Rep kao vrijedno i hranjivo povrće, popularno u davnim vremenima, danas je nezasluženo zaboravljeno. I uzalud, jer povrće ima puno ključnih prednosti, koje se odlikuje nepretencioznom njegom, lakoćom uzgoja, izvrsnom kvalitetom čuvanja, bogatom sastavom vitamina i minerala. Koje su druge prednosti repa, koje je boje i koje su sorte najpopularnije za uzgoj, doznajmo.

Povijest osipa

Rep je rano sazrijevajuće povrće neobičnog ukusa, koje se izražava slatkoćom, adstrigentnošću ili laganim začinjenjem. Do 19. stoljeća kultura je bila vrlo popularna i bila je glavna hrana. Kasnije ga je gotovo zamijenio krumpir.

Povijest kulture započela je prije 40 stoljeća, kada su je počeli njegovati stari Egipćani i Grci. Postupno se povrće proširilo čitavim područjem moderne Europe i stiglo u Rusiju, gdje se pretvorilo u glavni prehrambeni proizvod. Dolaskom krumpira u državu, krajem 16. stoljeća, popularnost repa je znatno smanjena.

Znate li? U Rusiji je samo ženama bilo dopušteno sijati repa. Čak je postojala i profesija - „spitweaver repina“. Starija žena koja je bila prethodno trenirana skupljala je sjemenke repa u usta i dobro ga usmrtila u pripremljeno tlo.

Značajke osipa

Rep je travnata, jednogodišnja ili dvogodišnja kultura roda kupusa, porodice kupusa. Hranljive sorte povrća imaju biološko ime - repa. Biljka spada u vrste rane zrenja u kojima plodovi dozrijevaju 40-60 dana nakon sjetve. Postoje sorte s kasnijom vegetacijskom sezonom, 80–90 ili više dana.

Na teritoriju Ruske Federacije u većini slučajeva uzgajaju se europske podvrste. Plodovi takvih biljaka mogu biti ovalni, duguljasti, ravni ili izduženi, pored tradicionalnih žutih ili bijelih, također ružičaste, zelene, ljubičaste i crvene kore. Težina jednog korijena usjeva doseže 10 kg. Celuloza je sočna, gusta, mesnata, bijela ili žuta.

Korijen usjeva ima bogat vitamin i mineralni sastav, koji je predstavljen sa:

• skupina vitamina B;
• askorbinska kiselina;
• vitamin P;
• vitamini A i E;
• mikro i makro elementi: sumpor, jod, magnezij, željezo, cink;
• kiseline: folna, linolna, oleinska.

Važno! Rep sadrži rijetki element - glukoraphanin koji sprečava stvaranje stanica raka u ljudskom tijelu i ubija već formirane.

Sličan kemijski sastav povrća čini ga neophodnim za održavanje ljudskog života.

• Ima očišćujuće, protiv starenja, protuupalno, restorativno, toničko djelovanje, zbog čega se široko koristi za:
• normalizacija metaboličkih procesa;
• čišćenje tijela od toksina i štetnih tvari;
• normalizacija probavnog trakta;
• pročišćavanje i obnavljanje krvi;
• prevencija bolesti genitourinarnog sustava;
• ublažiti napade astme;
• prevencija prehlade, posebno gripe, SARS.

Korijen usjeva koristi se u farmakologiji i tradicionalnoj medicini (za proizvodnju lijekova, tinktura), u kozmetologiji - ima pomlađujući učinak, tonira kožu, poboljšava regeneraciju stanica, blagotvorno utječe na kosu.

Uz to, bijela repa je niskokalorični, ali vrlo hranjiv proizvod koji brzo zasiti tijelo, udovoljava gladi, smanjuje apetit i tako doprinosi gubljenju kilograma.

Vrste sorti

Koje su sorte repa, može se kvalificirati prema:

• period zrenja;
• prinosi usjeva;
• prisutnost šećera u sastavu.

Razmotrimo najpopularnije. Pročitajte i o korisnim svojstvima repa za žensko tijelo.

slatko

Često pogrešno vjeruju da repa ima oštar, trnovit, pomalo gorak okus.

