Divlji pčelinji med: karakteristike, koristi i štete konzumacije

Cvjetni med jedan je od popularnih prirodnih proizvoda ugodnog bogatog ukusa i mnogih korisnih svojstava. Jedna od njegovih sorti je divlji med - uistinu jedinstveno skladište vrijednih elemenata u tragovima koji mogu zacijeliti cijelo tijelo i napuniti ga energijom koliko god je to moguće. Proučimo sve značajke ove delicije i saznat ćemo kako je dobiti .

Značajke i opis meda divljih pčela

Pčele koje žive u divljini razlikuju se od svojih kućnih kolega. Tamno su sive boje i naseljavaju se duboko u šumi u drvenim košnicama - stranama. Odatle je i nastalo ime meda divljih pčela - bortovaya.

Budući da divlji insekti skupljaju nektar iz velikih gradova, poduzeća i vozila, njihov je proizvod čist i prirodan. A, uz to, ne sadrži umjetne aditive koje pčelari često koriste. Najvrednije i ekološki prihvatljive sorte planinskog nektara miniraju se u čistim krajevima Karpata i Baškije.

Znate li? Fruktoza sadržana u medu pomaže u uklanjanju alkohola iz tijela. Čaj s medom nakon velike zabave jedan je od najboljih načina za rješavanje mamurluka.

Budući da se divlji med sakuplja samo jednom godišnje tijekom 2-3 tjedna, a pčelinji roj sakupi ne više od 15 kg ove slatke poslastice po sezoni, trošak mu je prilično visok. Drugi čimbenik koji utječe na cijenu proizvoda je poteškoća njegove proizvodnje.

Okus, boja i aroma

Med od zrnca se odlikuje tamnom zasićenom bojom, odmah do tamno smeđe, i gustom konzistencijom. Miris i aroma - karakterističan, dušo. Razlikuje se od običnog nektara po tome što ima blago stezanje i gorčinu okusa. A miris podsjeća na lipu s laganom notom izmaglice. Općenito, vrlo ugodan proizvod, koji izaziva veliku želju da ga isprobam.

Mnogi ljubitelji pčelinjih proizvoda pitaju se da li med od kuglice kristalizira ili ne. Za razliku od običnog nektara iz pčelinjaka, proizvod divljih pčela ne kristalizira s vremenom. I to je još jedna od njegovih velikih prednosti.

Po čemu se razlikuje od uobičajenog

Osim nedostatka kristalizacije, divlji med izgleda gušće nego inače i praktično se ne širi. Ima tamniju boju i bogat miris i okus. Ali glavna razlika između ove delicije je njezina čistoća, ekološka prijatnost, odsutnost štetnih aditiva i visok sadržaj vrijednih elemenata u tragovima. S čime je povezana visoka cijena.

Naučite i kako uhvatiti pčelinje rojeve.

Načini prikupljanja meda

Berba divljeg meda najstarija je verzija pčelarstva koja se naziva pčelarstvo. Kombajni koji vade slatku poslasticu izdubljavaju šuplja stabla i umjetno stvaraju košnice.

Kao mjesto prebivališta insekata odaberite južnu stranu stabla, smještenu daleko od puteva i naselja i okruženu biljem meda - lipom i javorom. Također u blizini treba biti neko vodeno tijelo ili izvor vode.

Da bi privukli insekte, mirisno bilje je položeno u košnicu. Ugodnu košnicu pčele naseljavaju 1-2 godine i započinje s radom.

Pravila skupljanja divljih nektara:

  1. Nosite zaštitno odijelo.
  2. Pripremite opremu za dizanje u visinu.
  3. Uzmite sa sobom komad opreme za rad s rojem - posebnu lopatu za skupljanje meda i dimnjak za ometanje pčela.
  4. Ne birajte cijelu opskrbu medom, ostavite malo da nahrani pčele na hladnom.

Važno! Neki pčelari izrađuju ploče od panjeva stabala i na proljeće ih izvoze na mjesto sakupljanja nektara i tako lokaliziraju mjesto pčelinjaka.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Divlji med ima jedinstven kemijski sastav. I ostajući dulje vrijeme u češljevima, prirodno se dehidrira i postaje vrlo gusta i zasićena gotovo svim vrijednim vitaminima i elementima.

Kemijski sastav nektara uključuje:

  • cijeli niz vitamina;
  • aminokiseline;
  • enzimi;
  • antioksidansi;
  • glukoza, fruktoza i saharoza.

Proizvod također sadrži:

  • pelud - glavna komponenta meda;
  • pčelinje mlijeko - enzimska komponenta za hranjenje ličinki;
  • čestice pčelinjeg kruha (pčelinji kruh) - pelud-pelud sakupljen iz cvijeća;
  • voštani dodaci (zabrus) - komadići "čepova" saća u košnici;
  • drono mlijeko (legla) - neoplođena jaja iz kojih se pojavljuju dronovi;
  • Apitokein (pčelinji otrov) - komponenta koja se sastoji od bakra, magnezija, kalcija i fosfora, s gorakim okusom pečenja.

Otkrijte i koji se vitamini nalaze u običnom medu.

Svi ti prirodni dodaci čine divlji med vrlo zdravim. Proizvod ima prilično visok udio kalorija, ali koristi se u malim količinama, tako da se ne možete bojati koristiti ga. Kalorični sadržaj slatke poslastice ovisi o sastavu i mjestu sakupljanja te u prosjeku iznosi 400 kcal na 100 g.

