Crni papar: koristi i šteta za tijelo, sadržaj kalorija i potrošnja

Grašak crnog papra dobiva se sušenjem nezrelih sjemenki porodice višegodišnjih puzavaca, podrijetlom iz indijskih tropa. Stoga nabavite jedan od najpopularnijih začina na svijetu. Poznat je od davnina, a njegov univerzalni ukus dobro se slaže s mnogim jelima. Ovaj se začin često koristi ne samo u kulinarskim receptima, već i u druge svrhe. Razmotrimo koja je njegova korist i moguća šteta od konzumacije, učimo narodne recepte na temelju njega. Znate li? Od crnog papra dobiva se ne samo crni grašak, već i bijeli, kada se zrelo sjeme izbaci iz perikarpa. Pri sušenju plodova bez prethodne toplinske obrade dobivaju se zelena (od nezrelih sjemenki) i ružičasta (od zrelih sjemenki) paprika.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

100 g crnog papra sadrži 255 kcal.

Prehrambena vrijednost:

  • proteini - 11 g;
  • masti - 3, 3 g;
  • ugljikohidrati - 38, 3 g;
  • dijetalna vlakna - 26, 5 g;
  • voda - 10, 51 g.

Bogata vitaminima:

  • Skupina B;
  • askorbinska kiselina;
  • K, E, PP, A;
  • karotenoidi.

Sadrži minerale poput:

  • kalij;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • fosfora;
  • željezo;
  • mangana
  • bakar;
  • cink;
  • selena.

Sadrži fitosterole, jestive smole i esencijalna ulja. Takav karakterističan okus gorenja nastaje zbog prisutnosti piperin alkaloida.

Svojstva crnog papra

Ovaj bioaktivni začin ima mnoštvo korisnih svojstava, ali se, zbog prisutnosti nadražujućih tvari, u nekim slučajevima koristi u ograničenoj mjeri i ima kontraindikacije.

Korist i šteta

Crni papar ima iscrpljujuće, diuretičko, antibakterijsko, antioksidativno, anthelmintičko, ekspektoransko djelovanje. Među njenim korisnim svojstvima je i sposobnost jačanja imuniteta i poboljšanja probave, a uz to je i prirodni analgetik.

  • Upotreba crnog papra donosi sljedeće koristi ljudskom tijelu:
  • promiče razgradnju masti;
  • ublažava zatvor;
  • aktivira gušteraču;
  • inhibira patogenu floru u crijevima;
  • čisti jetru;
  • uklanja miris iz usne šupljine;
  • dobar učinak na krv, snižava kolesterol;
  • usporava starenje;
  • prikazuje radionuklide;
  • je prevencija raka;
  • blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav;
  • poboljšava potenciju, što je važno za muškarce;
  • normalizira živčani sustav;
  • pomoći će kod migrena, bolova u mišićima, mjesečnih tegoba kod žena;
  • pospješuje iscjedak sputuma iz bronha.

Otkrijte i razliku između mirisa i crnog graška. Neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na tvari u ovom začinu. Stoga se ne preporučuje trudnicama i dojiljama da ga koriste. Ako ga je žena često koristila prije začeća, tada je malo vjerojatno da će joj naštetiti, a prvih 7 mjeseci gestacije može se koristiti rijetko.

Zatim prestanite uzimati i nastavite s malom količinom ne ranije od 3 mjeseca nakon rođenja (s dojenjem). U ovom slučaju morate pažljivo pratiti bebinu reakciju na uvođenje ove začine.

Grašak crnog papra iritira gastrointestinalnu sluznicu, stoga ga je za gastrointestinalne bolesti bolje uzimati u mljevenom obliku, a u nekim slučajevima (s pogoršanjem) bolje ga je u potpunosti odbiti. Mljeveni grašak može nadražiti nosnu sluznicu i izazvati kihanje, što nije uvijek prihvatljivo (na primjer, nakon operacije). Kada se pretjerano koristi, ovaj začin može povećati razdražljivost i razdražljivost.

Znate li? Eterično ulje dobiva se od crnog bibera parnom destilacijom, čiji miris pomaže u borbi protiv depresije, histerije, je afrodizijak. Koristi se u kozmetičke svrhe (za ispadanje kose i protiv celulita) i za liječenje mnogih bolesti kao pomoćno sredstvo.

kontraindikacije

  • Upotreba crnog papra zabranjena je u sljedećim slučajevima:
  • alergijske reakcije;
  • bolest bubrega
  • cistitis;
  • kolelitijaza;
  • čir želuca i crijeva;
  • akutni pankreatitis;
  • pogoršanje gastrointestinalnih bolesti.

