Koje su blagodati sjemenki korijandera u ljudskom tijelu?

Korijander je poznati začin koji se široko koristi u kulinarstvu zemalja svijeta. Međutim, malo ljudi zna da, osim arome koja može obogatiti bilo koje jelo, sjeme ove biljke ima i niz ljekovitih svojstava, pa se široko koristi u medicini, i to ne samo narodnu, već i službenu. Tajne koje zrna korijandera kriju u sebi bit će razmatrane u pregledu.

Kemijski sastav

Korijander (latinski naziv biljke Coriandrum sativum) pripada porodici umiljata. Njegovi plodovi su frakcijske kapsule okruglog ili ovalnog oblika i čvrste rebraste strukture, koje se sastoje od dvije sjemenke.

Znate li? Korijander i cilantro jedna su ista biljka, ali u prvom slučaju govorimo o sjemenkama, a u drugom - o zelenim izdancima s lišćem. Korijander je bogat vitaminima, mineralima, prehrambenim vlaknima, esencijalnim uljima, pektinima, alkaloidima, fitosterolima, organskim kiselinama, aldehidima, kao i masnim kiselinama, uključujući zasićene, mononezasićene (Omega-9) i polinezasićene (Omega-6).

Vitamini koji čine plod cilantroa:

  • karoten;
  • askorbinska kiselina;
  • tiamin;
  • riboflavin;
  • nikotinska kiselina;
  • fitonadion;
  • rutin.

Od elemenata u tragovima koji su prisutni u biljci najzanimljiviji su:

  • kalcij;
  • magnezij;
  • fosfora;
  • željezo;
  • mangana
  • bakar;
  • selena;
  • cink.

Eterično ulje koje daje karakterističan miris sjemenkama korijandera dobilo je ime po biljci „korijander“. Linalool, isparljivi alkohol s aromom đurđevka, izoliran je iz ovog steroidnog spoja, a iz njega je zauzvrat još jedan terpenoid geraniol.

Obje ove tvari naširoko se koriste u parfemima. Pored njih, u sastavu esencijalnog ulja korijandera nalaze se i drugi izomerni organski spojevi, poput pinena, terpinena, felandrena i borneola. Najvrjednije masne kiseline u sjemenkama biljaka su linolna, stearinska, oleinska, ozoleinska, miristična i palmitinska.

Važno! Čisto eterično ulje korijandera u svom čistom obliku ima oštru aromu i gorak okus, međutim, u malim dozama miris i okus ove tvari postaju suptilan i osjetljiv. Zato začin treba koristiti pažljivo kako ne bi pokvarili jelo.

Ljekovita svojstva

Biološki aktivne tvari koje čine sjeme korijandera imaju sljedeća ljekovita svojstva:

  • antioksidans (izlučuje proizvode propadanja, toksine i druge štetne tvari iz tijela, potiču regeneraciju stanica);
  • dezunfekciju;
  • analgetika;
  • antispazmotik;
  • protuupalno;
  • hemostatsko;
  • koleretik;
  • trikotaže;
  • diuretike;
  • karminativ (smanjuje stvaranje plinova u želucu);
  • zacjeljivanje rana;
  • mukolitički (ekspektorans, sekretolitik);
  • antiseptički (antibakterijski);
  • antiedematous;
  • metabolički (stimuliraju gastrointestinalni trakt);
  • anthelmintik (koristi se uglavnom u veterinarskoj medicini);
  • laksativi, štoviše, blagi i nježni (zanimljivo je da su plodovi korijandera također indicirani kod proljeva, budući da pojačavaju crijevnu pokretljivost, a posebno potiču apsorpcijske funkcije tankog crijeva i na taj način ubrzavaju oporavak);
  • umirujuće (za živčani sustav) i tonik (za rad srca i krvnih žila);
  • imunostimulirajući i restorativni (zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline u kombinaciji s rutinom);
  • hematopoetski (povećati razinu hemoglobina u krvi, poboljšati njegov sastav).

