Datumi i metode berbe kupusa u Sibiru

Jedno od najpopularnijih i najtraženijih povrća s pravom je kupus. Ova biljka povrća uzgaja se svugdje, od vrućih tropskih krajeva do hladnih sjevernih regija. Međutim, glavni nedostatak biljke je njegova kratka tvrdoglavost, kako bi se očuvala svježina plodova tijekom cijele zime, oni se moraju pravilno i na vrijeme pripremiti. U ovom ćete članku detaljno naučiti kada dođe optimalno vrijeme za berbu povrća, kao i kako ga pravilno smanjiti.

Vrijeme branja kupusa u Sibiru

Bijeli kupus i druge sorte kupusa smatraju se predstavnicima uske skupine usjeva otpornih na mraz. Ove biljke križa mogu podnijeti i hlađenje i oštru promjenu temperature, međutim, to često utječe na vrijeme voća, pa se usjev mora ubrati na vrijeme, jer će se u protivnom početi propadati nakon nekoliko tjedana.

Otkrijte zašto bijeli kupus pukne i kako ga izbjeći.

Vanjski znakovi zrelosti

Moguće je utvrditi kada je najbolje ukloniti kupus iz vrta po vanjskim znakovima ploda.

Da biste to učinili, trebate:

  • izmjerite veličinu voćara - kad dosegnu srednje veličine, uklanjaju se za skladištenje;
  • osjetiti glave kupusa - moraju biti čvrste, s čvrstom jezgrom;
  • pregledajte lišće biljke - žutost donjih listova ukazuje na potpunu zrelost;
  • odredite intenzitet rasta glave kupusa - čim prestane povećavati veličinu, dolazi optimalno vrijeme za berbu iz vrta.

Znate li? Danas se kupus koristi ne samo kao hrana za životinje, već i kao ukrasna biljka. Uzgajivači su razvili desetak sorti sa raznolikim lišćem (Crane, Prince, Osaka, itd.), Koje se aktivno koriste u najzahtjevnijim rješenjima za uređenje okoliša.

Matematička metoda

Matematički princip određivanja vremena kad će se kupus beriti je analiza metaboličkih karakteristika svake pojedine sorte. Kao što znate, biljkama je potrebno strogo određeno vrijeme kako bi njegovi plodovi u potpunosti sazreli. Nakon što istekne, treba ih odmah ukloniti, jer se u protivnom pokreću prirodni procesi uništavanja usjeva i pripreme biljnog organizma za novu sezonu.

Zato se voćne vrste, uključujući kupus, dijele na rane, srednje zrele i kasne sorte. Na temelju ove gradacije određuju se točna razdoblja, čije postizanje ukazuje na potpuno zrenje određene sorte. Rane sorte se beru najkasnije 80–95 dana nakon pojave prvih sadnica.

Bit će vam zanimljivo naučiti kako uzgajati kohlrabi.

Zrelo povrće treba razdoblje od 110 do 140 dana za potpuno zrenje, a kasne sorte se ubiraju 150-180 dana nakon sjetve sjemena za sadnice. Međutim, matematička metoda ne omogućuje precizno određivanje datuma kada je kupus najbolje usitniti za dugoročno skladištenje. Koristi se samo kao dodatna mjera u kombinaciji s vanjskim manifestacijama zrelih glava kupusa i drugim znakovima.

Prema mjesečevom kalendaru

Mjesec, naravno, ima snažan utjecaj na Zemlju, kao i na njene stanovnike. Koristeći različite učinke magnetskog polja zvijezde, kao i cikličku prirodu njenog kretanja, moguće je odrediti ne samo punu zrelost glava kupusa, već i odabrati najbolji period za berbu, osiguravajući dugoročno očuvanje usjeva. Prema mjesečevom kalendaru, najpovoljnije vrijeme za žetvu krstaša primjećuje se u fazi slabljenja mjeseca, kada se približava mladom mjesecu.

U ovom trenutku svjetiljka mora biti u neproduktivnim horoskopskim znakovima (Ovan, Lav, Vodolija, Strijelac, Jarac, Blizanci). U slučaju sakupljanja kasno zrelih sorti, biraju se dani kada Mjesec ulazi u posljednju četvrtinu. Za sakupljanje glava kupusa za svježe salate najbolje je odabrati puni mjesec, u koje vrijeme su u njemu koncentrirane sve vrste hranjivih sastojaka, vitamina i minerala.

Važno! Kada se beru kupus za dugotrajno skladištenje u sibirskim uvjetima, sadi se samo sorta srednje i kasne sorte. Rane se ne mogu čuvati više od 2 mjeseca, pa se ubrzo nakon sakupljanja počinju propadati.

Kada i kako pravilno ukloniti kupus s kreveta

Optimalno vrijeme žetve i u zapadnom i u istočnom Sibiru ovisi o kombinaciji mnogih čimbenika. Ovu regiju karakterišu prilično teški klimatski uvjeti, pa je pri uzgoju kupusa u Sibiru potrebno uzeti u obzir ne samo doba godine, već i razdoblja zrenja, kao i opći temperaturni režim. Budući da čak i kratko smrzavanje dovodi do gotovo potpune smrti usjeva.

