Dinja nije zrela: što učiniti i kako odabrati zrelu

Nezrela dinja, okus poput sirovog krumpira, postaje veliko razočaranje za osobu koja ju je nabavila. Ali to se može izbjeći ako možete odabrati prave zrele dinje ili dovesti nezrele do zrelosti kod kuće, o čemu će biti govora u članku.

Zašto dinja nije zrela

Kišna i hladna ljeta, nedostatak sunčanih dana i vrućina prije početka hladnog vremena postaju glavni razlog što bundeve od dinje ne dostignu zrelo stanje i moraju se sakupljati nezrelo. To je posebno tipično za klimatske uvjete srednjeg pojasa.

Međutim, često sami tikvari namjerno skupljaju i šalju potrošačima nezrele bundeve od dinje, kako bi bolje premjestili kolica i sazreli već na putu ili na prodajnim mjestima.

Znate li? Znanstvenici još uvijek ne mogu odlučiti je li dinja povrće, voće ili bobica. Otprilike jednak broj znakova ukazuje da je dinja povrće ili bobica, a malo je dokaza da je ova biljka plod.

Kako odrediti stupanj zrelosti dinje

U međuvremenu, nije teško utvrditi je li bundeva sazrela do kondicioniranja. A glavni pomoćnik u tome je miris. Oko potpuno zrele bundeve, meda ili cvjetnih aroma začinjene boje zasigurno lebde. A zajamčena odsutnost ugodnog mirisa ukazuje na zrelost fetusa.

Pored toga, razina zrelosti ovog proizvoda može se odrediti prema:

• stabljika, koja se treba osušiti i lako odvojiti od ploda, dok zrela stabljika ima zelenu stabljiku;
• zvukom koji prigušuje zreli proizvod kad ga potapše dlan;
• ravnomjernim i jednoličnim stabljikom kore ako govorimo o običnim plodovima.

Postupak zrenja dinje kod kuće

Vlasnici parcela na kojima zbog vremenskih uvjeta plodovi dinje nisu imali vremena dozrijevati, oni moraju odlučiti hoće li dozrijevati, hoće li usjevi sazrijevati, ako leže u izmučenom obliku kuće i što učiniti, gdje staviti bundeve da mogu kvalitetno sazrijevati, ležeći neke vrijeme u pogodnim uvjetima. Važno! Iskreno zeleni, bez vremena da steknu zrelost ploda, apsolutno su neprikladni za zrenje. Zadatak olakšava činjenica da dinje, poput većine tikva, mogu biti čuvane u rastrganom obliku do šest mjeseci. Ovo je vrijeme više nego dovoljno za dozrijevanje bundeve, ali za to se trebate malo potruditi.

Najbolje je odgovoriti na pitanja da li dozrijeva, dozrijeva, da li dinja curi ne na dinje, nego u zatvorenom prostoru i može li u njoj potpuno dozrijevati, kasno zrele sorte odgovaraju.

Oni ne samo da mogu sazrijevati izvan dinje, već također stječu dodatne ukusne kvalitete kojima nedostaju samo bundeve. Ali istodobno, morate jasno znati kako to učiniti, kako sazrijevati plodove što je moguće efikasnije. Znate li? Četvrtinu svih dinja koje se konzumiraju na planeti osigurava Kina. Na dinjama se svake godine uzgaja ogromna količina ovog proizvoda - 8 milijuna tona.

Stručnjaci preporučuju:

• za zrenje odaberite samo netaknute plodove dinje;
• Ne uklanjajte stabljike s njih kako biste izbjegli početak procesa propadanja u ovom dijelu bundeve;
• 1 tjedan (a kasno zrele sorte - 2 tjedna), raširite plodove na suho i dobro prozračeno mjesto, izbjegavajući međusobno kontakt bundeve;
• flip bundeve svaka 4 dana;
• ako je malo plodova, mogu se dozirati u mreže ili platnene vrećice, obješene u suhu, hladnu i zamračenu sobu;
• možete koristiti i drvene kaveze, obložiti njihovo dno slamom, na kojoj se nalaze plodovi, ne diram jedni druge.

Važno! Kvaliteta njezine kaše najbolje govori o zrelosti bundeve, međutim, pri kupnji ove metode nije prikladna, budući da postoji stroga zabrana prodaje rezanog dinja.

Kako odabrati zrelu dinje

Kako ne biste pogriješili u odabiru zrelog proizvoda u trgovini, na dinje, morate slijediti savjete stručnjaka, obraćajući pažnju na:

• boja ljuštenja, zelene nijanse na kojima izravno ukazuje na nezrelost ploda, s izuzetkom slučajeva kada su zeleni tonovi na kore zbog sortnih karakteristika;
• prekomjerna gustoća površine dinje, što također signalizira nezrelost bundeve;
• prisutnost izražene arome, koja nije karakteristična za nezrelo voće;
• stupanj suhoće stabljike, što je suša, to je zrelija dinja;
• mekoću suprotnog kraja fetusa, što ukazuje na zrelost bundeve.

Nabava nezrelih (ali ne zelenih!) Dinja nije veliki problem jer je velika većina sorti ove kulture sposobna dozrijevati u raskomadanom obliku. Stoga je odgovor na pitanje da li plodovi dinje sazrijevaju kod kuće najčešće pozitivan.