Natopljeno voće smatra se velikom alternativom svježim jabukama, posebno zimi. Oni savršeno zadržavaju sve korisne komponente svojstvene svježem voću i uz redovitu upotrebu mogu pružiti neprocjenjive koristi ljudskom tijelu. Koje su ljekovite osobine natopljenih jabuka i kako ih treba konzumirati - dalje u članku.

Kalorični sadržaj i sastav voća

Natopljene jabuke ukusan su, aromatičan i zdrav proizvod koji je prošao fazu mokrenja-fermentacije, u kojoj se sastav ploda ne pogoršava, a rok trajanja im se znatno povećava.

Plodovi namočeni u posebnoj slanoj otopini imaju bogat kemijski sastav, koji određuje njihova vrijedna svojstva.

U njihovom sastavu možete pronaći:

• dijetalna vlakna i vlakna;
• organske i anorganske kiseline;
• monosaharidi;
• pektini;
• flavonoidi;
• antioksidansi;
• vitamini i minerali.

Međutim, unatoč takvom višestrukom sastavu, sadržaj kalorija u proizvodu je prilično nizak. Za 100 grama ima samo 40-60 kcal (ovisno o sorti jabuka), što omogućuje upotrebu u prehrani i mršavljenju.

Znate li? Mokrenje je jedna od najstarijih metoda dugotrajne čuvanja voća i povrća. Znanstvenici tvrde da su mnoge nacije pripremile dihidrirano voće još prije naše ere. U modernoj Rusiji natopljene jabuke stekle su veliku popularnost u vrijeme Petra I.

Prehrambene informacije i sastav vitamina

Sastav natopljenih jabuka nadopunjuje širok spektar aktivnih bioloških sastojaka, mikro i makro elemenata.

Među vitaminima u sastavu slatkih i kiselih grickalica može se istaknuti:

• Skupina B (B1, B2, B6, B9): poboljšava rad živčanog i kardiovaskularnog sustava, ublažava depresiju i živčanu napetost, aktivira mozak;
• C (askorbinska kiselina) : prirodni je stimulans imunološkog sustava, bori se protiv slobodnih radikala, potiče aktiviranje oksidativnih procesa;
• O : pozitivno utječe na vizualnu funkciju, smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvi, sudjeluje u procesima razmjene energije;
• E : bori se protiv preranog starenja, čisti stanice od štetnih tvari i toksina, ubrzava regeneraciju epidermalnih stanica;
• K : sudjeluje u procesu zgrušavanja krvi, potiče brzo zacjeljivanje oštećenih tkiva, sudjeluje u funkcioniranju jetre i bubrega;
• PP : regulira kolesterol u krvi, održava normalnu razinu šećera, bori se protiv slobodnih radikala.

Vitamina C u natopljenim jabukama više nego u svježim

Predstavljaju se mineralne komponente jabuke u natopljenom obliku:

• kalcij : služi kao profilaksa osteoporoze, jača koštano i mišićno tkivo;
• željezo : sprečava razvoj anemije, aktivno sudjeluje u procesu hematopoeze, poboljšava sastav krvi;
• kalij : blagotvorno djeluje na rad živčanog i kardiovaskularnog sustava, regulira vodenu ravnotežu i služi kao prevencija stvaranja oteklina;
• aluminij : sudjeluje u regeneraciji koštanog i mišićnog tkiva, blagotvorno utječe na aktivnost enzima i probavnih žlijezda;
• natrij : održava normalnu vodeno-alkalnu ravnotežu u stanicama, regulira količinu tekućine u tijelu;
• jod : povoljno djeluje na štitnjaču, sprječava razvoj nedostatka joda;
• silicij : sudjeluje u asimilaciji velikog broja mineralnih soli i vitamina, potiče rad imunološkog sustava, jača vezivno tkivo;
• cink : pozitivno djeluje na sve tjelesne sustave, poboljšava stanje kože, jača kosu i nokte.

Važno! Postupak namakanja jabuka traje oko mjesec dana. Tek nakon tog vremena dopušteno im je jesti.