Do neke su mjere u pravu, međutim, postoje kultivari čije meso ima okus šećera, na primjer:

1. Snjeguljica Odnosi se na rano zrelo, karakterizirano postojanjem malih (težine do 80 g) plodova, mliječno bijele boje. Korijenski usjevi imaju gusto, ali istovremeno i mekano i slatko meso. Glavne prednosti sorte uključuju: otpornost na tegobe, izvrsnu prilagodbu na hladnoću, sposobnost plodovanja u područjima s malom količinom sunčeve svjetlosti.
   

2. Zlatna lopta . Jedna od najtraženijih sorti. Ima rano razdoblje zrenja u kojem se usjev može ubrati 50 dana nakon sjetve materijala. Korijen usjeva je okruglog oblika, s glatkom površinom i zlatno žutom kožom. Meso je hrskavo, sočno, žuto. Masa plodova, ovisno o uvjetima uzgoja, varira od 60 do 150 g.
   

3. Bijela lopta . Predstavnik je sorte srednje zrenja sa stabilnim usjevima i nepretencioznosti u odlasku. Korijenski usjevi imaju blistavo bijelu boju i nježnu pulpu bez gorčine obogaćenu visokim sadržajem askorbinske kiseline. Prikladno za terapijsku dijetu, kao i za upotrebu u prehrani djece i ljudi koji žele smršavjeti.
   

plodan

Za one koji uzgajaju repu kako bi dobili stabilnu žetvu, stručnjaci savjetuju da se odluče za sljedeće vrste koje mogu ugoditi 4 kg ploda na 1 m²:

1. Petrovskaya-1 . Raznolikost sa razdobljem uzgoja od 60 do 85 dana. Plodovi se odlikuju spljošteno-zaobljenim oblikom i svijetlo žutom bojom boje. Težina korijenskih usjeva rijetko prelazi 200 g. Petrova repa smatra se najprikladnijom mogućnošću za uzgoj u srednjim regijama Ruske Federacije.
   

2. Tokio. Predstavnik je sorte salate, čija su odlika ovalne, srednje velike biljke bijelog korijena, koje dozrijevaju 30 dana nakon sjetve. Jedan od nedostataka sorte je njegova ćudljivost na vlagu. Za dobar prinos, biljku treba zalijevati obilno tijekom cijele sezone.
   

Takođe produktivne sorte uključuju Snjeguljicu, čiji je opis predstavljen gore.

Veliki plodni

Osim ruske repa, lider među biljkama po veličini plodova, krupni usjevi korijena mogu ugoditi:

1. Bijela noć . Predstavnik selekcije čeških znanstvenika, prosječna sezona rasta iznosi od 65 do 75 dana. Plodovi težine 600 g ili više.Korjetni usjevi su ukusni, sočni, što ih čini izvrsnom sirovinom za salate.
   

2. Milanski . Rano zreli, usjev korijena sazrijeva za 50-60 dana. Privlači velikim veličinama plodova, zaobljenog, blago spljoštenog oblika. Celuloza povrća obdarena je velikom količinom soka, hrskava je, nema adstrigentno. Nedostatak sorte smatra se lošim skladištenjem korijenskih usjeva.
   

Rano zrenje

Jedan od važnih čimbenika za odabir repa smatra se razdobljem uzgoja. Biljke rane zrenja su one čiji je period zrenja 45-60 dana.

Te vrste uključuju:

1. Gejša . Kultura rane zrele salate koja u procesu zrenja formira usjek korijena okruglog oblika težine 60-200 g, s glatkom kožom bijele boje. Celuloza se odlikuje nježnosti, sočnosti, nedostatkom specifične arome repa. Geisha tolerira niske temperature, karakterizira visoka otpornost na cvatnju, ali nije pogodna za dugoročno skladištenje. Idealno za predgrađa.
   

2. Unuka. Visoko rodne vrste, vegetacijska sezona je 55 dana. Odlikuje ga prisutnost sitnih, urednih plodova težine 50-60 g. Plodovi korijenskih kultura su žuti, sočni, mekani, dobrog okusa bez gorčine.
   

