Heather med: svojstva i značajke uporabe

Med od Heather dugo je bio kontroverzan proizvod - s jedne strane, mnogi pčelari smatraju da je to travnata biljka, s druge strane, gotovo svi koji su okusili ovo čudo dive se njenoj aromi i ukusu. Heather med je koristan ili ne, o načinu korištenja i skladištenja, raspravlja se u ovom članku.

Što je med od heather? Opis i karakteristika

Supstancu proizvode pčele nakon posjeta cvjetovima ruža - zimzelenog grmlja porodice heather. Jedinstvenost biljke potvrđuje činjenica da je jedini predstavnik njezine obitelji. Heather raste u mnogim zemljama, ali u Škotskoj njegove divlje gustine čine oko 75% ovih grmlja širom svijeta. Može se naći i u Rusiji. Stanište biljke bira pješčane i tresetne pustoše, goruće, crnogorične šume.

Važno! Kada se zgusne, ovaj pčelinji proizvod nema tendenciju šećera, već poprima oblik žele. Nakon temeljitog miješanja postaje tekuća, a s vremenom se opet poželi.

Heather med ima karakteristike koje se ne mogu zbuniti s bilo kojim drugim proizvodom:

• boja - ovisno o mjestu sakupljanja, može biti žuto-crvena ili tamno smeđa;
• miris - miris divljih pustinja s grmovima meda heather teško je prenijeti riječima, jer je lijep i neobičan;
• okus - oštar, bogat, ima dug finiš i izraženu gorčinu;
• kristalizacija - ne nastaje zbog povećane duktilnosti.

Kemijski sastav i kalorični sadržaj proizvoda

Ovu vrstu meda karakterizira visoki udio bjelančevina - do 1, 86%, s kalorijskim sadržajem ostalih vrsta do 1%. Sastav uključuje spojeve lakih metala - kalij, kalcij, cink. Postoji i veliki broj vitamina B skupine (osobito, riboflavin).

Kalorični sadržaj proizvoda je sljedeći:

• 100 g - 300 kcal;
• žlica - 110 kcal;
• žličica - 35 kcal.

Svojstva meda za ljudsko tijelo

Pčelinji proizvod, iako koristan, ima neke kontraindikacije. U nekim slučajevima njegova upotreba može donijeti ne zadovoljstvo zbog okusa, već velike zdravstvene probleme.

korist

Koliko je korisna ova jedinstvena slatkoća može se reći vrlo dugo. A narodni recepti iz nje su brojni i raznoliki.

• Uz uporabu u kuhanju, ljekovita svojstva već se dugo koriste u liječenju i prevenciji mnogih bolesti:
• antiseptik i rano zacjeljivanje rana;
• respiratorne bolesti - od prehlade do astme i upale pluća;
• bolesti gastrointestinalnog trakta - proljev, žgaravica;
• problemi mišićno-koštanog sustava - giht, reumatizam;
• psihološki problemi - fobije, nesanica, stanje uzbuđenja.

Znate li? S jednog hektara močvarnog područja pčele mogu proizvesti do 200 kg meda, a jedna obitelj može donijeti 50 kg po mitu.

Šteta i kontraindikacije

Med Heather nema toksina, ali ga se i dalje mora koristiti rijetko. S obzirom na prisutnost takozvanih "brzih" šećera (glukoze i saharoze), može se shvatiti da ona mogu dovesti do pretilosti i šećerne bolesti ništa gore od šećera ili čokolade. Umjerena uporaba zaštitit će od takve nesreće. Pacijenti s alergijom ne smiju koristiti proizvod - kako bi se izbjegli zdravstveni problemi. Djeci se može dati slatkoća u malim količinama samo nakon savjetovanja s pedijatrom.

Kako odrediti heather med za prirodnost kod kuće?

S obzirom na znatne troškove ovog ekskluzivnog proizvoda, neki gospodarstvenici mogu se upustiti u lažiranje proizvoda i dati nekakvu zbrku zbog prave slatkoće. Kada kupujete, morate pažljivo razmotriti predloženu tvar, čak i ako to uzrokuje proteste prodavatelja.

Samo prava gozba od vjere za 2-3 minute neće početi teći niz zidove staklenke, položene vodoravno. Boja može biti različita, ali svojstva su ista - ako viskozna tekućina nije staklena, tada je proizvod prirodan.

