Dinja je vrlo ukusan i zdrav proizvod. Budući da ga je u hladnoj sezoni prilično teško dobiti svježim, desert od dinje možete pripremiti za zimu. Ispod je recept za ukusan i mirisni džem.

Izbor i priprema dinje

Kad odaberete voće dinje na tržištu, morate obratiti pažnju na njegov izgled: trebao bi biti pravilnog oblika i srednje veličine, bez dubokih udubljenja i crnih mrlja. Zrelo voće ima karakterističnu boju i miris; kad ga potapša, daje tup zvuk. Važno! Nečišćenu dinje ne možete prerezati - to može dovesti do infekcije opasnim mikroorganizmima . Odabrano voće treba dobro oprati pod tekućom vodom. Zatim je treba oguliti, a sjeme očistiti.

Recept broj 1

pekmez

lako

Kako napraviti džem od dinje

3 limenke po 0, 5 litara 60 minuta Koraci 3 sastojka Video recept

• oguljena dinja

  2, 5 kg

• šećer

  1, 5 kg

• limunska kiselina

  1 žličica (ili sok od 1 limuna).

Hranjiva vrijednost po 100 g: kalorijska vrijednost 197–216 kcal Proteini 0, 31 g masti 0, 14 g Ugljikohidrati 52 g

1. 
   Oguljeno voće i sjemenke izrezati na manje komade.

2. 
   Komadići se stavljaju u lonac ili kazan.

3. 
   Doda se limunska kiselina i sve se pomiješa.

4. 
   Ulijte šećer i miješajte dok se ne pojavi sok.

5. 
   Tava se pokrije i zapali.

6. 
   Kada sadržaj proključa, poklopac se uklanja. Komadi dinje kuhaju se dok ne postanu prozirni.

7. 
   Sirup se odvodi gotovo u potpunosti.

8. 
   Sadržaj se miješa do glatka.

9. 
   Dobiveni pire krumpir kuha se još 2-3 minute, neprestano miješajući.

10. 
    Džem od dinje izlijte u pripremljene staklenke, prekrijte željeznim poklopcima i valjajte.

Iako se pire od dinje pokazao prilično tekućim, hlađenjem, on se postupno zgušnjava. Sirup također postaje gust. Po želji može se valjati (dobivate dvije limenke od pola litre). Pogodan je za impregnaciju keksa, dodaje se žitaricama, koktelima i drugim jelima i pićima. Znate li? Najskuplja je dinja Yubari King koja raste u Japanu - prodaje se na aukciji. U 2016. prodane su dvije ukusne dinje za oko 28 tisuća dolara.

Dinje se odlično slaže s različitim voćem i bobicama, pa u džem možete dodati limun, banane, jabuke, kivi, trešnje itd. Kiselo voće treba uzimati u maloj količini kako ne bi poremetili okus dinje. Đumbir, cimet i vanilija dat će ugodnu aromu džemu, ali također ih treba dodati malo.

Video recept

Uvjeti skladištenja

Rok trajanja deserta s dinjama ovisi o stupnju obrade spremnika i mjestu skladištenja:

• u steriliziranim staklenkama, uvijenim kuhanim metalnim poklopcima - 2 godine u podrumu, podrumu ili drugom hladnom mjestu;
• u istom jelu, ali na sobnoj temperaturi - 6-12 mjeseci;
• u bankama koje nisu prošle sterilizaciju, pod najlonskim poklopcima - 4 mjeseca u hladnjaku.

Važno! Pri valjanju limenki s džemom za dugotrajno skladištenje važno je osigurati da zrak ne dospije pod kapke, jer će se u protivnom desert brzo pokvariti.

Recept za pravljenje džema od dinje vrlo je jednostavan, a ovo jelo ne traje dugo. Desert ima prekrasan okus i dobru konzistenciju, može se poslužiti uz tost za čaj, a koristi se kao nadjev za palačinke.