i uz dijetalnu prehranu. Sastav jasno pokazuje svoju hranjivu vrijednost:
Organska materija | Sadržaj, g |
protein | 12 |
ugljikohidrati | 0, 7 |
masti | 11 |
voda | 44 |
holesterol | 0.5 |
pepeo | 1 |
saharidi | 0, 7 |
Masne kiseline | 3 |
Sastav minerala i vitamina ne manje bogat:
minerali | Sadržaj mg |
kolin | 251 |
fosfor | 192 |
sumpor | 176 |
klor | 156 |
kalij | 140 |
natrij | 134 |
kalcijum | 55 |
magnezij | 12 |
željezo | 2.5 |
vitamini | A, B1-B3, B5-B9, B12, D, E, H |
Znate li? Boja ljuske jaja ovisi o pasmini kokoši: bijela jaja - od ptica s bijelim režnjama, smeđa - od ptica s crvenim. Ali prehrambena vrijednost boje ljuske nije apsolutno pogođena. Unatoč tako bogatom sastavu pilećih jaja, planirajte cjelovit jelovnik, koji će uključivati svježe voće i povrće, žitarice, meso. Supstituti u obliku konzerviranja, kobasice za zdravu prehranu nemaju nikakve veze.