Kako okusiti slatke paprike za zimu

Danas ćemo vam ponuditi nekoliko recepata za pripreme s paprikom koja sadrži mnogo vitamina i dobra je za zdravlje. Razmislite o tome kako odabrati pravo voće i detaljne recepte za kuhanje.

Znate li? Boja paprike također ukazuje na njihov različit sastav. Tvari zelenog voća pomažu u borbi protiv kolesterola, crveno se natječe s agrumima u sadržaju vitamina C, a u žutom, kao u mrkvi, puno vitamina A.

Kako odabrati i pripremiti paprike

Da biste zimi uživali u zdravom povrću, možete ga sačuvati.

Ali prije toga morate napraviti pravi izbor proizvoda i pripremiti ga:

• povrće treba biti ne samo čisto, već i bez truleži i nedostataka;
• zrelost ploda je također važna - zeleni imaju slani okus;
• plodovi bi trebali biti sočni i lijepi;
• Prilikom odabira proizvoda za nadjev treba koristiti plodove u obliku bačve s debelim zidom. U tu svrhu, poput sorti "dar Moldavije", "zlatno čudo", "bogatyr", "Atlant" i druge;
• mali plodovi težine oko 30–50 g dobri su za berbu cjelina, uključujući sorte „gnomik“, „lisica“, „Valentine“ i druge;
• za konzerviranje u kriške preferira se veliko povrće s mesnatim i debelim zidovima. To su sorte: Hercules, Golden Bast, Alligator, Mastodon, itd .;
• priprema voća obično je naznačena u receptu - ako se daju određene preporuke, onda ih se morate pridržavati.

Najukusniji recepti slatke paprike u konzervi

Ako ste mlada domaćica, započnite s jednostavnim receptima, a ako već imate iskustva, teške recepte koristite teže.

Recept broj 1

Najlakši recept

Recept broj 2

U napuniti medom

Recept broj 3

Nema sterilizacije

Recept broj 4

Za nadjev

Recept broj 5

U soku od rajčice

Recept broj 6

pečen

Recept broj 7

S patlidžanom (recept 1)

Recept broj 8

S patlidžanom (recept 2)

Recept broj 9

S lukom i češnjakom

Recept broj 1

Najlakši recept

Koraci 5 Video sastojak sastojaka

• zvonasta paprika

  5 kg

• sol

  2 žlice. l.

• šećer

  180 g

• 9% octa

  200 g

• voda

  2 l

1. 
   Operite, ogulite i narežite plodove na četvrtine, velike primjerke na 6 dijelova.

2. 
   Staklenke operite i sterilizirajte. Pripremite marinadu od šećera i soli, nakon vrenja ulijte ocat.

3. 
   U kipuću brasno stavite polovicu povrća tako da bude prekriveno tekućinom. Kuhajte ne više od 8 minuta, kako se ne bi probavili.

4. 
   Maknite s vatre i prenesite voće u pripremljena jela. Ne prelijte marinadom, a staklenke prekrijte kuhanim poklopcima.

5. 
   U brasno stavite 2 dijela voca i sve ponovite sa 1 dijelom.

6. 
   Sve limenke prelijte marinadom i stavite ih u posudu s vodom na sterilizaciju. Kuhajte 5 minuta, povucite, valjajte, uključite poklopce i zamotajte dok se ne ohladi.

Video recept

Recept broj 2

Konzervirana paprika

U napuniti medom



Koraci 9 Sastojci

• paprike

  3 kg

• 9% octa

  200 g

• šećer

  1 žlica. l.

• suncokretovo ulje

  1 žlica. l.

• voda

  1 litra

• med

  2 žlice. l.

• češnjak

  5-6 klinčića

• pimen

  6–7 graška

• sol

  1 žlica. l.

1. Pripremite slanu vodu od vode, soli, šećera, meda i mirisa. Nakon vrenja dodajte ocat.
2. Oprano, oguljeno i narezano na kriške plod ulijte u kipuću brasno. Kuhajte ne više od 10 minuta.
3. Povrće stavite u sterilne staklenke i prelijte marinadom. Pokrijte kuhanim poklopcima i razvaljajte. Stavite poklopce i dobro zamotajte.

