Kako izgleda debela svinja i kako je razlikovati
Svinje su gljive koje su danas poznate kao nejestive i čak otrovne. Ime su dobili po tome što po obliku nalikuju prasadi, a narod i danas ima takva imena kao „fetukha“, „solokha“, „dunk“. Potrebno je uzeti u obzir sve sorte i značajke gljiva, kako ne bi slučajno stavili otrovne u koš.
opis
Svinje su po izgledu vrlo slične dojkama. Male su veličine: šešir je mesnat, promjera do 20, a noga duljina ne više od 10 cm. Kod mladih gljiva je blago konveksna, postaje lijevkast oblik, s neravnim rubovima s godinama.
Boja može varirati od smeđe do masline. Bojanje može varirati tijekom procesa rasta plodnog tijela. Ovisno o vremenskim prilikama, kore se na šeširu mijenjaju. U suhom vremenu izgleda grubo, a u vlažnoj sezoni izgleda mokro. Pulpa je gusta i elastična.
Gdje i kada raste
Ovu gljivu najlakše je pronaći u crnogoričnim i mješovitim sastojinama . Pojavljuju se ispod grana drveća i na livadi, rjeđe se nalaze u močvarama. Svinja se širi zbog spora i, poput drugih gljiva, često se pojavljuje u obiteljima. Dugo plodove, od sredine ljeta do listopada. Sastajte se u skupinama i pojedinačno.
Znate li? Sastav guste svinje uključuje telefornu kiselinu. Iz njega se sintetira plavi pigment, koji se koristi za bojenje tkiva.
jestivost
Ni u kojem slučaju se svinje ne mogu jesti, osim jedne vrste - debele. Uporaba drugih - može negativno utjecati na zdravlje.
Pored debelih ima i tanka svinja. Zabranjeno je jesti u bilo kojem obliku, čak i kuhano . Studije su utvrdile da sastav gljive ima poseban toksin - lektin. Nije ubijen nikakvim tretmanom. Također u tankoj svinji nalazi se otrovna tvar - muscarin, koja je po svojim posljedicama slična otrovu muha.
Znanstvenici su otkrili da se antigen nalazi u pulpi. Veže se za membrane jetrenih stanica, kao rezultat, tijelo se prisiljava na borbu sa vlastitim stanicama. Simptomi trovanja ne pojavljuju se odmah, ali nakon vremena koje je potrebno da antigen počne utjecati na jetru.
Važno! Svinje akumuliraju u sebi teške metale i radioaktivne izotope. Zatajenje bubrega i nefropatija mogu biti negativne posljedice.
Simptomi trovanja pojavljuju se brže kod djece i starijih osoba. Ovisi o otpornosti tijela na toksine.
Trovanje gljivom može se prepoznati na temelju sljedećih simptoma:
- bol u trbuhu, proljev, povraćanje;
- mokrenje se događa rjeđe i u malim količinama;
- koža poprima žućkast ton;
- povećana razina hemoglobina;
- u posebno teškim slučajevima - oligoanurija.
Ako netko ima gore navedene simptome nakon jela krmače, morate odmah pozvati hitnu pomoć . Dozvoljeno je davati antialergijske lijekove sami kako bi smanjili reakciju tijela, ali nikada ne smijete sami liječiti žrtvu.
Jestive vrste
Međutim, nisu sve svinje otrovne. Jedine se smatraju jestivim. Postoje razlike između debele i tanke svinje.
Preporučujemo čitanje ukusnog recepta za juhu od gljiva od krmača.
Debljina se može prepoznati po velikom šeširu s okrenutim rubovima . Može imati neproporcionalan oblik. Boja suhe kore baršuna je smeđe-maslina. Meso je žućkasto, rastresito, vodenasto. Noga je kratka, šuplja, tamno smeđa ili crna. Spore prah je pun.
Gljiva je uvjetno jestiva, ali nije cijenjena zbog neugodnog ukusa i nedostatka mirisa gljive. Često se koristi s drugim gljivama za pripremu kiselih krastavaca i marinada.
Važno! Debela svinja je dijetalni proizvod, njen sadržaj kalorija u 100 grama je - 30 kcal.
Otrovne vrste
Tanka svinja - nalazi se najčešće u europskim zemljama i Rusiji u umjerenim klimama. Mladi primjerci odlikuju se smeđom tamnom bojom, ali u procesu starenja stječu bakrenu nijansu. Šešir s polumjerom do 10 cm. Celuloza je snažna, ali s vremenom se počinje otpuštati. Noga je mala, cilindrična, do korijena se smanjuje u volumenu. Sporovi su povezani u obliku elipse. Tu vrstu možete susresti tijekom cijelog ljeta i početkom jeseni.
Razlikovati prilično puno sorti obitelji krmača, ali u Rusiji ih ima samo nekoliko.
Znate li? Prvi zabilježeni slučaj kobnog trovanja svinja bila je smrt njemačkog mikologa Juliusa Schaeffera.
To uključuje:
- Alder - otrovna, živi u listopadnim zasadima i drugim mjestima u Rusiji, Bjelorusiji, Francuskoj i drugim zemljama. Micelij se veže za aspen i jelšu. Šešir je žuto-smeđi, smeđe-crveni. Prekriven je pukotinama oblika koje nalikuju blagom lijevku. Celuloza gljiva s godinama postaje labava. Noga je kratka i tanka, promjera do 1, 5 cm, sužava se bliže kapu. Razdoblje berbe johe je kraj lipnja i početak jeseni.
- Pan-oblik, poznat i pod nazivom uho, ima kruti kapu u obliku ventilatora i malu nogu koja se uvija sa šeširom. Meso može biti krem žute do svijetlo smeđe boje s trajnim mirisom boje. Predstavnici ove vrste mogu se naći u Kazahstanu i Rusiji među četinjačima.
Svinje, ne uključuju masne, su otrovne gljive. Kako biste zaštitili sebe i svoje najmilije od trovanja gljivama, važno je prikupiti samo prijatelje. Znajući opis vrste, neće biti teško razlikovati jestive gljive.