Energetska vrijednost natopljenih jabuka je 118 kJ.

BZHU proizvod je kako slijedi:

• proteini - 0, 4 g;
• masti - 0, 4 g;
• ugljikohidrati - 9, 8 g.

Kalorijski sadržaj gotovog proizvoda ovisi o sorti voća

Svojstva natopljenih jabuka

Višestruki, bogat kemijski sastav natopljenih jabuka određuje njihove visoke korisne osobine i pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Imaju protuupalno, restorativno, imunostimulirajuće, antivirusno, antibakterijsko i protiv starenja, što omogućava upotrebu plodova za liječenje i sprječavanje mnogih bolesti.

Također preporučujemo da pročitate o prednostima korištenja jabukovog umaka za ljudski organizam.

korist

Zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana i vlakana, jabuke normaliziraju probavni trakt, poboljšavaju crijevnu pokretljivost, potiču rad probavnog trakta. Redovitim jedenjem voća možete obnoviti crijevnu mikrofloru i optimalnu količinu korisnih bakterija. Slatko i kiselo grickalica pomaže eliminiranju toksina i štetnih tvari, aktivira proizvodnju želučanog soka, potiče apetit.

Askorbinska kiselina u sastavu proizvoda najjači je antioksidans koji jača imunološki sustav, povećava zaštitne funkcije tijela, pomaže u borbi protiv virusa i bakterija . Zato su jabuke vrlo korisne za dječje tijelo. Osim što poboljšavaju apetit, normaliziraju crijevnu mikrofloru, oni također pružaju tijelu otpornost na razne vanjske čimbenike - infekcije, viruse itd.

Zbog prisutnosti vitamina D i kalcija, natopljeno voće jača koštano i mišićno tkivo, doprinosi normalnom razvoju kostiju kostiju i jača zglobove.

Ništa manje korisni pripravci urina za trudnice i žene koje doje . Omogućuju vam da se riješite toksikoze u ranoj trudnoći, uklonite višak tekućine iz tijela, što služi kao izvrsna prevencija pojave oteklina. Redovita uporaba proizvoda u umjerenim dozama ublažava zatvor, poboljšava rad probavnog trakta i sprječava razvoj disbioze u dojilja.

Doznajte i o korisnim svojstvima soka od jabuke za tijelo.

Vitamin PP najbolji je pomoćnik hormonalnom sustavu žena . Pomaže vratiti hormonsku pozadinu, poboljšati rad reproduktivnog sustava, smanjiti bol tijekom menstruacije i normalizirati menstrualni ciklus. Harmonično uravnotežen sastav plodova omogućava vam poboljšanje stanja kože, jačanje kose i noktiju te sprečava prerano starenje ženskog tijela.

• Maske na bazi natopljene jabuke omogućavaju da se riješite mnogih kozmetičkih nedostataka:
• eliminirati fine i izražajne linije;
• boriti se protiv upale i akni;
• imaju učinak liftinga, zatežući kožu i čine je elastičnijom i elastičnijom;
• Pomladite epidermu.

Natopljene jabuke vrijedne su i za muškarce . Jačaju krvne žile srca, služeći i kao prevencija moždanog udara i srčanog udara, omogućuju vam da vratite snagu nakon velikih fizičkih napora, nastavite normalno funkcioniranje reproduktivnog sustava, poboljšate potenciju.

Preporučujemo čitanje o svojstvima jabuka za muško zdravlje.

Tako natopljena grickalica izuzetno je korisna za zdravstvene probleme poput:

• nedostatak vitamina;
• niska kiselost želuca;
• gušavost;
• ateroskleroza;
• osteoporoza;
• konstipacija;
• nedostatak željeza ili anemija;
• patologija iz kardiovaskularnog sustava;
• smanjeni imunitet;
• poremećaji u radu probavnog sustava.

Pozitivno djeluju na gotovo sve tjelesne sustave, a istovremeno su niskokalorični proizvodi namijenjeni pretilosti, dijeti i gubitku tjelesne težine.

