Možda će se, čuvši frazu „pletenica u pletenice“, sjetiti kako su došli u selo kao dijete, a u kući su visili grozdovi luka. Ova metoda skladištenja povrća dugo se smatrala najboljom i najpraktičnijom. Iako je pletanje luka dulje od punjenja u spremnik, uvijek možete imati neokrnjene i kvalitetne žarulje pri ruci. Kako napraviti pletenicu od žarulja i koje su njegove prednosti - razmotrit ćemo u ovom članku.

Zašto trebate spremiti luk u pletenice

Luk (posebno luk) većina ljudi konzumira tijekom cijele godine. Može se kiseli, dodavati prvim i drugim jelima, praviti salate, koristiti kao nadjev ili lijek protiv prehlade. Ovo je povrće koje bi uvijek trebalo biti pri ruci, pa je važno voditi računa o njegovoj sigurnosti za zimu.

Naučite najbolji način čuvanja luka zimi kod kuće.

Postoji nekoliko načina za pohranu luka:

• zamrzavanje (luk se nasjecka i zamrzne u vrećicama);
• u mrežaste vrećice (povrće se stavlja u vreće i gomila se jedno preko drugog);
• u čarapama od kaprona (ova „sovjetska“, ne baš estetska metoda se također isplatila, jer čarape savršeno puštaju zrak);
• u različitom spremniku (drvene kutije, kartonske kutije, košare, vrećice od tkanine).

Za proizvodnju vremena, za spremanje vremena koriste se mogućnosti skladištenja u kontejnerima, gajbama ili vrećama. Kod kuće (u stanu, kući, u seoskoj kući) najbolja opcija je tkanje luka u pigtail.

Pomoću nje pružate sljedeće uvjete:

1. Kruženje zraka . Lukovice ravnomjerno "dišu", što služi kao preventivna mjera protiv truljenja i drugih bolnih procesa.
2. Očuvanje ukusa . Lukovice ne apsorbiraju miris posuda i ne gube svoja aromatična svojstva.
3. Stalna kontrola nad stanjem biljke . Možete na vrijeme primijetiti pokvarljive glave i ukloniti ih. Zbog činjenice da se žarulje gotovo ne dodiruju, bolesti se ne prenose u susjedne glave.
4. Čuvanje od glodavaca . Bulbous pletenice vise s stropa i to ograničava pristup štetočina do njih (ako se čuvaju u podrumu ili podrumu).
5. Dodatni dekor . Pletene žarulje nisu samo udobne, već i lijepe. Oni mogu postati uspješan dodatak interijeru u eko stilu.

Uz to, takav luk je uvijek u blizini, jer da biste ga uzeli, ne trebate vaditi kutije i tražiti luk prave veličine - svo povrće je uvijek na vidiku.

Znate li? Luk je jedina povrtlarska kultura koja ima primjenu u svijetu. Kuhinja bilo kojeg svijeta na svijetu ne može bez ovog povrća. Usjevi više od 200 vrsta luka tri su puta veći od usjeva pšenice, a nacionalni je proizvod u 175 zemalja svijeta.

Priprema luka za tkanje

Da bi pletenica zadržala svojstva proizvoda i njegov estetski izgled, potrebno je pažljivo pristupiti pitanju odabira žarulja. Prikupivši količinu usjeva koju želite "tkati", trebali biste je početi sortirati. Za pletenicu su odabrane čak i žarulje iste veličine, bez nedostataka, s gustom kožom. Nakon toga, korijenje se obrezuje (po želji), višak tla se otresa s plodova, a gornja prljava ljuska se uklanja.

Zatim se biljka šalje na suho. Da biste to učinili, polaže se na sunce, po mogućnosti pod nadstrešnicu, a suši se 3-7 dana. Vremena sušenja su individualna i ovise o temperaturi i vlažnosti, stoga je najbolje odrediti spremnost luka za tkanje na vrhovima. Ako perje nije sirovo i već je potonulo, možete pokrenuti postupak, takvi vrhovi su elastični, ne trgaju se i ne raspadaju.

Kako vezati luk u pletenicu pomoću konopa

Kako jedan luk obično teži 80-100 g, a na snop se stavlja 30 glava, težina 1 pletenice luka može doseći 3 kg. No, vrhovi povrća neće izdržati takvo opterećenje, pa za tkanje trebate uzeti jak konop, zavoj ili vrpcu, što će biti osnova za vezivanje.

Opcija 1

Najjednostavnija i najčešća metoda je tkanje jednostavne pletenice.

Važno! Gotova pletenica treba biti uska. Žarulje ne bi trebale visiti s pletenice i družiti se. Kvaliteta pletenice provjerava se ujednačenim razmakom između svih glava (trebali bi se samo lagano dodirnuti) i njihovom blizinom pletenice.

Da biste ga izvršili, morate se pridržavati sheme:

1. Odaberite najveću glavu s najdužom stabljikom.
2. Izmjerite sredinu užeta i na tom mjestu svežite odabranu žarulju tako da ona okreće 3 kraja (1 od vrhova i 2 od užeta).
3. Nadalje, s tri kraja pletemo pletenicu, pri svakom koraku uzimajući po jednu glavu nove žarulje.
4. Čvrsto tkajte glave, postavljajući ih što bliže užetu.
5. Nastavite uvijanje, ostavljajući duljinu repa dovoljnu za pričvršćivanje.

