Jestivi medni nož Strezhevchanka - značajke i karakteristike

Kopriva (latinski naziv biljke je Lonicera) je voćni grm koji se uzgaja uglavnom u dekorativne svrhe. Međutim, postoji niz biljaka ovog roda čiji je plod jestiv, zbog čega mnogi vlasnici domova rado uzgajaju ovu kulturu u svom vrtu. Prilikom odabira prikladne sorte, ljubitelji slatkih i kiselih bobica trebali bi obratiti pažnju na novost ruske selekcije - Strezhevchanka bršljana, o kojem će se govoriti.

Opis sorte koprive Strezhevchanka

Glavna prednost koprive u odnosu na druge vrste voćnih grmlja i bobica je rano razdoblje plodovanja (po ovom pokazatelju biljka je ispred čak i jagoda), što omogućava zadovoljavanje potrebe tijela za vitaminima nakon duge zime. Međutim, novi soj Strezhevchanka može ugoditi svom vlasniku dobrom žetvom čak i prije nego što je to tipično za dati usjev u prosjeku.

Povijest odabira

Ozbiljan uzgojni rad na razvoju novih sorti koprive u svijetu zaokupljaju samo dvije države - Rusija i Kanada, a najveći uspjesi na ovom području postigli su domaći znanstvenici. Zbog visoke otpornosti na mraz u kulturi, istraživački instituti i voćne stanice smješteni u sjevernim dijelovima zemlje uglavnom su uključeni u njegov razvoj.

Jedna od tih institucija je Federalno unitarno državno poduzeće Bakcharskoye, koje je dio Ruske poljoprivredne akademije, a nalazi se u regiji Tomsk (ranije Bakharsko uporište sjeverne hortikulture Sibira nazvano po M. A. Lisavenko). Ovdje su nastale takve sorte koprive, poput Tomichka, Pamyati Gidzyuk, Sibiryachka, Narymskaya, Chulymskaya, Silginka, Pride of Bakchar, Bakcharsky Giant, Bakcharskaya Yubileinaya, Parabelskaya i druge.

Strezhevchanka je jedno od posljednjih nalaza uzgajivača Bakchara. Rad na njegovom stvaranju završio je prije samo nekoliko godina, od 2012. traje službeno ispitivanje sorte novog proizvoda. Nakon njihovog dovršetka biljka će vjerojatno biti upisana u Državni registar uzgojnih dostignuća Ruske Federacije. Ako se to dogodi, Strezhevchanka će postati 14. registrirana sorta koprive, koju je uzgajao FSUE Bakcharskoe (za referencu: danas je 109 sorti ove biljke uključeno u Državni registar).

Izgled, karakteristike bobica, vrijeme zrenja, prinos

Logično je započeti opis nove sorte koprive s grmom. Kod Strezhevchanka je vrlo visok, ali oskudan (nije gust), što znatno pojednostavljuje postupak berbe. Kruna je okrugla, dimenzije joj su u promjeru i visini približno iste i približno su 160 cm. Središnji izdanci rastu gotovo okomito.

Plod je jestiv, vrlo krupan (od 1, 6 do 3, 0 g). Po obliku, bobice nalikuju produženom vretenu u sredini, boja je tamno ljubičasta, gotovo crna. Tanka koža prekrivena je laganim premazom od voska. Okus kaše je desertni, slatki s ugodnom kiselinom, u konzistenciji - srednje gustoće. Okusna ocjena bobica je vrlo visoka - 4, 8 bodova od 5 mogućih.

Kemijski sastav lješnjaka Strezhevchanka bogat je i raznolik.

Konkretno, bobice sadrže:

• R-amilaza i ostali enzimi - 200–1800 miligrama posto (mg%);
• askorbinska kiselina (vitamin C) - 60–80 mg%;
• tiamin (vitamin B1) - 30–40 mg%;
• riboflavin (vitamin B2) - 25-30 mg%.

