Kako razlikovati gljivu kišnog kaputa od različitih vrsta lažnog kišnog kaputa

Jestivni kabanica poznata je svim ljubiteljima šumskih darova. Samo nemojte žuriti da ga stavite u svoju košaru kako ne biste slučajno slučajno odsjekli nejestivu instancu. Mnogi početnici koji se bave gljivama zanimaju kako razlikovati gljivu od kišnog kaputa od otrovnog analoga.

Vrste lažnih kabanica

Kišni kaput je rod šampinjona, samo je njegova noga odsutna ili je jedva primjetna. Da biste pronašli razliku između lažnog i jestivog uzorka, morate obratiti pažnju na hladovinu, posebno na oblik i miris plodonosnih tijela.

Jestivi kabanica ima tijelo bijelog voća i ugodan miris gljive

Lažni kišni ogrtač dodijeljen je rodu bazalnih gljiva iz porodice pseudo-duge. Fotografije i opisi ovih gljivičnih organizama dokazuju da mogu dostići srednje veličine (do 10 cm u promjeru). Voćna tijela imaju sferni ili gomoljasti oblik, kao i lažnu nogu s granama.

Znate li? Kišni kaput je nejestiva gljiva, ali može se koristiti u malim dozama kao začin.

Postoje tri glavne vrste otrovnih primjeraka:

  1. Obični kišni ogrtač - gljiva ima glatku ili sitno ljuskavu sivo smeđu kožu (može imati boju ljuske jaja). Fotografije ovog organizma pokazuju da se razlikuje u gomoljastom voćnom mesu dugom do 6 cm. S vremenom gljiva pukne i prekriva se gustim bradavicama. Ispod, voćno meso ima naboranu i golu površinu s micelarnim vlaknima. Unutar stare gljive formira se spora praška maslinasto smeđe boje. Koža na nekim područjima može puknuti. Mladi primjerak ima bijelo unutarnje tijelo, a zreli je ljubičasto-crni. S vremenom smeđi prah iznutra poprima miris sirovog krumpira.

  2. Warty lokva - ima gomoljasto, sivo smeđe tijelo, prekriveno plutovitom školjkom s ljuskama. Šešir i noga nedostaju. Mlado tijelo ima gusto bijelo meso, koje se kasnije pretvara u sivo-smeđu ili maslinu. Unutar se ne formira prah. Bradavice se pojavljuju na membrani. Ima ugodan začinski miris.

  3. Kišni ogrtač sa šljokicama - ovaj se predstavnik može nazvati posebnim organizmom s kruškastim tijelom bez šešira i nogu. Lako ga je razlikovati od ostalih otrovnih kabanica: raste nagnuto na jednu stranu i odlikuje ga zaobljeni oblik. Prvo, plodonosno tijelo je bijelo, a zatim poprima ljubičast ili maslinast ton. Praškaste tvorbe u obliku mrlja ističu se na ljusci gljivice.

Pored nabrojanih lažnih kišnih kaputa postoje i zvjezdane, lukovicaste, praškaste i narančaste vrste. Ukupno postoji oko 20 sorti koje se međusobno razlikuju beznačajnim znakovima, na primjer, različitim veličinama spora.

Kišni kaput: sličnost i razlika od kabanice

Pseudo kabanica ima mnoga imena: narančasta skleroderma, krumpir jež, proizvođač prašine, crni duhan, djedov barut.

Pročitajte i naš elektronički časopis o uzgoju gljiva kod kuće.

Kako ne biste naštetili svom zdravlju, važno je znati sličnosti i razlike između jestivih i otrovnih kabanica:

  1. Pravi kabanice rastu jedan po jedan, a skleroderma je složena u skupinama.
  2. Prave gljive imaju tanku i krhku ljusku, a lažne imaju napukanu, kožnu, zbijenu.
  3. Na istinskim plodnim tijelima vidljivi su mali šiljci, ali na lažnim onima nema.
  4. U jestivim gljivama pulpa je meka i elastična, dok je u otrovnim gljivama gusta na dodir.
  5. Zrela skleroderma miriše loše.
  6. Ako izrežete ili razbijete nejestivu gljivu, ona će steći tamnu nijansu.