Znate li? Paprike, poput čokolade, sadrže "hormone sreće".

Recept broj 3

Konzervirana paprika

Nema sterilizacije



Koraci 4 Sastojci

• papar

  1 kg

• rafinirano biljno ulje

  100 g

• 9% octa

  100 g

• šećer

  90 g

1. Oprano i oguljeno voće narežite na četvrtine.
2. U tavi pripremite mješavinu ulja i octa, dodajte šećer i dovedite do vrenja.
3. Ulijte narezano povrće i kuhajte oko 10-12 minuta.
4. Napunite sterilne staklenke povrćem i prelijte kipućim punjenjem.
5. Pokrijte sterilnim poklopcima. Konzerviranje pluta i omota.

Saznajte više o tome kako pravilno sačuvati zvonaste paprike.

Recept broj 4

Konzervirana paprika

Za nadjev



1 limenka od 3 L koraka 9 sastojaka

• zvonasta paprika

  oko 1, 5 kg

• lovorov list

  3 kom

• crni papar

  6 graška

• pimen

  6 graška

• kopar, celer, bosiljak

  na grani

• voda

  1, 5 l

• 9% octa

  2 žlice. l.

• šećer

  1 žlica

• sol

  1 žlica. l. (bez slajda)

1. U čistom povrću uklonite stabljike i sjemenke.
2. Otopite nekoliko paprika u kipućoj vodi i kuhajte oko minutu.
3. Prenesite voće, odvodeći vodu iz njih, u steriliziranu vruću staklenku.
4. Pripremite marinadu od 1, 5 litre vode, dodajte sol, šećer, crni i miris i zelje. Kuhajte oko 5 minuta.
5. Ulijte ocat u staklenku s povrćem, a zatim kipuću brasno.
6. Cork staklenke sterilnim poklopcima, okrenite i zamotajte.

Važno! Ako marinada nije bila dovoljna da se staklenka napuni do vrha, tada možete dodati kipuću vodu.

Recept broj 5

Konzervirana paprika

U soku od rajčice



Koraci 7 Sastojci

• glavni proizvod

  50 kom.

• sok od rajčice

  4 l

• suncokretovo ulje

  1 šalica

• 9% octa

  1 šalica

• sol

  100 g

• mrkve

  10 kom (Velika)

• ljuta paprika

  1 kom (sjeckani na sitne komade)

1. Operite, ogulite i nasjeckajte voće na 6–8 dijelova.
2. Prokuhajte sok i dodajte mu oguljenu i naribanu mrkvu. Kuhajte 15 minuta.
3. U sok dodajte preostale komponente i izlijte voće. Kuhajte nakon vrenja 8-10 minuta.
4. Ulijte u vruće sterilne staklenke lecho i razvaljajte kuhanim poklopcima. Umotajte obrnute limenke i ostavite da se ohlade.

Bit će vam zanimljivo saznati više o receptima za pripremu zalogaja slatkog papra za zimu.

Recept broj 6

Konzervirana paprika

pečen



Koraci 7 Sastojci

• papar

  1 kg

• ljuta paprika

  mali komad

• češnjak

  2-3 zuba

• sol

  trećina umjetnosti. l.

• granulirani šećer

  1 žlica. l.

• ocat

  1 žlica. l.

• suncokretovo ulje

  za prženje

1. Operite i osušite cijelo voće. Ponytails odlaze.
2. Pržite povrće u ulju sa svih strana (poklopite).
3. Voće se stavlja u sterilne staklenke, pomiješane s nasjeckanim češnjakom.
4. U posudu napunjenu povrćem dodajte sol, šećer i ocat. Prelijte kipućom vodom preko svega.
5. Razvaljajte i zamotajte.

Pročitajte i kako kisele paprike kisele.