Osim toga, plodovi sadrže prirodne boje i tanine, pektine, organske kiseline, šećere, antocijane i leukoanthocijane, kahetine, kao i minerale - kalij, magnezij, jod, mangan itd.

Važno! U narodnoj medicini bobice koprive koriste se u liječenju hipertenzije i drugih bolesti kardiovaskularnog sustava, kožnih problema i želučanih poremećaja, kao i diuretik i imunostimulans.

Grm počinje cvjetati u svibnju, proces traje u prosjeku 10 do 20 dana . Plodnost se javlja u prvoj polovici lipnja. Žetva dozrijeva u isto vrijeme. Iz grma možete ukloniti 3, 6 do 4, 4 kg plodova, međutim, biljka daje takve pokazatelje ne ranije od 5 godina, a zatim tijekom 3 godine, nakon čega se produktivnost može postupno smanjivati.

Prednosti i nedostaci sorte

Još uvijek nema vremena za službeno priznanje i pravni status, nova je sorta zaradila više od jednog entuzijastičnog pregleda među vrtlarima amaterima, a neki od njih smatraju Strezhevchanku najboljom košnicom meda poznatom danas.

• Prednosti sorte uključuju:
• vrlo velika veličina voća (u tom pogledu Strezhevchanka nema konkurencije);
• jednodimenzionalnost i bogata boja bobica, osiguravajući njihovu veliku prodavnost;
• izvrsne karakteristike okusa i bogat sastav vitamina i minerala;
• nedostatak sklonosti prolijevanju;
• prikladan oblik grma za njegu i žetvu;
• redovito, prijateljsko i obilno plodovanje;
• visoka zimska postojanost i otpornost na mraz (grm može podnijeti vrlo jake mrazeve do –40 ° C, a cvjetni pupoljci, pa čak i jajnici mogu smanjiti temperaturu na –8 ° C);
• nepretencioznost, nedostatak visokih zahtjeva za pokazatelje zbroja aktivnih temperatura, jednako stabilna reakcija na sušu i nedostatak topline;
• veća od ostalih sorti, otpornost na bolesti i štetočine.

• Danas su uočeni samo nedostaci Strezhevchanka:
• ne baš dobra transportnost bobica zbog prilično tanke kože;
• niska samoplodnost (ovisno o dostupnosti oprašivača).

Poljoprivredna tehnologija

Kao i većina sorti koprive, Strezhevchanka je tvrdoća i nepretenciozna biljka. Pa ipak, za dobivanje visokog i redovitog usjeva, usjev zahtijeva poštivanje određenih pravila prilikom sadnje i tijekom naknadne njege. Znate li? Zima 1986–1987. Godine stanovnike Lenjingradske regije obrušila je nenormalne siječanjske mrazeve na –46 ° C i oštre pade temperature u veljači, čija je amplituda ponekad iznosila i 27 ° C tokom nekoliko dana. Jedina vrtna biljka koja je tada mogla dati normalan usjev bila je kopriva.

Odabir sjedala

U divljini, Lonícera preferira šumske livade ili obronke, goruća područja, čistine, perivoje močvara i obale akumulacija. Lagano zasjenjenje ne šteti razvoju biljke, međutim, najveći broj bobica dozrijeva u grmlju smještenim na sunčanim i otvorenim područjima. Upravo te genetske potrebe koprive treba da uzmu u obzir vrtlar prilikom izbora mjesta za sadnju voćnih grmova.

Bilo bi optimalno osigurati za Strezhevchanka takve uvjete:

• dobra rasvjeta;
• maksimalno zagrijavanje tla;
• zaštita od vjetra.

Za razliku od velike većine voćnih kultura, kopriva može dobro rasti u nizini, kao i u podnožju padine. Dopušteno je i lagano zasjenjenje donjeg dijela grma. U pogledu tla tla, raspon percepcije biljke je prilično širok.

Konkretno, Strezhevchanka se može dobro razvijati na takvim tlima:

• treseta;
• Busenje podzolic;
• siva šuma;
• glina;
• supeschanik;
• crna zemlja;
• aluminija;
• vulkanski pijesak.