3. Glasha . Kultura ranog zrenja, plodovi su spremni za sakupljanje 40 dana nakon sadnje sjemenskog materijala. Tijekom razdoblja zrenja biljke formira se ravan korijen, mali usjev korijena težak do 100 g. Okus je dobar, pogodan ne samo za pripremu salata, već i za povrća, zimske pripreme i konzerviranje. Prednosti Glashe su izvrsna kvaliteta čuvanja i dug rok čuvanja, tijekom kojeg povrće zadržava svoj ukus i estetske kvalitete.
   

4. Djede . Još jedna popularna vrsta s ranom vegetacijom (ne više od 45 dana). Plodovi su lako prepoznati po pravilnom okruglom obliku, ljubičasto-bijele boje i glatke, sjajne površine. Korijenski usjevi imaju univerzalnu svrhu, koriste se za uporabu u sirovom, slanom ili kuhanom obliku.
   

sredinom

Među vrtlarima tražene su sorte repa, koje imaju prosječnu sezonu rasta (60–90 dana). Bit će vam zanimljivo pročitati najbolje recepte za kisele repa. Među predstavnicima repa iz sezone, pored Petrovskaya-1, možemo izdvojiti:

1. Gribovskog . 65–75 dana nakon sjetve, formira velike korijenske plodove spljoštenog oblika i svijetlo ljubičaste boje. Unutrašnjost ploda je nježna, krhka, drobi se i žvače. Dobar je za zimsko skladištenje, jer ga odlikuju izvrsna kvaliteta čuvanja i otpornost na hladnoću.
   

2. Snježni globus . Sorta je dobila ime, zbog snježno bijele boje plodova pravilnog okruglog oblika. Plodovi biljke su sitni, do 300 g, ali se razlikuju izvrsnim ukusom, niskim udjelom šećera, ugodnom adstrigentnošću i povećanom sočnošću. Korijenski usjevi sadrže vrijedne tvari, pa se često koriste u dijetnoj hrani.
   

   kasno

   Među vrstama repe sa kasnim sazrijevanjem (90 dana ili više), poljoprivrednici bilježe sljedeće:

   1. Mjesec . Biljka koja kasno sazrijeva, tvori korijensko povrće prosječne veličine (oko 250 g), korijenskog povrća ovalnog oblika, tradicionalno za repa, žute boje s mekim, sočnim, zlatnim mesom. Ima izvrstan ukus, dobro se transportira i skladišti. Karakterizira ga otpornost na niske temperature i na brojne tegobe, posebno na stabljiku i bakteriozu.
      

   2. Orbit. Sorta s kasnim vegetativnim razdobljem, daje obilne usjeve tri mjeseca nakon sadnje sjemena. Plodovi u okrugloj, bijeloj boji, korijenski usjevi, čija je masa u nekim slučajevima 500 g. Celuloza plodova meke strukture obdarena je dovoljnom količinom soka, bijele boje. Orbit je idealna opcija za spremanje zimi.
      

   3. Povuci . Daje usjeve nakon 90 dana. Biljka tvori zaobljene plodove, čija masa rijetko prelazi 200 g. Korijen usjeva karakterizira meka, slatka pulpa s niskim sadržajem gorčine. Uz to, sadrže ogromnu količinu aktivnih bioloških tvari i mineralnih sastojaka koji blagotvorno utječu na zdravlje ljudi.
      

   Znate li? Tradicionalno, Jackove lampione za Dan svih svetih (Noć vještica) u Irskoj i Velikoj Britaniji izrađene su od repa. Običaj su izmislili Amerikanci da režu svjetiljke iz bundeve.

   Najbolje sorte za otvoreni teren

   Prije nego što se odlučite za uzgoj repa, morate saznati koje su sorte najprikladnije za uzgoj na otvorenom terenu:

   1. Kometa . Plodovi sorte lako se razlikuju od ostalih, zbog svog neobičnog cilindričnog oblika s laganim zadebljanjem u podnožju. Težina korijenskih usjeva je 100-120 g, okus je ugodan, bez prisustva gorke tvari, nježan. Biljka pripada usjevima prosječnog razdoblja zrenja u kojima se berba može obaviti nakon 70-80 dana.
      

