Da biste uzgajali papar, morate dobro poznavati tehnologiju i značajke ovog postupka. Ali ništa manje odgovoran posao nije sakupljanje voća. Kako biste dobili dobru žetvu i sačuvali je za buduću upotrebu, vrlo je važno slijediti sva pravila uklanjanja plodova s ​​grmlja. Koja su ta pravila - razmotrit ćemo dalje u članku.

Kada je najbolje vrijeme za uzimanje paprika?

Beli papar se uzgaja i u stakleniku i na otvorenom tlu. Da bi se plodovi ove kulture bolje i duže čuvali, moraju se pravovremeno, i što je najvažnije, pravilno ukloniti iz grma. Vrijeme uklanjanja ovisi o vrsti povrća. Prvi usjev može se ubirati u pravilu sredinom srpnja, ali njegov glavni dio konačno sazrijeva krajem kolovoza - početkom rujna.

Znate li? Azteci i Maje koristili su ljutu papriku kao zamjenu za sol koja im nije bila dobro poznata, a slatka se koristila kao obično povrće.

Na otvorenom terenu

Tri glavna čimbenika utječu na vrijeme berbe povrća koje raste na otvorenom:

• Datumi zrenja različiti su za svaku pojedinu sortu: za ranu - 70–80 dana, za kasniju - od 130 dana ili više;
• raznolika kultura - gorka ili slatka;
• sezonski vremenski uvjeti.

Berba glavnog dijela usjeva započinje sredinom kolovoza, plodovi se uklanjaju u razmacima od 6-8 dana. Do početka prvih mrazeva na grmlju ne smije ostati niti jedno povrće.

Nakon prikupljanja plodova moraju se razvrstati po zrelosti. Oni koji nisu imali vremena da sazriju u potpunosti moraju se saviti odvojeno za zrenje.

Uz pravilne uvjete skladištenja, ovaj usjev može dugo trajati, čak i duže nego što se mogu čuvati rajčice ili patlidžani.

Pravila skladištenja papra su sljedeća:

1. Glavni uvjet je da povrće ne bi trebalo imati nedostataka (ogrebotine, tragove bolesti, pukotine, udubljenja).
2. Voće s tankim stijenkama najbolje je čuvati u hladnjaku, ali prvo morate rezati njihove stabljike tako da ostane mali vrh.
3. Zrelo povrće mora se čuvati na temperaturi +1 ... + 2 ° C, a ono koje još sazrijeva na +10 ... + 12 ° C.

Važno! Plastične vrećice i kutije izvrsne su za spremanje paprike, u koje je plodove potrebno presavijati i posipati piljevinom.

U stakleniku

Sazrijevanje ove kulture u stakleničkim uvjetima javlja se za 90–110 dana, plodovi se mogu sakupljati duže vrijeme. Razdoblje plodovanja, kao i kod uzgoja na otvorenim krevetima, ovisi o sorti.

Za sakupljanje sjemena treba odabrati konačno zrelo voće koje se nalazi na razini trećeg sloja iz tla. Ubrano povrće treba odgoditi dok se potpuno ne osuši, a tek nakon toga sjeme se izvadi iz njih. Sjeme se zamota u papir ili stavi u papirnate vrećice i pohrani do potpunog sušenja. Rok trajanja je 3 godine.

Kako razumjeti da su paprike zrele

Znakovi zrenja ove povrtlarske kulture:

• po boji - povrće treba biti crveno, žuto, blijedo limun, ljubičasto;
• po veličini i obliku plod mora odgovarati svojoj sorti;
• elastična paprika, izlivena, ima svjež miris.

Uz ove znakove vrijedi uzeti u obzir i tehničku i biološku zrelost ploda.

Znate li? Indijanci Maya vruće desni trljali su paprom kako bi se riješili zubobolje.

Tehnička zrelost

Ova zrelost se javlja 20–45. Dana nakon razdoblja cvatnje. Kultura još nije postigla svoju punu zrelost, ali već odgovara parametrima zrelog povrća. Berba slatke paprike u ovom je trenutku neophodna kako biste je uspješno transportirali, skladištili i prodavali. Boja ploda može biti tamnozelena, bijela, žućkasta. Za vrijeme tehničke zrelosti, povrće se bere selektivno, svakih 5-10 dana, do početka prvog hladnog vremena.

S tehničkom zrelošću, u skladu s pravilima skladištenja, papar se osjeća izvrsno do 2 mjeseca i postupno sazrijeva. Prilikom premještanja ubranog usjeva na sunčano ili dobro osvijetljeno mjesto, puna zrelost će nastupiti brže nego kod skladištenja povrća na tamnom mjestu, a boja će odgovarati potpuno zrelom plodu njegove sorte.

Biološka zrelost

Ovu zrelost nazivamo i fiziološkom. Ovo je prava zrelost paprike, kojom ona doseže potrebnu veličinu na grmu i stječe odgovarajuću boju. Biološki zreli plodovi imaju svijetle boje - crvenu, žutu, narančastu, smeđu, ljubičastu.

Bereno tijekom fiziološke zrelosti ne podliježe skladištenju - povrće se mora odmah prodati ili preraditi. Prikupljajte ih svakih 4–5 dana. Valja zapamtiti da ako sakupljate zrelo povrće u pogrešno vrijeme, grananje grma može prestati, što može negativno utjecati na volumen naknadne berbe.

Važno! Značajka gorke crvene paprike je da se mora sakupljati tek nakon početka biološke zrelosti.

Pri određivanju stupnja zrelosti gorke paprike koriste se sljedeći glavni znakovi:

• boja šarene podloge - crvena, narančasta, žuta;
• suho lišće na dnu grma i žuto žuto gornje;
• zreli plodovi ovog povrća zasićeni su gorkim gorućim tvarima, a ako malo trljate po koži podočnjakom, trebali biste osjetiti peckanje.

Idealno vrijeme za prikupljanje gorkih mahuna za dugotrajno skladištenje je kraj rujna.

Ako je usjev gorke paprike uklonjen prije biološke zrelosti, ne sadrži dovoljnu količinu gorućih tvari. Takvo se povrće obično koristi za konzerviranje.

Kako sakupljati paprike

Tijekom žetve, nema potrebe žuriti sakupljati sve odjednom. Nepravilno uklonjeno voće neće se skladištiti, brzo će propadati, a ako drugo povrće leži pored njega, onda će početi truliti. Obavezno upotrijebite naoštreni nož ili vrtne škare za žetvu. Ni u kojem slučaju nije moguće odabrati plodove s grma - vrlo su krhki i osjetljivi, mogu se pojaviti puknuće, pukotine, udubljenja i ogrebotine koje će dovesti do kvarenja.

Pročitajte i kako pohraniti paprike kod kuće tako da postanu crvene.

Dakle, poznavanje ispravne tehnologije uklanjanja plodova paprike potrebno je ako želite dobiti najbogatiju žetvu. Ova tehnologija nije komplicirana, ali zahtijeva poštivanje pravila za sakupljanje ovog povrća. Na ovaj način možete čuvati svoj usjev za dugo razdoblje.