Biljka je tolerantna i na kiselo-baznu ravnotežu tla. Optimalno za košnicu meda je lagano kisela reakcija tla (pH razina je u rasponu 5, 5-6, 5), međutim višak kiseline (pH 4, 5) i prisutnost alkalija (pH 7, 5) ne ometaju normalan razvoj grmlja.

Ali visoka razina plodnosti i bogat mineralni sastav tla od strane visokorodnih Strezhevchanka jednostavno su potrebni. Posebno zahtjevna sorta je kalij i fosfor. Sadrže se u bobicama u velikim količinama, a biljka te elemente izvlači iz tla. Visok sadržaj humusa u zemlji omogućit će da grm raste brže i ranije ući u fazu aktivnog plodovanja. Znate li? Naši preci mogli su razlikovati jestivu koprivu od otrovne prema jednostavnom i očiglednom kriteriju: crna ili plava bobica je pogodna za hranu, a narančastu i crvenu najbolje je izbjegavati.

Kopriva je kultura koja vlaži vlagu i zbog toga bi tlo trebalo imati dobru sposobnost zadržavanja vode u gornjim slojevima . Povišena vlaga također jako dobro utječe na razvoj biljke i, kako primjećuju vrtlari, pridonosi stvaranju većih bobica. Istodobno, previsoka pojava podzemne vode na površini zemlje dovodi do propadanja korijenskog sustava grmlja, pa je važno osigurati da taj pokazatelj nije manji od 30 cm (najbolja opcija je 100 cm).

Dobar prethodnik koprive su mahunarke, žitarice i košuljica, kao i siderati. Grmlje se ne smije saditi nakon ribizla ili ogrozda, jer ti usjevi imaju zajedničke neprijatelje i imaju slične zahtjeve za mineralnim sastavom tla (upravo su one tvari potrebne Strezhevchanki koje neće biti dovoljno u zemlji nakon pripadajućih plodova grmlja). Optimalna udaljenost meda i drugih visokih biljaka iznosi 2, 5–3 m; 1, 5–2 m dovoljno je za odstupanje od ostalih usjeva.

Sletanje i briga

Kopriva se najbolje sadi na otvoreno tlo u jesen. Činjenica je da rani uvjeti plodovanja uzrokuju da se grm probudi iz hibernacije na samom početku proljeća, dok se sadnju preporučuje obavljati dok je biljka u mirovanju. Za Strezhevchanku kao ranu zrelu sortu ovo se pravilo primjenjuje na prvom mjestu.

Potrebno je iskopati rupu za voćni grm s dubinom od oko 40 cm i približno istog promjera. Na dno rupe potrebno je položiti sloj drenaže (travnjak, pijesak, šljunak, ekspandirana glina, prosijati, sitni šljunak, itd.), A zatim ga posipati hranjivom smjesom tla. Za njegovu pripremu zemlja izvađena iz jame pomiješana je s kompostom (20 l), pepelom (1 kg), biohumusom (1 kg) i superfosfatom (50 g). Ako je potrebno, možete prilagoditi i izvorni sastav tla - posvijetliti ga pijeskom ili obložiti glinom. Važno! Nemoguće je produbiti korijenski vrat sadnice, inače biljka neće dobro korijeniti. Preporučuje se započeti slijetanje najranije 3 dana nakon pripreme jame. Odmah nakon sadnje grm treba obilno zalijevati, a područje debla krug namazati tresetom ili svježe sječenom travom, tako da se vlaga u zemlji zadrži što je duže moguće.

Daljnja briga o sadnici uključuje periodično zalijevanje i gnojidbu. Potrebno je zalijevati Strezhevanku 3-4 puta tijekom cijele vegetacijske sezone, a za vrijeme zrenja voća treba smanjiti vlažnost tla kako bi se poboljšao okus usjeva i njegova kvaliteta čuvanja. Dakle, zalijevanje košnice je potrebno prije i nakon cvatnje, nakon berbe, kao i u jesen, kako bi se poboljšala zimska tvrdoća grma. Približna potrošnja vode je 10 litara po biljci.