   2. Može žuto . Predstavnik je kantina, usjeva usred sezone sa vegetacijskim razdobljem do 2, 5 mjeseca. Plodovi se razlikuju ravno-okruglog oblika, prosječne veličine i težine oko 250 g. U skladu s pravilima poljoprivredne tehnologije, usjevi korijena dosežu 1, 2 kg. Među ostalim sortama, Maiskaya se odlikuje visokim sadržajem glukoze u pulpi - oko 7%.
      

   3. Ruska veličina . Karakteriziraju ga velike veličine plodova koji su u stanju narasti do 2 kg. U isto vrijeme, korjenasto povrće je glatka, žute boje, a meso je visoko u soku, nježno, guste strukture, slatkasto. Ruska veličina ima ravni okrugli oblik. Koristi se za jelo svježe, pirjanje, pečenje, prženje.
      

   4. Zlatna lopta (Zlatna lopta) . Unatoč prekomorskom nazivu, on uvodi korijen u rusku klimu. Spada u srednje sezone i sazreva 2, 5 mjeseca nakon sjetve. Ima prilično veliko, do 400 g, korijensko povrće, pravilnog okruglog oblika, svijetlo žute boje, čije meso odlikuje sočnost, gustoća, ugodan okus. Sorta dobro podnosi niske temperature, daje visoke prinose, idealna za zimsko skladištenje.
      

   5. Sestra . Jedna od najomiljenijih vrsta kasne zrele repe, plodovi sazrijevaju za 2–2, 5 mjeseca. Rasadnik je lako prepoznati po plosnato-okruglim, mesnatim korijenskim kulturama bijele boje, težine do 250 g. Unutarnja struktura repa je sočna, bez prisustva grubih vlakana, ima ukus ugodan, bez stegnuća. Povrće je prikladno za sirovu konzumaciju, pečenje i prženje.
      

   Važno! Plodovi Matice dobro su sačuvani do proljeća, ali za to bi sjeme trebalo sijati sredinom ljeta.

   Najbolje sorte repa za staklenik

   Vrste repa, koje imaju malu otpornost na atmosferske pojave, stručnjaci preporučuju uzgoj u stakleniku.

   Među njima su:

   1. Snowball. Pogled je prepoznat kao najukusniji od svih staklenika. Biljka spada u rano zrenje, s vegetacijskim periodom od 6 tjedana. Voće je bijelo, korijensko povrće okruglog oblika s mekim, sočnim, slatkim i hrskavim unutarnjim dijelom. U hrani možete koristiti ne samo korijenske usjeve, već i lišće kulture, koje sadrže skladište tvari vrijednih za ljudsko zdravlje.
      

   2. Atlantik . Sorta s prosječnim razdobljem zrenja, čiji plodovi su spremni za berbu za 6-8 tjedana. Karakteristična karakteristika korijenskih usjeva je njihova blijedo ljubičasta boja. Celuloza ploda je hrskava, ali sočna i nježna, bez adstrigičnosti i gipkosti.
      

   3. Tokijski križ . Sezona rasta sorte je 35–45 dana. Plodovi - bijeli, malog zaobljenog oblika. Često se uključuju u razne salate, a koriste se i kao samostalni proizvod. Biljka je otporna na stabljike i neke tegobe karakteristične za obiteljske usjeve.
      

   4. Primer . Sorta salate, koja formira pune plodove 30–35 dana nakon sadnje. Korijenski usjevi su male veličine, glatke kože, čija se boja mijenja od bijele do crvene boje prema gore. Celuloza je slatka, bogata sokom i nema gorčine.
      