  • Korištenje sjemenki korijandera, čak i u obliku tinkture ili dekocija, već kao začin za jela od mesa ili povrća, pruža:
  • normalizacija krvnog tlaka;
  • poboljšanje živčanog sustava i mozga;
  • snižavanje razine lošeg kolesterola u krvi;
  • poboljšani apetit (zbog aktivnog izlučivanja želučanog soka);
  • prevencija osjećaja težine u želucu, žgaravice, belching i zatvor;
  • stimulacija jetre i bubrega;
  • poboljšanje stanja kože;
  • povećani libido (cilantro i njegove sjemenke mogu se pripisati skupini prirodnih afrodizijaka).

Znate li? Henri Leclerc, francuski liječnik i vrsni biljni lijek, krajem XIX - početkom XX stoljeća. sjeme kilantroe široko koristi za obnavljanje crijevne mikroflore pacijenata koji su imali tifusnu groznicu, gastroenteritis i infekciju rotovirusom.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Tradicionalna medicina plodove korijandera dugo je smatrala lijekom za probavne i živčane poremećaje.

Pored toga, korišteni su za liječenje:

  • rane i kožne bolesti, uključujući alergijski dermatitis i osip (kao antiseptičko, analgetsko i regenerirajuće sredstvo);
  • reumatizam;
  • astma;
  • konjuktivitis, keratitis i druge bolesti organa vida;
  • krvarenja iz nosa;
  • genitalni herpes;
  • urolitijaze;
  • upala žučnog mjehura;
  • zatajenje bubrega;
  • pijelonefritis;
  • Evanđeoska bolest (žutica);
  • glavobolja;
  • infekcije uzrokovane helminthima i drugim parazitima.
Znate li? Oštar miris esencijalnih ulja bogatih sjemenkama cilantro plaši mnoge insekte i druge protozoe. Zgnječeno sjeme u vrećicama, položeno na osamljena mjesta, dokazani je lijek protiv moljaca ili malih mrava. Međutim, postoji niz indicija prema kojima bi korijander mogao biti osobito koristan ženama i muškarcima, osim toga, sjemenke ove biljke pomažu u suzbijanju nekih bolesti u djetinjstvu bez pomoći "teških" lijekova.

Za žene

Analgetska i smirujuća svojstva plodova cilantroa pomažu ublažiti nelagodu povezanu sa sindromom predmenstrualne napetosti, kao i bol koji se javlja u prvim danima menstruacije. Sličan analgetski i opuštajući učinak sjemenki biljke pozitivno se očituje tijekom menopauze.

Mnoge su žene upoznate s bolešću poput cistitisa. Ispada da se upala mokraćnog mjehura može izliječiti i uz pomoć sjemenki korijandera. Zbog čišćenja bubrega i mokraćovoda, biljka pomaže eliminirati infekciju, brzo uklanja simptome bolnog ili otežanog mokrenja.

Poticajno djelovanje plodova cilantroa na gastrointestinalni trakt čini njihov dodatak prehrani za planirano mršavljenje - bez stroge prehrane i iscrpljujućih vježbi. Od značajne važnosti je sposobnost korijandera da ubrza metaboličke procese u tijelu, pomaže u sagorijevanju masti i uklanja višak tekućine.

Sjemenke korijandera koriste se i u kućnoj kozmetologiji. Oni uključuju maske za kosu, proizvode za piling kuće, sredstva za njegu kože. U nekim izvorima možete pronaći upozorenje o nedopuštenosti jedenja sjemenki klinca i korijandera tijekom trudnoće.

Znate li? Djevojčica je dugo koristila izbjeljujuće osobine sjemenki kilantroe u borbi protiv pjega. Plodovi se uzgajaju, a lice se svakodnevno pere dobivenim eliksirom.

Zapravo, nuspojave koje biljka može izazvati (na primjer, zgrušavanje krvi i tromboza) očituju se samo u visokim dozama, ali hemostatska, antiedematozna, umirujuća svojstva cilantroa za buduću majku su korisna, kao i svojstvo korijandera da otkloni mučninu, žgaravicu, boriti se protiv opstipacije i poboljšati pokretljivost crijeva.

Što se tiče razdoblja dojenja, u ovom trenutku kilantro mladoj majci nije samo moguće, već je i potrebno, jer i lišće i sjeme biljke potiču proizvodnju majčinog mlijeka.

Za djecu i novorođenčad

Korisna svojstva korijandera mogu se koristiti i za liječenje djeteta. Na primjer, kao lijek za takve neugodne pojave u dojenčadi kao što su kolike. Moramo imati na umu da priroda dojenačkih kolika još nije proučena medicinom, međutim, prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, ovo stanje ne treba liječenje i u roku od nekoliko mjeseci nestaje samo od sebe.

