Povrće korjena matičnjaka aktivno se koristi u kuhanju i, zahvaljujući bogatom vitaminskom i mineralnom sastavu, ima niz korisnih učinaka na ljudsko tijelo. Da biste mogli zimi koristiti vrijedan proizvod, on se mora pravilno skladištiti. Informacije o tome kako spasiti povrće duže vrijeme kako ne bi izgubilo važne elemente prikupljene su u ovom članku.

Koje su sorte repa bolje sačuvane

Predmetno povrće ima mnogo sorti koje se razlikuju u boji (postoje bijela, žuta, ružičasta), obliku i veličini korijenskih usjeva i vremenu zrenja. Ako planirate pohraniti korijenske usjeve do sljedeće žetve, tada bi čak i u fazi sadnje trebali odabrati sorte koje se odlikuju najboljim pokazateljima čuvanja kvalitete. To uključuje, ali nije ograničeno na:

• Mjesec;
• kruže;
• Pull-pull;
• Manchester Market.

Znate li? Rep se uzgajao u starom Egiptu i Grčkoj. Međutim, tih se dana smatrala hranom robova i siromašnih. U starom Rimu, povrće je bilo u prehrani svih segmenata stanovništva. Češće nego ne, jeo se sirovo, ali pečeno. Rane ocjene nisu prikladne za zimsko skladištenje. Moraju se hladiti i konzumirati mjesec dana.

Neke sorte rane zrenja mogu se saditi 2-3 puta u sezoni: prvi se plodovi beru ljeti i koriste se do jeseni, a drugi i treći usjev mogu biti prikladni za zimsko skladištenje. Među takvim sortama, na primjer, Snjeguljica, Pink Milan, Geisha, Glasha, Comet, Zlatna kugla.

Provjerite značajke skladištenja repa u podrumu zimi.

Ako se sorte srednje zrenja sadi u srpnju, tada se mogu sačuvati i cijelu zimu. Tu se posebno uključuju sestra, snježni globus, Petrovskaya-1.

Kako čuvati repa

Postoji nekoliko načina čuvanja repa zimi:

• svježe u određenim parametrima temperature i vlage;
• valjani u limenkama - soljeni, konzervirani, kiseli;
• u smrznutom obliku;
• u sušenom obliku.

Važno! Najdulje se čuvaju smrznute, konzervirane ili sušene repa. Rok trajanja mu se povećava na godinu dana.

Kada žetvu

Kasne sorte čuvaju se za skladištenje u posljednjem mjesecu jeseni. Nježno se uklanjaju s tla kako ne bi oštetili kožu. Berba mora biti planirana za dan kada je vrijeme suho, a zrak na ulici zagrijava do + 8 ... + 10 ° S.

Berba se provodi povlačenjem korijenskih kultura iz tla iza vrhova, a prije toga nježno ih lopatom lopatom ili vilicom. Prije stavljanja korijenskih usjeva u skladište moraju se pravilno pripremiti za skladištenje, naime: očistiti od tla, odrezati vrhove škarama ili nožem, ostavljajući od njega samo 1-2 cm, rezati rep na 2-3 cm i osušiti. Plodove je također potrebno sortirati, odbacivati ​​prevelike, mekane, oštećene, s mrljama, znakovima truleži ili oštećenja gljivičnom infekcijom, ubodom mraza.

Sorte srednje i rane zrenja sadi se u takvim vremenima da je berba pala sredinom ili kasnu jesen.

Uvjeti skladištenja

Idealni uvjeti za skladištenje repa: temperatura - + 1 ... + 4 ° C, vlaga - 90–95%, nedostatak sunčeve svjetlosti, dobra ventilacija. Ovom mikroklimom korijenski usjevi mogu se čuvati 4 mjeseca. Ako temperatura poraste, tada će rok trajanja biti kraći.

Znate li? Jednom u Rusiji, repa je bila najvažniji i najpovoljniji prehrambeni proizvod. Međutim, od XVIII stoljeća. postepeno ga je zamijenio krumpir.

Optimalne lokacije za pohranu

Idealna mjesta za odlaganje repa - podrum ili podrum. U tu svrhu može biti prikladan i ostakljeni balkon.

Korijenski usjevi mogu se postaviti za zimu i u stanskim uvjetima, na nekom zamračenom i hladnom mjestu, na primjer, u ostavu. Mogu se rasporediti u kutije i posipati pijeskom, položiti slamom ili zamotati u pergament. Međutim, na ovaj način povrće će se uštedjeti nešto manje vremena.

Načini skladištenja

U podrumu se korijenski usjevi najpogodnije čuvaju u drvenim sanducima ili u vrećama napunjenim pijeskom. Također su prikladne drvene police ili podovi, bačve, plastične vrećice. Koristite i glineni govornik.

Saznajte kako zamrznuti repa.

U drvenim sanducima

Ovo je najpopularniji način čuvanja povrća. Korijenski usjevi postavljaju se u slojevima u kutije i posipaju vlažnim pijeskom. Tako da se bolesti ne razvijaju u usjev, u pijesak se može dodati kreda, slana kreča (1 kg / 50 kg pijeska).

Kutije se mogu instalirati jedna na drugu. Stupovi trebaju biti visoki do 2 m. Ako nema pijeska, tada je dopušteno sipati plodove kredom, pepelom, piljevinom.

U hladnjaku

Svježi proizvod stavlja se u kutije za voće i povrće. Optimalna temperatura skladištenja je +1 ... + 4 ° C. Rok trajanja ne smije biti veći od 30 dana. Povremeno povrće treba pregledati zbog kvarenja.

Kad se spremaju u plastične vrećice, bolje je ostaviti ih otvorenima, a u sredinu upiti višak vlage stavite papirnati ručnik koji je potrebno povremeno zamijeniti.

Važno! Rep ne apsorbira mirise, pa se može spremati zajedno s drugim povrćem i namirnicama. Međutim, neko povrće može biti zasićeno aromom repe.

U vrećama s pijeskom

Ako u podrumu nema dovoljno mjesta, tada se korijenski usjevi mogu staviti u plastične ili platnene vrećice i posipati vlažnim pijeskom. Vreće se postavljaju u uspravnom položaju bez vezanja.

Kako produžiti rok trajanja povrća

Da biste povrće sačuvali što duže, do proljeća, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

1. Provjerite održavaju li se optimalni uvjeti na mjestu skladištenja.
2. Za skladištenje odaberite samo zdravo voće.
3. Čuvajte sorte koje karakterizira dug rok trajanja skladištenja.
4. Redovito provjeravajte voće na oštećene primjerke koje je potrebno odmah ukloniti.
5. Korijenskim usjevima možete produžiti život u hladnjaku ako svaku kopiju stavite u plastičnu vrećicu, papir, novine ili lijepljen film.

Dakle, sada znate u kojim uvjetima se repa čuva najduže i kako ga čuvati do proljeća. To nije teško učiniti. Svaki vrtlar može odabrati za sebe najoptimalniji način skladištenja.