Stope potrošnje

Preporučeni dnevni unos ovog začina je 2 g. Ne možete uzimati više od 5 g crnog papra dnevno, jer to može negativno utjecati na zdravlje bilo koje osobe.

Za dijabetičare preporučenu dozu dnevno treba smanjiti na 1 g, a norma za osobe s gastritisom je 2 g tjedno. Štoviše, ljudi s gastrointestinalnim bolestima mogu ovu pripremu jela koristiti u prizemnom obliku, prethodno izdržati oko dva sata s pristupom zraku, tako da je crni papar malo iscrpljen od isparljivih tvari koje iritiraju sluznicu.

Značajke aplikacije

Crni papar pojavljuje se u mnogim receptima tradicionalne medicine, koristi se za mršavljenje i u kućnoj kozmetici. Iznutra se može uzimati ako nema kontraindikacija, a ako se primjenjuje izvana, provjerite da nema alergije.

Važno! Kada kupujete crni papar, preporučuje se uzimati ga u obliku graška, a samljeti ga u mlincu za kavu ili posebnom mlinu. Sastav mljevenog skladišnog proizvoda često uključuje smeće, a samljeveni začin čuva se manje nego cjelovit, gubeći svoju aromu i okus.

U narodnoj medicini

Zbog svojih ljekovitih svojstava, crni biber je dugo bio dio mnogih narodnih recepata za uklanjanje nekih bolesti.

Za žgaravicu

Kako biste se riješili žgaravice, možete kuhati posebnu dekociju sa začinima.

Za njegovu pripremu trebat će vam takvi začini u mljevenom obliku :

  • 10 g đumbira;
  • 7 g crnog papra;
  • 450 ml vode.

Proces proizvodnje je sljedeći:

  1. Dovede se voda do vrenja i dodaju se začini.
  2. Ostavite da kuha na laganoj vatri 5 minuta.
  3. Ohladite juhu.

Ovo piće piju 3 puta dnevno 15 minuta prije jela 3 dana zaredom.

Znate li? U srednjem vijeku crna paprika bila je toliko skupa da se koristila kao novac.

Kod proljeva

Uz proljev, ovaj se začin konzumira u cijelosti. Za to je potrebna odrasla osoba samo 5–10 graška, koji se bez žvakanja isperu čašom tople vode. Postupak treba ponoviti nakon 6 sati. Crijevni poremećaj može se zaboraviti s vremenom. Da bi se ubrzao proces, grašak se može ugristi, a zatim oprati vodom i progutati.

Od crva

Ovaj začin ne ubija crve, već ih uklanja iz ljudskog tijela. Ali stalni unos njega izvrsna je prevencija pojave takvih parazita. U slučaju kada se otkriju gliste, nakon svakog obroka progutajte 3 graška. Dekocija napravljena na mlijeku također pomaže.

Da biste ga pripremili trebat će vam:

  • 5 g mljevenog crnog papra;
  • 100 ml pečenog mlijeka.

Proces proizvodnje:

  1. Prokuhajte mlijeko i u njega ulijte začin.
  2. Pirjajte na laganoj vatri 3 minute.
  3. Ostavite da kuha 2–2, 5 sati.
Takva se dekocija uzima 3 puta dnevno, 35 ml 10-15 minuta prije obroka. Tečaj prijema je 5-6 dana.

Znate li? S obzirom da su stanište crnog papra tropi, u Rusiji je postao poznat tek u 16. stoljeću.

Od curenja iz nosa i kašlja

Uz prehladu pomaže uzimati 1 g ovog začina u mljevenom obliku 3 puta dnevno prije jela. Ovaj narodni lijek za dobro pomaže i u nedostatku apetita, lošem procesu probave, tijekom kritičnih dana kod žena, kao i od glista. Čaj uz korištenje ovog začina dobar je za prehlade i prehlade.