Ako se mulčenje ne koristi u procesu uzgoja koprive, nakon svakog zalijevanja trebate temeljito, ali ne duboko (za 5-6 cm, kako ne biste oštetili korijenski sustav) kako biste rasteretili tlo, a također stalno uklanjali korov koji se pojavljuje unutar područja kruga debla.

Što se tiče gornjeg odijevanja, treba ih započeti 2-3 godine nakon sadnje. U jesen se pod kopanjem grm obogaćuje organskom tvari, fosfornim i kalijevim gnojivima, a u proljeće dušikom.

Približne stope primjene gnojiva na 1 m² hranidbene površine:

Osim toga, odmah nakon berbe, preporučljivo je ojačati grm unošenjem složenog mineralnog gnojiva, na primjer, nitrophoska ili nitroammophoski (25-30 g na 10 l vode).

Značajke oprašivanja

Strezhevchanka ne pripada samoplodnim sortama, pa stoga, kako bi se osigurala visoka produktivnost, grm treba prisustvo oprašivača u blizini.

U toj ulozi najbolje se prikazuju sorte koprive koje cvjetaju u istom razdoblju:

• užitak;
• Giant kćer;
• Silginka;
• Yugana;
• Bakharski div.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Imunost Strezhevchanka na bolesti i razne štetočine mnogo je veća od one kod većine ostalih sorti koprive. Stoga, pravovremene preventivne mjere obično omogućuju potpuno zaštitu biljke od mogućih problema.

Osobito, u nedostatku liječenja, grm može postati žrtva takvih bolesti i parazita:

Preventivni tretman najbolje je provesti u proljeće u nekoliko faza - na samom početku protoka soka, u fazi bubrenja pupoljaka, prije cvatnje.

Među spojevima koji pokazuju dobru učinkovitost, vrijedi spomenuti bakarni sulfat (Bordeaux smjesa), bakreni oksiklorid, urea, koloidni sumpor.

Također su popularni takvi lijekovi:

• "Aktellik";
• "Biotlin";
• Pupoljci „”;
• "Decis";
• "INTA-Vir";
• "Calypso";
• "Konfidor";
• "Rogor";
• „Uskoro”;
• "Topaz";
• "Eleksar" i mnogi drugi.

Obrezivanje i oblikovanje krošnje

Strezhevchanka bi trebala biti formirana na standardni način - to će uvelike pojednostaviti brigu o grmlju.

Ostala su osnovna pravila obrezivanja sljedeća:

1. Postupak treba provesti ili u kasnu jesen, nakon što grm ispusti svoje lišće, ili u proljeće, prije početka aktivnog protoka soka (krajem veljače - početkom ožujka).
2. Jednogodišnji apikalni izdanci tijekom obrezivanja ne smiju se uznemiriti, jer su oni glavni izvor budućeg usjeva.
3. Odmah nakon sadnje, grm ne treba obrezivati.
4. U mladim biljkama obrezivanje ima sanitarnu svrhu - trebate ukloniti samo oštećene, bolesne, osušene, smrznute ili ometajuće izdanke.
5. Počevši od 6. godine, grm treba stanjivanje i obrezivanje protiv starenja. U prvom slučaju stabljika ostavlja 5 do 7 najjačih izdanaka, skraćujući ih za oko 50%, a ostale grane se uklanjaju. Stare biljke su potpuno obrezane u visini stabljike, tako da ubrzo mladi rast počinje aktivno formirati na stabljici. Na ovaj način možete dati grmu drugi život, a već godinu dana nakon radikalne obrezivanja, opet će početi uroditi plodom.

zimovanje

Strezhevchanka, kao i većina drugih sorti jestivih kopriva, ima izvrsnu otpornost na mraz i zato zimi bez zaklona.