Osim kolika, sjeme klinanta ili, bolje rečeno, esencijalno ulje uključeno u njihov sastav dokazano je sredstvo za suzbijanje kašlja. Dovoljno je dodati nekoliko kapi u vruću vodu i koristiti za inhalaciju. Međutim, koristeći ovaj postupak, morate biti oprezni da dijete nema opekline dišnih putova.

Što se tiče unutarnjeg unosa korijandera u liječenju prehlade kod beba, takvi se lijekovi ne mogu koristiti dok dijete ne napuni dvije godine života, jer su bilo kakvi mukolitički lijekovi kontraindicirani za takvu djecu zbog visokog rizika od nuspojava. Iz istog razloga, prije davanja korijandera starijoj djeci, bolje je konzultirati se s liječnikom.

Važno! Sredstva za uklanjanje ispljuvaka službeno su zabranjena u liječenju djece mlađe od 2 godine u mnogim europskim zemljama. Razlog je velika vjerojatnost ozbiljnih komplikacija u radu dišnog sustava, izravno povezanih s primjenom takvih lijekova. Drugi je oprez povezan s liječenjem žutice. Korijander, posebno kao dio posebnih zbirki, u narodnoj medicini često se koristi za smanjenje količine bilirubina u krvi i normalizaciju boje kože i sluznice. Međutim, žutica novorođenčadi, iako je povezana s povećanim sadržajem bilirubina, ne može se liječiti takvim lijekovima.

Istovremeno, sa stomatitisom, faringitisom i drugim bolestima popraćenim pojavom čira na ustima, dekocija zrna korijandera može značajno poboljšati stanje djeteta ako koristite ovaj alat za ispiranje usta.

Za muškarce

Predstavnici jačeg spola znaju cilantro kao dokazano sredstvo za poboljšanje potencije. Ispada da je ova kvaliteta biljke posljedica njezine komponente, androsterona. Ovaj hormon je glavni proizvod metabolizma testosterona i izravno pridonosi aktiviranju muške spolne funkcije, kao i živahnijoj manifestaciji sekundarnih seksualnih karakteristika.

Zahvaljujući istoj tvari poboljšava se kvaliteta sperme, povećava se pokretljivost sperme, pa muškarci u parovima koji imaju problema sa začećem trebaju redovito uzimati dekocije i infuzije iz sjemenki korijandera. Uz impotenciju, cilantro pomaže u liječenju još dvije čisto "muške" bolesti - hemoroida i prostatitisa.

Šteta i kontraindikacije

Ne postoji toliko izravnih kontraindikacija za korijander, ali zlouporaba začina može dovesti do negativnih posljedica.

Uz oprez i samo nakon savjetovanja s liječnikom, uzimanje pripravaka na plodovima cilantroa treba koristiti kada:

  • kolecistitis;
  • koronarna bolest srca;
  • nedavni srčani udar;
  • hipertenzija;
  • čir, gastritis ili pankreatitis na pozadini povećane kiselosti želučanog soka;
  • tromboflebitis ili pojačano zgrušavanje krvi;
  • dijabetes melitus;
  • teška bubrežna bolest ili neobjašnjiva priroda.

Pročitajte više o značajkama korištenja korijandera u ljudskom tijelu.

Prethodno se odnosi na uporabu plodova korijandera u ljekovite svrhe, a kao kulinarski začin ove su sjemenke kontraindicirane u slučaju pojedinačne netolerancije na bilo koji od biljnih sastojaka. Predoziranje, posebno uporaba više od 1 tsp. sjemenki dnevno ili upotreba nerazrijeđenog eteričnog ulja korijandera (čak i kao vanjski lijek) može dovesti do nuspojava.

  • Pojavljuju se na sljedeći način:
  • iritacija kože;
  • menstrualne nepravilnosti;
  • skokovi krvnog tlaka i drugi problemi kardiovaskularnog sustava;
  • kvarovi mozga i živčanog sustava (oslabljena memorija, nesanica, pa čak i mucanje);
  • inhibicija rada bubrega.

Nabava i skladištenje sirovina

Gotovi plodovi korijandera mogu se kupiti u trgovini ili na tržištu.

