Kako odabrati ukusnu dinje: praktični savjeti

Dinja je mirisna, ukusna i vrlo zdrava poslastica koja će se svidjeti i odraslima i djeci. Međutim, može biti prilično teško odabrati kvalitetno voće, jer vanjski atraktivan primjerak nije uvijek u stanju ugoditi visokoj ukusnosti. Na što prvo treba paziti pri odabiru dinje i gdje je bolje kupiti, donosimo to.

Kako odabrati dobru dinje

Danas postoji veliki broj sorti kulture, ali najpopularnija dinja na našim zemljopisnim širinama su Turkmenka i Torpeda, koji se savršeno prevoze, imaju izvrstan okus i aromu. Prilikom odabira kulture dinje, stručnjaci savjetuju da se vode nekoliko kriterija: izgled, miris, stanje kože. Znate li? Najskuplja je vrsta dinje prepoznala Yubari King, za kopije kojih na aukcijama daju oko 20 tisuća dolara. Plodovi ove sorte imaju najveću sočnost i slatkoću. Uzgajaju se u samo jednoj regiji Japana.

Mjesto kupnje i potvrda

Prije određivanja dobre dinje, preporučuje se pažljivo obratiti mjesto kupnje i dostupnost potvrda kvalitete za proizvode. Bolje je kupovati bobice u supermarketima ili na specijaliziranim tržnicama voća i povrća, gdje strogu kontrolu proizvoda provode zaposlenici sanitarne i epidemiološke službe.

Voće ne smijete kupovati u blizini prometnica, a posebno velikih autocesta, jer imaju sposobnost brzog nakupljanja toksina i štetnih tvari, što znači da će biti nesigurni za jelo.

Uprkos mjestu kupnje, prodavač u svakom slučaju mora imati liječničku potvrdu, dozvolu za trgovinu i potvrde o potvrđivanju kvalitete i sigurnosti proizvoda, koje bi mogao pružiti kupcu na zahtjev.

Bolje je odbiti kupiti robu od sumnjivih distributera koji nemaju odgovarajuću dokumentaciju. Također biste trebali izbjegavati kupovinu bobica u štandovima s nesanitarnim uvjetima ili kupnju dinja od zemlje.

Pročitajte s čime možete jesti dinje.

Razdoblje zrenja

Ovisno o sorti, tikve imaju različit period zrenja. Osim toga, na brzinu zrenja utječu mnogi faktori: vrijeme, regija uzgoja, broj navodnjavanja i gnojiva, struktura tla i drugi.

Međutim, u većini slučajeva njegovo prikupljanje provodi se krajem kolovoza - početkom rujna. Potpuno zrela dinja ima niz određenih karakteristika, prema kojima se lako može prepoznati po nezreloj vrsti: aroma, boja, okus.

Činjenica da bobica još nije sazrela ukazuju na sljedeće aspekte:

• prisutnost na površini mrlja s nejednakom bojom;
• tvrdoća kože Zrela dinja ima meku kožu. Pritiskom na njega mogu ostati karakteristične udubljenja koja se brzo oporavljaju. Ako ostane trag, bobica je prezrela;
• izražene, dobro vidljive uzdužne vene, koje se smatraju znakom visokog sadržaja nitrata u plodu.

Zrelost bobica možete provjeriti jednostavnom metodom: nježno protrljajte kožicu noktom - ako se dobro ne odvoji, bobica nije zrela.

Pročitajte i što učiniti s nezrelom dinje.

izgled

Prilikom odabira bobice, trebali biste jasno znati kako kvalitetna dinja treba izgledati. Prije svega, morate obratiti pozornost na boju kore.

Zrelo voće različitih sorti može imati sljedeće boje:

• svijetlo žuta, žuta ili svijetlo žuta;
• narančasta;
• s malim zelenim prugama.