Važno! Sklonište za zimu potrebno je samo ukrasne sorte Lonicera - i kovrčave i kovrčave.

Priprema voćnog grmlja za zimu uključuje samo najobičnije događaje:

1. Temeljito očistite krug debla od ostataka mulčenja, lišća i drugih organskih nečistoća u kojima štetnici i drugi patogeni mogu zimi.
2. Obilno zalijevanje tla (potrošnja vode - dvostruko veća od norme).
3. Plitko kopanje kruga zemlje uz istodobnu primjenu gnojiva.
4. Obradite zračne dijelove biljke s 5% -tnom otopinom željeznog sulfata (lijek će ojačati imunitet grma, uništiti moguće gljivične infekcije i štetočine, spriječiti pojavu mahovine i lišajeva na stabljici i zaštititi ga od kloroze).

Ako želite, grm možete ogrnuti, za koji bi se do stabljike trebao sagraditi sloj zemlje na 10-15 cm, ali to nije hitno potrebno: miševi i drugi mali glodavci rijetko jedu deblo i grane koprive.

Berba i prijevoz usjeva, rok trajanja bobica

Tehnička zrelost bobica Strezhevchanka dostiže se već početkom ljeta. Pokazatelj spremnosti plodova za berbu je njihovo sticanje karakteristične tamne boje i meke strukture. Nakon što se to dogodilo, usjev se mora ukloniti u roku od tjedan dana, inače plodovi koji nisu skloni prolijevanju mogu biti na zemlji ili postati plijen za ptice. Imajte na umu da većina sorti koprive ne dopušta odgađanje čišćenja ni nekoliko dana, pa je Strezhevchanka u tom pogledu ugodna iznimka od pravila.

Ako iz nekog razloga nije moguće brzo ubrati usjev, prije početka postupka stručnjaci preporučuju mekom krpom ili filmom prekriti tlo unutar kruga stabljike, a zatim nježno protresti voćne grane. Usjev koji se srušio s maksimalnom pažnjom, kako ne bi oštetili osjetljivu kožu bobica, izlije se u male kutije i grozdove, a plodove preostale na grmu ubire se ručno. Strezhevchanka se uklanja iz grma bez dodatnih napora.

Žetva koprive može se prevoziti samo u širokim kontejnerima gdje su bobice prekrivene tankim slojem, ali čak i u ovom slučaju može biti narušena cjelovitost pojedinih primjeraka.

Kopriva se također ne razlikuje po dobroj kvaliteti čuvanja - čak se i u hladnjaku može čuvati u prikladnom obliku za konzumaciju ne više od 3-4 dana . Stoga, sve što se ne smije koristiti svježe odmah nakon sakupljanja, preporučljivo je odmah obraditi ili zamrznuti (velike bobice Strezhevchanka izvrsne su za ovu metodu dugog skladištenja).

Osim toga, iz koprive možete kuhati:

• pekmez;
• pekmez;
• kompot;
• sok;
• voćni napitak;
• vino;
• tekućina;
• rakija.

Znate li? В России производятся такие необычные лакомства из жимолости, как пастила, зефир и даже чипсы. Кроме того, ягоды этого кустарника используются как сырьё для приготовления натуральных пищевых красителей.

Один из самых полезных вариантов заготовки — так называемое «живое варенье». Для его приготовления ягоды надо просто измельчить при помощи погружного блендера и смешать с равным количеством сахара. Хранить такое лакомство нужно в холодильнике, плотно накрыв крышкой.

Жимолость изначально считалась культурой, мало пригодной для выращивания в промышленных масштабах, поскольку она очень легко осыпается при уборке, а, значит, не может обрабатываться механизированным способом. Стрежевчанка является одним из удачных примеров того, как методом кропотливой селекционной работы можно решить данную проблему. Помимо этого сорт отличают крупные ягоды с прекрасным вкусом, а также высокие показатели урожайности, что делает его одинаково привлекательным для возделывания как в условиях приусадебного хозяйства, так и на крупных сельскохозяйственных предприятиях.