Pri odabiru proizvoda trebalo bi vas voditi nekoliko jednostavnih pravila:

  1. Nabavite samo cijelo voće. U mljevenom obliku korijander je mnogo aromatičniji, međutim, sjeme trebate samljeti neposredno prije upotrebe, jer u suprotnom mnoge najvrjednije biljne komponente brzo nestaju, a korisna svojstva sirovina se gube. Pored toga, začinima u prahu koji nisu kompatibilni s terapijskim ciljevima upotrebe proizvoda lakše je dodati stabilizatore, konzervanse i drugu "kemiju".
  2. Dajte prednost proizvodima pakiranim u laminiranom folijskom papiru ili staklu, s hermetički zatvorenim poklopcem.
  3. Provjera datuma isteka obveza je za svaku kupnju. Visokokvalitetne sirovine ne smiju se čuvati dulje od šest mjeseci, ako pakiranje ukazuje na dulje razdoblje, to ukazuje na nepoštenost prodavatelja.
  4. Ako možete ispitati, namirisati i okusiti sjeme, trebate ga koristiti. Kvalitetne sirovine trebaju biti suhe i čiste, imati jednoliku boju - smeđu, žućkasto-smeđu ili zelenkastu. Pojedinačne sjemenke ne smiju se lijepiti, ne mogu biti inkluzije, tragovi oštećenja, oštećenja ili plijesni. Još jedan razlog za odbijanje kupnje je prisutnost pojedinačnih crnih primjeraka u grupi. Aroma zrnca zemlje između prstiju je uvijek svijetla i postojana, pri pucanju sjemenki treba osjetiti ugodnu, ali izrazitu gorčinu.

Znate li? Poznata "voda od kopra" priprema se ne od kopra, kako mnogi misle, već od komorača. Analog lijeka u Njemačkoj je čaj za bebe, u koji se pored komorača dodaju i korijandar i korijander.

Oni koji su uspjeli uzgajati cilantro na svom području, mogu sami sakupljati sjeme. Njihovo sakupljanje treba obaviti u vrijeme kada je od jedne trećine do polovice plodova u kišobranima dobilo smeđu boju, a cijeli kišobran mora biti odrezan. Odmah nakon prikupljanja kišobrani se slože u jednom sloju na papirnati ručnik ili meku krpu i ostave na mjestu zaštićenom od izravne sunčeve svjetlosti, ali dobro prozračenom za potpuno sušenje.

Nakon sušenja možete nastaviti s mlatiti (vađenje ploda). Ovisno o količinama, to se može učiniti ručno ili pomoću posebne opreme, međutim, u svakom slučaju, važno je osigurati da integritet plodova nije narušen. Količina esencijalnog ulja u sjemenkama korijandera smanjuje se kako dozrijeva, ali za pravilno korištenje sirovina potreban je odmjereni sadržaj ove aromatične tvari.

Još jedno zadivljujuće svojstvo sjemenki kilantro je da se nakon sušenja one dublje otvaraju aromu tijekom skladištenja. I obrnuto: u sirovim sjemenkama esencijalno ulje brzo gubi ugodan miris, komponente koje su u njegovom sastavu oksidiraju, a sirovina postaje neupotrebljiva.

Potrebno je čuvati pripremljeno sjeme na isti način kao i bilo koje začine i ljekovito bilje - u staklenim posudama pod tijesnim poklopcem, postavljenim na suho i tamno mjesto. Kao što je već spomenuto, rok trajanja je šest mjeseci.

Znate li? Prema jednoj verziji, riječ "korijander" potječe od starogrčke "κόρις", to jest "buba". Mlada biljka, doista, ima izražen i neugodan miris, sličan miasmi koju emitira ovaj mali krvolok.

Kako kuhati sjemenke korijandera?

U ljekovite svrhe sjeme korijandera koristi se na različite načine, na primjer:

  • iz njih se iscijedi sok koji zaustavlja krvarenje;
  • za liječenje rana i posjekotina oštećeno je područje posuto drobljenim zrnima;
  • s reumatizmom pomiješanom s medom i koristi se kao mast;
  • s ulkusom želuca, samljeti korijenje elecampane, kao i kolač od morskog gloga, i jesti dobivenu kašu, opranu vodom;
  • za depresiju i prehladu, samljeti i pomiješati sa suhim crvenim vinom.