Druga metoda provjere je prisutnost u masi malih mjehurića koji se pojavljuju tijekom ispumpavanja iz stanica. Prisutnost takvih mjehurića zraka ukazuje da tvar nije bila podvrgnuta grijanju, miješanju, miješanju ili razrjeđivanju. Što su mjehurići ravnomjernije smješteni u debljini proizvoda, veća je vjerojatnost njegove autentičnosti.

Kako se prijaviti

Heather med koristi se u razne svrhe, jer su njegova korisna svojstva bila poznata čovjeku od davnina. Liječi tegobe, koristi se u kozmetici i koristi se u hrani.

Pročitajte i o svojstvima meda sainfoin.

U narodnoj medicini

Tradicionalna medicina nudi recepte uz pomoć kojih se od meda heather može liječiti neke bolesti:

• nesanica, stanje stresa - žličica dobrote pojedena prije spavanja pomoći će;
• apetit će vratiti desert od dvije žlice proizvoda, koji se pomiješa s pola čaše oguljenih oraha;
• problemi s oralnom sluznicom kod upalnih bolesti mogu se riješiti otapanjem žlice meda u čaši tople vode.

Redovan unos malih porcija pčelinjih lijekova pomoći će u radu gastrointestinalnog trakta, dišnog i kardiovaskularnog sustava, a također će poboljšati raspoloženje.

U kozmetologiji

Vanjska primjena nije ograničena na ispiranje oralne sluznice. Heather slatkoća je dobra za čišćenje kože, omatanje meda za mršavljenje, opuštajuće tretmane i masaže za cijelo tijelo.

U kuhanju

Korištenje meda za hranu prirodan je i vrlo ugodan proces. I sportaš i bilo koja osoba bez kontraindikacija mogu sigurno pojesti do četiri žlice ove poslastice, bez obzira na unos osnovnih prehrambenih proizvoda. Za adolescente "dozu" treba smanjiti na dvije žlice.

Važno! Pri razrjeđivanju meda toplom vodom, čajem ili drugom tekućinom, kada se dodaje vrućim jelima, vrijedi zapamtiti: pri temperaturi od 40 ° C gubi gotovo sva korisna svojstva. U obliku deserta poslastica se može koristiti u mješavinama sa suhim voćem, raznim orasima, kefirom ili jogurtom, maslacem, sladoledom. Dobro se usklađuje s bilo kojim toplim čajem. Delikatesa Heather može se koristiti i u marinadama ili mesnim umacima.

S obzirom na slatkoću, jedinstvenost okusa i mirisa pčelinjeg proizvoda od vjerova, nije iznenađujuće da je osoba naučila praviti odličan alkohol iz njega. Britanski likeri od meda heather poznati su po savršenoj kombinaciji okusa za ovu vrstu likera.

Kod kuće se škotski liker može pripremiti na sljedeći način.

Sastojci (po 0, 5 l likera):

• med od heather: 1-2 žlice. l .;
• viski: 250 ml;
• vrhnje: 100 ml;
• zobena kaša: 2-4 žlice. l.

Korak po korak recept:

1. Polako ulijte vrhnje u zdjelu žitarica uz stalno miješanje.
2. Dovedite smjesu u kremasto stanje i ostavite je 1 sat dok se ne zgusne.
3. U zgušćenu smjesu umiješajte viski, miješajte dok ne postane glatko.
4. Dodajte med, dobro promiješajte dok se ne otopi.
5. Sipajte u bocu sa širokim vratima ili drugu prikladnu posudu.

Znate li? Balada R. L. Stevensona, popularna u Sovjetskom Savezu, „Heather Honey“ (1880.) ima takvo ime samo u prijevodu sovjetskog pjesnika Samuela Marshaka (1941.). Sam autor nazvao je svoj stih Heather Ale.

Značajke skladištenja

Čuvajte ovu vrstu pčelinjih proizvoda s obzirom na činjenicu da se ne kristalizira. Stoga su neki uvjeti za njega drugačiji od "braće".

Uvjeti skladištenja su sljedeći:

• temperatura - +4 ... + 18 ° S;
• vlaga - 60%;
• soba je mračni podrum, podrum, nadstrešnica, ostava, ali ne hladnjak;
• posuđe - keramičko ili stakleno.

Banke ne možete pregrijati ili superhladiti, također ih je potrebno zaštititi od izravne sunčeve svjetlosti. Heather med je jedinstven proizvod čija svojstva još nisu dovoljno proučena. Simbioza pčelinjih i grmova vera donosi nevjerojatne rezultate u obliku ukusnog gorko-slatkog mirisnog meda koji gurmanima donosi istinsko zadovoljstvo.