   Sadrži sadnju i uzgoj repa

   Rep je jednostavna, nepretenciozna biljka koja ne treba posebne uvjete uzgoja, međutim, ako je vrtlar svrha dobiti visoki prinos, treba se pridržavati pravila uzgoja povrća:

   1. Tlo . Treba biti hranjiv, lagan, s neutralnom razinom kiselosti. Najbolja opcija je tresetni, ilovasti i ilovasti pijesak.
   2. Mjesto iskrcaja . Za povrće treba odabrati ravnu, dobro osvijetljenu površinu, bez prisustva propuha i dugotrajnog izlaganja izravnoj sunčevoj svjetlosti. Ne preporučuje se sadnja repa u području gdje se kupus uzgajao.
   3. Sadnja. Sadite sjeme krajem travnja - početkom svibnja, kada se zemlja dobro zagrije. Ako se plodovi uzgajaju za zimsko skladištenje, sadnju treba obaviti u srpnju. Prije sadnje sjemena, tlo se temeljito olabavi, iskopa, napravi se sitno brazda dubine do 2 cm, s razmakom od 20 cm. Sjeme se sije u pripremljene brazde, 2 komada po 1 cm. Nakon sjetve preporučuje se pokrivanje tla tankim slojem mulčenja, a nakon 2–4 dana - posipajte drvenim pepelom.
   4. Gornji preljev nije obavezan. Ali da gnojite biljku, ispod nje možete uliti gnoj pomiješan u vodu ili dodati pepeo.
   5. Njega sadnica . Krevet treba zalijevati, usredotočujući se na stanje tla, u prosjeku 1-2 puta tjedno, koristeći 20-30 litara vode na 1 m². U fazi formiranja prvih listova sadnice treba prorediti, inače će usjev biti mnogobrojan, ali mali. Nakon 2-3 tjedna postupak prorjeđivanja mora se ponoviti.
   Važno! Starije biljke dopuštaju vodu iz crijeva, a za navodnjavanje mladih izdanaka koriste kantu za zalijevanje, izlijevajući vodu pod korijen.

   Kako odabrati pravu sortu?

   Danas je rijetko vidjeti rijeku na osobnom zemljištu, iako raznolikost kultivara omogućuje vam odabir najprikladnije opcije, uzimajući u obzir klimatske uvjete za uzgoj, uvjete tla, gastronomske sklonosti.

   

   Da biste odabrali pravu vrstu repa, stručnjaci savjetuju da se vodite od nekoliko faktora:

   1. Razdoblje zrenja . Obratite pažnju na razdoblje rasta kulture. Postoje rano zrele vrste sa vremenom zrenja 45-60 dana, srednje zrenja - 60-90 dana, a kasne - 90 ili više dana. Najbolja opcija mogu biti biljke usred sezone, koje mogu ugoditi obilnim i stabilnim usjevima. Rano zreli usjevi moći će dati ukusne, zdrave plodove u mjesec dana.
   2. Klima. Postoje sorte prilagođene za Sibir i Ural - milanske bijele ili ružičaste, ili svibanjske, ili sorte koje savršeno ukorijene u središnjoj Rusiji - Gejša, Bijela noć, svibanj. Postoje univerzalne sorte - Petrovskaya 1 i Namaganskaya, koje se uspješno ukorijene čak iu regijama s nepovoljnim klimatskim uvjetima.
   3. Postavke okusa . Ljubitelji začinjene hrane mogu eksperimentirati s uzgajanjem repa, koje može biti trpko, gorko i začinjeno. Za ljubitelje slastica pogodne su vrste deserta korijenskih kultura koje se razlikuju ugodnim, nježnim i slatkim okusom.
   4. Pogled . Za one koji više vole uzgajati egzotične usjeve, za uzgoj treba odabrati repu koja oblikuje plodove neobične boje: ružičasta, zelena, ljubičasta, ljubičasta, crna. Osim izvorne boje ploda, takve su biljke u stanju iznenaditi bojom vrhova - događa se zlatno žuto, brončano, ljubičasto.
   Znate li? Сегодня самые большие площади посевов репы расположены в Германии, Великой Британии, США и Австралии. Именно здесь, овощ, как и раньше, пользуется огромной любовью у местных кулинаров. Жаль, что сегодня репа утратила былую популярность и востребованность, ведь данный корнеплод обладает внушительным спектром полезных веществ, необходимых для поддержания работы всех систем организма. Кроме этого, культура проста в выращивании, нетребовательна к уходу и даёт прекрасные урожаи даже при сложных климатических условиях.