Šteta i kontraindikacije

Uz širok spektar korisnih svojstava, natopljene jabuke mogu naštetiti osobi.

• Konkretno, bolje je napustiti proizvod kada:
• individualna netolerancija;
• alergije na hranu s visokim sadržajem askorbinske kiseline;
• povećana kiselost želuca, jer plodovi imaju sposobnost povećavanja kiselosti;
• kolitis;
• kamen bolest bubrega;
• bilo koje bolesti u akutnoj fazi;
• peptički čir.

Nekontrolirano jedenje voća može samo pogoršati postojeće tegobe, a također može izazvati akutnu dijareju kod svih kategorija potrošača. Tijekom trudnoće, prekomjerna konzumacija voća može uzrokovati ozbiljno oticanje. Kod dijabetes melitusa, uporaba slatko natopljenih jabuka može izazvati povećanje razine glukoze.

Važno! Ne preporučuje se hraniti djecu mlađu od 3 godine natopljenim plodovima. Proizvod je zabranjeno jesti i ljudima za koje je alkohol kontraindiciran, jer on, iako u malim količinama, sadrži alkohol.

Standardi i pravila za upotrebu namočenih jabuka

Maksimalnu korist možete dobiti od natopljenih jabuka ako slijedite određene doze kad se konzumiraju. Za zdravu osobu koja nema gastrointestinalnih problema, ograničena dnevna doza namočenih jabuka je do 1, 5 kg . Ali oni ne savjetuju jesti sličnu količinu hrane u jednom "sjedećem", bolje je podijeliti porciju na nekoliko prijema.

Kada jedete voće na pozadini bilo koje bolesti povezane s funkcioniranjem probavnog sustava, preporučuje se smanjiti dnevno posluživanje jabuka na 2-3 komada, ali ne više od 1 voća po 1 dozi. Strogo je zabranjeno jesti voće na prazan želudac ako postoje problemi s gastrointestinalnim traktom.

Stopa konzumacije jabuka za djecu je 1–2 kom., Ovisno o dobi djeteta i njegovom zdravstvenom stanju.

Znate li? Iznenađujuće, kada se jabuke natapaju, askorbinska kiselina se ne ispire, već se, naprotiv, postotak njezinog sadržaja nekoliko puta povećava, posebno ako se plodovi beru zajedno s viburnumom ili brusnicama.

Čuvanje natopljenih jabuka

Način branja jabuka u obliku mokrenja poznat je od davnina. Prije toga, glavno jelo za pripremu i skladištenje proizvoda bile su drvene bačve. Danas se u te svrhe koriste emajlirane, staklene ili plastične posude.

Glavna stvar: prilikom skladištenja jabuka, pridržavajte se određenog temperaturnog režima . Prvih 7 dana odmah nakon berbe, preporuča se čuvanje na sobnoj temperaturi. Zatim se radni komad mora premjestiti na hladnije mjesto gdje će se spremati do proljeća.

Optimalni uvjeti su:

• hladno i suho mjesto;
• indikatori temperature u rasponu 0 ... + 4 ° S.

Ne preporučuje se namočeno voće smrznuti, jer izgled ploda i njegova struktura pod utjecajem nižih temperatura značajno narušavaju. Morate imati na umu da će o tome gdje i kako čuvati namočene plodove ovisiti njihova ljekovita svojstva i okusi. Bit će vam zanimljivo pročitati o utjecaju suhih jabuka na ljudsko zdravlje. Natopljene jabuke, nažalost, danas su izgubile svoju nekadašnju popularnost. I potpuno je uzalud, jer imaju ogroman raspon korisnih svojstava i sposobni su pozitivno utjecati na gotovo sve sustave ljudskog tijela. Osim što su vrlo ukusni, oni služe kao prirodni lijek za prevenciju nedostatka vitamina, poremećaja probavnog trakta, anemije, ateroskleroze i drugih ozbiljnih zdravstvenih poremećaja.