Dinja nije najpopularniji proizvod pri kreiranju nadeva za zimu, no istovremeno se džem i pekmez od nje zasluženo smatraju jednim od najkorisnijih deserta. Predlažemo da razmotrimo zanimljiv recept za pripremu dinje u sirupu, uzimajući u obzir pravila za odabir glavnog sastojka i zahtjeve za daljnje skladištenje radnog komada.

Izbor i priprema dinje

I za svježu konzumaciju i za očuvanje dinje u slatkom sirupu, moraju se uzeti u obzir 3 glavna kriterija za odabir fetusa: težina, miris i izgled. Kvalitetna dinja uvijek će biti teška i glatka na dodir, slatkastog okusa, ali stabljika biljke zaslužuje posebnu pozornost: što je zasićeniji njezin miris, ukusnija će biti i plodova ploda.

Znate li? Najskuplje dinje na svijetu plodovi su sorte Yubari King uzgajanog u Japanu. Jedno voće se obično prodaje na aukciji za oko 10 tisuća dolara.

Pukotine na stabljici i kore dinje ukazuju na to da je zrela i spremna za upotrebu. Istina, previše duboke brazde često ukazuju na pretjeranu zrelost (takvi se primjerci tijekom kuhanja mogu vrlo brzo probaviti i izgubiti vizualnu privlačnost).

Recept broj 1

sporedan

Kako napraviti džem od dinje

Važno! Nikada ne izlažite vruće staklenke na hladnom - to može prouzrokovati da poklopci eksplodiraju ili puknu staklenu površinu spremnika.

2 limenke od 0, 5 L svaka 40-50 minuta Koraci 5 sastojaka Video recept

• pulpa dinje

  600 g

• šećer

  1, 5 šalice

• šafran

  0, 5 tsp

• limun

  1 kom

• voda

  0, 5 l

Kalorije u 100 g: Kcal 300 proteina 0, 6 g masti 0, 6 g ugljikohidrata 50 g

1. 
   Ogulite dinje. Operite i iscijedite sok jednog limuna u zasebnu posudu. Procijedite ga kroz sitno sito, odvajajući ga od celuloze i sjemenki. Stavite lonac vode na vatru, prokuhajte i ulijte pripremljeni šećer u kipuću tekućinu.

2. 
   Nakon što se šećer potpuno otopi, u smjesu dodajte limunov sok (oko 3 žlice) i ponovno promiješajte.

3. 
   Nakon još 5 minuta ključanja, sipajte ½ čajne žličice latica šafrana u tavu (unatoč činjenici da ova komponenta nije obavezna, bolje je koristiti je, jer zahvaljujući ovoj začinski sirup sirup poprimi bogatu jantarnu boju). Ostavite smjesu na štednjaku još 3-5 minuta.

4. 
   Dok se sirup kuha, ogulite sjeme i narežite meso dinje na kockice. Rasporedite je u sterilizirane staklenke (otprilike 300 g u svakoj).

5. 
   Napunite spremnike pripremljenim sirupom i svaku staklenku sterilizirajte u tavi s vodom (dno spremnika mora biti prekriveno krpom, a voda u njemu trebala bi doći do sredine staklenke s obratkom). Neće djelovati bez sterilizacije (koja traje ne više od 12 minuta od trenutka ključanja vode), inače gotova konzervacija neće dugo ostati u stanju mirovanja.

6. 
   Nakon sterilizacije ostaje samo zatvoriti posude s poklopcima za zatvaranje i pokriti ručnikom dok se potpuno ne ohlade. Ohlađene limenke treba ukloniti u ostavu ili odnijeti u podrum na daljnje skladištenje.

Video recept

Trajanje i uvjeti skladištenja

Sterilizirane staklenke s konzerviranjem uspješno se čuvaju za dvije do četiri godine, međutim, sa svakom godinom ukusna svojstva dobrote sve više opadaju. Što se tiče mjesta skladištenja voća u šećernom sirupu, tada je za te svrhe prikladna tamna smočnica u stanu (s temperaturom unutar + 20 ... + 25 ° C), kao i hladan, blago osvijetljeni podrum u kojem vrijednosti temperature ne padaju ispod +6. ° C

Naučite kako napraviti kandirano voće i kuhati kompot od dinje.

Vlažnost u ovom slučaju ne igra veliku ulogu, ali je još bolje ako nije previsoka (optimalne vrijednosti su 50–70%). Dinje u sirupu zaista je zanimljivo rješenje za one domaćice koje žele sebi osigurati ukusan i zdrav pripravak, idealan kako za izravnu upotrebu, tako i za upotrebu u kuhanju. Od komada voća dobijete dobar nadjev za pečenje, a sirup možete koristiti za namakanje kolača od kolača.