Ali bez obzira na sorte, kore trebaju imati jednoliku boju i približno jednake debljine. Također, ne bi trebalo biti tragova mehaničkih oštećenja, trulih područja, mrlja neizvjesnog podrijetla, ogrebotina, neuobičajenih pukotina. Dinja bi trebala biti meka iznutra, ali ne raspadati se i zadržati oblik. Važno! Svako mehaničko oštećenje kore može dovesti do prodora u pulpu i daljnje reprodukcije patogenih organizama, infekcija i bakterija.

Površina ploda može biti glatka ili hrapava, ovisno o sorti, ali nužno je isključiti prisutnost bilo kakvih parazita. Preporučuje se pažljivo pregledati "rep" - u kvalitetnim uzorcima ona bi trebala biti suha do zemlje. A „nos“ fetusa, to jest trag cvijeta, naprotiv, treba biti malo mekan.

Možete razlikovati zrele bobice od nezrelih po aromi. Prvi gotovo uvijek ima svježi i slatki (medni) miris, drugi ima blagu nijansu vlage ili travnatog mirisa. Treba napomenuti da izostanak bilo kakve arome u zreloj dinje može biti znak da su u njegovom uzgoju korištene kemikalije i štetne tvari koje aktiviraju rast plodova. Stručnjaci savjetuju da prestanete kupovati bobice bez mirisa. Znate li? Postoji niz dinja Cucumis microcarpus, čije meso ima okus jagoda. Bobice se uzgajaju u središnjoj Aziji, a koriste se za pripremu konzerviranja.

zvuk

Poput lubenice, možete odabrati i dobru dunju po zvuku koji plod stvara tijekom laganog slapanja po površini. Zrela bobica stvara gromoglasan, tup zvuk kad se potapša. Vodeni zvukovi ukazuju na to da su tikvice prezrele.

ukus

Utvrđivanje zrelosti dinje pomoći će njenom kušanju. Plod bi trebao imati karakterističan slatki, medni okus u nekim sortama i dovoljno mekanu, sočnu pulpu svijetlih boja. Također biste trebali obratiti pažnju na sjemenke - one bi trebale biti velike veličine i lako se odmaknuti od pulpe.

Prednosti i štete dinje

• Dinja nije samo mirisna i ukusna bobica, zahvaljujući bogatom kemijskom sastavu ima niz korisnih svojstava koja blagotvorno utječu na zdravlje ljudi:
Preporučeno čitanje

Dinja miriše na aceton zašto: je li moguće jesti
• Ima sedativni učinak, smiruje živčani sustav, ublažava nervozu, normalizira san;
• zbog visokog sadržaja željeza poboljšava sastav krvi, sprječava razvoj anemije, obogaćuje krvne stanice kisikom;
• čisti tijelo, uklanja toksine i štetne tvari;
• smanjuje razinu "lošeg" kolesterola;
• poboljšava probavni trakt, ima blagi laksativni učinak;
• normalizira rad bubrega i jetre;
• zbog prisutnosti silicija može poboljšati rad mozga, pozitivno utječe na moždanu koru;
• zahvaljujući sadržaju askorbinske kiseline jača imunološki sustav, povećava zaštitne funkcije tijela, pomaže u borbi protiv virusa i infekcija;
• ima diuretski i choleretic učinak;
• zbog vitamina A i E u sastavu pomlađuje kožu, potiče brzu regeneraciju stanica, poboljšava stanje kože i kose;
• normalizira rad kardiovaskularnog sustava.

Važno! Ovo voće se mora konzumirati odvojeno od svih proizvoda.

• Konzumiranje fetusa ima niz kontraindikacija:
• dijabetes melitus;
• bolesti želuca i crijeva u akutnoj fazi;
• dojenje kod žena;
• individualna netolerancija.

Trebali biste odbiti koristiti proizvod na prazan želudac. Dinja kao tradicionalna ljetna delicija cijenjena je zbog svog prekrasnog ukusa, slatke arome i visokog sadržaja korisnih sastojaka u svom sastavu. Postoji mnogo sorti „sunčanog voća“, a ponekad je teško odabrati koja dinja je ukusnija. Ipak, kvalitetnu bobicu možete brzo i lako pronaći ako samo pažljivo ispitate njen izgled i proučite aromu.