Opcija 2

Nakon što se žarulje osuše i odaberu najljepše od njih, možete početi tkati na drugi način. Duga pera za to nisu potrebna - treba ih obrezati nakon sušenja i ostaviti rep dugačak 10-15 cm. Prednost ove metode je snažna podvezica, pletenica se ne raspada i čvrsto se drži. Međutim, na takvo tkanje treba potrošiti više vremena.

Bit će vam zanimljivo znati kako sjeckati luk za dugoročno skladištenje.

Analiziraćemo metodologiju korak po korak:

1. Uzmite jak konopac, vežite ga prstenom i objesite ga na kuku radi lakšeg tkanja.
2. U donjem centru vrpce napravite čvor s repom najveće žarulje.
3. Dalje uzmite jednu žarulju, složite se u sredinu i uvijajte rep konopcem iznutra i udesno. Ako vrh konjskog repa ostane, morate ga ponovo uvrnuti kako biste ga učvrstili.
4. Okrenite gomilu i učinite isto sa sljedećom glavom, i tako dalje sa svima.
5. Žarulje uvezite na vrh, ostavljajući 15-20 cm konopa na vrhu za vezanje.

Video: kako tkati luk u pigtails

Opcija 3

Treća opcija odlikuje se sposobnošću tkanja velikog broja glava u pletenicu. Takvi ligamenti iz luka na izlazu imaju težinu od 10-30 kg. Oni su voluminozni i lijepi, privlače oči gostiju, mogu se koristiti za ukrašavanje soba, kuhinja, ljetnih kuhinja i verandi. Ova se metoda razlikuje od drugih u glavi tkanja u paru. Za njega također trebate pripremiti luk za tkanje i obrezati perje, ostavljajući oko 10 cm.

Važno! Kako se pletenica s žaruljama, ispletena na treći način, ne raspada, za tkanje koristite pomoćnik koji će poduprijeti donje slojeve i kontrolirati polaganje žarulja.

Zatim sve žarulje moraju biti povezane u repovima u paru i izvesti daljnje akcije:

1. Položite uže na ravnu površinu (zemlja, trava, stol).
2. Uzmite 2 para žarulja, preklopite ih poprečno i stavite u sredinu užeta. Vežite čvrste čvorove na oba kraja užeta i tako popravite žarulje i napravite "kuglu" od njih.
3. Dalje, uzmite 2 ista lukovita ligamenta, preklopite ih poprečno i ponovno učvrstite vrpcom.
4. Ponovite postupak, stavljajući žarulje u parovima do samog vrha, sve dok ne postoji rep konopa za pričvršćivanje.

Video: kako tkati luk u pletenice

Kako pohraniti luk u pletenice

Glavni uvjet skladištenja ovog povrća je prozračnost. Voće uvijek treba hraniti kisikom - to će ih zaštititi od rasprave i crnjenja. Sljedeći čimbenik je suhoća: vlaga ne smije doseći 70%, jer je štetna za luk, i ne može se dugo čuvati. Dalje, morate uzeti u obzir temperaturni režim. Iskusni vrtlari savjetuju da žarulje čuvate na suhom i hladnom mjestu (0 ... + 16 ° C).

Znate li? U stara vremena luk se smatrao zaštitom od zlog oka i bolesti. I do danas se vjeruje da luk pohranjen u sobi upija negativ u sebe. Magija je magija, ali činjenica "čišćenja" ima znanstveno objašnjenje, jer je luk "čistač zraka" zbog visokog sadržaja hlapivih.

Budući da se mjesta na kojima se mogu pohraniti gomoljaste pletenice razlikuju u uvjetima skladištenja, razmotrimo ih detaljnije:

1. Za spremanje luka u ljetnoj kućici, u privatnoj kući ili dvorcu, mjesto za odlaganje može biti nadstrešnica, hodnik, podrum (samo u nedostatku visoke vlage), komunalna šupa, veranda, ormar. U njima se u pravilu održava optimalna temperatura, no ipak je potrebno osigurati da se luk ne smrzne.
2. Ako to nije moguće, a povrće će biti poslano na čuvanje u stan, tada bi prikladno mjesto bilo kuhinja, ormar, ostava ili balkon. Ne bojte se da će u kuhinjskom okruženju luk biti na višoj temperaturi od gore navedene. Ako planirate brzo iskoristiti sav pripremljeni luk, onda ga sigurno možete zadržati čak i s takvim pokazateljima.

S obzirom na sve uvjete skladištenja, takav će luk imati koristi tijekom cijelog hladnog razdoblja. Tkanje pletenica od luka duga je tradicija. Bake su ih učile tkati svojim unucima, a znanje su prenijele na sljedeće generacije.

Oduvijek je luk služio ne samo kao prikladan način za pohranu luka i ukrašavanje unutrašnjosti, već i kao talisman - vjerovalo se da štiti kuću od nepozvanih gostiju. Stoga, neka pletenica napravljena od vaših ruku štiti vašu obitelj od bolesti i donosi joj prosperitet.