Da biste ga pripremili trebat će vam:

  • 250 ml vode;
  • 3 graška crnog papra;
  • 1 lovorov list;
  • 10 g meda;
  • šaka sušene lipe;
  • 5 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Proces proizvodnje:

  1. Dovede se voda do vrenja.
  2. Zatim isključite vatru, dodajte osušeni cvijet lipe, lovorov list i inzistirajte 7-10 minuta.
  3. Ulijte grašak crnog papra u infuziju i kuhajte 2 minute.
  4. Ostavite da se ohladi na + 50 ° C, a zatim filtrirajte kroz cjedilo ili gazu.

Takva dekocija pije se svaka 4 sata dok se stanje ne poboljša.

Znate li? Zbog identične veličine i težine graška crnog papra, u antici su korišteni kao mjera težine. 1000 graška ovog začina imala je težinu od oko 460 g. Stoga su korišteni za vaganje plemenitih metala i lijekova.

Protiv dijareje

Crni papar odličan je lijek protiv proljeva kod odraslih i djece. Savršeno uklanja toksine iz tijela. Da biste to učinili, cijeli proizvod (za odrasle 5-10 graška) treba jesti s vodom. Također je korisno piti čaj prema gore navedenom receptu. Esencijalno ulje ovog začina možete koristiti na sljedeći način - 2 kapi na 250 ml vode. Treba ga piti 3 puta tijekom dana.

Za mršavljenje

Sposobnost crnog papra da sagorijeva masti koristi se u borbi protiv viška kilograma. Uostalom, ovaj začin poboljšava proces probave hrane i ubrzava metaboličke procese u tijelu, aktivira proizvodnju enzima. Preporučuje se dodavati ga omiljenim jelima, ali ne više od 4 g dnevno.

Da biste izgubili težinu, preporučuje se korištenje sljedećeg recepta - uzmite 200 ml kefira i pomiješajte s 1/4 žlice. crni papar i 1/4 žlice cimet. Takav napitak preporučuje se piti prije spavanja.

U kozmetologiji

Ovaj začin našao je široku primjenu u kozmetologiji, jer aktivno obnavlja cirkulaciju krvi u koži, tonira i čisti. Koristi se u sredstvima za njegu kože lica i tijela, a koristi se protiv gubitka kose.

Važno! Ako s vanjskom primjenom postoji snažan osjećaj pečenja i dolazi do upale, tada upotrijebljeni proizvod treba odmah isprati. Crna paprika može biti alergična - ona je nadražujuća komponenta, a nepoželjna je i za rozaceu.

Maska za lice

Za lice možete napraviti sljedeću masku za čišćenje - pomiješajte mljeveni crni papar sa sirom u omjeru 1: 1. Dobivena masa se nanosi na kožu lica, zaobilazeći oči i usne. Nakon 10-15 minuta, maska ​​se ispere hladnom vodom. Ovaj postupak ima učinak čišćenja, poboljšava cirkulaciju krvi.

Maska za rast kose

Kuhanje s maskama crnog papra za jačanje i rast kose također će biti korisno.

Da biste to učinili, uzmite u jednakim dijelovima i temeljito promiješajte:

  • sol;
  • crni papar;
  • luk sok.

Ova se masa nanosi na kosu, posebno na području korijena kose. Nakon pola sata, maska ​​se ispere toplom vodom i šamponima. Takva maska ​​poboljšava dotok krvi do korijena kose, što doprinosi njihovom rastu, a također pomaže protiv njihovog gubitka.

Komprimira se od edema ispod očiju

Sposobnost ovog začina da uklanja vodu iz tijela koristi se u kompresovima i maskama za oči protiv edema i modrica.

Da biste to učinili, pomiješajte:

  • 0, 5 tsp mljevena kava;
  • 0, 5 tsp Kokosovo ulje
  • mali prstohvat mljevenog graška crnog papra.
Važno! Komponente poput kave i papra ne bi se trebale prekomjerno izlagati koži. Vrlo su aktivni i počinju djelovati brzo. Ni u kojem slučaju smjesa ne smije upasti u oči jer će im to izazvati jaku iritaciju.

Smjesa se raspodijeli preko donjih kapka i inkubira se 5-10 minuta. Kad osjetite da se naneseni proizvod počeo sušiti, pažljivo ga uklanjate pamučnim tamponom natopljenim toplom vodom.

Začin jednako širok kao crni papar može se koristiti u medicinske i kozmetičke svrhe. Međutim, treba biti oprezan pri njegovoj upotrebi i uporabi jer postoje kontraindikacije za ovaj bioaktivni nadražujući sastojak.

Zanimljivi Članci