Kako kiseli radič za zimu

Korejska rotkvica neobičan je zalogaj koji će biti izvrstan dodatak kuhanom krumpiru i mesnim jelima. Pročitajte tajne brzog kuhanja kiselih rotkvica u nastavku.

Odabir i priprema rotkvica

Za kiseli krastav bolje je dati prednost ranim hibridnim sortama genetski lišenim gorčine. Za grickalice su prikladni gusti, sočni plodovi koji su dostigli tehničku zrelost.

Važno! Ne uzimajte za branje prezrelih plodova iz biljaka koje pucaju strelice - one više nisu pogodne za jelo.

Za proizvode nije potrebna posebna priprema. Glavna stvar: dobro ga oprati i odrezati konjski rep.

Recept broj 1

Kisela rotkvica

lako

Kako kiseli radič za zimu

4 limenke po 0, 5 litre 60-80 minuta Koraci 11 sastojaka Video recept

  • rotkvica

    1 kg

  • češnjak

    7 zuba

  • kopar

    50–70 g

  • lovorov list

    4 kom

  • crni i sveži

    12 graška

  • sušene ili svježe ljute paprike

    4 mahune

  • sjemenke senfa i korijandera

    20 g svaki

  • sol

    8 žličica

  • šećer

    12 tsp

  • ocat

    4 žlice. l.

  • voda

    2 l

Hranjiva vrijednost po 100 g: kalorije 28 kcal Proteini 1, 1 g masti 0, 3 g Ugljikohidrati 3 g
  1. Operite sav pribor koji se koristi za kuhanje.
  2. Začini i češnjak distribuiraju se u jednakim količinama u posudama.
  3. Izrežite unaprijed pripremljenu opranu rotkvicu na 4 komada. leže čvrsto i čvrsto u posudama.
  4. Prokuhajte vodu.
  5. Posude napunite kipućom vodom do samog vrha i, pokrivajući poklopcima, ostavite 10 minuta.
  6. Nakon 10 minuta, odlijte tekućinu natrag u tavu.
  7. U dobivenu marinadu dodajte sol i šećer, promiješajte i prokuhajte.
  8. Ulijte ocat izravno u staklenke i dodajte marinadu.
  9. Zaklopite poklopce i pošaljite da se ohlade u obrnutom obliku pod toplim pokrivačem.

Video recept

Važno! Marinadu u staklenkama treba napuniti do vrha i još malo izliti iz staklenki. To će u potpunosti eliminirati ulazak zraka u spremnike i smanjiti vjerojatnost napuhavanja kapka.

Kako i gdje pohraniti

Posude s valjanjem nakon potpunog hlađenja prevrću se i šalju za odlaganje na vrata hladnjaka ili u podrum. Rok trajanja pri temperaturama do + 10 ° C i relativnoj vlažnosti zraka od 60% je 12 mjeseci. Nakon otvaranja limenke, proizvodi se moraju konzumirati za 48 sati. Znate li? Radish je prirodni antiseptik. Zbog senfova ulja i askorbinske kiseline sadržane u njegovom sastavu, redovita upotreba ovog povrća dobra je prevencija raka pluća i crijeva. Konzervirana rotkvica može djelovati kao neovisna začinjena zalogaja ili poslužiti uz razna jela. Takvo se čuvanje jednostavno priprema i ne zahtijeva velike financijske troškove.

Zanimljivi Članci