Berba se vrši u skladu sa sljedećim zahtjevima:

  • izići napolje samo sunčan i suh dan;
  • plodovi se uklanjaju iz vrta zajedno s bazalnom rozetom i stabljikom;
  • rezanje kupusa ne preporučuje se, to ne samo da utječe na njegovu sigurnost, već i otežava daljnju obradu;
  • žetva se polaže na drvene ploče na dobro osvijetljenom mjestu, ovdje bi se trebala dobro osušiti nekoliko sati nakon sakupljanja.

Sorte iz srednje sezone

Srednje sezone sorte kupusa počinju se beriti u drugoj polovici rujna. U to vrijeme često prosječna dnevna temperatura zraka padne na + 8 ° C, što stvara idealne uvjete za sigurnu berbu voća. Zabranjeno je izdržati povrće do početka listopada, u protivnom ga previdi, što stvara idealne uvjete za gljivične infekcije.

Važno! Tijekom žetve kupusu je zabranjeno oštećivanje kupusa oštrim predmetima, u kojem slučaju oni odmah gube rok trajanja.

Sorte kasne zrenja

Kasne sorte kupusa počinju beriti od početka listopada. U povoljnim vremenskim uvjetima žetva se može produžiti do sredine mjeseca. U ovom slučaju prosječna dnevna temperatura zraka ne smije pasti ispod + 3 ° C, inače će glave kupusa izgubiti sočnost i gustu strukturu. Osim toga, samo se u ovom slučaju može očekivati ​​zdravo očuvanje od povrća do proljetnog odmrzavanja.

Priprema kupusa za skladištenje

Nakon što je sakupio posljednje voće s parcele, kupus se podvrgava mukotrpnoj pripremi, samo će to pomoći u održavanju njegove svježine što je duže moguće. Lagano sušeno voće mora se pažljivo pregledati. Za označavanje su prikladne samo cijele i netaknute glavice kupusa. Kršenje integriteta voća uzrokuje da oni trunu u uvjetima podruma nekoliko tjedana. Oštećene glodavcima i insektima, kupus također treba odbaciti.

Znate li? Prvi put se kupus uzgajao na Sredozemlju i sjevernoj Africi prije oko 4 tisuće godina. Osim u hranu, biljka se aktivno koristila za pripremu raznih lijekova.

Nakon toga, trebate obrezati štapić na glavama kupusa, to radite s krajnjim oprezom. Stabljika se siječe pod pravim kutom, ostavljajući mali izboj dugačak oko 5 cm. Zanemarivanje ovog pravila izaziva klijanje kupusa, a potpuno uklanjanje stabljike dovodi do raznih bakterijskih i gljivičnih infekcija usjeva. Nakon toga, svi suhi i žuti vanjski listovi uklanjaju se s glava, dok 2-3 sloja vanjskih gustih listova moraju ostati netaknuti. Oni će u budućnosti postati prirodna barijera plodova od djelovanja raznih negativnih čimbenika.

Oguljeno povrće prije polaganja u podrum ili spremište mora se sušiti na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Za to se glave kupusa stavljaju u drvene sanduke ili na pod izrađene od slame ili drugih prirodnih materijala. Kako bi se izbjegao razvoj svih vrsta insekata na plodovima, prije sušenja preporučuje se usjev natopiti 15 minuta u fiziološkoj otopini (1 tsp / litra vode), nakon čega se glave kupusa dobro isperu u hladnoj vodi.

Pravila skladištenja usjeva u Sibiru

Da bi glavice kupusa bile cijele zime, nije dovoljno sakupljati povrće na vrijeme, već ga i vješto pripremiti. U većini slučajeva glavni faktor koji utječe na prinos usjeva je mikroklima u njegovom skladištu. Zahvaljujući njemu, oboje možete produžiti sigurnost glava kupusa i izazvati njihovo trenutno oštećenje.

Također će vas zanimati kako čuvati kupus u filmu za hranu.

Prilikom polaganja povrća za zimu morate se pridržavati sljedećih pravila:

  • čuvajte kupus na temperaturi od oko 0 ... + 1 ° C;
  • glavice kupusa ne podnose suh zrak, što uzrokuje da izblijede, pa optimalni sadržaj vlage u povrtnjaku ne smije pasti ispod 85%;
  • soba s povrćem se povremeno (1-2 puta mjesečno) provjetrava;
  • voće se skladišti samo u dobro prozračenim spremnicima ili skupno na drvenim policama ili paletama u 1 sloju;
  • dok štede, glave kupusa čiste se od izblijedjelog i trulog lišća.

Teritorij Sibira prilično je složeno klimatsko područje, ali kupus je u svojim uvjetima prilično jednostavan za uzgoj. Povrće se ne razlikuje u pretjeranoj ćudljivosti, međutim takav se usjev ne treba samo mukotrpno uzgajati, već i sakupljati i pripremiti na vrijeme za dugoročno skladištenje. Samo na taj način bit će moguće sačuvati aromu i posebnu hrskavu strukturu glava kupusa za cijelu zimu do sljedeće sezone.

Zanimljivi Članci