Međutim, najčešći načini korištenja plodova cilantroa kao ljekovite sirovine su dekocije, tinkture i infuzije.

dobivanje esencije

Da biste pripremili klasičnu dekociju sjemenki korijandera, morate:

  1. Grind 1 žlica. l. voće u mort.
  2. Pripremljene sirovine prelijte s 1 šalicom svježe prokuhane vode.
  3. Dovedite do vrenja, pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
  4. Pokrijte posudu i ostavite da se tekućina potpuno ohladi.
  5. Procijedite sadržaj kroz gazu.
Prikladnu juhu preporučljivo je koristiti isti dan, a već sljedećeg jutra pripremiti svježu porciju.

Pročitajte razliku između cilantro-a i korijandera.

Takav se alat može koristiti u čistom obliku ili u kombinaciji s drugim ljekovitim sastojcima, uključujući:

  • zatvor: unutar, tri puta dnevno, 50 ml;
  • konjuktivitis: za pranje očiju, do pet puta dnevno;
  • hemoroidi: iznutra, dnevno po 125 ml pred spavanje (po mogućnosti u kombinaciji jajovoda, kore koprive, korijena slatkog lišća i lista kasije - svi sastojci za dekociju koriste se u jednakim omjerima, volumen vode povećava se proporcionalno broju suhih sastojaka);
  • upala žučnog mjehura i žutica: 125 ml tri puta dnevno 20 minuta prije jela (u pripremu juhe možete dodati 1 žličicu listova i sjemenki kumine);
  • menopauza: 30-dnevni tečajevi s tjednom pauzom - unutar 100 ml tri puta dnevno;
  • cistitis: 7-dnevni tečaj s dnevnim pijenjem u nekoliko doza 1 litre dekocije;
  • glavobolje: vruće, kao udisanje;
  • prehlade: 125 ml juhe 3-4 puta dnevno (možete dodati zdrobljeni korijen đumbira).

tinktura

Da biste pripremili tinkturu sjemenki kilantroa, morate:

  1. Grind 1 žlica. l. voća i sipati u posudu s čvrsto prianjajućim poklopcem.
  2. Ulijte sirovine 100 g votke.
  3. Zatvorite poklopac, stavite spremnik na tamno mjesto 2 tjedna. Povremeno protresite tekućinu.
  4. Nakon nekog vremena, naprezanje.

Kao alternativa, sjeme klinanta može se infuzirati crvenim vinom, ali u tom slučaju trebate se voditi drugim omjerima: 100 g sjeckanog voća treba uzeti na 1 litru vina. Takva se tinktura smatra spremnom nakon tjedan dana.

Спиртовые настойки кинзы чаще используются как средство от бессонницы или простуды. В первом случае эликсир нужно пить перед сном, во втором — два раза в день. Разовая доза водочной настойки составляет 30 мл, винной — 125 мл.

infuzija

Помимо настойки, из плодов кориандра готовят настой. Для этого достаточно залить 1 ст. l. семян стаканом кипятка, накрыть, выдержать до полного остывания и затем процедить. Как и отвар, подобное средство долго не хранится, в крайнем случае — 2–3 дня в холодильнике. Обычная лечебная доза составляет 250 мл, как правило, настой рекомендуется выпивать после еды.

Предлагаем ознакомиться

Korisna svojstva i značajke primjene mirisa

Применяется настой для:

  • снятия менструальных, головных и желудочных болей;
  • улучшения зрения (укрепления глазных мышц);
  • лечения диареи, метеоризма и других проблем с кишечником;
  • нормализации уровня сахара в крови;
  • полоскания ротовой полости при пародонтозе и стоматите;
  • уменьшения отёчности;
  • улучшения аппетита (в этом случае средство нужно пить до еды).

Плоды кориандра — это гораздо больше, чем обычная пряность. При грамотном использовании они могут стать спасением от многих неприятных состояний, не уступая по целебным свойствам самым известным лекарственным растениям. Однако, прибегая к помощи народной медицины, нельзя забывать о том, что для лечения по-настоящему опасных болезней подобные средства должны рассматриваться исключительно как дополнение к профессиональной терапевтической помощи, но не заменять её.

Zanimljivi Članci