Svojstva meda

Unatoč jedinstvenom nizu biološki aktivnih tvari i mikroelemenata, postoje kontraindikacije za uzimanje ovog proizvoda. Dakle, u čemu se koristi divlji nektar, a u kojim slučajevima ga ne vrijedi koristiti.

korist

  • Proizvod karakteriziraju takva korisna svojstva:
  • poboljšava probavni sustav, povećava apetit;
  • pomaže u liječenju bolesti dišnog sustava;
  • ima antiseptička svojstva;
  • poboljšava metabolizam i rad krvožilnog sustava;
  • ima snažan antivirusni i antimikrobni učinak;
  • poboljšava imunitet, pomaže oporaviti nakon velikih opterećenja;
  • jača živčani sustav, ima blagi smirujući učinak;
  • poboljšava rad mozga, koncentraciju pozornosti;
  • pomaže u suočavanju s apatijom, nesanicom, gubitkom snage.

Znate li? 1985. peruanski carinici otkrili su veliku pošiljku meda iz Ekvadora koja sadrži kokain. Međutim, nije potvrđena verzija da je lijek umjetno umiješan u proizvod. Pokazalo se da su pčele sakupljale nektar iz plantaže koke koja je najbliža pčelinjaku.

Tako divlji nektar pozitivno djeluje na gotovo sve ljudske organe i sustave, pomažući i u liječenju i u prevenciji mnogih bolesti. Osim toga, koristi se za izradu različitih maski, kompresa i masti. Još od davnina mnoge su ljepotice znale da medne maske usporavaju proces starenja i pomlađuju kožu dajući joj svježinu i svilenost.

Šteta i kontraindikacije

Ako uzimate proizvod u normalnim dozama, tada neće donijeti štetu. Međutim, upotrebu slatkog nektara treba uzimati s oprezom kod osoba koje pate od dijabetes melitusa, koji imaju ozbiljne kronične bolesti, trudnica i dojilja. Za ove kategorije ljudi bolje je prvo se posavjetovati s liječnikom.

Kategorički ne možete ljudima pojesti poslasticu:

  • mlađi od 2 godine;
  • alergična na pčelinje proizvode.

  • Prekomjerna potrošnja nektara može uzrokovati:
  • dijabetes melitus;
  • uništavanje zubne cakline;
  • prekomjerna težina;
  • alergijska reakcija.

Kako se razlikovati od lažnog i odabrati pravu

Divlji med je izuzetno vrijedan proizvod, zbog čega neki beskrupulozni poduzetnici prodaju obični med pod njegovom krinkom. Ako se nakon kupnje slatke poslastice postavilo pitanje - što je to, trebali biste provesti jednostavnu provjeru. Kako je divlji nektar gušći i viskozniji, da biste procijenili njegovu prirodnost, žlicu treba spustiti u spremnik i podići na visinu od oko 10 cm iznad staklenke.

Važno! Ako divlji med kapi iz žlice u tankoj struji ili kaplje, onda je ovo lažno. U najboljem slučaju, ovo je običan nektar, koji ne posjeduje sve čudesne osobine divljih frajera. Ako je ovo lažno, onda njegova upotreba može postati opasna po zdravlje.

Pravi divlji nektar isušit će se vrlo sporo, ne mlazom, već ravnom vrpcom i stvorit će mjehuriće zraka koji dugo ostaju na površini. Druga metoda za provjeru kvalitete proizvoda je nanošenje na komad običnog bijelog kruha i pričekajte 10-15 minuta. Ako je proizvod originalan, tada će se kruh otvrdnuti, a lažni će ga najvjerojatnije pretvoriti u kašu.

Kako koristiti

Svakodnevna uporaba ove slatke poslastice donijet će tijelu velike koristi. Odrasla osoba može jesti 1-2 žlice. žlice proizvoda dnevno, a dijete - ne više od dvije žličice.

Nažalost, neki čine prilično uobičajenu grešku - stavljaju med u vrući čaj. Ovo nije u redu. Pod utjecajem visokih temperatura gubi mnoga korisna svojstva. Također ne smijete odmah progutati poslasticu, trebate je malo držati na jeziku, isprobavši je sa svim okusnim pupoljcima.

Proizvod ne reagira dobro na metal, tako da je bolje pronaći drvenu ili plastičnu žlicu. Osim toga, ne ostavljajte nektar u tanjuru ili vazi na stolu, jer će u zraku početi mijenjati svoja svojstva. Iz staklenke uzmite točno onoliko meda koliko ćete jesti u isto vrijeme.

Uvjeti skladištenja

Važno je ne samo kako se skuplja divlji nektar, već i kako se skladišti. Pravilno skladištenje omogućit će vam da dugo uživate u njegovom ukusu i korisnim svojstvima biološki aktivnih tvari.

Pročitajte i o korisnim svojstvima tajga meda.

Optimalni uvjeti skladištenja:

  • temperatura - ne viša od + 7 ° C;
  • nedostatak temperaturnih razlika;
  • bez zamrzavanja proizvoda;
  • u staklenoj posudi s tijesnim poklopcem.
Sada znate što je divlji med, kako ga koristiti i zašto se tako zove. U naše vrijeme aktivnog industrijskog razvoja i onečišćenja okoliša, čisti i prirodni proizvodi su posebno vrijedni. Jedite divlji med, uživajte u njegovom sjajnom ukusu i sigurno ćete osjetiti navalu vitalnosti i energije.

Zanimljivi Članci