Janjeća mast je cijenjena zbog jedinstvenog sastava kemikalija i popisa korisnih učinaka na ljudsko tijelo. Koristi se u kuhinjama mnogih zemalja, kao i u narodnim receptima za liječenje mnogih bolesti i kozmetologiji. Da biste dobili zdrav i hranjiv proizvod, morate ga pravilno rastopiti.

Janjeća mast

Ovčja mast počela se koristiti kao hrana od trenutka pripitomljavanja ovaca, tj. prije oko 10 tisuća godina. Pomoću nje ljudi su primijetili da je u stanju dugo zasititi tijelo i izliječiti ga od nekih bolesti. Razlog prednosti proizvoda leži u onim elementima kojima je zasićen i u energetskoj vrijednosti.

Znate li? Neki radije dodaju ovčetinu masnoću ne samo tijekom kuhanja tekućih jela i priloga, već i prilikom pečenja muffina, slatkiša. Na primjer, kore se mažu s njima tako da stječu lijepu zlatnu koricu.

Kemijski sastav

Jagnjeća mast bogata je vitaminima A, B1, D, E, K, beta-karotenom, natrijumom, kalcijem, cinkom, fosforom, masnim kiselinama.

Prednosti hrane i medicinske

U opisanom proizvodu nema proteina ili ugljikohidrata, sastoji se samo od masti - 99, 7 g i vode. Kalorični sadržaj je 897 kcal. U kuhinjama stanovnika istočnih zemalja, ghee se dodaje u kuhanju pilafa - na njemu se prži povrće i meso, kao i tijekom pripreme roštilja od janjetine i govedine, samse, mantija, pasti, juha, kobasica. Kuha krumpir, pržena jaja, povrće, palačinke, palačinke.

Ovaj masni proizvod je dobar tretman za opekline, rane, ogrebotine. Pomoću kompresora liječe jak kašalj, bronhitis, calcaneal spurs, masno tkivo, varikozne vene, kila, bolovi u zglobovima. Također se koristi za uklanjanje ginekoloških bolesti - upale, erozije. Proizvod također pomaže u izglađivanju bora, uklanja suhu kožu i smanjuje pretjerano znojenje.

• Primjećena su sljedeća korisna svojstva opisanog proizvoda:
• zacjeljivanje rana;
• povratan;
• popravak oštećenog tkiva;
• usporavanje starenja;
• tonik;
• antioksidansa;
• protuupalno;
• normaliziranje aktivnosti živčanog, reproduktivnog sustava, rad mozga, vidnih organa.

Važno! Janjeća mast je zabranjeno jesti s peptičkim čirom, alergijama, ozbiljnim bolestima unutarnjih organa, pretilošću.

Vrste janjeće masti

Opisani proizvod dobiva se iz različitih dijelova tijela životinje.

Podijeljen je u 3 vrste koje se razlikuju po konzistenciji, mirisu i boji:

1. Vrhunska ocjena . Ova vrsta je izolirana iz masnog repa. Oslikana je bijelo sa žutim tonom. Nakon ponovnog zagrijavanja postaje proziran, s karakterističnim oštrim ukusom i aromatičnim karakteristikama.
2. Prvi razred . Izolirano od sirove masti. Nakon ponovnog zagrijavanja postaje proziran sa zelenkastim tonom. Miriše na pucketanje.
3. Drugi razred . Za njegovu pripremu uzimaju mast, koja se nalazi između mišića, ispod kože i u blizini unutarnjih organa. U rastopljenom obliku to je zamućena tekućina.

Metode za ponovnu uporabu ovčetine masnoće: značajke postupka i pogreške

Janjeća mast se lako rastopi kod kuće. Koristi se nekoliko metoda grijanja - na štednjaku, u pećnici, na vodenoj kupelji, u sporom štednjaku.

Važno! Ne dovodite rastopljenu masnoću do vrenja, jer u suprotnom mogu izgubiti svoja korisna svojstva.

Na peći u lijevanom željezu

Posuđe od lijevanog željeza idealno je za grijanje na štednjaku. U nju se stavlja oprana i nasjeckana mast. Grijanje se vrši na srednjoj toplini.

Video: kako rastopiti janjeću mast

U pećnici

To je najlakši i najbrži način.

Potrebno je zagrijati masnoću u pećnici na sljedeći način:

1. Svježi komad narežite na male komadiće.
2. Ulijte vodu iz slavine.
3. Stajati 1 sat.
4. Izvadite komade iz vode i isperite pod tekućom vodom.
5. Stavite u zdjelu od lijevanog željeza ili gline.
6. Sprej vodom.
7. Zagrijte pećnicu na + 150 ° C.
8. Stavite proizvod 1, 5 sat.
9. Izvadite iz pećnice i procijedite.
10. Izlijte u spremnik.

Bit će vam zanimljivo naučiti kako izliječiti kašalj za odrasle i djecu uz pomoć janjeće masti.

U vodenoj kupelji

Da biste proizveli grijanje u vodenoj kupelji, morate poduzeti sljedeće korake:

1. Masni rep grickajte nožem ili mletite u mlincu za meso.
2. U veliku posudu nalijte vodu.
3. Stavite nasjeckani kurdyuk u manju zdjelu.
4. Zalijte je s 20-30 ml vode.
5. U veću posudu stavite manju tavu.
6. Stavite na štednjak, uključivanje srednje jake vatre.
7. Miješanje treba obaviti povremeno.
8. Nakon ponovnog zagrijavanja proizvoda, stavite ga u staklenu posudu za skladištenje.

U polaganom kuhaču

Drugi jednostavan i brz način je grijanje u sporom štednjaku.

Detaljne upute za kuhanje su sljedeće:

1. Isperite masnoću.
2. Samljeti je u mlincu za meso ili rezati nožem.
3. Stavite u zdjelu multicooker.
4. Postavite način "Pečenje", vrijeme kuhanja je 1 sat.
5. Nakon kuhanja pokrenite način "Gašenje", vrijeme kuhanja je 2-3 sata.
6. Potrebno je povremeno miješanje.
7. Nakon zvučnog signala koji označava kraj kuhanja, ocijedite proizvod i sipajte u posudu pogodnu za skladištenje.

Znate li? Duljina rogova ovaca pasmine Arkhar doseže 2 m, težina - 35 kg. Na crnom tržištu njihova je cijena 10 tisuća dolara.

Dakle, ovčetina mast je proizvod jedinstvenih svojstava koja mogu pomoći u rješavanju brojnih zdravstvenih problema. Pogodan je za kuhanje raznih jela i pravljenje kozmetike. Može se grijati kod kuće. To je jednostavno - samo koristite gore navedene preporuke.