Recept broj 7

Konzervirana paprika

S patlidžanom (recept 1)



Koraci 7 Sastojci

• papar

  2, 5 kg

• patlidžan

  5 kg

• peršin

  1 hrpa

• kopar

  1 hrpa

• češnjak

  2 glave

• sol

  1 žlica. l. na paprici i 2 žlice. l. na patlidžan

• ulje

  za prženje

1. Oprani patlidžan operite u male kriške, pospite solju i ostavite da odstoji pola sata.
2. Sauté narezati papriku.
3. Ocijedite vodu iz patlidžana, isperite i pržite.
4. Sitno nasjeckajte zelje s češnjakom.
5. U posudu rasporedite patlidžan u slojevima, prvo (2 cm), zatim papar (1 cm) i malo dresinga začinskog bilja s češnjakom. Pridržavajte se ovog slijeda dok se staklenka ne napuni.
6. Poklopite limenke poklopcima i stavite na sterilizaciju. Posude od litre kuhajte 1 sat, a 0, 5 litre - oko 40 minuta.
7. Prije hlađenja zamotajte gotovu konzervu.

Recept broj 8

Konzervirana paprika

S patlidžanom (recept 2)



Koraci 10 sastojaka

• patlidžan

  1 kg

• zvonasta paprika

  1 kg

• ljuta paprika

  1 kom

• češnjak

  2 glave

• sušeni peršin

  4 žlice

• 9% octa

  0, 5 šalice

• šećer

  0, 5 šalice

• sol

  2 žlice. l.

• sok od rajčice

  1, 5 litara

• suncokretovo ulje

  1 šalica

1. Povrće narežite na pola prstena (svaki 0, 5 cm). Posušeni solju patlidžana ostavite 20-30 minuta, a zatim ocijedite tekućinu, isperite.
2. Donesite kuhati sok od rajčice sa začinima i maslacem.
3. Potopite plodove u kipuću smjesu i kuhajte oko 30 minuta na laganoj vatri, lagano miješajući.
4. Gotovu salatu rasporedite u sterilne posude i razvaljajte. Dobro zamotajte i ostavite da se ohladi.

Preporučujemo da naučite kako pravilno i pravilno sačuvati cijele paprike za zimu.

Recept broj 9

Konzervirana paprika

S lukom i češnjakom



Koraci 7 Sastojci

• papar

  2 kg

• luk

  0, 5 kg

• rajčice

  1 kg

• češnjak

  4-5 klinčića

• mljeveni crni papar

  po ukusu

• sol

  po ukusu

• suncokretovo ulje (za prženje)

  po potrebi

1. Voće u krugovima (0, 5 cm) pospite mljevenim paprom i solju. Pržite nekoliko minuta.
2. Nasjeckajte luk na pola prstena i pržite 5-7 minuta u ulju.
3. Blanširajte rajčicu i, uklonite ih iz njih, sitno nasjeckajte ili uvaljajte u mlincu za meso.
4. Smjesu rajčice pomiješajte s lukom, solju i kuhajte dok ne postane glatko.
5. U sterilnu posudu stavite naizmjence slojeve paprike i umaka. Pokrijte i sterilizirajte 10-15 minuta.
6. Gotov radni materijal razvaljajte i dobro zamotajte. Ostavite da se ohladi.

Dodatni savjeti za kuhanje

Evo nekoliko savjeta koji će biti korisni mladim domaćicama prilikom konzerviranja paprika:

1. Čistoća posuđa i proizvoda jedno je od osnovnih pravila očuvanja.
2. Posuđe i poklopci su sterilni sat vremena, a zatim ih je potrebno više puta kuhati oko 5 minuta.
3. Za nadjev je bolje uzeti široko voće (u obliku bačvi), a za lecho - višebojne i s debelim zidovima.
4. Također je važan ne samo okus, već i estetski izgled, pa uzmite višebojno voće.
5. Ista debljina stijenke paprike jamči istovremeno kuhanje.
6. Kada koristite suncokretovo ulje, bolje je uzimati rafinirano u trgovini, a ne domaće predenje. Posljednji put izrađuje neugodan okus nakon obrade.

Nadamo se da ćete koristiti naše recepte, a vi i vaša obitelj ćete im se svidjeti. Dobar apetit i ukusne zalogaje!