Mjesta i razdoblje rasta

Najpoznatiji među sklerodermom je obični kišni ogrtač. Mjesta njegova rasta u Rusiji smatraju se zapadnim dijelom, regijama Sjevernog Kavkaza i dalekim istokom. Ima sposobnost lako podnijeti dugotrajnu sušu.

Pročitajte i članke o ovoj temi:

Opis gljive mliječne trave, značajke primjene i način kuhanja jestivih gljiva

Koliko trebate kuhati russula jestive gljive

Russula gljive: opis i fotografija, gdje i kada rastu, prednosti i kontraindikacije jestive gljive

Sorte gljiva Russula jestive gljive

Opis bičva gljive je bijela: je li jestiva i kako je jesti Gljive jestive?

Kakva se Russula može jesti, a koja ne može biti jestiva gljiva Svi članci

Gljiva može rasti svugdje: na tlu, trulom drvu i osvijetljenom terenu šumskih područja . Može se naći i u nasadima četinara i listopadnih livada, na livadnim livadama, poljima i šumskim rubovima. Skleroderma vole močvarna područja (heaths), siromašna kalijem, dušikom i fosforom. Također mogu rasti na suhim pješčenjacima, šljunčanom tlu, među mahovinom i rijetkom travom. Preferiraju ih plodna i lagana tla.

Poput jestivih kabanica, lažni primjerci obilno rastu nakon kiše. U velikom broju pojavljuju se u srpnju, a sezona rasta traje do studenog.

Toksičnost i simptomi trovanja

Nejestivi organizam gljiva nije prikladan u gastronomske svrhe . Ako koristite lažne kabanice u velikim količinama, možete dobiti uznemiren želudac i crijeva. Nakon kušanja ovih gljiva nije bilo kobnih ishoda. Fitotoksini koji se nalaze u njihovim plodonosnim tijelima mogu izazvati alergijsku reakciju u obliku konjuktivitisa ili rinitisa.

Važno! U kuhanju i medicini toplo se ne preporučuje uporaba starih kabanica. Sadrže više toksina.

  • Trovanje sklerodermom može dovesti do sljedećih manifestacija:
  • slabost, letargija, nelagoda;
  • glavobolje;
  • dosadnost kože ruku, stopala;
  • promjena ukusa;
  • pad oštrine vida;
  • kratkotrajni gubitak svijesti.

kontraindikacije

Voćna tijela lažnih gljiva sadrže bioaktivne komponente: palmitinsku i oleinsku masnu kiselinu, ergosterol peroksid, dimetilfenilalanin. Također, sastav pulpe lažnog kišnog ogrtača uključuje složene proteinske spojeve i fumarnu kiselinu. U potonjem, postoji velika količina kalvacina, što je prirodno sredstvo za inhibiranje rasta stanica raka.

To omogućava upotrebu skleroderme u medicini. Ispitivanja na životinjama pokazala su da su se zbog fungoterapije maligni tumori kod životinja smanjili za 2 puta. Stoga se pripravci na bazi kalvacina koriste za liječenje bolesnika s karcinomom i sarkomom.

Ljudi liječe sljedeće bolesti voćnim tijelima:

  • onkologija;
  • upalni procesi;
  • oteklina mekog tkiva;
  • kožne bolesti (psorijaza).

Znate li? Ako razmotrimo način hranjenja gljiva, oni su više poput životinja: nemaju klorofil i jedu gotove organske sastojke.

Pored korisnih tvari, u sastav ovih gljivičnih organizama nalaze se i opasne smolaste tvari, ketoni i aldehidi koji iritiraju gastrointestinalnu sluznicu . U nekim slučajevima mogu uzrokovati razvoj resinoidnog sindroma. Čak i jestivi kaban može naštetiti ljudskom tijelu, jer ga je teško probaviti. Stoga se ne preporučuje koristiti dojiljama ili trudnicama, kao i djeci mlađoj od 5 godina. Treba biti oprezan osobama s bolestima gušterače, bubrega.

Zahvaljujući čitanju ovog članka, bilo je moguće utvrditi da je lažni kaban gljiva koja nije namijenjena širokoj kulinarskoj upotrebi. Iako se u narodnoj medicini koristi za liječenje nekih kožnih i unutarnjih bolesti.

Zanimljivi Članci